Россияда бугуларды өстүрүү: өзгөчөлүктөрү, жайгаштыруу аймактары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Өлкөбүздүн кайсы жеринде кийик багылат? Асылдандыруу үчүн кайсы аймактар ылайыктуу? Россияда бугу өстүрүү дайыма катаал климатта өнүккөн - бул тарыхый жактан болгон. Эми бул иш-аракет айыл чарбасынын илимий жактан негизделген ыкмалары менен муундан-муунга өтүп келе жаткан салттардын айкалышы. Биздин макалада бугуларды өстүрүүнүн өзгөчөлүктөрү, ошондой эле бул текебер жаныбарларды багууга эң ылайыктуу аймактар жөнүндө сөз кылабыз.

Кайсы элдер бугу багышат?

Тарыхка карасак, Россиядагы бугулар өскөн аймактар ар дайым суук климаты бар аймактар катары классификацияланган. Азыр Ыраакы Чыгыштын жана Сибирдин коп элдери мал чарбасынын бул туру менен алектенишет:

• Ханты;
• карыздар;
• Чукчи;
• Ненец;
• Манси.

Бул толук этникалык тизме эмес. Бугу биздин өлкөдөн тышкары Америка Кошмо Штаттары, Канада, ошондой эле Швеция, Финляндия, Норвегияда да өстүрүлөт. Бул жерде саамдыктар бугу багуу менен алектенишет жана жакында эле Квендер айыл чарбасынын бул түрү менен алектенишкени менен мактана алмак.

Бугу үчүн породалар

Эми сиз Россиянын кайсы элдери бугу багуу менен алектенерин билесиз. Бирок, биз бугулардын бардык породаларын үй шартында багуу үчүн бирдей ылайыктуу эмес деп эсептейбиз. Бул өзгөчө катаал климаты менен айырмаланган түндүк аймактарга тиешелүү. Мындай шарттар үчүн идеалдуу вариант түндүк бугу болот. Бул порода төрт топко бөлүнөт:

• Evenki;
• Чукчи;
• Жада калса;
• Ненская.

Ошондой эле белгилей кетүүчү нерсе, дүйнөдөгү бугулардын 70%ке жакыны Россия Федерациясынын аймагында топтолгон. Албетте, аз гана бөлүгү үйдө сакталат, бирок түндүк элдери бул текебер жаныбарлар менен жашоосун тыгыз байланыштырышкан. Мисалы, түндүктүн дээрлик ар бир тургуну, бул укмуштуудай жандыктар дүйнөдө бар болсо, анын эли бугу багуу менен алектенет деп айтат.

Эмне үчүн адамдар бугу багышат?

Бул суроо бизнесин өнүктүрүүнүн жолдорун издеген ар бир фермер үчүн жок дегенде бир жолу келип чыккан. Бугу багуу менен алектенген Россиянын элдери муну салттарды сактоо үчүн эле жасашпагандыгын дароо белгилей кетүү керек. Жөн гана катаал климатта, альтернативалуу варианттар иш жүзүндөжок.

Төмөнкү тизмеде бул жаныбарлардын негизги пайдасы келтирилген:

1. Мыкты тартуу күчү. Жана чындап эле ошондой. Таза кандуу бугу таза кандуу жылкыдан да кем калышпайт. Бирок, бул сымбаттуу жаныбарлардан айырмаланып, бугулар эң катуу суукка чыдап, адам чыдагыс шарттарда иштешет.
2. Жылуу терилер үчүн сонун вариант. Бойго жеткен бугулардын жүндөрү өтө жыш, териси өтө калың. Бул материал кийим тигүү жана үйүңүздү жылытууга мүмкүндүк берген ар кандай үй буюмдарын жасоо үчүн идеалдуу.
3. Эт жана сүт булагы. Көптөгөн селекционерлер бугу этинин даамы абдан кычкыл, ал эми малдын сүтүн ичүү дээрлик мүмкүн эмес деп айтышат. Бирок, бул эки продукт тең рынокто жогору бааланган, ал эми катаал түндүктө алар жөнөкөй адам үчүн өтө зарыл.

Мындан тышкары бугу адамды абдан баалуу материал – мүйүз менен камсыз кыла аларын, андан түрдүү кооздук буюмдарды жасоого болорун унутпаңыз. Ошондой эле, көптөгөн табыптар бугу мүйүздөрүн олуттуу ооруларды дарылоо үчүн колдонушат.

Орусияда бугу багылган аймактар

Ошол 1990-жылы Россияда бугулардын саны 2300 миңге жакын болсо, бүгүнкү күндө бул сан дээрлик эки эсеге кыскарган. Бул жаныбарлардын көбү Ямало-Ненец автономиялуу округунда жана Якутияда өстүрүлөт. Биринчи аймакта 660 миңге жакын баш, экинчисинде 200 миң баш бар. Бул көрсөткүчтөр мүмкүнабдан чоң көрүнөт, бирок 2011-жылы биздин өлкөнүн он сегиз аймагында бугу чарбачылыгы өнүккөн жана бүгүнкү күндө жапайы бугулардын пайызы 10%дан 67%ке чейин өсө баштады. Бул жергиликтүү тургундардын тескерисинче ишендиргенине карабастан, мал чарбачылыгынын бул түрү акырындык менен өлүп баратканын билдирет.

Сул бугусун өстүрүүнүн өзгөчөлүктөрү

Эми сиз Россиядагы бугуларды багуунун негизги багыттарын билесиз. Ошондой эле, бул бизнестин өзгөчөлүктөрү менен таанышууну сунуштайбыз, айрыкча кийик багууну өзүңүз баштоону пландап жатсаңыз.

Биринчиден, бул тармак жогорку мобилдүүлүк менен мүнөздөлөт. Бул жайыттардын абалына жана жалпы тоюттун жетиштуу болушуна байланыштуу. Малды жайлоодо жайлоодо дайыма бир жерден экинчи жерге айдап турушубуз керек. Демек, мындай чарбаны тундранын же токой-тундранын шартында гана жургузууге болот.

Экинчиден, бугу породалары катаал климатка эң сонун чыдайт жана кышкы суукка жакшы көнүшөт, ошондуктан кошумча жылытуучу короолорду уюштуруунун кажети жок. Бугуларды тамак-ашы жетиштүү жерлерде багсаңыз, кышында мал сууктан тоңбойт деп ишениңиз.

Үчүнчүдөн, сейилдөөчү жаныбарлар үйүрлөргө кол салууга аракет кылган жырткычтардан улам малдын жоголуп кетүү коркунучу менен байланыштуу. Мына ошондуктан атайын үйрөтүлгөн карышкыр иттери бар бир нече куралчан адамдар кийиктерди коргоо менен бир убакта алектенишет. Ошол эле учурда бугулар куралдуу адамдан, ишеничтен коркпойтал.

Бугулар уйларды жыйыштыра алабы?

Сөзсүз жок. Бул көбүнчө Россияда бугуларды багуу факторлоруна байланыштуу. Жаныбарларды түндүктүн суук шартында гана багуу мүмкүн. Ишкер Россиянын борбордук бөлүгүндө бизнес жүргүзүүгө уруксат алган күндө да (бул иш жүзүндө мүмкүн эмес), бугу мындай шарттарда өзүн жайлуу сезбейт. Кыязы, жаныбарлар тукумсуз болушат.

Ал эми бугуларга караганда бир топ артыкчылыктарга ээ болгондон кийин, малды эмне үчүн көчүрүү керек? Бир килограмм уй этинин баасы бүгүнкү күндө 190 сомдон 280 рублга чейин өзгөрөт. Бирок өнөр жайлык масштабда өстүрүлгөн аймакка бармайынча, кийиктин 1 килограммы 500-600 рублден арзан табылышы күмөн.

Сул бугулары эмне жейт?

Азыр сиз Россиядагы бугуларды өстүрүүчү аймактарды билесиз, бирок бул жаныбарларды өстүрүүдөгү маанилүү фактор бул тамак-аш менен камсыз кылуу. Дыйкан малын тундранын кайсы бир жерине айдап барса да, бугулардын рационун түзгөн бардык керектүү чөптөр болот дегенден алыс. Мисалы, бугулардын сүйүктүү деликатестеринин бири - бул абдан өзгөчө мох эңилчеги, аны эл арасында бугу мосу деп да аташат. Бул жаныбарларды багуу үчүн ар кандай диетанын бир бөлүгү болушу керек өсүмдүк. Албетте, кыш мезгилинде да чөпсүз кыла албайсың, андыктан ар кандай өсүмдүктөрдү колдонуп, тамак-ашты алдын ала камдоо керек.түндүк аймактарда өсөт.

Россиянын түндүк аймактарында бугу багуу бизнесин өнүктүрүүнүн келечеги

Түндүктүн көпчүлүк бакмачылары түндүк бугуларды катаал шарттарда жашоо үчүн зарыл болгон баалуу азыктарды жана ресурстарды алуу үчүн гана багышат. Бирок, бул аймакка атайын мал чарбачылыгынан акча табуу үчүн келген ири фермерлерди тундрадан да жолуктурууга болот. Ал эми мындай адамдар абдан түшүнүктүү. Бүгүнкү күндө көбүрөөк адамдар туура тамактануу принциптерин сактоого аракет кылып, алардын рационунда майлуу чочконун жана уйдун этинен баш тартышат. Мындан тышкары, малдын санын тынымсыз кыскартууну унутпаңыз, андыктан бугу этинин баасы жогорулайт.

