Узун калемпир: түрлөрү, сорттору, өстүрүү өзгөчөлүктөрү, аны колдонуу менен рецепттер, дарылык касиеттери жана колдонулушу

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Узун калемпир – көптөгөн тармактарда кеңири колдонулуучу популярдуу продукт. Калемпирдин көптөгөн түрлөрү бар. Бул маданият адамдын организмине пайдалуу таасир этет жана иш-аракеттердин кеңири спектрине ээ. Ал тамак-аш өнөр жайында жана салттуу медицинада колдонулат.

Таттуу сорттор

Узун таттуу калемпирлер адатта үч топтун бирине бөлүнөт: алар эрте, орто жана кеч. Дээрлик бардык сорттордо В жана С топторунун витаминдери, кан айлануу системасы үчүн пайдалуу минералдар бар. Эрте сортторго төмөнкүлөр кирет:

• Маркони. Бул маданият бадал түрүндө өсөт, өсүмдүктүн бийиктиги 90 смге жетет. Калемпирлери конус сымал, узундугу 22 см, салмагы 200 г. Жетилген куракта алар кызыл түстө болот. Эти ширелүү жана назик.
• Orien. Өсүмдүктүн бийиктиги болжол менен 60 см, калемпирдин формасы узартылган. Мөмөнүн узундугу 24 см, салмагы 140 г жетет. Убакыттын өтүшү менен ачык жашыл калемпир болот.ачык кызыл. Жемиштердин даамы сонун.
• Таттуу банан. Бадалдардын үстү жерден 65 см бийиктикке көтөрүлөт. Бетилген мөмөлөрү кызгылт сары-кызыл түскө боёлот. Калемпир узундугу 17 см ге чейин өсөт, формасы боюнча бананды элестетет, ошондуктан ал өзүнүн аталышын алган. Жемиштердин салмагы болжол менен 250 г. Алар ширелүү целлюлоза жана назик жыты бар.

Орто сорттордун ичинен Кызыл пил деген сорту өзгөчөлөнөт. Бадалдардын бийиктиги 90 см ге чейин өсөт. Мөмөлөрү узун конус формасында. Бул сорттун айырмалоочу өзгөчөлүгү сары бетинде жалтырак жылтылдап, ал эми жетилгенде - кочкул кызыл жемиштер. Узундугу 22 смге жетет, калемпирдин орточо салмагы 150 г. Целлюлозадан жеңил калемпир жыты чыгат.

Кызыл мүйүз калемпири узун калемпирдин кеч түрү. Бадалдардын бийиктиги 1 метр же андан көп. Формасы боюнча, узун жемиштер учтуу учу бар цилиндрге окшош. Эти катуу, бирок абдан ширелүү.

Python узун кызыл калемпир да кеч болуп калды. жемиштердин узундугу 30 см жетиши мүмкүн, алардын салмагы болжол менен 50-60 г. Бадал бийик, 1,5 м чейин өсөт.

Асык узун калемпир

Кемпирдин эң ысык сорттору эң популярдуу. Аларга туздоодо колдонулган Draco f1 гибриди кирет. Мөмөлөрү узун сөңгөгүнө окшош. бети жылмакай жана жылтырак болот. Бышканда калемпир кочкул кызыл түстө болот.

АтайынАта мекени Индия болгон Пиппали узун калемпир популярдуулукка ээ болду. Бул маданият улуттук индиялык тамактарды даярдоо үчүн зарыл болгон абдан курч жемиштерге ээ. Калемпир сезгенүүгө каршы, тоник, аллергияга каршы, какырыкты чыгаруучу таасирге ээ. Жогоруда айтылгандардын баарынан тышкары, ал зат алмашууну тездетүүгө жардам берет жана кан айлануу системасынын абалын жакшыртат. Кызыктуу факт - Пиппали пиперлонгуминди камтыйт. Бул зат рак шишиктеринин пайда болушун алдын алат.

Пайдалуу касиеттери

Узун калемпир ден соолукка пайдалуу продукт. Анын курамында адамдын организминин нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон көп сандагы пайдалуу заттар бар. Эфир майы жашылчага күчтүү ачуу жыт берет. Болгар калемпири чайырдын, пипериндин жана алкалоиддердин көптүгүнөн улам курч, күйгүзүүчү даамга ээ.

Мөмөлөр микробго каршы, бактерияга каршы, антиоксидант жана антисептик касиеттерге ээ. Ушундан улам узун калемпир подагра, ревматизм, артрит, астма менен жабыркагандарга пайдалуу. Бул ларингит, бронхит жана жеңил сасык тумоо үчүн колдонсо болот. Бул продукт кант диабети, безгек жана кургак учук менен ооруган адамдын жалпы абалын жакшыртат.

