Россиядагы эң ири эт комбинаттары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Жыл сайын өндүрүш рыногуна көбүрөөк ишканалар чыгууда. Россияда азык-түлүк менен камсыздоонун негизги үлүшүн ири эт комбинаттары ээлейт. Атаандаштыгы аз орто ишканалардан жарымы гана калды. Чыгаруусу жакында эле башталган Москва шаарынын комбайндары популярдуулукка ээ болууда.

Орусиянын эт комбинаттарынын тарыхынан

Советтер Союзунун кулашы менен Орусиянын эт өндүрүү рыногунда кескин өзгөрүүлөр болду. Өлкөдө инфляция тездик менен өскөн, андан кийин эт азыктарынын баасы өскөн. Граждандардын эмгек акылары дайыма индексацияланып турса да, продукциянын езуне турган наркына туура келген эмес. Мындан улам эт азыктарына суроо-талаптын азайышы байкалган. Ишканалар үчүн көйгөй айлануу каражаттарынын нарксызданышы болгон, андан тышкары, мөөнөтү өтүп кеткен кредиттер укмуштуудай өсүп, 90-жылдардын аягында гана аяктаган. Россиянын эң ири эт комбинаттары бийлик тарабынан максаттуу каржылоонун аркасында өндүрүштү сактап калууга аракет кылышкан. Чакан жана орто ишканалар Орусиянын өндүрүш рыногунда олуттуу жоготууларга дуушар болушту.

Батыш өндүрүүчүлөрдүн ролу

Өлкөдө түзүлгөн кырдаал батыш өлкөлөрүнүн продукциясын экспорттоого алып келдиөндүрүүчүлөр. Дүкөндөрдүн текчелери арзан, сапаты начар этке толду. 1992-жылдын аягынан баштап эт азыктарын өндүрүү үчүн Германиядан жана Польшадан эскирген жабдуулар кошумча алынып келинген. 1996-жылдын башына карата бул базарларда сапатсыз продукциянын толуп кетишине алып келди. Белгилүү бир убакыт өткөндөн кийин, ишканалардын биригүү Россия эт кайра иштетүү рыногунда болуп өттү. 90-жылдардын башында жүргүзүлгөн менчиктештирүү Черкизовский жана Микояновский сыяктуу ири эт комбинаттарын камтыды. Ишкананын активдери жеке менчик ээлери тарабынан сатылып алынган. Үчүнчү тараптын инвестициясынын жоктугунан улам чакан заводдор көп учурда банкрот деп жарыяланып же чыгымга учураган продукция өндүрүлгөн.

Учурдагы кырдаал

Россиядагы эт комбинаттары өткөн кылымдан бери модернизациянын олуттуу этабынан өттү. Акыркы продукцияны чыгаруу да, сатуу процесси да өнүгүп жатат. Жылдар ичинде инфляциянын төмөндөшү ири ишканалардын позицияларынын чыңдалышына шарт түздү. Мындан тышкары, жаңы эт комбинаттарынын ачылышы көбөйүп, калктын эт азыктарына суроо-талапты жаратууда.

Негизги кризистик кырдаалдар жылдар бою мажбур болгондугуна карабастан, эт кайра иштетүү өнөр жайында олуттуу жоготууларга жол берилген. Позицияны ири эт комбинаттары гана бекемдеп, алар эскирген жабдууларды алмаштырууну уюштурууга, ошондой эле эт продуктыларынын ассортиментин кебейтууге жетишти. Россиядагы эт кайра иштетүү ишканалары өз өлкөсүнүн жарандарынын арасында гана эмес, ошондой эле абдан жогору суроо-талапка ээчет элдик. Ар бир компания сатып алуучунун көңүлүн буруу үчүн өзүнүн рецепттери боюнча жана өзүнүн бренди менен продукция чыгарат. Кужурмен мелдештин шартында эт тармагында жецуучунун жециши учун курештун учурлары сейрек эмес. Бирок ишканаларды сагынышы мүмкүн болгон негизги факторлор - бул өндүрүлгөн продукциянын сапаты жана санитардык нормаларды жана эрежелерди сактоо. Ар бир өсүмдүк бул эрежелерди кармана албайт, ошондуктан, коюлган талаптарды чынчылдык менен аткарган эт кайра иштетүүчү ишканалар гана орус рыногунда туруктуу позицияны ээлей алат. Биз россиялык өндүрүүчүлөргө таазим кылышыбыз керек, алардын продукциясы катуу баа жана сапат менен тастыкталган. Алар кийинчерээк талкууланат.

Эң эски

Биринчиден, Микоян атындагы эт комбинатына көз чаптыралы, анын эт өндүрүү тармагындагы тарыхы 18-кылымдын аягында башталган. Тарыхчылардын айтымында, ишкана жайгашкан жерде мурда мал союучу жайлар болгон. Октябрь революциясына чейин Грайворон селосунун жана айрым калктуу пункттардын жерлеринде мал союу жана эт продуктыларын сатуу боюнча буткул ендуруш тузулген. Дал ушул жерлерге касапчылар көчүп келип, кийинчерээк Москва бийлигинин колдоосу менен кыймылсыз этти түзүшкөн. 19-кылымдын аягында, соода дүкөндөрү бир нече миллион рублга өлчөмүндө карыз шаардык каражаттар менен алмаштырылган. 20-кылымдын башына карата муздаткыч заводдор, кирүүчү темир жол линиялары, сугат жер участоктору үчүн суу проводдору болгон.

