Балык өнөр жайы. Балык кармоо флоту. Балык кайра иштетуучу ишканалар. «Балык уулоо жана суу биологиялык ресурстарын сактоо жөнүндө» Федералдык Мыйзам

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Балык адамдын рационунун маанилүү бөлүгү. Бул продукт бир гана белокторго эмес, майларга, ошондой эле организм үчүн пайдалуу түрдүү минералдарга жана витаминдерге бай. Биздин мезгилде балык өнөр жайы, болгон кыйынчылыктарга карабастан, өнүгүүнү улантууда. Бүгүнкү күндө бул аймакта чакан жана орто же ири ишканалар иштейт.

Орусияда балык кармалып кайра иштетилет

Биздин өлкөдө мындай адистештирилген сегиз негизги аймак бар:

• Батыш.
• Азов-Кара деңиз.
• Волга-Каспий.
• Түндүк.
• Байкал.
• Ыраакы Чыгыш.
• Батыш Сибирь.
• Чыгыш Сибирь.

Россиядагы бардык суу биологиялык ресурстарынын көбү Ыраакы Чыгышта казылып алынат. Бул конкреттүү аймактын ишканалары өлкөнүн балык өнөр жайынын негизи болуп саналат. Ыраакы Чыгыш рынокко берилген бул сорттогу бардык продукциянын 60%ке жакынын түзөт. ишканаларБатыш бассейни бул райондон негизинен консерва чыгаруу боюнча гана алдыда турат. Алардын үлүшүнө мындай продукциянын 57%ке жакыны туура келет. Тундук бассейндин ишканалары мех чарбаларына берилуучу тоют балыгын жана жилик унун ендуруу боюнча алдыда бара жатышат.

Балык өнөр жайынын статистикасы

2016-жылы Россияда 4,7 миллион тонна ар кандай суу биологиялык ресурстары өндүрүлгөн. Бул көрсөткүч өткөн жылга салыштырмалуу 248 миң тоннага көп. Ошол эле учурда Ыраакы Чыгышта балык 8%га көбөйүп, 3,5 млн тоннаны түздү. Түндүк бассейнде бул көрсөткүч 1,4%га өскөн. Бул аймакта 567 миң тонна суу биологиялык ресурстары кармалган. Азов-Кара деңиз жана Батыш бассейндеринде көрсөткүчтөрдүн өсүшү 5,6%ды түздү. Облустун ишканалары 103 миң тонна биоресурстарды кайра иштетип, рынокко чыгарган. Батыш бассейнинде балык 12%ке өскөн, ал эми Волга-Каспийде, тилекке каршы, 2,4%ке азайган. Бул аймактарда жыл ичинде 34 жана 68 миң тонна биоресурстар кармалган.

Негизги тапшырмалар

Экономикалык максаты боюнча эл чарбасынын бул тармагы «Б» группасына (кептоочу материалдар) кирет. Бирок, кээ бир орус балык өнөр жай ишканалары А тобуна (өндүрүш каражаттары) киргизилген. Кандай болгон күндө да тармактын негизги милдеттери:

• балык кармоо жана иштетүү;
• балык кармоонун интенсивдүүлүгүн жөнгө салуу;
• суунун биологиялык ресурстарын көбөйтүү;
• коммерциялык балык өстүрүү;
• суунун биологиялык ресурстарын коргоо.

Кайсы ишканалар камтылган

Жалпысынан балык өнөр жайы Россиянын социалдык-экономикалык өнүгүүсүн камсыз кылууда чечүүчү мааниге ээ. Башкаруу-нун бул чейресу биздин елке-бузде башка тармактардагыдай эле ез ара байланышкан татаал ендуруштук комплекс болуп саналат. Балык уулоо тармагына кирет, мисалы:

• балык уулоо флоту;
• порт жана оңдоо базалары;
• балык өстүрүүгө адистешкен ишканалар;
• балык иштетүүчү ишканалар;
• трикотаж фабрикалары;
• складдар;
• Балык чарба илим-изилдөө институту ж.б.

Балык уулоочу кайыктарды чыгарган компаниялар бул тармакка кирбейт. Мындай ишканалар елкенун кеме куруу комплексинин составына кирет.

