Күн карама майы: калория, колдонуу, өндүрүү

2025 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:14:29

Күн карама майы - бүткүл дүйнөгө белгилүү жана бардык ашканада колдонулуучу улуттук экономикалык мааниси жогору продукт. Аны колдонуу адам жашоосунун көптөгөн тармактарында мүмкүн - тамак бышыруудан тышкары, май самын өнөр жайында, боёк жана лак чыгарууда, ошондой эле эффективдүү косметикалык продукт жана ал тургай дары катары колдонулат.

Өзгөчө айырма

Көбүнчө өсүмдүк майы үч түрдүү болот:

• тазаланган дезодорацияланбаган - бул мүнөздүү жыты жана түсү бар продукт;
• тазаланган дезодорацияланган - ачык сары май, тунук, күн караманын өзгөчө жыты жана даамы жок;
• тазаланбаган май, кара түстүү, чөкмө жана үрөндүн жыты ачык.

Курамы жана калориясы

Өсүмдүк продукциясынын курамына келсек, анын курамындагы аш болумдуу заттардын өлчөмү күн караманын сортторуна, өсүү аянтына жана ыкмаларына жараша өзгөрөт.үрөндү кайра иштетүү. Бирок, бул факторлорго карабастан, анын курамында көп сандагы витамин Е бар, ошондой эле А витамини жана В, D топторунун витаминдери бар. Өсүмдүк майында эң баалуу, албетте, май кислоталары. Мындан тышкары, өсүмдүк майында организмдин өнүгүшү үчүн зарыл болгон бардык заттар бар: углеводдор, белоктор, лецитин, фитин, таниндер, ар кандай минералдар жана инулин.

Бирок монетанын экинчи жагы да бар - күн карама майы, анын орточо калориясы 100 граммга 899 ккал, семиз адамдар үчүн каршы көрсөтмө. Ошондой эле сунушталбайт колдонуу чөп продуктусун дарылоодо ашказан-ичеги трактынын, ал алып келиши мүмкүн катуу курчушу. Россиянын ири күн карама майын өндүрүүчүлөр, өсүмдүк продуктуларынын эбегейсиз көлөмүн өндүрүү, жигердүү 2001-жылдан бери өнүгүп келе жатат. Бүгүнкү күнгө чейин алар ички рынокту багындырышты. Күн караманын уруктарын майга кайра иштетүүгө адистешкен ишканалардын саны жыл сайын өсүүдө. Нефть өндүрүүчүлөр "Олейна", "Идеал", "Россиянка", "Юг Руси" күн карама майын өндүрүү боюнча популярдуу болуп саналат, орточо калория мазмуну 899 ккал түзөт. Бул сортторду чыгарган компаниялар өздөрүн сапаттуу продукциянын тажрыйбалуу өндүрүүчүлөрү катары көрсөтүштү.

Учурда ички рынокто бул жашылча продуктусунун негизги жана эң кубаттуу өндүрүүчүсү болуп, сапаттуу жана пайдалуу күн карама майын чыгарган «Злато» компаниясы саналат. Бул бренд продуктунун калория мазмуну барнормадан бир аз четтөө жана 900 ккал түзөт. Майлуулугу орточо көрсөткүчтөн төмөн болгон продукциялар да бар. Мисал катары аз калориялуу күн карама майын саткан орусиялык Sloboda өндүрүүчүсү болду. Анын калориялуулугу 100 граммга 898 ккал.

Күн карама майын өндүрүү технологиясы

Чөп продуктусун алуунун эки жолу бар:

1. Басуу. Бул майдаланган чийки заттан нефтини механикалык алуу. Бул ыкма ысык болушу мүмкүн - үрөндөрдү алдын ала жылытуу менен, же муздак - жылуулук дарылоо жок. Муздак басылган май пайдалуу сапаттарга ээ, күн караманын мүнөздүү жыты бар жана сактоо мөөнөтү кыска.

2. Экстракция. Бул органикалык эриткичтерди колдонуу менен уруктардан май алуу болуп саналат. Экинчи ыкма экономикалык натыйжалуулугуна байланыштуу эң кеңири таралган. Ал чийки заттан керектүү өсүмдүк продуктусун максималдуу көбөйтүүгө мүмкүндүк берет.