Мөмө-жемиштердеги нитраттарды тестер менен текшерсе болот

Мөмө-жемиштердеги нитраттарды тестер менен текшерсе болот
Мөмө-жемиштердеги нитраттарды тестер менен текшерсе болот
Anonim

Жемиштин жана жашылчалардын күзгү мол болушу табияттын белектерин керектөөнү көбөйтүү багытында кадимки диетаны кайра карап чыгууга мүмкүндүк берет. Жемиш табагы жана жаңы жашылчалардан жасалган салат даамдуу жана пайдалуу, бирок бул витаминдүү тамактарда нитраттар болушу мүмкүн экенин унутпаңыз.

жашылчаларда нитраттар
жашылчаларда нитраттар

Нитраттар өсүү процессинде топурактан өсүмдүктөр бөлүп алган азот кислотасынын туздары деп аталат. Бул туздар таптакыр зыянсыз, бирок алар биздин денеге киргенге чейин гана. Ичке киргенден кийин жашылчалардын курамындагы зыянсыз нитраттар клетканын дем алуусун бөгөттөп турган өтө кооптуу нитриттерге айланат. Көпчүлүк нитраттар эрте жашылчаларда жана эрте жашылчаларда кездешет, анткени бышып жетүүнү тездетүү үчүн топуракка азот негизиндеги жер семирткичтердин көбөйгөн ылдамдыгы колдонулат. Күнөсканаларда өстүрүлгөн жашылчаларда нитраттардын көлөмү адатта ачык жерде өстүрүлгөнгө караганда жогору болоорун эске алуу керек.

жашылчалардагы нитраттардын курамы
жашылчалардагы нитраттардын курамы

Өлчөм маанилүү! Нитраттардын көбү кызылчада,чамгыр жана капуста. Азоттун эң аз туздары баклажанда, болгар калемпиринде, помидордо, көк буурчакта жана сарымсакта болот. жемиш өлчөмү нитрат мазмунуна түздөн-түз пропорционалдуу. Бышкан жашылчаларда нитраттар бышпагандарына караганда азыраак болот. Жылуулук менен дарылоо алардын санын бир топ кыскарта алат. Мөмө-жемиштерди кылдат жууп салуу жашылчадагы нитраттарды 10-15% азайтат. Картошка бышырылганда сорпонун курамында 50 пайызга чейин нитрат болот, кызылчада, сабизде жана капустада ушундай болот. Кууруу жашылчадагы нитраттарды 15 пайызга, ал эми терең кууруу 60 пайызга азайтат. Бирок бууда бышыруу нитраттарды жок кылуу боюнча чемпион!

Консерваланган жана туздалган жашылчаларда нитраттар жаңы жемиштерге караганда төмөн. Ачытуу процесси алардын мазмунун 2-3 эсе кыскартууга мүмкүндүк берет. Бирок жаңы жашылча ширесинде азот туздары баштапкы тамыр өсүмдүктөрүнө караганда дагы жогору.

Алдын ала эскертилген куралдуу!

- Кандайдыр бир тамыр түшүмүн тазалаганда азот туздары эки эсеге азаят.

- Капустанын сабагы, капуста жалбырактары жана коюуланган жалбырак тамырлары алынып салынат.

- Сабиздин өзөгүндө нитраттардын эң көп өлчөмүндө, ошондой эле сабиздин учтарын кесип салуу керек.

- Бышкан кызылчанын кабыгын тазалап, үстүн жана учунун алып салуу керек.

- Цуккини менен бадыраңдын үстүнкү бөлүгү эң аз өлчөмдө камтылат. нитраттардын, ал эми эң сабагы.

- Пирей нитраттарды жашылчанын түбүндө, ак бөлүгүндө топтойт.

- Чыланган, алдын ала чыланган.жуулган жана сабагы ажыратылган жашылчаларда нитраттар да аз.

- Узун редистерде тегерек чамгырга караганда азот туздары көбүрөөк. жер семирткич топурак. Бул мөмөлөрдү жеп жатканда кесимдерин ашыкча жегенден баш тартканыңыз оң.

- Мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды керектүү температурада (мисалы, муздаткычта) сактоо да нитраттардын коркунучтуу нитриттерге айланышынын алдын алууга жардам берет. Бузулган, чириген жемиштерди эч кандай учурда жегенге болбойт!

жашылча селитрасын өлчөгүч
жашылча селитрасын өлчөгүч

Жогорудагы маселенин эң жакшы чечими - нитраттарды текшерүүчү! Бул кичинекей жашылча нитрат өлчөгүч жаңы мөмө-жемиштердеги нитраттардын деңгээлин өлчөөгө мүмкүндүк берет. Болгону жемиштин кабыгын тестер менен тешип коюу жетиштүү. Текшерилген жашылчадагы нитраттардын саны түстүү дисплейде көрсөтүлөт. Мындан тышкары, аппараттын эс тутумунда мөмө-жемиштердин 30 түрү үчүн нитраттардын нормасы бар.

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

"Бинбанк": ишенимдүүлүк рейтинги. Орус банктарынын рейтингинде "Бинбанк"

Пенсия топтооңузду кантип билсе болот. SNILS боюнча пенсиялык топтооңузду кантип билсе болот

Банктык операцияларды жүргүзүүгө лицензия канча мөөнөткө берилет?

Н1 - капиталдын шайкештигинин коэффициенти. Стандарттык H1: маани

Депозит "Сактоо" (Сбербанк): пайыздар жана шарттар. Россиянын Сбербанкындагы "Сактоо" пенсиялык депозитинин пайызы кандай?

Кубан Универсал Банк ЖЧКсы: кардарлардын пикири

"Русславбанк": банк кардарларынын пикири

Банктын негизги ставкасы кандай? Россия Федерациясынын Борбордук банкынын негизги курсу

Сбербанктын картасына пенсияны кантип которуу керек? Сбербанк картасына пенсия: карылар үчүн банк программасы

Сбербанкта жеке ишкерге учурдагы эсепти кантип ачуу керек. Жеке жана юридикалык жак үчүн Сбербанктан кантип эсеп ачуу керек

"Алтын таажы" которууну кайдан алсам болот? "Алтын таажы" - Интернет аркылуу котормо

Кошумча капиталдаштыруу – бул Банктарды кошумча капиталдаштыруу жөнүндө мыйзам

"Delta Bank": кардарлардын жана кызматкерлердин пикири

Кантип телеалпаруучу болуу керек? Керектүү сапаттар, кайда кайрылуу керек

Кесиби "поезддин айдоочусу": сүрөттөлүшү, өзгөчөлүктөрү, артыкчылыктары