Тоют дан: сапаты жана сакталышы. Тоют данынын кадимки дандан кандай айырмасы бар?

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Мал чарбасынын енугушу мал чарбасы учун тоюттун елчемун кебейтуу-ну талап кылат. Статистикалык маалыматтарга Караганда, дандын жалпы жылдык орточо тушумунун жарымына жакыны ушул муктаждыктарга жумшалат. Мында жалпы массанын 15-20 миллион тоннасы буудайга туура келет. Мал чарба азык-тулуктерунун езуне турган наркын темендетуу учун кымбат баалуу азык-тулук данынын ордуна тоюттук дан колдонулат. Ал тузден-туз малды тоюттандырууга арналган. