Канаттуулардагы сальмонеллез: себептери, белгилери, дарылоо жана алдын алуу

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Сальмонеллез жаныбарлар, канаттуулар жана адамдар үчүн кеңири таралган оору. Көзөмөл органдары бул оору менен тынымсыз күрөшүп келет, бирок мезгил-мезгили менен инфекциянын жаңы очоктору пайда болот. Эгерде адам сальмонеллез менен ооруп калса, анда дарылоону мүмкүн болушунча эртерээк баштоо керек, бул кыйынчылыктардын алдын алууга жардам берет.

Оорунун пайда болуу тарыхы

Сальмонеллезге окшош белгилери бар оорулар 19-кылымда байкалган. 1885-жылы эки илимпоз чочко ысытмасынын, suipestifer оорусунун козгогучу деп ойлогон нерсени изилдешкен. Кийинчерээк алардын тыянактары толук туура эмес экени белгилүү болду. Окумуштуулардын биринде Салмон фамилиясы болгон, бул жаңы оорунун аталышын берген.

1888-жылы А. Гертнер тымызын козгогучту изилдей баштаган. Аны маркумдун ткандарын экспертизадан өткөрүүдө тапкан. Ушундай эле микроб маркум жеген эттен да табылган. Ошентип, адамдар менен жаныбарлардын сальмонеллезинин ортосундагы байланыш табылган.

Кийинчерээк илимпоздорго белгилүү болгон микроорганизмдерди абдан эске салган башка микроорганизмдер аныкталган.патоген. Алар сальмонелла бактериялары тобуна кошулган.

Сальмонеллез деген эмне

Сальмонеллез деген оору жугуштуу келип чыгат. Ал канаттууларга, жаныбарларга жана адамдарга таасир этет. Бул Salmonella тукумундагы патогендерден келип чыгат. Оору негизинен ашказан-ичеги трактынан жабыркаганда.

Канаттуулар фермасы же жеке менчик чарбалар сальмонеллез (salmonellosis avium) менен ооруганда көп сандагы жаш мал өлөт. Аман калган тооктор өсүүдөн байкаларлык артта калып, аларды багуу экономикалык жактан пайдасыз болуп калат. Мындан тышкары, түбөлүккө ооруп калган канаттуулар сальмонеллездун алып жүрүүчүсү бойдон калууда жана башкаларга жугушу мүмкүн. Бул тооктордун иммунитети төмөндөп кеткендиктен, аларга экинчилик инфекциялар жабышып баштайт.

Экономикадагы эпидемиядан кийинки экономикалык жоготуулар чоң. Сальмонеллездун козгогучунун булагы болуп оорулуу канаттуу жана анын жумурткалары кызмат кылгандыктан, ата-энелер үйүрүн кайра түзүү зарыл. Бирок муну жасаш керек, антпесе, фермага уламдан-улам эпидемиялар келип, акыры дыйканды кыйратат.

Сальмонелла инфекциясы канаттууларда кантип көп кездешет? Оору дени сак адамдарга бир туугандардан жугушу мүмкүн, сапатсыз тамак-аш жана булганган жабдуулар да коркунучтуу. Инфекция коркунучун азайтуу үчүн өрдөктөрдү жана тоокторду эмне менен азыктандыруу керек? Диета сапаттуу дандардан жана далилденген витаминдик кошулмалардан турушу керек.

Ооруну өнүктүрүү үчүн инкубациялык мезгил

Сальмонеллездун козгогучу көптөгөн вариацияларга ээ, ошондуктан инкубациялык мезгил көз карандыжаныбарда же канаттууда диагноз коюлган штаммдын түрү. Көбүнчө оорунун алгачкы белгилери оорулуу тууганы, ылаңдаган эт же булганган жабдуулар менен байланышта болгондон 3-5 күндөн кийин байкала баштайт. Оорунун өнөкөт агымында алып жүрүүчү көп жылдар бою сальмонеллездун булагы болуп кызмат кыла алат.

Патогендин жашоосу жана көбөйүшү үчүн идеалдуу температура 37-38 градус Цельсий. Бактерия өзгөчө чыдамдуу класска кирбейт, бирок канаттуулардын же жаныбарлардын жер кыртышында жана экскрементинде 10 айга чейин жашай алат. Быштак менен майда вирус алты айга чейин, ышталган же туздалган этте 12 жумага чейин сакталат. Ичүүчү сууда сальмонеллездун булагы 4 айга чейин жашай алат.

