Эт кайра иштетүүчү ишканалар, Россиядагы эт комбинаттары: рейтинг, продукция

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Бүгүнкү күндө этти кайра иштетүү менен көптөгөн ишканалар алектенет. Анын үстүнө, кээ бирлери өлкө боюнча белгилүү, ал эми кээ бирлери - бир гана өз аймагынын аймагында. Биз Россиядагы эң кубаттуу этти кайра иштетүүчү ишканаларды өндүрүмдүүлүгү боюнча баалоону сунуштайбыз, алар эң чоң кирешеге жана жогорку товар жүгүртүүгө ээ. Төмөндө мындай компаниялардын тизмеси келтирилген. Ал керектөөчүлөрдүн пикирлерине негизделген.

1. ААК "Черкизовский эт комбинаты"

Бул заводдун продукциясы ар кандай түрдөгү колбасаларды жактыргандардын баарына белгилүү. Эт кайра иштетүү өнөр жайынын бул ишканасы Россиянын профилдик рыногунда үч лидердин бири болуп саналат. Бүгүнкү күндө завод Москва, Пенза, Ульяновск, Правдинск шаарларында жайгашкан бир нече ишканалардан турат.

Күн сайын бир нече жүз тоннага жакын колбаса, колбаса, гастрономиялык эт, ветчина жана ар кандайжарым фабрикаттар. Компания ошондой эле вакуумда муздатылган эттин бүт даана түрүндө баштапкы кесүү продуктуларын өндүрүү менен алектенет. Ассортиментте "Доктор" колбасасы сыяктуу салттуу эт кайра иштетүү азыктары да, "Чоризо", "Салчичон" дагы эксклюзивдүү варианттары бар. Мындан тышкары, бардык буюмдар дайыма жогорку сапаты үчүн ар кандай көргөзмөлөрдө сыйлыктарды алышат.

2. "Останкино эт комбинаты"

Бул өсүмдүктүн продукциялары да ар дайым ооздордо. Ал эң кичинекей дүкөндүн текчелеринде дайыма болот. Эт кайра иштетүүчү ишканалардын баары эле мындай атак менен мактана албайт. Бул жерде колбасалардан, винерлерден жана колбасалардан тышкары ышталган эт, чүчпара, куймак, муздатылган жана тоңдурулган эт чыгарылат. Бул продукт жөн гана кардарлар тарабынан текчелерден шыпырылып жатат. Алар ошондой эле колбасаларды, Папа Может соода маркасындагы колбасаларды жакшы көрүшөт. Ар бир адам алар жөнүндө уккан болушу керек.

Останкино эт комбинаты - Россиядагы эң ийгиликтүү компаниялардын рейтингине аман-эсен кошула турган динамикалуу өнүгүп жаткан ишкана. Бүгүнкү күндө анын курамына 13 соода үйү, Москвадагы 7 фирмалык дүкөн жана заманбап чочко фермасы кирет. Мындан кубаттуу өндүрүштүк ишкананы да таба албайсыз: бул жерде күн сайын 500 тоннага чейин продукция чыгарылат! Мына ушулардын бардыгы комбинатка эт кайра иштетүү тармагында лидер болууга мүмкүндүк берди.

3. Vegus

Vegus 20 жылдан бери иштеп келе жаткан эт комбинаты. Москванын рыногунда бул заводдун продукциясына суроо-талап жогорутуура түзүлгөн маркетинг саясатынын жана компетенттүү стратегиянын аркасында. Завод Германияда жасалган жабдуулар менен жабдылган, бул ири көлөмдөгү товарларды чыгарууга мүмкүндүк берет. Бүгүнкү күндө компания кайнатылган колбасалардын жана шишкебектердин, кайнатылган ышталган жана чийки ышталган азыктардын, пасталардын жана жарым фабрикаттардын кеңири тандоосун сунуштайт.

Vegus - эбегейсиз көп дипломдорду алган эт комбинаты. Ишкана ар кандай колбасалардан тышкары карпаччо, чүчпара, хинкали, паста, аспик жана желе, ошондой эле канаттуулардын этинен жасалган азыктарды өндүрүү менен алектенет.

