2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34
Эт массажери эт кайра иштетүү тармагында алмаштырылгыс жабдуулар болуп саналат. Дал ушул агрегат акыркы продукциянын тушумун тездетет жана жогорулатат.
Эт иштетүүчү жабдуулар да бул продуктунун керектөө касиеттерин жакшыртат. Бул сырьёну туздоонун жана бышуунун тездетилген технологиялык процессине байланыштуу. Мындай агрегатта автоматтык башкаруу панелинин болушу каалаган эт иштетүү режимин орнотууга жана башкарууга мүмкүндүк берет.
Функционалдык
Эт массажери адатта үч фазадан турат:
- этти алдыга карай айлантуу;
- тыныгуу;
- эттин карама-каршы багытта айлануусу.
Ар бир операциянын узактыгы буюмдун касиеттерине жараша болот. Бул бирдиктин негизги топтомунда үч бурчтуу кесилиши бар бычактар камтылган.
Эт иштетүүчү жабдуулар эмне кыла алат? Эт иштетүүчү шаймандар менен сиз: кыла аласыз
- мурда иштетилген продукциянын жалпы салмагын болжол менен 10-20%ке көбөйтүү;
- туздоо жана андан кийинки жылуулук менен дарылоо убактысын бир кыйла кыскартат;
- эт азыктарынын даамын бир топ жакшыртат.
Жабдуулардын классификациясы
Эт идиш бул продуктуну иштетүү үчүн колдонулган негизги бирдик эмес. Бул түзмөктөргө төмөнкүлөр кирет:
- автоклав;
- вакуумдук казан;
- эт аралаштыргыч;
- суу казан;
- майдалоо;
- майларды эритүү үчүн казан.
Эт агрегаттарынын мүнөздөмөсү
Төмөнкү бирдиктер эт кайра иштетүү өнөр жайында эң көп суроо-талапка ээ:
- Бул продуктуну майдалоо үчүн эт идиш.
- Май чийки затынан чочконун майын даярдоо үчүн таба (май, түбү, капкагы, буу курткасы, илгичтүү болт, прокладка, саптамалар, дарбаза клапаны, коопсуздук клапаны жана таянычты камтыйт).
- Этти ысык жана муздак ыштоо үчүн чакан өлчөмдөгү электр түтүүчү. Көбүнчө, бул бирдик жардамчы чарбалык ишканалар, ошондой эле тамак-аш өнөр жайындагы чакан уюмдар тарабынан колдонулат. Тамеки чегүү камерасын жана түтүн генераторун камтыйт.
Вакуумдук казан малдын кургак тоютун жана техникалык майын алуу үчүн эттин калдыктарын бышыруу, стерилизациялоо жана суусуздандырууга мүмкүндүк берет. Көбүнчө, мындай бирдик эт жана канаттуулар өсүмдүктөрү үчүн зарыл. Ал корпустан, рамкадан, дисктен жана жүктөө моюнунан турат.
Эт аралаштыргычы чийки этти ингредиенттер менен аралаштырууга мүмкүндүк береталарды туздоо жана аз кубаттуулуктагы эт тибиндеги ишканаларда колбаса учун фарш жасоо. Мындай бирдиктин курамына керебет, диск жана камыр камыр камтылган.
Кемпир майдалагыч калемпирди майдалоо үчүн колдонулат. Бул жабдуулар колбаса азыктарын чыгаруу менен алектенген ишканалар үчүн алмаштырылгыс. Бул бөлүмдө негизги шилтеме айлануучу балка болуп саналат.
Белгилей кетсек, эт массажерине эт кайра иштетүү тармагында эң көп суроо-талап бар. Бул жабдуу күнүмдүк жашоодо да зарыл.
