Уйлардын породалары: сүрөттөлүшү, мүнөздөмөлөрү, өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Индия бодо мал колго үйрөтүлгөн биринчи аймак болуп эсептелет. Бул 8000 жыл мурун болгон. Биринчи уйлардын суттуулугу анча ыраазы болгон жок - жылына 500 килограммга жакын сут. Кылымдар бою селекциянын аркасында жаңы породалар пайда болду. Рекорддуу уйлар бугунку кунде бир саандыкта 20 тоннага чейин эц сонун сапаттагы, жогорку майлуу сут саап алууга жетишет. Сүттүү породалар үчүн орточо эсеп менен 5000 кг сүттүү болуп эсептелет.

Бодо малдын породалары

Бүгүнкү күндө дүйнөдө уйлардын 1200гө чейин породалары бар. Классификация жаныбарлардын продуктуулугуна негизделет. Бул жаныбарлардын адистигине жараша болот. Бул уйлардын сырткы ке-рунушунде, алардын тоюттун «акчасын» алуу жендемдуулугун же жогорку орточо суткалык есуш менен, же суттун жакшы алынышы менен керунуп турат. Уйлардын породалары кандай? Алар үч топко бөлүнөт:

• Эттүү уйлар. Асылдандыруунун максаты - эт алуу. Жаныбарлар күчтүү физикалык, союлган эттин жогорку пайызы менен айырмаланат,тез тирүү салмакка ээ болуу жөндөмдүүлүгү. Эң популярдуу породалар: герефорд, шарола, абердин-ангус, казак, лимузин.
• Саан уйлар. Бул топтун өкүлдөрүнөн максималдуу сүт алуу. Мурдагы СССРдин аймагында өстүрүлгөн саан уйлардын негизги породалары: айршир, голштейн, холмогорь, кара-ак.
• Кош продуктуу уйлар. Универсалдуу малдар, сут жагынан да, эт жагынан да жакшы керсеткучтерге ээ. Малдан алынуучу продукциянын тигил же бул турунун басымдуу болушу порода боюнча аныкталат. Топтун ичинде алар эт-сүт жана сүт-эт болуп бөлүнөт. Бирок, алар продуктуулугу боюнча адистештирилген сут же эт багытындагы породалардан темен экендигин айта кетуу керек. Аларга төмөнкүлөр кирет: Кострома, Бестужев, Швейцария, Симментал.

Сүттүү породалардын белгилери

Саан уйлардын организминин структуралык өзгөчөлүктөрүн карап көрөлү. Алардын сыпаттамасы, стандарттарга ылайык, төмөнкүдөй:

• денеси арык, булчуңдары начар өнүккөн;
• скелет жеңил;
• денеси үч бурчтук түрүндөгү узун формага ээ (капталынан бир аз тегизделген), анын негизи жаныбардын арткы тарабы;
• баш жарык;
• жука назик тери;
• артка түз;
• көкүрөк терең;
• буттар бийик;
• узун кыймылдуу мойну (тери бүктөмдөрүнүн болушу малдын жогорку продуктуулугун көрсөтөт деп белгиленет);
• жүрөк, өпкө жана тамак сиңирүү системасы жакшы өнүккөн;
• тынч, салмактуу мүнөзгө ээ бол.

Негизгисут-товар малды остуруудо сыгырдан максималдуу сут алуу милдети турат. Демек, малды тандоонун эң маанилүү белгилеринин бири желиндин туура түзүлүшүндө. Ал ванна же табак формасында болушу керек. Көлөмү - кеминде 110 см, тереңдиги - 25 см.. Ал так көрүнгөн тамырларды көрсөтүү керек. Жакшы өнүккөн сүт скважинасы (ал желин менен дененин кошулган жеринде жайгашкан) малдын жакшы продуктуулугун көрсөтөт. Ал аркылуу желинге кан куюлат. Эмчектердин формасы манжа сымал, узундугу бирдей. Бул машина менен сут саап алуу учун езгече маанилуу. Желиндин идеалдуу үлүштөрү жок, көбүнчө арткылары алдыңкыларынан чоңураак.

Тандоо

Асыл тукум иштери тынымсыз жүргүзүлүп турат - кемчиликсиздиктин чеги жок. Жаныбарларды көбөйүү үчүн максаттуу тандоо, андан кийин тигил же бул белгини бириктирүү же жакшыртуу үчүн жуптарды тандоо асыл тукумдаштыруунун негизги максаты болуп саналат. Ошентип, тукумдун үзгүлтүксүз өркүндөтүлүшү камсыз кылынат, баалуу тукум куучулук сапаттар топтолуп, кийинки муундарда бекемделет.

Асыл тукум саан уйлардын өзгөчөлүгү - бул продуктуулугунун чөйрөсүндө бодо малга мүнөздүү бир катар көрсөткүчтөр боюнча жаныбарларды кылдаттык менен тандоо. Негизги:

• Сүт продуктуулугу. Малдын жашын, породасын, суттун майлуулугун, белокту эсепке алуу менен 305 сут саап алуу (же кыскартылган - 280 кун) учун болжолдуу сут саап алуу. Объективдүү болуу үчүн, баалоо нормалдуу азыктандыруу шарттарында жана жүзөгө ашырылатмазмуну жана бир нече лактация үчүн.
• Origin. Ата-бабалардын, өзгөчө алгачкы эки муундун өндүрүмдүүлүгүнө көңүл буруңуз. Бул далилденген линияларын жана үй-бүлө жаныбарларды тандап алуу үчүн артыкчылыктуу болуп саналат. Аталык жактан алганда, өндүрүмдүүлүк көрсөткүчтөрү жогору болушу керек. Асыл тукумда бешинчи муунга чейинки жогорку продуктылуу адамдардын саны эске алынат.
• Сырткы көрүнүш. Алар малдын продуктуулугу жана ден соолугуна байланыштуу макалаларга басым жасашат. Сүт багытындагы породалар желинин түрү жана көлөмү, туура эмчеги, көкүрөктүн тереңдиги, ич көңдөйүнүн өнүгүшү менен айырмаланат. Жеке адамдын асыл тукумдуулугунун оордугу да маанилүү. Жаныбарларды 10 баллдык баалоо менен 2 упай бутту баалоого (туура калыпта), 3 - жалпы көрүнүшүнө (көкүрөктүн тереңдигине, дене түзүлүшүнүн түрү ж.б.), 5 - желинге берилет.

Уйлардын продуктуулугуна томонку факторлор зор таасирин тийгизет:

• Тыюу шарттары. Малды жайытта багуунун узак мезгили сут саап алуунун жогорулашына жакшы таасирин тийгизет. Тескерисинче, аларды эркин жайытсыз жайлоолордун мазмуну азайтат. Жайында сүттүн майлуулугу жаңы чөп жегендиктен жана көп сугаргандыктан бир аз төмөндөйт.
• Тамактандыруу. “Уйдун сүтү тилде” деген сөз абдан туура. Сүттүн саны, майлуулугу жана органолептикалык касиеттери сапаттуу тоюттар менен туура жана тең салмактуу тоюттандырууга көз каранды. Колдонууга жараксыз силос анын жагымсыз жытын жана даамын сүткө өткөрүп берет.
• Жаныбардын жашы. Өндүрүмдүүлүктүн максималдуу көрсөткүчтөрү 6-8-лактацияга туура келет. Андан кийин бара-бара азаят. Ошондуктан, кепчулук уй-булесүттү өнөр жай өндүрүшүнө адистешкен, алар 7-8 жашка чыкканда малды союуга аракет кылышат. Интенсивдүү дыйканчылык практикасы бир аз эртерээк кырууга мажбурлайт. Жаныбарлар 4-5 жыл гана колдонулат.

Айршир

Мурунку союздук республикалардын аймактарында уйлардын Советтер Союзунда өстүрүлгөн да, чет өлкөлүк сүт багытындагы породалары да өстүрүлөт. Жеке менчик ээлеринин жана фермерлердин пикирлери жаныбарларды баалоодо айырмаланат. Айрымдары жалаң ата мекендик породаларды жактырса, башкалары чет элдик породалар жакшыраак экенине ишенишет.

Эң популярдуулардын бири - Айршир породасы. Аны түзүү үчүн шотландиялык жана англиялык бодо малды кесип, асыл тукум уйлардын каалаган түрүн алышкан. Айрширлердин веналарында каны агып жаткан породалардын аттары голландиялык, олдернидик, тисутердик жана фламанддык. Педантикалык максаттуу кесүү 19-кылымда жаныбарлардын каалаган түрүн алууга мүмкүндүк берген.

Тороумдун кыскача баяндамасы:

1. Көрүнүш. Омуртка абдан күчтүү, жеңил, дене түзүлүшү пропорционалдуу. Булчуңдары орточо өнүгүүдө. Көкүрөгү терең. Башы кичинекей, чоң лира сымал жарык мүйүздөр менен кооздолгон. Мойну ичке, көбүнчө тери бүктөмдөрү менен. Буттары төмөн, жакшы орнотулган. Желин чөйчөк сымал, жакшы өнүккөн, орто эмчеги адатта идеалдуу аралыкта жайгашат (машинада саан үчүн). Териси жука, өңү кызыл-ала, ар кандай варианттар: дээрлик толугу менен ак, дээрлик толугу менен кызыл, кызыл жана ак тактар бирдей таралган.

Ортожаныбарлардын өлчөөлөрү:

• 1, 22-1, 24 м - бийиктикте;
• 1, 65-1, 75м бюст;
• 1, 45-1, 55 м - кыйгач дене узундугу;
• 0, 15-0,7 м - тегерек чети.

2. Өндүрүмдүүлүк. Орточо продуктуулугу 4-5 тонна сут, орточо майлуулугу 4,1-4,3%. Чоң малдын массасы: уйлар - 410-500 кг, букалар - 700-800 кг чейин. Мал союунун түшүмдүүлүгү 55% ашпайт. Жаңы төрөлгөн торпоктордун салмагы 25-30 кг.

3. Жакшы жана жаман жактары. Кармоонун катаал шарттарына эң сонун ыңгайлашат. Россиянын 23 аймагында, Карелиядан Краснодар крайына чейин өстүрүлөт. Алар жогорку продуктуулугу, эрте туулушу (уйлар 2 жашынан баштап сүт бере алат) менен айырмаланат. Алардын уялчаак, кээде агрессивдүү мүнөзү сүрөттү бузат. Жаныбарлар кургак ысык климатка чыдабайт.

Голштейн сүт азыктары

Саан уйлардын мыкты породаларынын тобуна голштин тукуму кирет. Америкада жана Канадада өстүрүлгөн. Селекционерлер жогорку суттуу кучтуу малды алууга умтулушту. 1861-жылы кара-ак голштейн-фриз породасы бекитилип, 1983-жылы Голштейн деп өзгөртүлгөн.

Тукумдун сүрөттөлүшү:

1. Көрүнүш. Орточо өнүккөн булчуңдары менен чоң, кең денеси. Дене формалары бурчтуу. Туура орнотулган күчтүү буттар, муундар жакшы аныкталат. Башы бир аз узартылган. Көкүрөк узун жана терең. Курсак көлөмдүү, бирок маятник эмес. Желин табак сымал (уйлардын 95%инде), кенен, көлөмдүү, чоң конус сымал эмчектери бар. Костюм кара жана ала-ала.

Өлчөөлөр:

• 1, 35-1, 45 м - бийиктикте;
• 1, 97-2, 01 м - бюст;
• 1, 52-1, 63 м - кыйгач дене узундугу;
• 0, 18-0, 20 м - айланасы пастер.

2. Өндүрүмдүүлүк. Голштин тукумундагы саан уйлар жылына орто эсеп менен 6,5-7 тонна сүт берет, майлуулугу 3,6-3,9%. Чоң малдын салмагы 900-1200 кг, букачар 650-700 кг. Таза эттин түшүмү 55%ке чейин жетет. Музоолор төрөлгөндө 43-48 кг салмакта болот.

3. Артыкчылыктары жана кемчиликтери. Алар мыкты ден-соолукка ээ, ар кандай климаттык шарттарга ылайыкташат. Жылуу деңиз климаты продуктуулугуна оң таасирин тийгизет, малдан 10 тоннага чейин сүт алууга болот. Таза, мээримдүү жаныбарлар. Букачар көбүнчө башка породаларды өстүрүү үчүн колдонулат. Голштейндерди үнөмдүү жаныбарларга кошууга болбойт. Алар көп жешет, салмактуу тамактанууну жана сапаттуу тоютту талап кылат. Кең, таза күркө сөзсүз керек.

Кара-ак

20-кылымдын экинчи жарымында советтик селекционерлер тарабынан чыгарылган сут багытындагы жаш породалардын бири. Аны тузууге остфризиялык жана голландиялык бодо малдар катышты. Көп жылдык селекциянын натыйжасында жергиликтүү шарттарга ылайыкташкан күчтүү, жогорку продуктылуу уй алынды.

Тукумдун сүрөттөлүшү:

1. Көрүнүш. Малдын сүттүү түрүнө мүнөздүү туура сырткы көрүнүш. Дене терең жана кенен, күчтүү конституциядан турат. Перитоний көлөмдүү. Буттары түз жана күчтүү. Башы бир аз узунураак, мүйүзү боз түстө. булчуң түзүлүшжакшы өнүккөн. Желини чоң жана чөйчөк сымал, машина менен саанга эң сонун. Тери жука. Костюм кара жана ала-ала.

Өлчөөлөр:

• 1, 28-1, 32 м - бийиктикте;
• 1, 70-1, 90м бюст;
• 1, 50-1, 70 м - кыйгач дене узундугу;
• 0, 18-0, 20 м - айланасы пастер.

2. Өндүрүмдүүлүк. Порода боюнча орточо сут саап алуу 3,7-3,9% сүт майлуулугу менен 5000 кг жетет. Рекордчулардан 8000 килограммга чейин сут. Эркектеринин тирүүлөй салмагы 800-1000 кг, кара-ак уйлар 600 кгга чейин жетет. Эттин союлган түшүмдүүлүгү 51-55% түзөт. Жаңы төрөлгөн музоолордун салмагы 42 кгга чейин жетет.

3. Артыкчылыктары жана кемчиликтери. Жаныбарлар мыкты ден соолук, тез акклиматизация, токтоо мүнөзү менен айырмаланат. Тируулей салмакты тез жогорулатуу. Продукциянын сапаты менен санынын ийги-ликтуу айкалышы бул порода-ны рентабелдуу жана ете рентабелдуу кылат. Уйларды кармоонун шарттарына катуу талап коюп жаткандыгын эске алуу керек. Селекционерлер дагы эле малдын продуктуулугун жогорулатуунун үстүндө иштеп жатышат.

СССРдин эбегейсиз зор территориясы жана климаттык зоналардын айырмасы уйлардын бул породасынын ар кандай топторунун пайда болушуна алып келген факторлор болуп саналат. Төмөнкү аймактарда таралган түрлөрдүн сүрөттөлүшү:

• Орусиянын борбордук бөлүгү (Борбордук орусча). Жаныбарлары ири, ургаачыларынын тирүү салмагы - 550-650 кг, эркектери - 1000 кг ашык. Сүт үчүн гана эмес, эт үчүн да сонун вариант. Сүт продуктуулугу - 8000 кг, майлуулугу - 3, 6-3, 7%.
• Урал. Жергиликтуу тармактын екулдеру гармониялуу физи-калуу, кургак жана жарыкконституция. Асыл тукум чарбалар майлуулугу 3, 8-3, 9% менен 6-8 тоннадан сүт алышат.
• Сибирь. Тирүү салмагы боюнча бутак жогоруда айтылган эки түрдүн ортосунда орто орунду ээлейт. Уйлардын тируулей салмагы 550-560 килограммдан. Мал бир саан сайын 4% майлуулугу менен 5500 кг сүт берет.

Холмогорск

Уйлардын Холмогорь породасынын келип чыгышынын эки версиясы бар:

• жергиликтүү бодо мал голландиялык бодо мал менен методикалык жактан жакшыртылды;
• бул тек гана жергиликтүү, аборигендик порода, сырттан эч кандай кан кирбейт.

Архангельск облусу тукумдун мекени болуп эсептелет, ал 18-кылымда пайда болгон.

Сыпаттамасы:

1. Көрүнүш. Саан уйлардын типтуу кошумчасы. Денеси узун, көкүрөгү жакшы өнүккөн. Башы кичинекей, бир аз узартылган. Буттары жакшы аныкталган муундары жана тарамыштары менен белгиленген. Желин орто, үлүштөрүнүн өнүгүшү бирдей, эмчеги цилиндр формасында. Ичи тегерек, көлөмдүү. Булчуңдары орточо өнүккөн. Тери ийкемдүү жана ичке болот. Костюм кара жана ала-ала.

Өлчөөлөр:

• 1, 30-1, 35 м - бийиктикте;
• 1, 75-1, 95м бюст;
• 1, 55-1, 70 м - кыйгач дене узундугу;
• 0, 17-0, 21 - м пастерн.

2. Өндүрүмдүүлүк. Торпоктордун туулгандагы салмагы - 32 кг чегинде. Чоң жаныбарлардын салмагы: букачар - 850-950 кг (жогорку тилке - 1200), уйлар - 480-590 кг (максималдуу 800). Эт 60%ке чейин түшүм берет. Порода боюнча орточо сут саап алуу 3,6-5 тонна, майлуулугу 3,7-4,5% түзөт. Жогорку продуктылуу малдан10 тоннага чейин сүт алуу.

3. Артыкчылыктары жана кемчиликтери. Алар туруктуу иммунитетке ээ, жагымсыз климатка ыңгайлашкан, ал тургай, начар тоюттандыруу менен алар татыктуу сүт бере алышат. Голштейн канынын агылышы ден соолукту начарлатат. Аргындаштырылган жаныбарлар гинекологиялык көйгөйлөрдөн жана буту-кол ооруларынан улам жок кылууга аргасыз болушат.