Калемпир аз өлчөмдө ичегилердин иштешин жакшыртууга жардам берет, тактап айтканда, ич катууну басат, организмден токсиндерди чыгарат, шишик жана метеоризмди кетирет, ошондой эле антигельминттик касиетке ээ. Бул продукт какырык чыгаруучу жана дем берүүчү таасирге ээ. Ал боордун ден соолугун жакшыртатБул тыгынды жок кылууга кандайча жардам берет? Калемпир потенции жогорулатат, ошондой эле мээнин ишин стимулдайт. Окумуштуулар аны талма, шал, бел оорусу, сіатика, ич көңдөйүнүн шишиктери үчүн диетага кошууну кеңеш беришет.

Колдонмо

Ачуу калемпир сүт кайнатмасынын курамына кирет. Бул суусундук астма жана дем алуу органдарынын өнөкөт оорулары үчүн кабыл алынат. Дарылык максатта 2-3 жемиш менен бал аралашмасы колдонулат. Бул каражатты күнүнө 1-2 жолудан ичүү керек. Эгерде сизде дем алуу системасында көйгөйлөр бар болсо же суук тийип жатса, анда башка дабаны даярдасаңыз болот. Татымал порошок болуп майдаланат. Алынган заттын 2 аш кашык банкага куюп, ар дайым табигый 200 мл бал кошуу. Дары 1 чай кашыктан күнүнө 3-4 маал, жылуу сүт же чай менен жуулат.

Узун калемпирди колдонуу менен "Трикату" препаратын даярдайбыз, ал "Үч татымал" деп которулат. Бул каражаттын курамына кара мурч, имбирдин тамыры жана калемпирдин узун сорттору кирет. Мунун баары аралашып, тамак сиңирүүнү жакшыртуу үчүн колдонулат. "Трикатунун" жардамы менен алар ичеги-карын оорулары, колик, кусуу, жүрөк айлануу жана газдын көбөйүшү менен күрөшөт. Бул каражат жардам берет избавляться грибковой оорулары, жакшыртуу зат алмашуу, жакшыртуу кан айлануу. "Триката" ашыкча салмак менен күрөшүүдө колдонулат.

Тамак бышырууда колдонуу

Узун калемпирдин ар кандай түрлөрү колдонулгантамак жасоо. Бул татымал ачуу, бирок таттуу даамы бар. Этти маринаддоо жана жашылчаларды консервациялоо үчүн колдонулат, биринчи жана экинчи тамактарга, туздалган бадыраңдарга кошулат. Калемпирсиз чай менен таттуу да толук эмес! Татымал табитти гана ачпастан, тамак сиңирүү системасына да жакшы таасирин тийгизет.

Даяр тамакка кошуунун алдында калемпирди эритмеде майдалоо керек. Андан кийин, татымал кургак көмөч казанга куурулган. Бир аз майлап алсаңыз болот. Татымал башка татымалдарга кошулуп, андан кийин калемпир жегенге даяр.

Recipe

Кемпир менен даярдалган абдан даамдуу тамак - ачуу буурчак шорпо. Аны даярдоо үчүн сизге жарым килограмм сабиз, 1 апельсин, бир аз кинза жана консерваланган буурчак, 1 аш кашык имбирь порошок жана эки эсе көп өсүмдүк майы, 2 чай кашык индиялык татымалдар аралашмасы, 5 стакан суу, бир стакан кокос керектелет. сүт. Майдаланган калемпир дагы бир маанилүү ингредиент болуп саналат. Туура узун калемпирди колдонуунун кереги жок, ал кара же кызыл түстө болушу мүмкүн. Туз татымына жараша кошулат.

Адегенде майды ысытып, анан жай отто сабизди кууруп алабыз. Андан кийин имбирь кошулат жана Индия ашканасы үчүн аралашма (ал гарам масала деп аталат). Сок апельсинден сыгылып, сабиз куурулган көмөч казанга же көмөч казанга куюлат. Баары кайнагандан кийин аралашмага кокос сүтү жана буурчак кошулат.

Алынган продукт кайнаганда, андан алынатот. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, бардык ингредиенттер майдаланган, аны туура таба аласыз. Андан кийин шорпого жыпар жыттуу заттарды жана тузду кошуп, кинзаны кызматка берердин алдында себелет.

Каршы көрсөтмөлөр

Узун калемпирдин көптөгөн пайдалуу касиеттери бар, бирок бул продуктуну ар ким эле колдоно албайт. Спайсты бөйрөк оорусунан жана табарсыктын сезгенүүсүнөн жапа чеккен адамдар таштоого туура келет. Анемия, аллергия, гастрит жана жаралар да калемпирди жебешиңиздин себеби болушу мүмкүн.