Bakker "Беккер", Петрозаводск: даректер, иштөө убактысы, башкаруу, нан азыктарынын сапаты жана сын-пикирлер

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Петрозаводскидеги «Беккер» наабайканасы жаш жана жигердүү өнүгүп келе жаткан компания, ал өз кардарларына нан азыктарына принципиалдуу жаңы мамилени киргизүүгө умтулат. Алардын ою боюнча, бул майрамдык дасторконду, атүгүл эң жөнөкөй үй-бүлөлүк кечки тамакты кооздой турган чыныгы искусство чыгармалары болушу мүмкүн. Бул макалада биз бул компаниянын иши, анын жетекчилиги, байланыштары жөнүндө сүйлөшөбүз, нан азыктарын сынап көргөн кардарлардын пикирлерин билдиребиз.

Компания жөнүндө

Петрозаводскидеги «Беккер» наабайканасы кондитердик жана жаңы кондитердик азыктарга адистешкен.

Учурда компания Карелиянын борборунда жайгашкан чекене дүкөндөрдүн тармагын негиздеген. Наабайкана өзү бардык продуктылар экенине ынандыратЕвропадан келген адистердин түздөн-түз көзөмөлүндө эң заманбап технологияларды колдонуу менен даярдалган. Алар жогорку деңгээлдеги наабайчылар жана технологдор.

Кондитер дүкөндөрдүн биринен сатып алса болот же чоң көлөм керек болсо же атайын өтүнүчтөр болсо, алдын ала заказ кылса болот. Даамдуу Берлиндиктер менен Столлендерден тышкары, сизди кофе, чай жана башка ысык суусундуктар менен сыйлашат.

Петрозаводскидеги «Беккер» наабайканасынын бардык продукциясы өзүбүздүн өндүрүштөн болгондуктан, сиз мүмкүн болгон эң төмөнкү баага жана жогорку сапатка кепилдик бересиз.

Даректер

Азыр Карелиянын борборунда бир нече ондогон кафелер жана наабайканалар бар, алардан бул компаниянын продукциясын сатып алууга болот. Петрозаводскидеги «Беккер» нан комбинатынын кеңсеси Шуйское шоссеси, 4а дарегинде жайгашкан.

Дүйшөмбүдөн жумага чейин саат 9:00дөн 17:00гө чейин иштейт, ишемби жана жекшемби - дем алыш күнү. Петрозаводскидеги «Беккер» наабайканасына телефон чалып, тортторго алдын ала заказ берсеңиз болот. Операторлор күн сайын эртең мененки саат 9дан кечки 7ге чейин иштешет.

Бистро жана кафелер шаардын бардык жерлеринде жайгашкан. Шаардын борборундагы Петрозаводскидеги «Беккер» нан комбинатынын адрестери:

• Ленин проспектиси 31;
• Максим Горький көчөсү, 25;
• Ленин проспектиси, 9;
• Герцен көчөсү, 17;
• Гагарин аянты, 2;
• Ленин проспектиси, 20.

Биринчи Май районунда Биринчи Май проспектиси, 47 жана эки наабайкана, дагы ушул проспектте, No 4б жана 36-үйлөрүндө кафе бар. Октябрь проспекти, 2 жана Октябрь проспекти, 9), Сулажгорская көчөсүндөгү нан бышыруучу жай, 61.

Древлянкада 20 Интернационалисттер бульварында бистро-пиццерия жана Лотос соода жана оюн-зоок комплексинин аймагында (Лесной проспекти, 47) кафе ачылды. Дагы алты наабайкана төмөнкү даректерде иштейт:

• Интернационалисттер бульвары, 13;
• Березка аллеясы, 39а;
• Интернационалист бульвары, 25;
• Лососинское шоссе, 26;
• Древлянка көчөсү, 18;
• Лососинское шоссеси, 5.

Перевалкада үч наабайкана бар. Алар автовокзалдын күтүү залынын аймагында, «Весна» соода жана оюн-зоок борборунда (Чапаева көчөсү, 45) жана Зеленая көчөсү, 9да жайгашкан. Хвойный проспектиси, 8а. Көчмө павильон иштейт.

Кукковка Ровио көчөсү 15 дарегинде кафе жана Ровио көчөсү 3 жана 13 даректеринде эки наабайкана бар.

