Okskoe жумуртка: өндүрүүчүсү, сүрөттөр, сын-пикирлер

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Окский жумурткасы Рязандын Окский айылында ачык аянттарда өндүрүлөт. Бул аталыш жумурткалардын "депозитинен" келип чыкканын болжолдоо кыйын эмес. Канаттуулар фабрикасы жергиликтүү калкты да, башка аймактарды да азык-түлүк менен камсыздайт. Өндүрүүчүнүн тарыхын жана өнүмдөрүн кененирээк карап чыгалы.

Өнүгүү таржымалы

Ока жумурткасы кайдан келерин жакшыраак түшүнүү үчүн биз бүгүнкү күндө 40 жылдан ашык убакыттан бери жашап келе жаткан канаттуулар фермасынын түзүлүш тарыхын изилдөөнү сунуштайбыз.

Биринчи директордун атынан белгилуу ветврач Василий Андреевич Сидоренко суйледу. Фабрика 1972-жылы иштей баштаган. Анда Окское өндүрүшү продукцияны аймактын жергиликтүү тургундарына гана бере алган.

Кийинки эки жылдын ичинде фабриканын инкубациялык цехи миллионго чейин осту. Мына 1974-жылы канча тоок болгон. Жумурткаларды Прибалтикадан алып келишкен.

1975-жылы жетекчиликте өзгөрүүлөр болгон. Тактап айтканда, Анатолий Николаевич Гуров Сидоренконун ордун ээледи. Андан кийин ал 10 жылдан ашык директор болуп иштеген. үчүн 59 жаңы объектти түзүүнү камтыган долбоор пландаштырылганжумурткан тооктор. Ошондой эле план боюнча 270 миң тоок жылына 65 миллион даана жумуртка айлантууга тийиш эле.

1982-жылга карата Ока жумуртка өндүрүүчүсү өз күткөндөрүн ашыра аткарды. Бакма канаттуулар фабрикасы долбоордун пландалган чегинен өттү. Бирок, Окское жумурткасы, ийгиликтерине карабастан, Рязаньдагы жана областтагы жергиликтүү дүкөндөрдүн текчелерин гана камсыз кылууну уланткан. Ал эми 1987-жылы Сергей Константинович Стройковдун атынан жаңы менеджер келди. Жаңы директор айыл чарбанын отличниги болгон.

Стройковдун келиши оң натыйжаларды гана алып келди, кыйын жылдарга жана мезгилге карабастан ал Окка өндүрүшүн жогорку деңгээлге көтөрө алды.

"Нөл" жылдардын келиши менен өзгөрүүлөр

Сергей Викторович Ратников жетекчиликке 2006-жылы келген. Ал Ока бакма канаттуулар фабрикасынын продук-циясын енуктуруу жана про-пагандалоо боюнча бир топ иштерди жургузду.

Айыл чарба багытындагы бир нече заводдор, атап айтканда, Денежниковский тоют комбинаты, «Павловское» ЖЧКсы, Александровский ППР, Рыбновская канаттуулар фабрикасы, Шаардык канаттуулар фабрикасы бириктирилди.

Натыйжада «Окская канаттуулар фабрикасы» азыр толук канаттуулар өндүрүүчүсү болуп калды, анда өзүнүн канаттуулары үчүн тоют, азыктарды жана эгин ташуу үчүн жабдуулар, жогорку деңгээлдеги италиялык жабдуулар бар.

Бүгүн

Бүгүн башкы директор Олег Владимирович Лякин болуп саналат, ал бир кезде инкубациялык цехти кеңейтүүнү чечкен. Ошондуктан, 2010-жылы Окская канаттуулар фабрикасы жаңы долбоорду баштаган. Анын негизги катышуучуларынын бири - Пас реформасыИнкубациялык технология.

Бул инкубация жабдууларын чыгарган голландиялык компания. Долбоордун баасы болжол менен 270 миллион рублди түзгөн. Планды ишке ашыруу үчүн Сбербанк тарабынан кошумча каражаттар керектелет.

Инкубатор жөнүндө

Инкубатордун шарттары бардык санитардык жана ветеринардык нормаларга жооп берет. Инкубация цехи башка өндүрүш жайларынан алыс жайгашкан.

Эгерде санитардык абал женунде айта турган болсок, анда инкубациялык цехтин бардык кызматкерлери, бул 60 мицге жакын адам цехке кирердин алдында душка тушушу керек. Душ кабиналары инкубациялык заводдун аймагында жайгашкан. Ошондой эле ишкана кызматкерлерди атайын форма менен камсыз кылат.

Өндүрүш процесси

Бул жерде биз Ока продюсерин жумуртка менен камсыз кылган жумурткалоочу тоокторду көбөйтүү процессин карайбыз.

Тоокторду багуу процесси бир топ татаал. Мунун баары конвейерди элестетет. Алгач Ока жумурткалары (сүрөттөрү макалада берилген) лотоктор жана арабалар аркылуу дезинфекциялык камерага жеткирилет. Бул бөлмө "Фумигация палатасы" деп аталат.

Кийинки кадам Ока жумурткасын атайын жабдылган бөлмөгө жылдыруу, бул аны бөлмө температурасына жеткирүү үчүн керек.

Керектүү температурага жеткенден кийин дароо жумуртка инкубаторго өткөрүлүп, ал жерде 18 күн кармалат. Андан кийин жумуртка трансфер бөлмөсүнө кирип, ал жерде уруктандырылбаганы заманбап аппараттын жардамы менен аныкталат.болобу.

Эгер жумуртка "бош" болсо, ал бузулат. Уруктанган жумурткаларды инкубациялоочу жайларга өткөрүп, анда үч күн кармашат. Андан кийин балапандар сорттолуп, эмделет.

