Борбордук Россияда кандай балык өстүрүш керек? Балык чарбасы бизнес катары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Балык баалуу диеталык продукт. Анын курамында адамдын нормалдуу жашоосу үчүн керектүү көптөгөн микроэлементтер бар. Дарыгерлер организмдин нормалдуу иштеши үчүн ар бир адам жылына бир нече ондогон килограмм (30 кг ашык) же күнүнө 80 г балык жеш керек экенин баса белгилешет.

Туура, россиялык дүкөндөрдүн текчелеринде балык азыктарынын ачык тартыштыгы дагы эле бар. Биздин өлкөнүн балык уулоо флоту чакан жана эскирген, ал эми табигый балык ресурстары акырындык менен түгөнүп баратат. Россияда балык өстүрүү жаңы эле башталып жатат, бирок өлкөдө көптөгөн табигый суу сактагычтар жана жасалма суу сактагычтарды түзүү үчүн көптөгөн мүмкүнчүлүктөр бар. Суунун запасы боюнча Латын Америкасынын Бразилиясынан кийинки экинчи орунда турат. Көптөгөн таза суу сактагычтар балык өндүрүүгө мүмкүндүк берет.

Бир гана суроо калды - Россиянын борбордук бөлүгүндө кандай балык өстүрүш керек? Жеке бизнесиңизди кантип уюштуруу керек, ал көрүнүктүү пайда алып келет?

Балык бизнеси

Кандай гана бизнессуроо-талаптын жана сунуштун негизинде. Балык чарбасы да бизнес. Ички рынокто суроо-талап жогору. Азыр керектеечулер ири ишканалардан гана эмес, мини-фермалары бар жеке чарбалардан да балык продуктыларын коп талап кылышат. Рентабелдүүлүк жагынан алганда, көлмөдөгү балык өндүрүү таза кирешенин болжол менен 20% алууга мүмкүндүк берет. Мындай коммерция өлкөнүн бардык аймактарында, анын ичинде Орусиянын борбордук бөлүгүндө да жүргүзүлүшү мүмкүн.

Ошол эле учурда балык алуу бир аз убакыт коротууга мүмкүндүк берет - кам көрүү үчүн күнүнө болжол менен 3-5 саат талап кылынат. Ал эми жасалма суу сактагычтарда балык өстүрүү бизнес катары аба ырайынын кескин өзгөрүшү же сууктун коркунучуна дээрлик дуушар болбойт. Эгерде сиз бизнести туура түзсөңүз, коротулган акчаңызды кыска убакыттын ичинде актап, туруктуу кирешеге жете аласыз.

Балык сатуу

Албетте, балык продуктыларын чыгаруу езунче эле максат эмес. Балык сатуу бул бизнестин маанилүү факторлорунун бири болуп саналат. Балык продуктыларынын наркы өздүк наркына, сапатына, түрүнө жана суроо-талапка жараша болот. Эң атактуу кызыл балык - форель, анын баасы башка балыктарга караганда бир топ жогору, мисалы мөңкө балыгы, тенч ж.

Тирүү балык базарынын 70%ын карп балыктар түзөт деп бекеринен айтылбаса керек. Алардын баасы төмөн, бирок алар оңой сатылат. Балык бизнесиңизди баштаганда, балык базарына көз чаптырып, эң популярдуу балыктарды издеңиз.

Бөлүштүрүү каналдарын тандоо, ишканалар менен байланыш түзүү кереккоомдук тамактануу (балким алар туруктуу кардарлар болуп калышат), ресторандар, кафелер жана супермаркеттер (эгер сизде бардык зарыл уруксаттар болсо, көпчүлүк фермерлер менен кызматташууга макул болушат). Акырында, балыкты жөн эле базарда сата аласыз.