Инвентарьдын булгануусу менен күрөшүү үчүн хлор жана перекиси бар суюктуктарды колдонсоңуз болот. Ошондой эле, кайнак сууга 15-20 мүнөт кайнатуу жакшы эффект берет.

Оорунун белгилери жана симптомдору

Сальмонелла организмге көбүнчө тамак-аш менен кирет, алар ашказан тракттары аркылуу ичегилерге өтөт. Бул жерде патогендик микроорганизмдер эпителий тосмосун жеңет. Бактериялар ткандардын калыңдыгына кирип, алар интенсивдүү көбөйө баштайт. Алар лимфа агымы менен бүт денеге таралат.

Инфекция процессинде кээ бир козгогучтар өлөт, бул интоксикациянын пайда болушуна өбөлгө түзөт. Канаттууда летаргия көбөйө баштайт, ал тамактануудан баш тартышы мүмкүн, жаткан абалда көбүрөөк убакыт өткөрөт. Көзүнөн жана тумшугунан агып чыгат. Оорунун курч учурунда, кээде канаттуу абдан өлөттез жана эч кандай белгилери жок. Бул учурда каза болгон адамдардын сөөгүн экспертизадан өткөрүү максатка ылайыктуу. Канаттуу өмүр бою алып жүрүүчүгө айланган оорунун өнөкөт жүрүшү да симптомсуз болушу мүмкүн.

Атопсияда өлгөн тооктор менен өрдөктөрдүн ички органдарында некроз, мээнин жабыркаганы жана өпкө шишиги байкалат. Жакында эле балапан чыккан адамдарда патологиялык анатомиялык изилдөө учурунда чечилбеген сарысы табылат. Чоң канаттууда жумуртка түтүкчөлөрүнүн бузулушу жана ич көңдөйүндөгү сезгенүү процесстери байкалат.

Тооктордогу сальмонеллез

Тооктор көбүнчө адам үчүн эң коркунучтуу оорунун штаммынан жабыркайт. Сальмонеллез менен ооруган чарбада тооктордун 10-15 проценти адатта туулгандан кийинки биринчи кундерде елумге учурайт. Бойго жеткен канаттуулар азыраак өлөт, бирок оорулуулар өмүр бою ташыгыч бойдон кала беришет.

Тооктордо ички органдардын сезгениши, ткандардын некрозу башталат. Убакыттын өтүшү менен канаттууларда сальмонеллездун белгилери күчөйт, дарылоо талап кылынат. Эгерде тооктун иммунитети күчтүү болсо, анда оору өнөкөткө өтөт, антпесе өлөт. Канаттуулардын өлүмү дээрлик дайыма суусуздануу жана сепсистен улам болот.

Ооруга көбүнчө салттуу тамак-аш, башкача айтканда, жумуртка, быштак, майдаланган дан жеген тооктор жабыркайт. Коммерциялык жемди жеген канаттуулар азыраак ооруйт.

Үндүктөрдөгү сальмонеллез

Түркиялар сальмонеллездун козгогучтарына өтө сезгич келишет, өзгөчө жаш кезинде. Көптөгөноорудан жабыркаган балапандар төрөлгөндөн кийин көп өтпөй өлүшөт. Аман калгандар өсүүдө жана өнүгүүдө артта калышат, көбүнчө алар баары бир кеч өлүшөт. Чоң канаттуу көбүнчө аман калат, бирок анын оорусу өнөкөт болуп калат. Мындай адамдар өмүр бою инфекциянын алып жүрүүчүлөрүнө айланат.

Жаш жаныбарларда инфекция жуккандан бир нече күндөн кийин летаргия күчөй баштайт, канаттуу уйкусурап, аракетсиз болуп калат. Оорулуу үндүктүн заңы ак же саргыч түскө ээ болуп, андан кийин ич өткөк болот. Дарылоосуз клоака сезгенип, ал тургай заң менен жабылышы мүмкүн.

Оорулуу үндүктөр тамакка болгон кызыгуусун жоготот, алар же таптакыр баш тартышат, же каалабастан тамактанышат. Канаттуулар катуу суусап баштайт, анын суу алуусу көбөйөт. Үндүктөрдөн кийин жүрөгү жабыркап, деми кысылат. Канаттуу өлөр алдында тырышып калат.

Өрдөк жана каздардын сальмонеллези

Сууда сүзүүчү канаттуулардагы сальмонеллез, мисалы, тоокторго караганда катуураак болот. Өрдөктөрдө жана өрдөктөр жашоонун алгачкы 2-3 жумасында оору козгогучка өзгөчө сезгич болушат. Эгерде балапан жумуртка инкубациялоо учурунда жуккан болсо, анда оорунун алгачкы белгилери 12 сааттан кийин байкалат. Улгайган өрдөк балдарынын инкубациялык мезгили узагыраак болот, адатта 2-3 күн.

Оорулуу балапандардын табити жоголот, көп укташат, кыймылсыз көрүнөт. Көп өтпөй аларда аксак пайда болот, алар кыймылдап жатканда тайсалдай башташат. Көзүнөн жана тумшугунан агып чыгат, ич өткөк башталат. Жеңүү пайда болотборбордук тегиз эмес системасы, балапандар капталына жыгылып, буттарын абага тартат. Бир нече күндүн ичинде өрдөктөрдүн 30 пайызына чейин өлөт. Балыктар үчүн бул көрсөткүч мындан да жогору – жүздөн 20-40 бала аман калат.

Дарылоо учурунда өрдөктөрдү эмне менен азыктандыруу керек? Жаш сууда сүзүүчү канаттуулар үчүн даяр өнөр жай рационуна артыкчылык берүү жакшы. Бардык жумурткалар, жадагалса кайнатылган быштак, дан аралашмалары шек жаратуучу кошулмалар жок.

Бойго жеткен өрдөктөр менен каздар көбүнчө оорудан аман калышат жана жугуштуу агенттердин алып жүрүүчүлөрүнө айланат. Бирок, алсыз иммунитет менен, жетилген адамдардын өлүмү дагы деле мүмкүн. Кээде борбордук нерв системасынын бузулушунун фонунда өрдөктөр менен каздар артка карай сүзө башташат. Кээ бирөөлөргө күлкүлүү көрүнөт, бирок бул канаттуулардын жашоосунун акыркы сааттары. Бул оору формасын өзгөртүүчү оору деп да аталат.

Башка канаттуулардын түрлөрүндө сальмонеллез

Канаттуулардын көптөгөн түрлөрү сальмонеллезге өтө сезгич. Мисалы, лори тоту куштарында жана пингвиндерде оору көбүнчө курч формада келип, өлүм менен аяктайт. Сальмонеллез менен ооруган таранчылар дээрлик дайыма жүрөк оорусуна чалдыгышат. Бирок боз африкалык жако тоту куштарында оору көбүнчө өнөкөткө айланат. Тирүү калган адамдар өмүр бою инфекциянын алып жүрүүчүсүнө айланат.

Оорунун жалпы белгилери бар, алар канаттуулардын ар кандай түрлөрүнөн байкалат. Сальмонеллез менен жабыркаган адамдар бат эле суусузданышат. Көбүнчө некроз, калемдин сапатынын начарлашы жана анын жоголушу байкалат. Патанатомиялык мененизилдөө көбүнчө ички органдардын ириңдүү сезгенүүсүн аныктайт. Көбүнчө боор, ичегилер жана өт баштыкчалары жабыркайт.

Канаттуулардын жугуштуу жолдору

Сальмонеллез кандайча көп кездешет? Эң кеңири таралган ыкмасы - фекалдык-оозеки. Бул оорулуу жаныбардын заңы аркылуу бөлүнүп чыккан бактериялар ооз көңдөйүнө кирип, соо жаныбарга өтөт дегенди билдирет.

Адамдарда инфекция көбүнчө начар бышырылган тамактан пайда болот. Кайнак суудагы жумурткадагы сальмонеллез 3-4 мүнөткө чейин жашай алат. Чала бышырылган эт да инфекциянын булагы болуп кызмат кылат. Булганган азыктарды визуалдык түрдө таануу мүмкүн эмес, андыктан алдын алуу чарасы жетиштүү жылуулук менен дарылоо гана болуп саналат.

Сальмонеллез кайнабаган суу аркылуу жугат. Бул ыкма көбүнчө канаттуулар фермаларында эпидемиялардын себеби болуп саналат. Бирок дарыгерлер булганган кайнабаган суу аркылуу инфекция жуккан учурларды билишет. Канаттуулардагы сальмонеллез көбүнчө канаттуулар же булганган жабдуулар менен тийгенде кездешет.

Сальмонеллез диагностикасы

Сальмонеллезди аныктоодо бактериологиялык жана серологиялык изилдөө ыкмалары колдонулат. Инфекциянын биринчи белгилери байкалганда эле бейтаптардан материал алган жакшы. Бактериологиялык изилдөө үчүн ашказандын ичиндегилер, экскремент, кусуу, заара, кан жана ириңдер тапшырылат. Серологиялык изилдөөлөр оорунун 7-8-күнүндө башталат.