Товарлар кайда сатылат?

1972-жылдан бери Ока жумуртка өндүрүүчүсү дүң соодада чоң ийгиликтерге жетишти. Бугунку кунде бакма канаттуулар фабрикасы жумурткаларды Рязаньга жана ага жакын райондорго гана эмес, Москва областына да берип турат.

Perekrestok, Metro, Auchan, Magnit, Dixy, Zelgros сыяктуу ири тармактар менен түзүлгөн келишимдер гүлдөп-өнүгүүнүн деңгээли жана өнүгүү масштабы жөнүндө айта алат.

Ошондуктан, Окка өндүрүүчүсүнүн өнүмдөрүн сатып алууну каалагандар аларды ири соода түйүндөрүнөн таба алышат.

"Кептеген" тооктор кайда барат?

Өндүрүүчү өзү үчүн тар адистикти өнүктүрүүнү тандап алган, ошондуктан ал эт өндүрүү менен алектенбейт. Коммерциялык директор Иван Гришковдун интервьюсунан белгилүү болгондой, өндүрүштөн чыгарылган тооктор Царицыно жана Микоян сыяктуу өндүрүштүк бренддерге кайра сатылат. Келечекте алардын бакма канаттуулары жарым фабрикаттарды чыгарууга пайдаланылат.

Жумурткалардын кандай категориялары бар?

Жумуртка адатта сактоо мөөнөтү боюнча да, сорту боюнча да классификацияланат. Сорттун негизги көрсөткүчү - бир жумуртканын массасы. Демек, жумуртка канчалык чоң болсо, анын сорту ошончолук жогору болот.

Сактоо мөөнөтү боюнча дасторкон жана диеталык жумуртка айырмаланат. Диеталык жумуртка өзгөчөлүгү минималдуу жарактуулук мөөнөтү болуп саналат. Ушундан улам, аларды дүкөндөрдөн сатып алууга болбойт.

Стол жумурткалары көбүрөөк сакталат. Бул, негизинен, бөлмөнүн температурасына жараша болот. Эгерде ал бөлмө болсо, анда 25 күндөн ашык эмес, ал эми муздаткыч жабдууларда сакталган болсо, анда 90 күн.

Массага келсек, пакетте көрсөтүлгөн аббревиатуралар төмөнкүчө чечмелениши керек:

1. Жогорку категория - 75 граммдан (CB);
2. Тандалган - 65 граммдан 74 граммга чейин (С0);
3. 1 категория - 55тен 64 граммга чейин (C1);
4. 2 категория - 45 граммдан 54 граммга чейин (C2);
5. 3 категориясы - 35 граммдан 44 граммга чейин (C3).

Ошого жараша баа категориясы ушундан көз каранды. Массасы 75 грамм болгон жумуртка үчүнчү категориядагы жумурткага караганда жогорураак баалуулукка ээ болот.

Ока продюсери кандай жумурткаларды сунуштай алат?

Канаттуулар фабрикасы сатып алуучуга Oka C0 жумурткасын жана Oka CB жумурткасын сунуштоого даяр. Ошондой эле дүкөндөрдүн ассортиментинде сиз C1 жана C2 белгиленген жумурткаларды көрө аласыз. Oksky продюсери үчүнчү категориядагы жумурткаларды чекене сатуу үчүн чыгарбайт.

Сапат экспертизасы

Ока жумурткалары Росконтрол тарабынан сыналган. Экспертизанын жыйынтыгы алар жарыяланган параметрлерге туура келерин көрсөттү. Бирок, мындан кем эмес маанилүү Oksky жумуртка ГОСТ стандарттарына туура келет. Ошондой эле SanPiNде ийгиликтүү сыналган.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, Oksky продюсери жумурткан тоокторун дарылоо үчүн дары колдонбойт. Антибиотиктердин фармакологиялык топтору аныкталган эмес. Көптөгөнөндүрүүчүлөр тетрациклин жана левомицетин препараттарын колдонушат, бирок бул Ока канаттуулар фабрикасына тиешелүү эмес. Тапшырылган жумуртка үлгүлөрүнүн салмагы алардын категориясына коюлган талаптарга так жооп берди.

Бирок Росконтрол ачыктаган артыкчылыктарды жана кемчиликтерди өзүнчө жарыялоо керек. Плюс Oksky жумурткалары чоң жана дени сак экенин камтыйт. Алардын курамында зыяндуу заттар, анын ичинде антибиотиктер жок.

Минустардын ичинен бир жуп жумурткадан жаракалар табылган. Жалпысынан он эксперт берилет. Балким, бул кимдир бирөөнүн шалаакылыгынын натыйжасы жана топко жөн эле тийгендир.

Өнүмдүн сын-пикирлери

Продукциялар керектөөчүлөр арасында жетиштүү популярдуулукка ээ болду, муну Интернеттеги ар кандай форумдар тастыктайт. Негизинен, адамдар ыраазы болуп, оң сын-пикирлерди жазышат, алар Ok жумуртканы даамы боюнча да, буюмдун массасы боюнча да баалашат. Комментарийлер ачык сары түскө ээ, сапаттуу жумурткага ээ болушу керек болгон сарысын активдүү талкуулашууда.

Кабыгынын сапаты да өзүнчө каралат, бул жумурткаларда калың жана эң негизгиси таза болот. Айта кетчү нерсе, кабыгынын калыңдыгы тооктун азыктануу сапатын көрсөтөт.

Албетте, анча канааттанбаган кардарлар бар, бирок адамдар ар кандай экенин эстен чыгарбоо керек. Демек, бардыгына көз караштар ар башка.