Уй кантип өлтүрүлөт: кесүү, ачуу, союу

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-02 13:58

Биздин өлкөдө уйлар негизинен сүт үчүн өстүрүлөт. Бирок Россиянын айрым фермерлери эт багытындагы бодо малды да багып жатышат. Россия Федерациясында мындай чарбалар аз, бирок алар азыр да бар. Эт үчүн бул топтун породасындагы гобилер жана уйлар, ошондой эле белгилүү бир жашка жеткен сүт багытындагы бодо малдар союлат. Малды союу жеке чарбанын шартында да, атайын касапканаларда да жургузулет. Мындан ары макалада биз өнөр жай ишканаларында жана жеке менчик короо-сарайларда уйлар кантип кырылып жатканын карап чыгабыз.

Даярдыктар

Уйлар союучу жайга жөнөтүлгөнгө чейин көбүнчө 1 күн ачка диетада кармалат. Ошондой эле, жаныбарларга жол-жобосу алдында бир нече саат ичүүгө уруксат берилбейт. Мындай даярдоо биринчи кезекте бодо малдын ашказанын жана табарсыктарын бошотууга жана ошону менен этти андан ары кесүүгө көмөктөшүүгө багытталган. Мындан тышкары, мал, адатта, шланг суу менен жуулат. Андан кийин уйлар салмагын аныктоо үчүн таразага жөнөтүлөт.

Албетте, бодо малдын эт комбинаттарында, союунун алдында, башкалардын арасында милдеттүү түрдөветврач тарабынан текшерилген. Бул үчүн жаныбарлар породасына жана жүнүнүн түсүнө жараша ар кандай короого бөлүнөт. Кээ бир өтө олуттуу эмес ооруларга шектелген уйлар атайын темир биркалар менен белгиленет. Союлгандан кийин бул жаныбарлардын өлүктөрү эң кылдат лабораториялык текшерүүдөн өткөрүлөт.

Оор жугуштуу оорулардын белгилери байкалган жаныбарлар кайра дарылоо үчүн күркөлөргө айдалат. Терапия натыйжа бербесе, мындай бодо мал союлуп, өлүгү жок кылынат. Ошентип, ветеринардык көзөмөл этти керектөөчүлөрдү жугузуп алуу коркунучунан сактайт.

Эт менен союу: Бешик куту

Малды союу сыяктуу жагымсыз процедураны аткаруу үчүн, албетте, туура кылыш керек. Эт азыктарынын сапаты союунун технологиясы канчалык так сакталганына түздөн-түз көз каранды. Мындан тышкары, мындай операцияны жасоодо жаныбардын өзү, албетте, ооруну сезбеши керек.

Кээ бирөөлөрдү эт комбинатында уйлар кайсы жерде өлтүрүлүп жатканы да кызыктырат. Мындай ишканалар, адатта, бул үчүн атайын жабдылган жайлар бар. Мындай бөлүмдөр касапкана деп аталат. Чындыгында эт комбинаттарында малды кыруу ишинин өзү тажрыйбалуу адистерге жүктөлгөн, алар бул операцияны жаныбарларга так жана оорутпай жасай алышат.

Эт комбинатында күнүмдүк орозодон кийин ветеринардын текшерүүсүнөн өткөн бодо малдар атайын чуңкурлар аркылуу касапканага жеткирилет. Ошол эле учурда ишкананын кызматкерлери аракет кылышатазыраак нерв уйлеру. Союш алдында чочуп кеткен малдын эти тилекке каршы карарып, товардык көрүнүшүн жоготот. Мындан тышкары, ал даамсыз жана ширесиз болуп калат.

Союш үчүн ар бир уй атайын кыймылдуу бешикке киргизилет, анын үстү ачык, бийик дубалдары бар кутуча (жаныбар айланадагы эч нерсени көрбөйт). Бул дизайндын оң жагы ачылып, артында бир тараптуу дарбазалар бар.

Уйду эт үчүн кантип өлтүрүшөт: негизги ыкмалар

Бешиктеги жаныбар тегерегинен эч нерсени көрбөйт, ошондуктан тынчын алат. Мындай короонун оң жагын ачып, адис башка нерселер менен катар буканын буттарын байлай алат. Уй кутуда толугу менен тынчып калгандан кийин, алар аны чындап союп башташат.

Бул процедураны аткаруунун көптөгөн жолдору бар. Ал эми заманбап техникалардын көбү жаныбарлар үчүн гумандуу жана бир кыйла оорутпай каралышы мүмкүн. Эт комбинаттарында уйлар кантип өлтүрүлөт деген суроого жооп, мисалы, мындай технологиялар болушу мүмкүн:

• атайын тартылуучу таякчасы бар тапанчаны колдонуу;

• электр разряды.