Дыйкандар базарда чоң баалуулукка ээ болгон баалуу терисин алуу үчүн бугу багышат. Көпчүлүк сатып алуучулар үч эсе көп төлөп, булгаары куртка же бут кийим сатып алууну каалашат, бирок ал бир нече жылга, балким, ондогон жылдарга созулат. Бугулар абдан жакшы материалдардын булагы, ошондуктан терисин бут кийим фабрикаларына сатуу жакшы киреше алып келет. Өзгөчө үйүрдө ондон ашык, бирок бир нече жаныбар болсо.

Мүйүз менен сүткө келсек, бул продуктылар базарда жогорудагы экөөнө окшоп жогору бааланган эмес, бирок бул алардын сапатсыз экенин билдирбейт. Майы аз бугу сүтүнөн абдан даамдуу быштак жана сыр алынат. Демек, жакшы май тегирмени болсо, анда сүт азыктарынан түшкөн киреше абдан сезилерлик болот. ЭмнеМүйүзгө келсек, алар үйлөрүн түрдүү олжолор менен кооздогонду жакшы көргөн мергенчилер менен коллекционерлердин сатып алуусуна каршы эмес. Жергиликтүү шамандардын жана табыптардын айтымында, мүйүздөр көптөгөн оорулардан арылууга мүмкүндүк берген күчтүү айыктыруучу күчкө ээ.

Бугунун эти канчалык ден соолукка пайдалуу?

Кейик этинин чочконун жана уйдун этинен талашсыз артыкчылыгы - анын майы бир топ азыраак. Демек, бул этти диеталык деп айтууга болот. Продукт сергек жашоо образын жүргүзүүгө аракет кылгандар, кесипкөй спортчулар, ошондой эле ашыкча салмактуу адамдар үчүн өзгөчө пайдалуу болот. Мындан тышкары, жүрөк-кан тамыр ооруларынан жапа чеккен бейтаптар үчүн бугу эти алмаштырылгыс болот, анткени диетадагы майлуу эт алар үчүн катуу каршы көрсөтүлөт, ал эми тоок менен балык тез эле тажайт.

Белги этинин даамына келсек, ал уй этинен анча деле айырмаланбайт. Албетте, жаныбарлар жигердүү жашоо образын алып жаткандыктан, продукт бир аз катаал сезилиши мүмкүн, бирок бул көбүнчө туура эмес бышыруу менен шартталган. Буйук эти жай отто 2,5 сааттан кем эмес тыныгуу керек. Ушул эле нерсе бир аз кычкылдуулукка да тиешелүү, ал эгин этин жеп көргөндөрдүн көбү ага даттанышат. Ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана көпкө бышыруу менен бул даамдан арыла аласыз. Эгер сиз жок дегенде бир жолу даамдуу бугу этинен даам татып көрүүгө үлгүрсөңүз, анда бул деликатестен баш тартып, аны маал-маалы менен супермаркеттерден сатып ала албайсыз.

Видео кадрлар

Эгерде олуттуу болууну чечсеңизтүндүк аймакта асыл тукум мал, биз катуу мал чарбачылыгынын бул түрүнүн кызыктуу нюанстары жөнүндө айтып кыска видеону көрүү сунуштайбыз. Ошондой эле материал түндүк элдеринин маданиятына жана жашоосуна кызыккан адамдарга тааныштыруу үчүн сунушталат.

Көрүп тургандай, тундрада жашоо бир топ кыйын, бирок эмгектен коркпогон, элинин салтын карманган адам үчүн бул кадимки эле көрүнүш. Бугу багуу бардык кыйынчылыктарды жеңүүгө жардам берет жана калкты дээрлик бардык зарыл ресурстар менен камсыз кылат.

Жабууда

Эми сиз Россиядагы бугу өстүрүүчү аймактар жана мал чарбачылыгынын бул татаал түрү менен алектенген элдер жөнүндө бир аз көбүрөөк билесиз деп үмүттөнөбүз. Албетте, бул текебер жаныбарларды түштүк аймактарда өстүрүүгө аракет кылсаңыз болот, бирок мындай иш-аракет дээрлик келечексиз болот. Бугулар үчүн тундрада гана кеңири таралган өсүмдүктөрдөн турган атайын тоют даярдалышы керек болот. Мындан тышкары, дыйканга ири мал кармоого эч ким уруксат бербейт. Декоративдүү жаныбарлар катары бир нече индивиддерди көбөйтүү мүмкүн болгон максимум.