Флот: көйгөйлөр жана чечимдер

Албетте, ички рынокко берилген бардык балыктардын көбү деңиздерден, океандардан, көлдөрдөн, көлмөлөрдөн жана дарыялардан кармалат. Мындай продукциянын аз гана белугу суу сактагычтарда жасалма жол менен остурулет. Статистикалык маалыматтарга ылайык, учурда Россияда балык иш жүзүндө кармалып, негизинен чакан жана чакан кемелер менен жүзөгө ашырылат. Бул чоң даражада заманбап ата мекендик балык өнөр жайынын көйгөйү. Анткени, мындай кемелер алыскы океандык зоналарда балык кармай албайт. Бул маселе, тилекке каршы, өтө көп убакыт мурун – СССР ыдыраган мезгилде пайда болгон. Чындыгында, ири кемелердин өндүрүштүк ишканаларынын көбү чет өлкөлөрдө калган. СССРде мындай ишканалар негизинен территорияда курулганУкраина жана Литва.

Бирок Россияда ири кемелер менен жабдуу жагынан балык уулоо флотунун маселеси жакынкы келечекте чечилет окшойт. Республикада «Жарандык деңиз инженериясын өнүктүрүү» долбоору (2009-2016-жж.) буга чейин толугу менен ишке ашырылган. 2017-жылга карата Россияда 13 кеме куруучу завод иштеп жатат. Алардын көбү капиталдык кемелерди курууга жөндөмдүү.

Ушул сыяктуу кайыктардын долбоорлорун иштеп чыгуу менен алектенет, анын ичинде кээ бир россиялык изилдөө институттары. Жакынкы келечекте Россияда балык уулоо флотун толуктоо үчүн негиз алардын адистери тарабынан иштелип чыккан:

• Чоң тоңдургуч траулер 11480.
• Орто траулер-сейнер 13728.

Ошондой эле жакында ата мекендик окумуштуулар жаңы заманбап чакан балык уулоочу кемелердин бир нече долбоорлорун сунушташты.

Кайра иштетүүчү ишканалар

Эл чарбасынын бул чейресунун ендуруштук кубаттуулуктары Россиянын бардык райондорунда бар. Бир гана нерсе, деңиздерге, океандарга жана чоң дарыяларга түздөн-түз чектеш аймактарда, албетте, алардын саны көбүрөөк. Балык кайра иштетүүчү ишканалар консерваларды, балык жарым фабрикаттарын өндүрүү, суунун биологиялык ресурстарын кургатуу, ыштоо, аларды алдын ала кайра иштетүү жана тоңдуруу жана башкалар менен алектениши мүмкүн.

Бул адистиктеги ишканалар кургак жерде гана эмес. Көбүнчө кайра иштетүү түздөн-түз балык уулоочу кемелерде жүргүзүлөт. Мисалы, Россияда бул адистиктин бүтүндөй калкыма базасы бар - Всеволод Сибирцев. Ал өзүн көрсөтөтсуу боюнча ири балык комплекси. Албетте, бул өндүрүүчү рынокко эң жаңы жана эң даамдуу консерваларды берет. Жалпы өлчөмдөрү боюнча бул сүзүүчү балык заводун 12 кабаттуу имаратка салыштырууга болот. Учурда «Всеволод Сибирцев» базасынын ээси «Южморрыбфлот» ишканасы болуп саналат.

Жакынкы убактарга чейин елкенун балык кайра иштетуу енер жайы олуттуу кыйынчылыктарды башынан еткеруп келген. Алынган суу биологиялык ресурстарынын көбү чет өлкөлүк ишканаларга берилген. Бирок акыркы 5-7 жылда Орусияда бул жаатта абал турукташа баштады. Бүгүнкү күндө балык кайра иштетүү тармагынын негизги максаты ички рынокто импорттук продукцияны алмаштыруу үчүн өндүрүштү кеңейтүү болуп саналат.

Эң ири ишканалар

Учурда Россияда 700гө жакын орто, чакан жана ири балык кайра иштетүүчү ишканалар иштейт. Жана бул, албетте, чектен алыс. Болжол менен 2023-жылга карата өлкөдө ушундай адистештирилген дагы бир нече ири заводдор пайда болот. Бул тууралуу 2016-жылы 10-Дүйнөлүк азык-түлүк форумунун 6-конференциясында Балык чарбасы боюнча федералдык агенттиктин өкүлү билдирди.

