Дени сак тамактын негиздери: кургак сүттү кантип алуу керек

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Бала кезинен бери белгилүү болгон сүттү суюк абалда да, порошок түрүндө да сатып алса болот. Бүгүнкү күндө, ар бир экинчи адам сергек жашоо жөнүндө ойлоно баштаганда, көп адамдар, колдонуудан мурун, кургак сүттү майсыздандырыш керек деп айтышат. Бирок, бул кадимки суюк продуктуларга да тиешелүү. Келиңиз, майсыздандыруунун пайдасы жөнүндө көбүрөөк сүйлөшөлү.

Функциялар

Бул продукт кадимки сүттөн сүт майын бөлүп алуу (башкача айтканда бөлүү) аркылуу алынат. Натыйжада, баштапкы массасынын 90% калат. Майсыздандырылган сүттүн курамында 70% катуу заттар жана 99% витаминдер жана башка минералдар бар. Чынында, мындай продукт бүтүндөй эч кандай айырмасы жок. Майда эрүүчү витаминдер өзгөчө. Алар такталган версияга киргизилген эмес. Жалпысынан андагы майдын үлүшү 1,5% ашпоого тийиш.

Майсызданган сүт: жакшы же жаман

Адистер эки топко бөлүнөт: айрымдары ынталуу түрдө продуктуну коргошсо, башкалары, тескерисинче, анын зыяны жөнүндө айтышат. Сиз бул жөнүндө көпкө талаша аласыз, бирок чындык бул: азыраак сүтмайдын мазмуну жөн гана семирүү же атеросклероз менен ооруган адамдар үчүн зарыл. Аны колдонуу бөйрөк ооруларында, ошондой эле диета кармаганда пайдалуу.

Үй сүтүн кантип майсыздандырууга болот?

Учурда чоң шаарлардагы супермаркеттер бизге ар кандай табитке ылайык сүт сунуштайт. Анын майлуулугу 1,5%дан 6%га чейин өзгөрүшү мүмкүн.

Бирок бул чоң шаарларда. Ал эми мындай тандоо жок кичи шаарлардын жана айылдардын тургундарычы? Саткан сүтү абдан майлуу. Майдын массалык үлүшү, адатта, жок дегенде 3% түзөт. Жооп жөнөкөй: сүттү майсыздандырганды үйрөнүп, аны өзүңүз жасаңыз.

Эң оңой жолдордун бири жөнүндө сүйлөшөлү. Сизге даки, оозу кенен идиш (кадимки банка), миксер керек болот.

• Сүттү бир күнгө салкын жерге коюп, анын бар экенин унутуп коюңуз.
• Эртеси май бөлүгү көтөрүлүп кеткенин байкайсыз. Бул каймак (сметананын ордуна соустарды, тортторду жасоо үчүн колдонсоңуз болот).
• Этияттык менен үстүн алып салыңыз. Төмөндө майы алынган сүт гана калды.
• Эгер сизге продукт дагы эле майлуу болуп көрүнсө, аны миксер менен жогорку ылдамдыкта чаап алыңыз. Майлар майдын майда бөлүктөрүнө айланат.
• Камчыланган сүттү 4 катмарга бүктөлгөн быштактан өткөрүңүз. Майлуу бөлүгү кенепте калат. Мындай продуктунун майлуулугу бар - 1, 5-2, 2%.

Сүт упасы

Ал 3 түрдүү болот: бүтүн, заматта жана майсыз. Колдонуупорошок продукт көп убакыт мурун, кайра 19-кылымда болуп калды. Бирок, сак болушуңуз керек, анткени мындай порошок дайыма эле жогорку сапатта боло албайт. Кургак сүттү кантип алуу жөнүндө ойлонгон адамдар аз. Жана бекер. Кээ бир өндүрүүчүлөр ага сүт майынын ордуна дезодорацияланган өсүмдүк майларын кошот. тажрыйбасыз сатып алуучунун курамын аныктоо кыйын, жана дээрлик мүмкүн эмес. Ошондуктан, ишенимдүү бренддерге артыкчылык берүү жакшы.

Майсызданган кургак сүттү өндүрүү

Кургак сүттү өндүрүү бүгүн конвейерге коюлуп, өзгөчө кыйынчылыкты жаратпайт. Өндүрүш ыкмасы боюнча, ал 2 түрдүү болушу мүмкүн:

1. Спрей. Спрей менен кургатуу жолу менен өндүрүлгөн.
2. Тасма. Кургатуу роликтүү өсүмдүктөрдө ишке ашат.

Биринчи өндүрүш ыкмасы эң көп суроо-талапка ээ, ал спрей кургатуу деп да аталат.

• Сүт фильтрден өтөт, андан кийин сепараторлор ишке кирип, майларды анын курамынан бөлүп алышат.
• Кийинки продуктуну дезинфекциялоо үчүн жүргүзүлүүчү пастерлөө процесси келет.
• Даярдалган сүт муздатылат, андан кийин бууланат жана гомогендештирилет.
• Кийинки кадам - бул продуктуну спрей менен кургатуу.
• Ушул операциядан кийин ал электен өтүп муздатылат.

Көрүп тургандай, өндүрүүчүлөрдүн атайын милдети жок - кургак сүттү майсыздандыруу. Баары өндүрүш процессинде болот.

Кураган сүттү колдонуу

Бүгүнпорошок продукт абдан популярдуу болуп саналат. Ал көптөгөн тармактарда колдонулат жана төмөнкүлөрдө бар:

• кондитер азыктары;
• нан бышырылган азыктар;
• бал тамактары жана кургак аралашмалар;
• суусундуктар (сөз айыктыруучу коктейлдер жөнүндө болуп жатат);
• алкоголдук продукция.

Ошондой эле косметологияда (кремдерди жана маскаларды өндүрүү үчүн), айыл чарбасында (малга тоют катары) колдонулат.

Сүт упасын жесе болот. Бул үчүн, ал бирден үчкө чейин жылуу суу менен суюлтулган. Аны эртең менен эрте же кечке жуук ичкен жакшы. Кээде даярдалган суусундукка кардамон же фенхель кошулат - нерв системасын тынчтандыруучу заттар.

Майсыздандырылган кургак сүт – ден соолук көйгөйлөрүнөн сактануу дегенди билдирет. Мындан тышкары, суусундуктан мындай буюм кемчиликсиз насыщат жана ачкачылык сезимин өлтүрөт. Кандай болбосун, майсыздандырылган сүт көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ. Ал эми кээ бир учурларда, аны колдонуу жөн эле зарыл.