Совет мезгилинде 30-жылдардын башындаЭлдик комиссар А. И. Микоян «Союзмиянын» адистери менен бирге эт енер жайынын таж-рыйбасын алмашуу учун АКШда болду. Ошол эле мезгилде колбаса жасоочу фабриканын жацы корпустары курулган. ГОСТ боюнча жасалган белгилүү «Чай», «Доктор» бренддери пайда болду. Улуу Ата Мекендик согуштун жылдарында эт комбинаты фронтту эт продуктылары менен активдуу камсыз кылып турган. Эмгекчилерди тамак-аш менен камсыз кылуу учун продукциянын жацы турлеру тузулду. Советтик армия үчүн аскердик техниканы түзүү үчүн каражат чогултуу жүргүзүлдү. 1990-жылдары Микояндагы эт комбинаты Exima холдингинен жабдууларды модернизациялоо үчүн инвестиция алган. 2000-жылдары "Евро EM" ири эт кайра иштетүүчү комбинаты эң акыркы продукттарды иштеп чыгуу технологиялары менен ишке киргизилген.

Алыскы Уралдан келген эт комбинаты

Екатеринбург эт комбинаты Россиядагы дагы бир эски ишкана. Эт продуктыларын чыгаруу 1939-жылдан бери колго алынган. Завод Улуу Ата Мекендик согуштун жылдарында фронтко продукция берууге катышкан.

Биздин доордо эт азыктарын өндүрүүдө заманбап технологиялар колдонулууда.

Кубандык продюсер

Медведовский эт комбинатын колбаса азыктарын чыгаруучу ири ишкана деп эсептееге болот. Заводдун тарыхы 1962-жылы кайра санай баштаган. Ушундай узак убакыт бою компания салттуу технологиялардан эң алдыңкы технологияларга өттү. Кубандык внду-рушчулер тарабынан даярдалган эт продуктылары жогоркусапат.

2010-жылга карата жогорку эффективдүү жабдуулары бар эң жаңы колбаса фабрикасы ишке киргизилген. Ушуга байланыштуу колбаса продукциясын чыгаруу 200ден ашык турге кебейду. Пайдаланылган сырьё ишкананын өздүкү. Завод ошондой эле Россиянын ар турдуу кергезме-лерунун лауреаты.

Малаховский эт комбинаты

Бул ишкана 1990-жылдын башында этти кайра иштете баштаган. Малаховский эт комбинаты кичинекей касапканадан эң ири уюмга чейинки узак жолду басып өттү. Ишкананын негизги ишмердүүлүгү колбаса жана жарым фабрикаттарды чыгаруу болуп саналат. Учурда ишкана Россиядан да, чет өлкөдөн да келген жаңы жабдууларды колдонууда. Өндүрүлгөн продукциянын сактоо мөөнөтүн сактоо максатында газдуу чөйрөдө жана вакуумда таңгактоочу линиялар ишке киргизилген. Эмгек ендурумдуулугунун суткалык нормасы 60 тоннага жетет. Колбаса маркалары ГОСТ боюнча россиялык адистер тарабынан иштелип чыккан. Завод ошондой эле Австриядан келген кесиптештери менен биргеликте эксклюзивдүү иштеп чыгууларга ээ. Алгачкы чийки зат негизинен уйдун же чочконун этинен турат. Ишкананын адистери чыгарылып жаткан продукциянын сапатына кунт коюу менен мамиле кылышат, эт даярдоодо касапканага езгече маани берилет.

Клин эт комбинатынын премиум өнүмдөрү

Бул ишкана жузден ашык колбаса чыгарат. Ассортимент чийки ышталган жана кайнатылган азыктарды камтыйт. Жарым фабрикаттардын 30дан ашык туру чыгарылат. Өндүрүүчүлөр эң жогорку рейтингге ыраазычылыкка жетиштиМоскванын популярдуу мекемелеринде гана эмес, борбордук аймактарда да суроо-талапка ээ. Жаңы касапкананы колдонуу тоңдурулган чийки заттарды чет өлкөдөн сатып алууну токтотууга мүмкүндүк берет.

Совет мезгилинде ишканада цехтер тынымсыз реконструкцияланып, жаңы лабораториялар ачылып, эскирген жабдуулар алмаштырылып турган. 90-жылдардын аягында Клинский эт комбинаты ГОСТтун талаптарына ылайык каттоодон өткөн. Жылына 50 миц тоннадан ашык эт про-дуктыларынын оборотунун чоц болгондугуна байланыштуу комбинат Россиядагы эц мыкты эт комбинаттарынын бири болуп саналат.

Сапаттуу өнүмдөрдү гана тандаңыз.