Маселен, бүгүнкү күндө өлкөдө мындай ири балык иштетүүчү заводдор жана компаниялар иштейт:

• Рыбпром (Ростов областы).
• "TD Altayryba+" (Алтай).
• Керчрыбхолод (Крым).
• Орус балык дүйнөсү (Москва).
• Сахалин балык компаниясы.
• Красносельский заводу ж.б.

Балык өстүрүү ишканалары

Өнөр жайбалык чарбасы, флот сыяктуу эле, биздин убакта Россияда өнүгүп жатат жана чындыгында келечектүү тармак болуп саналат. Өлкөдө бул адистештирилген компаниялардын үлүшү сатылган бардык биоресурстардын кыйла олуттуу бөлүгүн түзөт. Бул адистиктеги ишканалар негизинен балыктын ак балык жана карп түрлөрүн өстүрүү менен алектенишет. Тармактын башка кепчулук ишканалары сыяктуу эле, балык чарбалары да азыркы учурда кээ бир кыйынчылыктарды баштан кечирип жатса да, алар дагы эле ете интенсивдуу енугууде. Буга башка нерселер менен катар Евробиримдиктин Орусияга каршы киргизген санкциялары түрткү болду.

Импортту алмаштыруу программасын ишке ашыруунун алкагында мамлекет балык өстүрүүгө адистешкен ишканаларды алда канча активдүү колдоого ала баштады. Мисалы, Россия жабдуулардын, тоюттун, көчөт материалдарынын жана башкалардын айрым түрлөрүнө бажы алымдарын алып салды. Ошондой эле өлкө балык өстүрүүчү жерлерди пайдаланууга артыкчылыктуу укуктарды мамлекеттик шарттарга жана стандарттарга жооп берген ишканаларга ыйгарды. Кошумчалай кетсек, учурда бул адистиктеги компанияларга көбүнчө ар кандай субсидиялар берилет жана салыктар кыскартылат же толугу менен жоюлат.

Catch Law

Албетте, биздин өлкөдө балык өндүрүү анын запастарын өз убагында толуктоо жана айлана-чөйрөнү коргоо зарылдыгын эске алуу менен жүргүзүлүүдө. Бул маселелердин баары “Балык уулоо жана суу биологиялык ресурстарын сактоо жөнүндө” мыйзам менен жөнгө салынат. Бул документ 2004-жылдын 26-ноябрында кабыл алынган. Буга чейин акыркы өзгөртүүлөр киргизилген2016.

Бул мыйзамга ылайык, мисалы, орус сууларында балык кармоону чет өлкөлүк инвесторлор көзөмөлдөгөн юридикалык жактар жүргүзө албайт. Бул документке ылайык, биздин өлкөдө балык уулоонун өзү өнөр жайлык, ышкыбоздук, жээктик ж.б. болуп бөлүнөт.

Албетте, Россияда балык уулоодо «Балык уулоо жана суу биологиялык ресурстарын сактоо жөнүндө» мыйзамды юридикалык жактар гана эмес, жеке жактар да сакташы керек. Бул документтин жоболорун бузгандыгы үчүн административдик жана кылмыш жазасы каралган.

Чынында, мыйзамга ылайык, өлкөнүн сууларында каалаган адам жеке керектөө үчүн балык кармай алат жана таптакыр бекер. Бир гана нерсе, бул учурда биоресурстарды казып алуу уруксат берилген каражаттар менен жүргүзүлүшү керек. Өлкөдө, мисалы, көлмөлөрдөгү, дарыялардагы жана көлдөрдөгү балык уулоо үчүн торлорду колдонууга тыюу салынган. Мыйзам жөнөкөй балыкчылар жана тиешелүү коомдордун мүчөлөрү үчүн эрежелерди жана эрежелерди бөлүп турат. Акыркыларга көбүрөөк укуктар берилет. Жеке керектөө үчүн суткалык балык кармоого уруксат берилген балык, мисалы, жөнөкөй балыкчы үчүн 3 кг, коомдун мүчөсү үчүн - 5 кг.