4. Раменский эт комбинаты ААК

Эгер сиз Россиядагы эң эски эт кайра иштетүүчү ишканалардын рейтингин түзсөңүз, анда «Раменский эт комбинаты» ААК анын алдыңкы сабында болмок. 40 жылдан бери бул компания жаңы жана даамдуу колбасаларды, деликатестерди жана жарым фабрикаттарды сунуштап келет. «Раменский эт комбинаты» - эбегейсиз зор технологиялык кубаттуулуктарга ээ болгон толук циклдуу ишкана. Ошондой эле эт енер жайынын бул ендурушу уч багытта иштеши маанилуу:

• Муздатылган жана тоңдурулган эттен колбасаларды, деликатестерди, жарым фабрикаттарды өндүрүү.
• Россиядагы кошер эт азыктарынын жалгыз өндүрүшү.
• Жаңы муздатылган өрдөк эти жана андан жасалган деликатес азыктары.

«Раменский эт комбинаты» колбасанын кенен ассортиментин чыгаруучу гурман азыктарына басым жасайт. Заводдун езунде алар ар дайым аракет кылып жаткандыгын белгилешетбардык нормаларды жана талаптарды сактоо менен далилденген салттар жана оригиналдуу рецепттер боюнча товарларды түзүү. Ал эми өрдөктүн жана каздын этинен жасалган жарым фабрикаттар түрүндөгү эң сонун сапаттагы "Duck Delicacies" линиясынын азыктары чыныгы гурмандар үчүн жаратылган.

5. "Пушкинский эт короосу"

Комбинат айыл чарба продуктыларын кайра иштетүү жана уй, чочко, козу, музоо жана ири өлчөмдөгү жарым фабрикаттарды өндүрүү менен алектенет. Бул ишкананын приоритети өлкөнүн дүкөндөрүн эт азыктары менен үзгүлтүксүз камсыз кылуу болуп саналат. Компания заманбап жабдууларда иштейт жана экологиялык таза чийки заттарды колдонот.

Толук өндүрүш цикли бүт процесстин дайыма көзөмөл астында болушунун кепилдиги болуп саналат. Ишканада бардык зарыл белумдер бар, аларда мал адегенде багылат, андан кийин алгачкы кайра иштетилет жана башкалар. Заводдун продукцияны өзүнүн транспорту менен жеткирүүсү да маанилүү.

6. Балаково

Балаковский эт короосу стерилденген продукциянын заманбап рыногундагы лидерлердин бири. Комбинаттын ассорти-менти ар турдуу продук-циялардын кецири ассортимен-тин камтыйт: эт консерва-лары, паштеттер, жогорку сапаттагы балдар тамак-ашы. Компания модернизацияланган жогорку кубаттуулуктагы жабдууларда иштейт. Заманбап кайра иштетүү жана консервалоо технологияларын колдонуунун аркасында ишкана сапаттуу, пайдалуу жана даамдуу продукцияларды чыгарат. Мында завод ассортиментин тынымсыз ке-бейтууге умтулат. Өндүрүш процесси толугу менен интеграцияланган - сатып алуудансапатты көзөмөлдөө менен алдыңкы технологияга чийки зат.

7. Великолукский эт комбинаты

Россиядагы эт комбинаттары - бул заманбап жана жакшы жабдылган, өндүрүмдүүлүгү жогору болгон ишканалар. Керектөөчүлөргө 1944-жылдан бери иштеп келе жаткан Великолук эт комбинатынын продукциялары белгилүү. Сырьё базасы ишканада езунун чочко остуруучу комплексинен жана тоют цехинен алынат. Эң мыкты сатуучулар, өндүрүштө белгиленгендей:

1. Бышырылган колбасалар. Бышканда алар кайнатылат, куурулуп, ышталат, ошонун аркасында алар ширелүү даамга, кооз текстурага жана жагымдуу жытка ээ болушат.
2. Хам. Табигый түтүн өткөрүүчү протеиндин кабыгынын аркасында продукт керектүү жытка ээ болот.
3. Кызмат кылат. Бул деликатестерди даярдоо үчүн торпок эти, чочконун эти, жылкы же коёндун эти колдонулат.
4. Пэйтс. Алар өзгөчө ыкма менен жасалган. Алар боордон, кайнатылган эттен турат жана кара өрүк же кургатылган өрүк сыяктуу ингредиенттер менен толукталат.
5. Чийки ышталган деликатестер.