Симментал

Мурунку союздук республикалардын аймагында өстүрүлгөн малдын эң популярдуу породаларынын тобуна симментал кирет. Бул сүт азыктары катары классификацияланат, бирок жаныбарлар сапаттуу эттин эң сонун булагы боло алат. Швейцарияда өстүрүлгөн жаныбарлар. Селекционерлер уйлардын жергиликтүү скандинавиялык породаларын жакшыртуунун үстүндө иштешти.

Сыпаттамасы:

1. Көрүнүш. Жаныбарлардын скелети күчтүү, булчуңдары жакшы өнүккөн. Арты кең, сакрум кээде бир аз көтөрүлөт. Көкүрөк терең жана жакшы өнүккөн. Кең чекеси менен баш. Желин конус сымал чоң эмчектери менен тегеректелген. Териси калың. Түсү күрөңдөн кызылга чейин өзгөрөт. Тил, кабактар жана туяктар ачык кызгылт.

Өлчөөлөр:

• 1, 35-1, 40 м - бийиктикте;
• 1, 85-2, 05 м - бюст;
• 1, 60-1, 65 м - кыйгач дене узундугу;
• 0, 19-0, 21 м - тегерек чети.

2. Өндүрүмдүүлүк. Музоолордун орточо салмагы 45 килограммды тузет. Чоң букалардын салмагы 900-1000 кг, уйлар 600 кг чейин. Союлган эттин түшүмдүүлүгү 55-60% түзөт. Орточо сут саап алуу 4-5 тонна сут, орточо майлуулугу 4,1%. Көбүнчө бул көрсөткүч 5ке жетет%.

3. Артыкчылыктары жана кемчиликтери. Абдан тил алчаак жана акылдуу жаныбарлар. Алар күчтүү иммунитетке ээ. Алар төрөттүн жеңилдиги менен айырмаланат, жаңы төрөлгөн ымыркайлардын өлүмү өтө төмөн. Ар кандай шарттарга оңой ыңгайлашыңыз. Жаш малдар орточо суткалык салмак кошууну жакшы берет. Кемчилиги катары, кээ бир тышкы кемчиликтери бар адамдардын пайда болгон учурлары белгиленет - буттун туура эмес орнотулушу, арткы ылдый жана башкалар. Желин бирдей эмес өнүккөн болушу мүмкүн.

Салыштырма мүнөздөмөлөр

Таблицада жогоруда сүрөттөлгөн уйлардын эң сүттүү породаларынын салыштырма көрсөткүчтөрү көрсөтүлгөн.

Продалар	Дене салмагы (кг)	Сүттүүлүк бир лактация (кг)	Май (%)	Белоктун мазмуну (%)	Мыкты аткаруучулар (kg/%)
Голштейн	620	9248	3, 96	3, 4	30805/3, 8
Айршир	575	8561	4, 33	3, 48	10122/4, 45
Холмогорск	600	6500	4, 0	3, 0	10712/3, 97
Кара-ак	560	6000	3, 9	3, 2	19106/4, 2
Симментал	630	5500	3, 9	3, 5	15057/4, 85

Таблица породалар боюнча орточо көрсөткүчтөрдү көрсөтөт. Орус адистери (5 баллдык шкала боюнча) жаныбарларды тамактанууга жөнөкөйлүгү жана ооруларга туруктуулугу үчүн баалашты.

Кызык фактылар

Саан уйлардын мыкты породалары рекорддук сан менен айырмаланат. 20 жылдын ичинде эң көп сут голштейн тукумундагы уйдан алынган. Анын жалпы сут саап алуусу укмуштуудай 211 тоннаны тузду. Кээде көпчүлүк сүт берүүчү породалардын өкүлдөрү таң калышат. Россияда Джерси уйу 5000 кг (орточо 3500 кг) саалып, укмуштуудай майлуулугу 7% болгон.

Жаныбарлар күнүмдүк сүттүүлүгү менен таң калышты:

• Голштейн - 110,9 кг (Убре Бланкадан алынган, Куба, 1981);
• Ярославль породасы - 82,15 кг (Вена деген уй, СССР, 1941);
• Холмогорь породасы - 78 кг (Россия, 2004).

Дүйнөнүн алдыңкы генетиктеринин айтымында, 21-кылымда 31-32 тонна сүт алуу мындан ары сейрек кездешпейт.

Эң майлуу сүт породалары:

• 14, 06% - Джерси породасы (Англия);
• 10,58% - Гернси породасы (Англия).