Балыктын өнүгүү формалары

Балыктарды көбөйтүү жолдору ар түрдүү:

• Көлмө чарбасы - балык өндүрүү үчүн бир негизги сууну колдонуу (бардык түргө жетиштүү).
• Балыктын капастагы өндүрүшү өзгөчө чоң үлгүлөр үчүн натыйжалуу. Өстүрүүнүн бул түрү менен өндүрүүчү суу сактагычтын бир бөлүгүн колдонуп, суу шарын капас линиялары менен бөлүштүрөт.
• Бассейн ыкмасы салыштырмалуу кичинекей жасалма суу сактагычтарда балык өндүрүүгө мүмкүндүк берет. Алар тузсуз суудагы балыктардын түрлөрүн көбөйтүү үчүн бардыгын уюштура алышат: жырткыч (чуккан, алабуга), чөп жеүүчү (карапа, сазан) ж.б. Кээ бир ишкерлердин чакан идиш түрүндөгү мини-суу сактагычтары бар.

Жасалма суу сактагычтар

Жаратылышта балыктарды көбөйтүүнүн эки негизги жолу бар: жасалма (адам тарабынан казылып алынган) жана табигый (элементтер тарабынан түзүлгөн) суу сактагычтарда. Акыркы жолду ишке ашыруу бир топ кыйын, анткени орус бюрократиясынын административдик тоскоолдуктары. Мисалы, көлдү ижарага алуу же сатып алуу абдан кыйын. Кагаздарды чогултууга, көптөгөн органдар менен координациялоого көп убакыт сарпталат. Ал эми белгилүү бир табигый суу сактагычты ижарага алуу укугун жарыяланган конкурста жеңип чыккандан кийин гана сатып ала аласыз.

Жасалма көлмө көбүнчө болоткөлмө. Совет мезгилинде колхоздун көлмөлөрү 0,5, ал тургай 1-3 чарчы метрге чейин жетчү. км. Жасалма суу сактагычтарда балыктын кандай түрлөрү жарактуу? Көбүнчө мөңкө балыктарын, карптарды өстүрүшкөн, азыраак сорттуу балык түрлөрү табылган.

Бирок көлмөлөр кичинекей болушу мүмкүн. Азыр жеке участоктордун территориясында суу бети 1-3 чарчы метр келген чакан көлмөлөр түзүлөт. м. Алар мыйзамдуу бекитүүлөрдү жүргүзүүгө муктаж эмес. Сиз аларда сүзө аласыз, аларды кооздук үчүн колдонсоңуз болот, кээ бир балыктарды "жан үчүн" өстүрө аласыз. Жана аны коммерциялык тапшырмаларда колдонсо болот. Анткени, ал тургай, мындай суу сактагыч жакшы киреше алып келүүгө мүмкүндүк берет. Балык бизнеси кичинеден баштаса болот.

Бирок, көлмөнүн ээси суунун температурасы, кычкылдуулук даражасы, көлмөнүн көлөмү, балыктын саны ж.б. Алдынкы эрежелерди этибарга албоо балыктын өлүмүнө алып келиши мүмкүн. Ишкер көлмөгө жайгаштыра турган үлгүлөрдүн санын жана түрлөрдүн өзгөчөлүктөрүн алдын ала аныктоо керек.

Көлмө талаптары

Орусиянын борбордук бөлүгүндө кандай балык өстүрүш керек - көлмөнүн өзгөчөлүктөрүнөн көз каранды. Өзүңүздүн корооңузга жасалма көлмө курууну чечтиңизби (жакшыраак чоңу)? Анда балырларды көбөйтүүгө даярданыңыз - бул келечектеги тургундар үчүн жакшы бекер тамак. Чым жана ылай кандай сапатта болбосун, көлмөнүн түбүндө калбашы керек. Суу сактагыч балык кармоо үчүн эле эмес, атайын өндүрүү жана көбөйтүү үчүн керек экенин алдын ала чечип алуу зарыл.

Көлмөнүн декоративдик бөлүктөрүн өзүңүз каалагандай издөөгө болотдаамы, бирок курулуш учурунда балык өстүрүү учурунда кээ бир маанилүү жагдайларды аныктоо зарыл: абдан оптималдуу көлмө көлөмү 30 50 чарчы метрге чейин. м, азыраак көлөмдөгү суу сактагыч рентабелдүү эмес, ал эми чоңураак көлмө куруу жана иштетүү өтө кымбатка турат. Булактардын түбүндө чыгуусу бар жапыз жерге көлмө казуу зарыл; ысык мезгилде балыктар жашынышы үчүн сөзсүз көлөкөлүү жер болушу керек.

