Мөмө-жемиштердеги нитраттарды тестер менен текшерсе болот

Мөмө-жемиштердеги нитраттарды тестер менен текшерсе болот
Мөмө-жемиштердеги нитраттарды тестер менен текшерсе болот
Anonymous

Жемиштин жана жашылчалардын күзгү мол болушу табияттын белектерин керектөөнү көбөйтүү багытында кадимки диетаны кайра карап чыгууга мүмкүндүк берет. Жемиш табагы жана жаңы жашылчалардан жасалган салат даамдуу жана пайдалуу, бирок бул витаминдүү тамактарда нитраттар болушу мүмкүн экенин унутпаңыз.

жашылчаларда нитраттар
жашылчаларда нитраттар

Нитраттар өсүү процессинде топурактан өсүмдүктөр бөлүп алган азот кислотасынын туздары деп аталат. Бул туздар таптакыр зыянсыз, бирок алар биздин денеге киргенге чейин гана. Ичке киргенден кийин жашылчалардын курамындагы зыянсыз нитраттар клетканын дем алуусун бөгөттөп турган өтө кооптуу нитриттерге айланат. Көпчүлүк нитраттар эрте жашылчаларда жана эрте жашылчаларда кездешет, анткени бышып жетүүнү тездетүү үчүн топуракка азот негизиндеги жер семирткичтердин көбөйгөн ылдамдыгы колдонулат. Күнөсканаларда өстүрүлгөн жашылчаларда нитраттардын көлөмү адатта ачык жерде өстүрүлгөнгө караганда жогору болоорун эске алуу керек.

жашылчалардагы нитраттардын курамы
жашылчалардагы нитраттардын курамы

Өлчөм маанилүү! Нитраттардын көбү кызылчада,чамгыр жана капуста. Азоттун эң аз туздары баклажанда, болгар калемпиринде, помидордо, көк буурчакта жана сарымсакта болот. жемиш өлчөмү нитрат мазмунуна түздөн-түз пропорционалдуу. Бышкан жашылчаларда нитраттар бышпагандарына караганда азыраак болот. Жылуулук менен дарылоо алардын санын бир топ кыскарта алат. Мөмө-жемиштерди кылдат жууп салуу жашылчадагы нитраттарды 10-15% азайтат. Картошка бышырылганда сорпонун курамында 50 пайызга чейин нитрат болот, кызылчада, сабизде жана капустада ушундай болот. Кууруу жашылчадагы нитраттарды 15 пайызга, ал эми терең кууруу 60 пайызга азайтат. Бирок бууда бышыруу нитраттарды жок кылуу боюнча чемпион!

Консерваланган жана туздалган жашылчаларда нитраттар жаңы жемиштерге караганда төмөн. Ачытуу процесси алардын мазмунун 2-3 эсе кыскартууга мүмкүндүк берет. Бирок жаңы жашылча ширесинде азот туздары баштапкы тамыр өсүмдүктөрүнө караганда дагы жогору.

Алдын ала эскертилген куралдуу!

- Кандайдыр бир тамыр түшүмүн тазалаганда азот туздары эки эсеге азаят.

- Капустанын сабагы, капуста жалбырактары жана коюуланган жалбырак тамырлары алынып салынат.

- Сабиздин өзөгүндө нитраттардын эң көп өлчөмүндө, ошондой эле сабиздин учтарын кесип салуу керек.

- Бышкан кызылчанын кабыгын тазалап, үстүн жана учунун алып салуу керек.

- Цуккини менен бадыраңдын үстүнкү бөлүгү эң аз өлчөмдө камтылат. нитраттардын, ал эми эң сабагы.

- Пирей нитраттарды жашылчанын түбүндө, ак бөлүгүндө топтойт.

- Чыланган, алдын ала чыланган.жуулган жана сабагы ажыратылган жашылчаларда нитраттар да аз.

- Узун редистерде тегерек чамгырга караганда азот туздары көбүрөөк. жер семирткич топурак. Бул мөмөлөрдү жеп жатканда кесимдерин ашыкча жегенден баш тартканыңыз оң.

- Мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды керектүү температурада (мисалы, муздаткычта) сактоо да нитраттардын коркунучтуу нитриттерге айланышынын алдын алууга жардам берет. Бузулган, чириген жемиштерди эч кандай учурда жегенге болбойт!

жашылча селитрасын өлчөгүч
жашылча селитрасын өлчөгүч

Жогорудагы маселенин эң жакшы чечими - нитраттарды текшерүүчү! Бул кичинекей жашылча нитрат өлчөгүч жаңы мөмө-жемиштердеги нитраттардын деңгээлин өлчөөгө мүмкүндүк берет. Болгону жемиштин кабыгын тестер менен тешип коюу жетиштүү. Текшерилген жашылчадагы нитраттардын саны түстүү дисплейде көрсөтүлөт. Мындан тышкары, аппараттын эс тутумунда мөмө-жемиштердин 30 түрү үчүн нитраттардын нормасы бар.

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

ПАО «Надежда металлургия комбинаты» (А. К. Серов атындагы металлургиялык комбинат): дареги. Кара металлургия

Асинхрондук машиналар кантип иштейт жана аларды ким ойлоп тапкан

Битум лак сырларын ачат

Заманбап бышык жана жогорку сапаттагы материал G10: сүрөттөлүшү, касиеттери жана колдонуу

"Forex" (рынок) техникалык анализи. кыскача техникалык талдоо "Forex" деген эмне

Курулуш бизнесин нөлдөн кантип баштоо керек: план, кадам-кадам нускамалар жана сунуштар

RSI көрсөткүчү - кантип колдонуу керек? Көрсөтмөлөр, сунуштар

Кызматтардын классификациясы. Анын мааниси жана принциптери

Durite жеңдер: сүрөттөлүшү, мүнөздөмөлөрү, түрлөрү

Ширеттүү кошулмаларды кыйратпай текшерүү: жабдуулар, ГОСТ

Соода борборлору, Самара: даректер, сүрөт. Самарадагы эң мыкты соода борбору

Өсүмдүктөрдүн фузариялык солгундашы: оорунун башталышынын белгилери

Иерархиялык иштин түзүмү: түшүнүгү жана максаты. Долбоорду башкаруу

Долбоорлорду кантип түзүү керек? Компьютерде жакшы долбоорду кантип туура түзүүгө болот?

RACI матрицасы жоопкерчиликти башкаруу куралы катары. RACI: стенограмма