Адлердеги форель фермасы, Москва, Карелия. Форель бизнесинин өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Биздин убакта балыктын бардык деликатестери абдан популярдуу. Ошол эле учурда, балким, абдан сүйүктүү форель жасалган тамактар болуп саналат. Бул "падыша балыгы", анын ичинде Россияда өстүрүлөт. Форель өстүрүүгө адистешкен чарбалар негизинен Карелияда иштейт. Ал ошондой эле форель фермасы бар деп мактанат, Адлер. Мындан тышкары, мындай балыктарды кайра иштетүү жана сатуу менен алектенген көптөгөн ишканалар Орусияда катталган.

Асылдандыруу ыкмалары

Өнөр жайлык масштабда коммерциялык форельди жасалма өстүрүүнүн эки негизги ыкмасы бар:

• Капас жолу. Бул учурда, балык түздөн-түз табигый чоң суу сактагычтарда өстүрүлөт. Ошол эле учурда алардын бир бөлүгү тор менен тосулган. Балык чабактары пайда болгон "капаларга" коё берилет.
• РАС. Бул кыйла заманбап жана натыйжалуу ыкма, бирок, ири баштапкы салымдарды талап кылат. Бул учурда балык комплексти пайдалануу менен жасалма суу сактагычтарда өстүрүлөтжабдуулар.

Карелиядагы форель фермалары

Бул республикада "хандык балыктарды" көбөйтүү үчүн эки ыкма тең колдонулат. Карелиядагы форель фермалары, адатта, тери өстүрүүчү жана балык уулоочу айыл чарба ишканаларында уюштурулат. Мындай инкубациялык заводдор, мисалы, Сортаваль, Питкяранта, Кем райондорунда бар.

Форель өстүрүүнүн капас ыкмасын негизинен Онега жана Ладога көлдөрүндө жайгашкан ишканалар колдонушат. 1996-жылдан бери Түндүк деңиздин жээгинде Карелияда форель чарбалары уюштурулган. Учурда эң ирилеринин бири - Forel АК.

Албетте, бул балыкты кайра иштеткен ишканалар да бар. Мисал катары «Сортавальский балык комбинаты» ЖАК жана «Карелрыбфлот» ААКсын келтирүүгө болот. Кайра иштетүү модулдары форель чарбаларынын өзүндө түзүлгөн.

Сочи экономика

Эң эски форель фермасы Адлерде жайгашкан. Бир жолу бул балыктын көп түрү Кара деңиздин жээгиндеги дарыялардан табылган. Бирок, бул жерлер бүткүл россиялык курортко ылайыкташтырылгандан кийин, суу объектилеринин булганышынан жана майдалануусунан форель балыгы чыга баштаган. Ошондуктан Совет екмету бул участоктордо бул балыкты естурууге адистештирилген ишкана уюштурууну чечти.

Комплекстин курулушунун негизги максаты форель балыгын сактап калуу жана эс алуучуларды андан даамдуу тамактар менен камсыз кылуу болгон. балык фермасы болгон1964-жылы курулган. Бүгүнкү күндө ал, балким, өлкөдөгү эң ири форель фермасы. Сочи муну менен сыймыктана алат. Бул шаарда көлмөлөргө, анын ичинде атайын балыкчыларга экскурсиялар сатылат. Ар бир адамдын Сочи экономикасында чоң балык кармоого мүмкүнчүлүгү бар. Бул өз кезегинде ишкана үчүн кошумча киреше булагы болуп калат.

Турлар

Сочиге эс алууга келген Россиянын жана башка мамлекеттердин тургундары форель өстүрүүчү чарбага барып, «король балыгы» кандай өстүрүлгөнүн өз көздөрү менен көрүү мүмкүнчүлүгүнө ээ.

Ферма Адлер аэропортунан бир нече чакырым алыстыкта жайгашкан. Форель бул жерде капастарда эмес, жасалма суу сактагычтарда өстүрүлөт. Көлмөлөрдүн узундугу 100 метр, туурасы 10 метр, тереңдиги 1,5 метр.. Бардыгы болуп чарбада мындай 111 көлмө жабдылган.

Балык түрлөрү

Карелияда да, Сочиде да негизинен асан-үсөн форель өстүрүлөт, анын экономикалык мааниси чоң. «Адлер» форель фермасы башка нерселер менен катар бул балыктын жаны породаларын алуу боюнча иштерди жургузуп жатат. Маселен, ишкананын адистери «янтарь» деп атаган өзгөчө алтын форельди ушул жерден гана көрүүгө болот. Мындай балыктар Американын айрым сууларында гана кездешет.

Көк форель жана жылына эки жолу урук чачуучу дагы бир өзгөчө түрү да аталган форель чарбасы менен сыймыктана турган нерсе. Адлер өзүнүн туристтерине бул адаттан тыш балык түрлөрүн кароону сунуштайт. Акыркысы, тилекке каршы, өзүнөн-өзү пайда болду. Бирок, ишканада иштеген селекционерлер асыл тукумдаштырууга аракет кылып жатышаттуруктуу тукуму, жылына эки жолу урук чачат, жасалма жол менен. Жана алар эртеби-кечпи ийгиликке жетиши үчүн бардык өбөлгөлөр бар.

Уюмдун өзгөчөлүктөрү

Бүгүнкү күндө бул балыкты дээрлик үйдө өстүрүү үчүн комплекстерди уюштурууга мүмкүндүк берген заманбап жабдуулар сатылып жатканына карабастан, орусиялык ишкерлер форель бизнесине белгилүү деңгээлде этият мамиле жасашат. Кептин баары мындай ишкананы уюштуруунун жогорку тобокелдигине байланыштуу.

Форель өстүрүүнүн технологиясы өтө татаал. Анткени, пайда үчүн көлмөлөргө балык отургузуу абдан тыгыз болушу керек. Эгерде тоюттандыруунун, аэрациянын жана башкалардын айрым ыкмалары сакталбаса. балыктар ооруп калышы мүмкүн. Бул өз кезегинде чоң жоготууларга жана чоң жоготууларга алып келет.

Экинчи чектөө - бизнес жүргүзүүнүн алгачкы этаптарында ири инвестицияларга муктаждык. Форель өстүрүү үчүн жабдуулар бир топ кымбат. Бул балык өтө узак убакыт бою соода салмагына жетет. Өмүрүнүн үчүнчү жылында анын салмагы 500 граммга жетет. Болжол менен ошол эле маалда урук чача баштайт.

Ошентсе да форель өстүрүү кыйла кирешелүү бизнес болуп эсептелет. Мындай ишкананын жылдык кирешеси (балыктын 10 тоннасына) болжол менен 3 миллион рублди түзүшү мүмкүн. Ошондуктан, Россияда бул адистештирилген чарбалар дагы эле активдүү түзүлүп, өнүккөн. Мисал катары ошол эле Карелияны келтирсек болот, ал жерде бул ишканалардын көбү жеке менчик.

Ушундай компаниялар барөлкөнүн башка аймактарында. Мисалы, балык чарбасы Москвада да иштейт - Химкиде. Бул борбордун тургундарына жакшы белгилүү болгон «Сходня» форель фермасы, ошондой эле стерлет жана сазан өстүрөт жана сатат.