Голиковкада үч наабайкана иштейт:

• Маршал Мерецков көчөсү, 11 («Тетрис» соода жана оюн-зоок борборунда);
• Проспект Александр Невский, 56;
• Маршал Мещеряков көчөсү, 6.

Правды көчөсү, 10 да кафе бар. Петрозаводскиде Заводская көчөсү, 5 боюнча дагы бир наабайкана бар.

Кол

Наабайканалардын бул тармагы шаарда 2013-жылы пайда болгон. Аны аймактык тергөөнүн өзгөчө маанилүү иштерди тергөө башкармалыгынын экс-жетекчиси негиздеген.комитет. Петрозаводскидеги «Беккер» нан комбинатынын директору Трофим Исаев. Ал бир нече өнөктөштөрү менен бизнес-долбоорду ишке ашырууга жетишти.

Коопсуздук кызматкеринин аркасы менен шаарда австриялык кондитердик дүкөндөрдүн тармагы пайда болду. Ал жана анын шериктери шаарда өздөрүнүн нан заводун ачуу идеясына келери менен дароо Мюнхенге нан азыктарынын дүйнөдөгү эң ири көргөзмөсүнө жөнөштү. Ал жерден алар австриялык технологдор менен жолугушту, алар өздөрүнүн алдыңкы технологиялары жөнүндө айтып беришти.

Петрозаводскиде жергиликтуу наабайчыларды европалык ыктарга жана сапатка уйретушту. Өнөктөштөр дароо эле кеңири тармак ачууну чечишти. Биринчи цех пайда болгондон көп өтпөй, шаардын бардык райондорунда өздүк соода түйүндөрү болгон.

Акциялар жана атайын сунуштар

Наабайкана кызыктуу сунуштар жана акциялар менен жаңы кардарларды өзүнө тартат. Алардын жардамы менен даамдуу азыктарды олуттуу арзандатуу менен сатып алууга болот.

Мисалы, наабайкана эки же андан көп пиццага буйрутмаларды акысыз жеткирүүнү сунуштайт. Ал эми көп сандагы пиццага буйрутма бергенде, сиз олуттуу арзандатууга ишене аласыз. 5 пиццага буйрутма бергенде 9% жана 10 пиццадан 18%.

Дүкөндөрдүн акыркы саатында бардык кондитердик жана нан азыктарына, анын ичинде тортторго, булочкаларга, печеньелерге жана кондитердик азыктарга 15% арзандатуу. Жумуштун акыркы саатында нан жана нан үчүн арзандатуу 30% түзөт.

Торттор

Петрозаводск наабайканаларынын сыймыгы - торт. Бул жерде сиз өзгөчө туулган күндү заказ кылсаңыз болот,үйлөнүү үлпөтү, балдар кечеси же корпоративдик кече.

Мисалы, Петрозаводскидеги «Беккер» наабайканасынын торту абдан популярдуу. Бул каймак сырды муздатуу менен шоколад чиптүү печенье. Бул эркектер үчүн классикалык торт болуп саналат деп эсептешет, анда торттор менен толтургучтардын идеалдуу айкалышы. 2 килограммдык десерттин баасы 1900 рубль болот.

3000 рубль - бул малайзиялык техникада жасалган гүлдөр менен жасалган торт. Бул шоколад жана ак каймак кошулган каймак. Бул мурунтан эле аялдарга арналган версия, анткени десерт жарашыктуу жана назик.

Балдар үчүн "Мишутка" торту бар. 2 килограммдык деликатес 1800 рубль турат. Майрамдын бардык конокторун кубандырат, эстен кеткис жана жарашыктуу, каймак салмасы бар печенье тортуна кепилдик берилет.

Корпоративдик майрамдар үчүн шоколад менен капталган, гель логотиби жана топперлери бар торт сунушталат. Бул утуш классикалык - шоколад жана ак каймак менен каймак. 7 кг салмактагы торт 7350 рубль турат. Бул десерт 60 адамга чейин жетет.

Пироттор

Петрозаводскидеги «Беккер» наабайканасынан алынган сүрөттөр табитти ачкан жана жагымдуу кондитерлери менен таң калтырат. Мисалы, бул жерде сизге даамдуу пирогтун төрт түрү жана таттуу пирогтун жети түрү сунушталат.

571 рубль абдан ширелүү алча толтуруу менен жыпар жыттуу булочка пирогунун баасы. Мындай тамактын салмагы 960 г. Быштак, алма жана корица, лингонбер жана алма кошулган пирогдор да бар.