Мал союучу жайлардагы музоолор жана жаш малдар да көмүр кычкыл газы (CO_{2) менен өлүшү мүмкүн. Өлкөнүн ишканаларында мындай гумандуу жол акыркы мезгилде улам барган сайын кеңири жайылууда.}

Тапанча менен союу

Мындай куралды колдонуу эң кеңири таралган жооп болуп саналатендуруштук шарттарда уйлар кандайча елумге учурайт деген суроо. Союуда тапанча бешиктеги жаныбардын маңдайына коюлат. Бош картридж же кысылган аба менен башкарылуучу таякча буканын мээсин заматта тешип, анын өлүмүнө алып келет.

Союу процедурасын аткаруудан мурун адис мылтыкты эң кылдат текшерет. Мындай курал, гумандуу себептерден улам, албетте, дароо жаныбардын өлүмүнө алып келиши керек.

Уйду өлтүргөндөн кийин адис анын өлүгүн кыскычтардан бошотуп, бешиктин капталын ачат. Андан кийин чынжырлар малдын буттарына бекитилет, конвейердик системанын илгичине бекитилет. Андан кийин бука канды агызыш үчүн өйдө көтөрүлөт.

Көмүр кычкыл газын колдонуу

Көмүр кычкыл газын колдонуу менен, жогоруда айтылгандай, эт комбинаттары музоолорду же жаш букаларды союшу мүмкүн. Бул жол-жобосун аткаруу үчүн, бул учурда, атайын көмүр кычкыл газы жабдуулар колдонулат. Бул технологияны колдонууда жаныбарлар адегенде атайын жабылган камерага жайгаштырылат. Андан ары бул кутуга көмүр кычкыл газынын чоң дозасы берилет, анын натыйжасында рул уктап калат. Бул технологияны колдонуу менен союу процедурасы адатта 3-5 мүнөттөн ашпайт.

Уйлар кантип өлтүрүлөт: электр энергиясын колдонуу

Союунун бул ыкмасы да гумандуу деп эсептелет жана эт комбинаттарында кеңири колдонулат. Бул технологияны колдонууда учтуу учтуу электростак желкеге тартылатуйдун бир бөлүгү medulla oblongata тайыз тереңдикке чейин.

Кийинки, аспап 8-15 с узактыгы 197-220 В ток менен камсыз кылынат. Уйлар көбүнчө чакан эт комбинаттарында же түздөн-түз фермаларда электр тогу менен союлат.

Үй шартында процедураны кантип жасоо керек

Көпчүлүк учурларда жеке менчик короо-сарайлардын ээлери бул операция үчүн аз акча төлөп, малын союучу жайга айдап жөнөшөт. Бирок кээде чарбалык участоктордун ээлери эт учун уйду ез колдору менен кесип. Бул учурда, мисалы, букаларды жана уйларды өлтүрүү үчүн төмөнкү ыкмаларды колдонсо болот:

• артерия кесүү;
• ок атуучу курал колдонуу.

Үйдө да уйларды бул маселеде тажрыйбасы бар адамдар гана союш керек. Эгерде процедураны башталгыч ишке ашырса, анын жанында кесипкөй адис болушу керек.

Кан жана өлүктүн ачылышы

Ошондуктан, уйлардын касапканаларда же жеке чарбаларда кантип кырылып жатканы тушунуктуу. Бирок бул процедурадан кийин алар жаныбарлардын өлүктөрүн эмне кылышат?

Бука же уй өлтүрүлгөндөн кийин, алар өлүктү иш жүзүндө кесүүгө киришет. Биринчиден, албетте, канды алуу керек. Бул үчүн уйдун өлүгү тигинен илинет. Кан агуу процесси болжол менен 10-15 мүнөткө созулат.

Кийинки этапта тери уйдун өлүгүнөн алынат. Бул жол-жобосун башынан баштоо. Бул үчүн кулактын, ооздун жана мүйүздүн тегерегине кесүү жасалат. Андан кийин уйдун башы белунетденеден. Андан кийин тери артка ыргытылат жана ичтин буттары боюнча кесип кесип. Андан кийин астыңкы тиштерин кесип. Акыркы этапта тери буттан, андан кийин моюндан жана капталдан, анан көкүрөктөн жана аркадан алынат.

Өлүктүн өзүндө уйлар эң биринчи сандыкты ачышат. Ал көбүнчө балта менен бөлүнөт. Андан кийин уйдун трахеясы байланып, ашказаны менен кошо чыгарылат.

Өлүк кесүү

Уйлар кантип ушундай жол менен союлат деген суроого ар кандай технологиялар жооп бериши мүмкүн. Ишканаларда этти кыркып алуу адатта бир эле стандарттуу метод боюнча жургузулет. Бул процедураны төмөнкүдөй аткарыңыз:

• көкүрөктөн ички органдарды чыгарып, стерилдүү идишке салышат;
• өлүктү экиге бөлүңүз.

Ишканаларда андан кийин эт ветеринардык врачтын кароосунан өткөрүлөт. Андан кийин, продукт 24 саат муздаткычтарга жөнөтүлөт. Андан кийин, ал кабыргалардын ортосунда төрттөн кесип. Ошондой эле, эт пленкалардан, тарамыштардан, кээ бир сөөктөрдөн, жиптерден тазаланат.