8. "Стародворские колбасалары" (Владимир областы)

Заманбап эт комбинаттары толук циклдуу өндүрүш ишканалары болуп саналат. Бул жерде көп сандагы продуктылардын аталыштары түзүлөт. Алардын бири «Стародворские колбасасы», ал кардарлардын көптөгөн сын-пикирлерине ээ болгон. өндүрүштүн инновацияларын колдонууэтти кайра иштетүүгө компетенттүү мамиле кылуу менен айкалышып, комбинатка жогорку сапаттагы товарларды түзүүгө мүмкүндүк берет.

9. ООО МПЗ "Агро-Белогорье"

МПЗ компаниялар тобу «Агро-Белогорье» этти кайра иштетүүчү жогорку технологиялуу ишканалар. Өндүрүш уникалдуу технологияларды колдонот, ага ылайык азыктарды таңгактоо газдуу чөйрөдө жүргүзүлөт. Ушундан улам, азыктар чыгарылгандан кийин 10 күндүн ичинде аш болумдуу жана даамдуу касиеттерин жоготпостон, узак убакыт бою жаңы бойдон калат. Ишканалар ар турдуу продукцияларды чыгарышат. Биринчиден, "Far Dali" соода маркасындагы жарым фабрикаттар. Аларды түзүү үчүн муздатылган чочконун эти колдонулат. Продукциялар газ-модификацияланган чөйрөнү колдонуу менен таңгакталган. Экинчиден, алар муздатылган вакуумдук таңгактагы товарларды жана тоңдурулган азыктарды блокторго салып жасашат.

Тыянактар

Биз сизге көптөгөн жакшы сын-пикирлерге ээ болгон эт комбинаттарынын тизмесин алып келдик. Бул заводдор жана комбинаттар кун сайын россиялык магазиндердин текчелерине даамдуу деликатестердин эбегейсиз зор суммасын жеткирип турушат. Бирок колбасанын бир брендинен бактериялар жана ветчинадан жасалма кошулмалар табылганы тууралуу жаңылыктарды көп көрөбүз.

Көңүл буруңуз, бардык ишканалар белгилүү бир тармак үчүн белгиленген стандарттарга ылайык иштейт. Бул эрежелер гигиеналык жана ветеринардык-санитардык талаптарга гана эмес, ошондой эле ишканаларды тейлөөгө жана иштетүүгө да тиешелүү. Бул керектөөчүлөр үчүн коопсуз болгон жогорку сапаттагы продукцияны чыгаруунун бирден-бир жолу. Бул жерде негизги болуп саналатэт комбинаттары үчүн санитардык эрежелер:

• Ишкананын администрациясы кепилденген сапатта продукция чыгаруу учун бардык шарттарды тузууге тийиш. Ушундай жол менен гана азыктар санитардык-гигиеналык талаптарга жооп берет.
• Заводдун территориясы уч зонага белунген: чарбалык (жардамчы объектилер бар); малды союуга чейин багуу базасы; ишкананын негизги корпустары курулган өндүрүш аймагы.
• Бош жерлерге отургузуу сунушталат.
• Өндүрүш комплексинин бардык аймагы ар дайым таза болушу керек.
• Эт кайра иштетүүчү ишканалар ГОСТтун талаптарына ылайык жетиштүү ысык жана муздак суу менен камсыз болушу керек.
• Имараттарды жарыктандыруу санитардык жана ветеринардык нормалардын талаптарына жооп бериши керек.
• Өндүрүштүк жана көмөкчү объектилерде технологиялык операциялар үчүн жетиштүү орун болушу керек. Ошол эле учурда тамак-аш жана техникалык буюмдар үчүн бөлмөлөр бири-биринен обочолонушу керек.

Ушул жана башка ченемдер Роспотребнадзор тарабынан белгиленет. Алар этти кайра иштетүү тармагында иштеген бардык ишканалардын талаптарын аткарууга милдеттүү.