Таанымал варианттардын ичинен фарштан, жашылчадан жана жумурткадан жасалган тоок эти кошулган закуска пирогун (960 г үчүн 514 рубль) жана капуста менен пирогту (960 г үчүн 216 рубль) белгилей кетүү керек.

Пицца

Наабайкананын жетекчилиги менюга пиццалардын түрүн киргизүү менен заманбап тенденциялардан артта калууну чечти. Бул жеткирүү үчүн тамак-ашка буйрутма берүүдөгү эң кеңири таралган варианттардын бири.

Пицца атайын даярдалган томат соусу менен берилет, аны ашпозчулар өздөрү даярдашат. Ал духовкада бышырылат, мурда толтурууну бүт бетине бирдей бөлүштүрөт. Натыйжада сырты кытырак жана ичи даамдуу болот. Бардык ингредиенттер соуска чыланып, жыпар жыттуу эритилген сыр менен бекитилет.

Пиццаны жеткирүү үчүн заказ кылса болот, ал тургай бир даанасын наабайканалардын өзүнөн сатып алса болот. Менюнун өзгөчөлүктөрү:

• "Маргарита" жыпар жыттуу райхондун негизинде пармезан жана карагай жаңгагы;
• Гуда, моцарелла, колбаса жана орегано кошулган "Пепперони";
• гуда, моцарелла, горгонзола жана пармезан кошулган "4 сыр";
• "Лацио" гуда, моцарелла, тоок филеси, майдаланган сарымсак, помидор жана консерваланган бадыраң менен;
• Гуда, моцарелла, бекон жана консерваланган зайтун менен карбонара;
• "Эт" гуда, моцарелла, кайнатылган ышталган филе, бекон, мергенчилик колбасасы, кызыл пияз, консерваланган бадыраң.

Кондитердик азыктар

Балким, наабайканалардын негизги сыймыгы кондитердик азыктардын бардык түрү болсо керек. Кошумчалай кетсек, бул Петрозаводскидеги "Беккер" нан заводунун эң популярдуу продукциясы. "Анна Павлова" - көптөгөн сүйгөн десерттердин бириконоктор.

Ошондой эле бул жерде классикалык кремдүү булочка, мөмө-жемиш жана быштак тоноо, малина пирогу, шоколад менен Берлинер, Сметанник торту, лингонбуриканы, малина тартлети жеп көрүү сунушталат.

Наабайканаларда нандын кеңири ассортименти сунушталат: Бородино, карел ачыткысы жок, дан, буудай, Дарницкий, ферма, буудай циабатта.

Наабайкананын жетекчилиги жергиликтүү азыктарды бир гана жолу татып көргөндөн кийин кайра-кайра кайткыңыз келет деп ишендирүүдө.

Кардарлардын тажрыйбасы

Петрозаводскидеги «Беккер» наабайканасы тууралуу сын-пикирлерде көптөгөн кардарлар нан азыктарынын сапаты жана кафеде кездешкен тейлөө деңгээли ар дайым канааттанаарын белгилешет. Эреже катары, баары даамдуу жана салыштырмалуу арзан. Карагаттын эклерлери өзгөчө сөз кылууга татыктуу. Алардын уникалдуу жана салттуу эмес даамы бар.

Кардарларга сапаттуу нан жагат. Кошумчалай кетсек, чекене соода түйүндөрү шаардын бардык аймактарында жайгашкан, баалар, өзгөчө, сиз өнүмдөрдүн канчалык ырахат алаарын эске алганда, жеткиликтүү.

Терс жагдайлардын ичинен кардарлар эң даамдуулардын баары тез бүтөөрүн өкүнүч менен белгилешет. Эң популярдуу кызматтарды сынап көргүңүз келсе, мүмкүн болушунча эрте келиңиз.

Ошондой эле балдар кечелери жана башка майрамдарга арналбаган кафелер боюнча даттануулар көп болот, бирок кардарларга муну тынымсыз сунушташат. жайлар бардык натыйжасында майрамга чакырылган балдардын санына туура келбейткапа боло бер.

Наабайкана бардык кондитердик азыктарга кант кошуп жатканы үчүн да сынга алынууда. Көрсөткүчтү кармангандардын жегенге эч нерсеси жок.