Ветеринар алдын ала диагноз коё алат,симптомдорго негизделген. Бул, адатта, кандайдыр бир себептерден улам клиникалык сыноолор мүмкүн болбосо болот. Бирок бул жерде сальмонеллезду башка ушул сыяктуу оорулар менен чаташтырбоо керек: орнитоз, өрдөктүн гайморити, инфекциялык гепатит. Бул оорулардан тышкары, сапатсыз тоют менен ууланганда да ушундай симптоматикалык көрүнүш байкалат.

Сальмонеллезду дарылоо

Эгер үй канаттууларындагы сальмонеллез симптомдору жана анализдери менен тастыкталса, анда дарылоо ар бир оорулуу үчүн жекече тандалышы керек. Бул оору козгогучтардын ар түрдүүлүгү менен шартталган. Сальмонеллездун ар бир жеке штамы өзүнүн спецификалык дарылоосун талап кылат.

Оорунун ичеги-карын түрү менен ооруган канаттууга жардам берүү өзгөчө кыйын. Бүгүнкү күнгө чейин, оорунун бул түрүнө өтө натыйжалуу боло турган белгилүү антибиотиктер жок. Бул учурда негизги басым денедеги суу балансын калыбына келтирүүгө, интоксикацияны кетирүүгө жана иммунитетти сактоого багытталган. Оорунун алгачкы белгилери байкалганда ооруган жаныбарга ашказанын жууш керек. Ветеринарлар көбүнчө ич өткөк эпизоддорун башкарууга жардам берүү үчүн кальций кошулмаларын жазып беришет.

Оорунун жеңил түрү болгон учурда ылаңдаган малга симптоматикалык дарылоо дайындалат. Кээде жакшы иммунитет менен эч кандай дары талап кылынбайт. Канаттууларда сальмонеллез эпидемиясы башталганда, анын белгилерин жана дарылоону бардык ферма кызматкерлерине жеткирүү керек.

Сальмонеллездун алдын алуу

Эпидемия болгондо оорунун алдын алуу үчүн бардык ооруган канаттууларды жок кылуу керек. Эгербул кандайдыр бир себептер менен мүмкүн эмес, анда шектүү адамдар обочолонуп калат. Дарыланган канаттуу дыкат текшерилип, андан кийин гана жалпы оторго кое берилет.

Сальмонеллездун алдын алуу үчүн чарбаларда ичүүчү сууга антибиотиктер кошулат. Эпидемия учурунда канаттууларды алып өтүүгө жана башка чарбаларга сатууга тыюу салынат. Сатып алынган жаныбарлар жалпы үйүргө коёрдон мурун карантинге алынышы керек.

Эгер фермада эпидемия башталса, анда бардык азыктандыруучу жайларды, ичимдиктерди жана башка жабдууларды дезинфекциялоо керек. Жаныбарларды багып жаткан персонал жол-жобосу жана жугузуу коркунучу жөнүндө маалымдалышы керек. Эпидемиядан сактануу үчүн канаттууга өз убагында эмдөө жүргүзүү зарыл. Гигиеналык нормаларды сактоо жана жаныбарлардын стресстерин азайтуу ден-соолукка жакшы таасир берет.

Бөдөнөлөр сальмонеллез менен ооруйбу?

Жакында бөдөнөнүн жумурткасы калк арасында популярдуу болуп баратат. Алар, өлүктөрдөн айырмаланып, арзан. Шорполорго жана салаттарга кошулуп, камыр жасоодо колдонулат, ал тургай чийки түрүндө да ичишет. Бөдөнөнүн жумурткаларынын популярдуулугу алар аркылуу сальмонеллезду жуктуруп алуу мүмкүн эместигин айтуу менен кошулат. Бул чынбы же өндүрүүчүлөр өздөрү таратып жатат деген жомокпу?

Тилекке каршы, бөдөнөнүн жумурткасынан сальмонелла инфекциясы болушу мүмкүн жана аларды эч качан чийки жегенге болбойт. Алардын коопсуздугу жөнүндөгү уламыш ошол кездеги калктын даамын татып көрүүгө үлгүрө элек продуктунун сатууну көбөйтүү үчүн ойлоп табылган. Бөдөнөнүн жумурткасын толугу менен колдонуу үчүнкоопсуз, алар кайнак сууга, жок эле дегенде, 4-5 мүнөт бышырылышы керек. Бул канаттуулардын эти да термикалык иштетүүгө дуушар болушу керек.