Краснодар крайынын шарап заводдору: тарыхы, сүрөттөлүшү. Кубандагы эң мыкты шарап заводдору кайда жайгашкан?

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Краснодар аймагы жумшак климаты жана бир эле учурда эки деңиздин болушу менен гана белгилүү эмес. Туристтердин бул жерге жыл сайын келишинин себептеринин бири – шарап заводдору. Жээк зонасынын олуттуу бөлүгүн жүзүмзарлар ээлейт, алар жергиликтүү сорттор менен бирге өстүрүлөт жана экспорттолот. Биз сизге Краснодар аймагындагы эң мыкты шарап заводдору, алардын тарыхы жана сүрөттөлүшү менен таанышууну сунуштайбыз.

Шарап маршруттары

Көпчүлүктүн суроосу бар: эгер ар бир шарап бутикинен Кубандагы каалаган заводдон шарап тапсаңыз, эмне үчүн бир жакка барышыңыз керек? Бирок чыныгы шарап билгичтери бул суусундук саякаттоону жакшы көрбөгөнүн жакшы билишет. Демек, жогорку сапаттагы азыктарды алар өндүрүлгөн жерлерде гана татып көрүүгө болот.

Кубан-Вино

Укмуштуудай шарап заводуна баргыңыз келеби? Тез арада Старотаровская айылына (Краснодар крайы) барышыңыз керек. шарап заводу жайгашканБул жерде, 1959-жылы ачылган. Бул шарап заводу Россиядагы асыл суусундуктун ири өндүрүүчүлөрүнүн бири деген наамды сыймыктануу менен алып жүрөт. Бул завод шарап чыгарган үч негизги соода маркасы бар: Кубан-Вино, Шато Таман жана Аристов.

2017-жылы "Кубан-Вино" өндүрүүчүсү "Периштелер жана Жиндер" деп аталган уникалдуу линияны чыгара баштаган. Ал кызыл каберне жүзүмүнөн жасалган ак жана кызыл шараптарды камтыйт. Бүгүнкү күнгө чейин программалардын бир нече түрлөрү иштелип чыккан, алар шарап заводуна да, ишкананын дегустация бөлмөсүнө да барууну камтыйт.

Геленджик

Геленджик, Россиянын түштүгүндөгү эң эски шарап заводу. Ал 1869-жылы негизделген. Анын негиздөөчүсү графиня Любовь Фирсова бүгүнкү күнгө чейин «Орус Мадам Кликот» деп аталат. Краснодар крайындагы бул шарап заводунун негиздөөчүсүнүн урматына бул жерде чыгарылган шампан «Мадам Фирсова» деп аталат. Бир убакта Геленджик орус императордук сотунун берүүчүлөрүнүн бири болгон. Шарап заводу Абрау-Дюрсо жана Массандрадагы бирдей белгилүү шарап заводдору менен ийгиликтүү атаандашкан.

Бүгүн Геленджик шарап заводу ар түрдүү шараптардын биринчи класстагы коллекцияларын сунуштайт - таттуу, жарым кургак, кургак. Адистер даамдуу шампан чыгарышат. Мындан тышкары, бул жерде асыл суусундукту даярдоонун эң мыкты технологиялары дагы деле сакталып келет.

Мысхако

Бир эле мезгилде «Геленджик» заводу пайда болдуКраснодар крайы жана Мысхако шарап заводу. Анын жаратуучусу - Михаил Федорович Пенчуль. Бирок археологдор бул жерде, казуу иштеринин натыйжасында, жүзүм уруктары жайгашкан байыркы грек амфоралары көп кездешет деп белгилешет. Бул жергиликтүү климат жана терруар деп аталган башка шарттар шарап жасоо үчүн эң сонун экенин көрсөтүп турат.

Ишкананы кыдыруу учурунда завод Новороссийск шаары учун немецтик-фашисттер менен болгон айыгышкан салгылашууларда да ез ишин токтотпогондугун бил-се болот. Гиддер ошондой эле бугунку кунде Мысхак шарап заводунун про-дуктылары ете популярдуу экендигин айтып беришет. Бул шарап заводу Кремлдин расмий берүүчүсү болуп саналат. Муну жеринде текшерсеңиз болот - дегустация бөлмөсү бар. Мысхако заводуна жетуу кыйын эмес - ал Цемесская булу-нунун жээгинде, Мысхако селосунда жайгашкан.

Саук-Дере

Краснодар аймагындагы бул шарап заводу ата мекендик шарап жасоонун легендасы деп аталат. Крым аймагында, ошол эле айылда жайгашкан. Бул ишкананын тарыхы 1926-жылы башталган. Андан кийин бул жерде «Красный Балка» совхозу тузулду. Алгачкы жузумдуктерду совхоздун жумушчулары салышкан. Бир нече жылдан кийин, 1939-жылы, мурдагы шахталардын ордуна жер астындагы шарап сактоочу жайлар курулган.

Бүгүнкү күндө бул жер төлөлөр Россияда гана эмес, башка өлкөлөрдө да белгилүү. Бул таң калыштуу эмес: бул жерде күн нуру жок, температура +14 оС жогору көтөрүлбөйт, нымдуулуктун пайызы56дан 78ге чейин. Бул жертөлөлөрдүн узундугу болжол менен бир жарым километрди түзөт.

Крым шарап заводу

1926-жылы Краснодар крайынын Крымск шаарында Крым шарап заводу пайда болгон. Андан кийин жузумду кайра иштетуу боюнча чакан цехте иштеген заводдун жумушчуларынын бири да бир нече ондогон жылдардан кийин бул жер эн ири вино заводдорунун бирине айланат деп элестете албаса да. Баса, бул шарап заводунун кызматкерлери чыгарган суусундуктарга жүзүм, эмгек гана эмес, жанын да жумшаарын моюнга алышат. Бул жерде алар шарап жасоонун салттарына боорукер мамиле жасап, аларды жаңы технологиялар менен чебер айкалыштырышат.

Өсүмдүктүн сыймыгы - даамдуу вермут:

• Крым ак;
• Крым Кызыл;
• Крым тыйыны;
• Крым ак Аморе Аппассионато;
• Крым Кызыл Амор Аппассионато;
• Крым калемпири.

Бирок Краснодар аймагындагы бул шарап заводу шараптарды, газдалган шарап суусундуктарын, газдалган шараптарды да чыгарат.