2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34
Бул чоң жемиш мөмө үй-бүлөсүнө таандык экенине ишенүү кыйын. Салмагы 2ден 70 кгга чейинки мөмө! Ашкабак - көптөгөн витаминдерди жана микроэлементтерди камтыган эң пайдалуу тамак-аш продуктусу, бирок ал бета-каротиндин жана клетчаткалардын жогорку мазмуну үчүн өзгөчө бааланат. Диуретикалык жана холеретикалык касиеттери менен белгилүү. Бул мөмө жүрөк-кан тамыр системасынын жана боор ооруларына абдан пайдалуу. Ал эми гастрономиялык сапаттар өзүнчө талкуунун темасы. Ашкабак кантип өстүрүлөт жана жыйналат, аларды кандай формада жей турганы макалада баяндалат.
Ашкабак эмнени жакшы көрөт
Бул мөмө тандагыч эмес, топуракка урук салган жерде өсө берет деп ишенишет. Анын өзүнүн талаптары бар да. Ашкабак жумшак, жеңил топуракты жана жакшы жарыктанган жерлерди жакшы көрөт. Бул таң калыштуу эмес, анткени маданият Түштүк Американын ысык кеңдиктеринен келген. Ал кык төшөлгөн төшөктө, тагыраагы, кык жана гумус сакталган жерлерде өзүн жакшы сезет. Бир сөз менен айтканда, органикалык жер семирткичтер мөмө-жемиштердин тез өсүп, бышып жетилишине шарт түзөт. Ашкабактын күчтүү сабактары кыркууга чыдабайт жана көп кабыл алатжерлер, бул эстен чыгарбоо керек. Сабактары бактарга да чыгат, бийик бутактарда илинип турган күчтүү жемиштерди көп көрүүгө болот. Албетте, бул ашкабак жыйналып жаткан учурда кошумча көйгөй, бирок кандай кооз жана оригиналдуу!
Бетилүү жана жыйноо шарттары
Бул маданият жакшы, анткени ал дээрлик бардык климаттык зоналарда өсөт, албетте суук Түндүктөн башка. Бул туура сортту тандоо гана маанилүү. Ашкабактын үч негизги сорту бар: жегичтик, тоюттук жана декоративдик. Албетте, жогорку даамдуулугу менен жегенге жарамдуу сорттор гана белгилүү.
Түндүк жана орто кеңдиктер үчүн отургузуу мөөнөтү кечирээк болуп саналат, ал эми түшүм алууга үлгүрүш үчүн пленканын астына уруктарды отургузууга туура келет. Бул культивацияны бир кыйла тездетүүгө жана ашкабакты жыйноодо оптималдуу убакытты камсыз кылууга жардам берет. Түштүк аймактарда баары жөнөкөй: ашкабак уруктары ачык жерге апрелдин аягында отургузулган. Уруктар абдан тез өнүп чыгат, гүлдөө башталгандан кийин, кыска мөөнөттүн ичинде кичинекей жашыл жемиштер пайда болот. Бышкан убакта, алар акыркы салмагын жана түсүн алышат - ачык жашылдан ачык кызгылт сарыга чейин. Ашкабактын түшүмүн жыйноо убактысы кыйла узун. Кээ бир сортторун бышпаган күздүн ортосунда жыйнап алып, толук бышканга чейин кургак жерде сактоого болот. Бирок мөмө-жемиштер бакчада эң акыркы болуп жыйналат. Аларга биринчи суукка чейин тийүүгө болбойт. Ашкабактар жыйналып жатканда, сабагын калтырууну унутпаңыз - мөмөлөр көбүрөөк сакталат. бузулган, сабап, узак мөөнөткө сактоо үчүн калтырбаже тоңдурулган ашкабактар.
Эң жагымдуусу жөнүндө
Албетте, бул ашкабакты кантип кайнатуу жөнүндө. Оңой эч нерсе жок. Мөмө-жемиштерди жууп, ашканадагы балка менен тилимдерге кесип, уруктарынан тазалоо керек (аны кургатып, чийки же куурулган түрдө жеш керек - абдан пайдалуу жана даамдуу!). Кастрюльге салып, ысык суу куюп, продукт толугу менен суу менен капталган эмес, антпесе ашкабак суулуу жана даамсыз болуп калат. Кимдир-бирөө тамак бышыруу үчүн сууга кант кошот, кимдир бирөө кайнатылган кумшекерди кумшекерден себелет, бирок таттуу кылбаганыңыз жакшы, ашкабактын өзү абдан таттуу. Эгерде бөлүктөр вилка менен оңой тешип кетсе, анда бышыруу бүттү. Ашкабакты дароо алып, чоң табакка же табакка жайып, кургатуу керек. Мындай деликатес муздак сүт менен эң сонун болот.
Бирок жалпысынан ашкабакты кайнатуунун кереги жок. Ал бышырылганда андан да даамдуу жана пайдалуураак болот - майдаланган бөлүктөрдү бышыруучу баракка салып, мешке салыңыз. Аны бүтүндөй бышырып, үстүн кесип, уруктарын алып, начинка менен толтурушат – мисалы, жаңгактын, кургатылган өрүктүн, кара өрүктүн, балдын, же жөн эле ботко аралашмасы. Ооба, ашкабак боткосу өзү жакшы, ал даамдуу жана чоңдор үчүн да, жаш балдар үчүн да пайдалуу. Мындай керемет мөмө!
Сунушталууда:
Күзүндө Викторияны кантип иштетүү керек: кеңештер жана ыкмалар
Victoria – кооз, даамдуу жана жыпар жыттуу мөмө. Ал түштүк аймактарында гана эмес, Россиянын европалык бөлүгүндө да өсөт. Укмуш даамы менен Виктория балдар менен чоңдордун эң сүйүктүү мөмөлөрүнүн бири болуп калды. Макалада Викторияны кантип туура иштетүү керек, ал жыл сайын чоң түшүм алып келет. Жазында жана күзүндө ага кам көр
Күзүндө жүзүмдү кантип кыркуу керек: нускамалар жана сунуштар
Жүзүмдү өз бакчаңызда өстүрсө болот. Качан жана кантип кыш үчүн өсүмдүк кыркуу керек? Бул тууралуу биз бул макалада кеңири талкуулайбыз
Күзүндө кулпунайды качан көчүрүү керектигин билесизби?
Кулпунайдан жогорку түшүм алуу үчүн аны ар бир 4 жылда кайра отургузуу керек. Жерди алмаштыруу топурактын аш болумдуу ресурстарынын түгөнүп, оору козгогучтар менен зыянкечтердин топтолушуна байланыштуу зарыл. Күзүндө кулпунайды качан трансплантациялоо керек? – деп көп багбандардан сурашат. Келгиле, муну чогуу чечели
Сары дарбыз ден соолукка пайдалуу ашкабак
Сары дарбыз - абдан таттуу, кызыктуу даамы менен. Россияда сары дарбыздын Лунни деген жаңы сорту өстүрүлдү
Коёндорго ашкабак берсе болобу? Тамактануунун өзгөчөлүктөрү жана сунуштар
Үлпүлдөк үй жаныбарларынын иммунитети өтө алсыз, ошондуктан селекционерлер тамакты тандоодо жоопкерчиликти алышы керек. Тигил же бул продукт коёндордун ансыз да назик ден соолугуна зыян келтиреби, алдын ала билүү зарыл