Көлмөнүн жанына жалпак түбүн долбоорлобостон, тегерекчелер жана узун кырлары бар секцияларды жасаган жакшы. Балыктын бардык түрү топурактын өзгөчөлүгү жана түбүнүн тереңдиги ар кандай суу объекттерин жакшы көрөт.

Көлмө балыгы

Орусиянын борбордук бөлүгүндө кандай балык өстүрүүнү аныктоо үчүн, сиз тандаган суу сактагычтын түрүнөн башташыңыз керек. Жасалма суу сактагыч балыктын бардык түрлөрүнө ылайыктуу эмес өзгөчө микроклиматка ээ. Турук сууда кычкылтек аз болот, анын курамында микроорганизмдер жана ар кандай бактериялар, майда жаныбарлар, анын ичинде жырткычтар көп болот. Түбүнүн рельефи, жээктери, өсүмдүктөрдүн түрү дарыялардан бир топ айырмаланат. Алардын ичинде ылай көп. Баардык эле балыктар жасалма суу сактагычта боло албайт. Бирок биздин өлкөдө жасалма суу сактагычтарда өстүрүүчү балыктын түрлөрү бир топ ар түрдүү.

Сазан (сазан)

Жасалма суу сактагычтардагы товардык салмак үчүн товардык балыктардын жалпы санынын ичинен эң ылайыктуу балыктын бири карп, crucian балыктар болот. Карп (сазан) жашоо шартын өзгөчө тандабайт, ал суу астындагы майда организмдер, балырлар жана балык үчүн азыктар менен азыктанат. Сазан балыгы 3-5 жылдан ашык өсүп, жогорку ылдамдыкта өсөт.

Сазан балык балыктын колго үйрөтүлгөн варианты – тез өсүүчү балык, анын бир нече түрү бар жана суу сактагычтын бардык шарттарына көнүүгө жөндөмдүү. Карп жайкы күн жылыган орто көлөмдөгү жасалма жана табигый суу сактагычтарда эң сонун өсөт. Алар үчүн абдан жагымдуу бир аз шакар суу болот. Карп өсүмдүктөрдүн жана жаныбарлардын азыктарын жей алат. Карп 4-5 жашта тукумдай алат.

Круциан балыгы

Crucian да чоң мааниге ээ. Бул дагы тез өсүүчү балык. Карп балык уулоо үчүн абдан пайдалуу жана көп жеүүчү. Карп - асыл тукумдук бассейнде өндүрүү үчүн белгилүү балык. Ал жалаң газсыз сууну тандайт, негизинен балырлар менен азыктанат. Чоңдор 5 кг салмакка чейин жетет. Балыктар абдан чыдамдуу. Бирок кышында калың катуу муз болгондуктан, кычкылтекке муктаж. Аны муз табактагы муз тешиктери менен берсе болот.

Форель

Бүгүнкү күндө форель өстүрүү келечектүү бизнес болуп эсептелет жана жакшы акча табууга мүмкүндүк берет. Форелдин популярдуулугу белгилүү, анын баасы дайыма жогору (450 рубль/кг). Азыркы кырдаалга орустардын балыктын бул баалуу сортуна суроо-талаптын жогорулашы шарт түзөт. Мындан тышкары, акы төлөнүүчү суу сактагычтарда форель балык уулоо дайыма популярдуулукка ээ болууда. Балыкчылардын саны көбөйүп баратат, анткени балыкты суудан алып чыгуу ыктымалдыгы жогору жана мындан жаркын сезимдер көпкө сакталат.

үчүнфорельди өстүрүү шарттары туура уюштурулушу керек. Жаш форель 1 жашка чыкканда көлмөгө 500-1000 балык коюлат.

Толук масштабдуу балык комплекси инкубациялык заводду, кууруу бассейндерин, чоңдор үчүн балык көлмөсүн, тоют бөлмөлөрүн, балык продуктуларын муздаткычтарды жана башка керектүү техникалык имараттарды камтыйт.

Балык өндүрүү үчүн тоюттандыруучу ири форель балыктары негизинен капастарда жана көлмөлөрдө, кээде терең көлмөлөрдө багылат. Бассейндерде форель өндүрүү үчүн тийиштүү жабдууларга кошумча инвестиция талап кылынат.

Көпчүлүк асыл тукум балыктар 3-7 жашка чейин салмагы кеминде жарым килограммга жетет. Форельдин ушул эки көрсөткүчү урук чачуу учурундагы активдүүлүгүн аныктайт. Эгерде асылдандыруу циклдери туура жыйынтыкталса, анда урук чачууну жыл бою жүргүзүүгө болот.

Форель өстүрүүдө төмөнкү шарттарды эске алуу керек:

• бул балык үчүн ылайыктуу суунун температурасы 3-24 градус;
• сууну таза жана жакшы кычкылтек менен таза кармаңыз;
• массасынын тез көбөйүшү үчүн балык азык-түлүк базасы менен камсыз болушу керек, ал сөзсүз түрдө бардык керектүү заттарды, микроэлементтерди, витаминдерди жана минералдык туздарды камтышы керек;
• форель эти ачык кызыл түскө ээ болушу үчүн, албетте, астаксантин, табигый каротиноиддер кошулмасы керек.

Бул шарттар сакталса, болжол менен төрт жылдан кийин форель 2 массага жетет.кг.

Бекіре

Бекіре балыктарынын породаларын өстүрүү абдан пайдалуу жана келечектүү бизнес. Бекир балыктарынын бир килограммы 20 долларга чейин, ал эми кара икранын 1 килограммы 1000 долларга чейин жетет. Мындай бизнестен канча киреше болорун жана анын өзүн актоо мөөнөтүн эсептөө оңой.

Бетр балыктарынын породалары үй шартында бир топ тез өнүгүп кетет. Эгерде адегенде кичинекей осетр балыгынын салмагы бир нече гана грамм болсо, бир жылдан кийин кээ бир адамдар 1 кг салмакка жетип, денесинин узундугу жарым метрге жетет. Эки жыл бордоп семирткенден кийин осетр бир нече килограмм салмакка чейин өсөт. Өндүрүүчүлөр жеке адамдарды коммерциялык сатууну орточо 1,5 жаштан баштап 2 кг массасы менен башташат.

Россияда ири масштабда дарыянын жанында өнүгүү жүрүп жатат. Волга, бул жерде дарыя суусу балык өстүрүү үчүн бассейнде колдонулат.

Балык сандары

Белгилүү эрежелер сакталса, эффективдүү балык өстүрүүгө болот. Баштоо үчүн, эң туурасы резервуардын түрүн, балыктын тандалган түрү менен суу сактагычтын тереңдигинин катышын аныктоо болот. Ошондо көлмө үчүн балык чабактарынын саны боюнча маселе чечилет. Суу сактагычтагы калктын ашыкча болушу бизнеске терс таасирин тийгизүүдө. Албетте, балык көп болсо, тамак-аш ашыкча колдонулуп, суу тезирээк бузулат. Бассейндеги балыктардын так санын эсептөөдө 10-15 см узундуктагы 1 үлгүгө кеминде 50 литр сууну буруу керек. Балыктын өлчөмүнө көңүл буруңуз. Бекир балыктарынын чабактары, мисалы, крест балыктарынан бир топ кичине болот.

Терең бассейн идеалдуу жарататкышында балык табуу үчүн шарттар, ал эми жайында бир калыпта температура сакталат. Бирок кемчиликтер да бар: тереңдикте суу микроорганизмдердин активдүү өсүшү үчүн муздак бойдон кала алат - балык үчүн тамак. Атмосфералык кычкылтектин жутулушу суу бети чоңойгон кичинекей бассейндикинен азыраак болот. Ушундан улам балыктын жашоо процесси начарлоодо.

Суу сактагычтын башка мүнөздөмөлөрү

Ар кандай түрдөгү балыктарды өстүрүү үчүн бассейндер суунун бети, тереңдиги, суунун деңгээли, кыртыштын түрү жана башка жаратылыш шарттары боюнча айырмаланат. Алар табигый суу сактагычтардан болуп жаткан процесстерди жөнгө салуу менен айырмаланат: тандалган балыктарды өстүрүү, жасалма тоют, жер семирткич жана башкалар.

Жасалма бассейндердин жашоочуларынын өнүгүүсүнүн натыйжалуулугун негизинен аныктаган маанилүү себептер температура, химиялык реакция болушу мүмкүн. Кээ бир балыктар термофилдүү, башкалары, эреже катары, төмөн температурада жакшы сезишет. Температуранын жана кычкылдыктын деңгээлинин туруктуу өзгөрүшү балыктын кээ бир түрлөрү үчүн коркунучтуу болушу мүмкүн. Суунун кислота реакциясын өлчөө, температуранын деңгээлин, кычкылтектин көлөмүн аныктоо, өзгөчө кыш мезгилинде өтө тез-тез жүргүзүлүшү керек. Аны азайтуу үчүн кычкылдуулуктун деңгээлин өзгөртүү акиташтоо, акиташ чыпкаларынын, тегирмендердин ишин орнотуу аркылуу өтөт.

Балыктын айрым түрлөрүнүн бири-бирине шайкештигин аныктоону да унутпашыбыз керек, алардын айрымдары тамак үчүн атаандаша алат.

Туура жасалган көлмөдө балыктар тез өсүп, тез өсөт.

Тамак

Балык үчүн тамак жөнүндө буга чейин бир нече жолу айтылган. Бул суу сактагычтын тургундарынын туруктуу өсүшү үчүн маанилүү факторлордун бири болуп саналат. Тамак Россиянын борбордук бөлүгүндө кандай балык өстүрүлө турганына жараша болот.

Балыктарды туура багуу принцибине универсалдуу мамиле жок экендигин белгилей кетүү керек. Бул балык кармоонун эң жакшы жолу жөнүндө суроо сыяктуу. Мындан тышкары, көп балыктардын өздөрүнүн тамак-аш артыкчылыктары бар, анткени, өстүрүлгөн түрлөрдөн көз каранды. Камакта кармоонун шарттарына жана милдеттерине талаптар бар. Эгерде бизнесмен балыктын өсүү темпин жогорулатууну кааласа, анда протеинге бай тамактарды рационго көбүрөөк кошуу керек. Балыктар көп өлчөмдөгү тамакты күтүшпөйт. Мисалы, салмакты 1 килограммга көбөйтүү үчүн тамактын баасы болжол менен 4500 ккал болушу керек.

Тамак-аштагы аминокислоталардын көлөмүн көзөмөлдөө керек, анткени алар табитти арттырат жана массалардын өсүү ылдамдыгына түздөн-түз таасир этет. Алар ошондой эле балыкта, өзгөчө чабактарда көп сандаган оорулардын пайда болушуна жол бербейт. диета ошондой эле майлардын ар кандай түрлөрүн камтышы керек; клетчатка көп (аны керектөөнүн салмагы өндүрүлгөн балыктын түрүнө жараша болот, эң талап кылынган салыштырма салмагы 20% түзөт, кээ бир түрлөрү үчүн бул деңгээл жогору болушу мүмкүн); биологиялык активдүү кошулмалар (бул ар кандай ферменттер же премикстер болушу мүмкүн); дан эгиндери (сиз тоютка кебек себе аласыз, алар углеводдордун эң сонун булагы болот); маанилүү витамин B; эт азыктары (атайын ун, майы аз сүт азыктары. Мындай тең салмактуу тамактануу балыктын көбүрөөк өсүшүнө шарт түзөт.тез, анын ден соолугун чыңдап, көбөйүү ылдамдыгын жогорулатат.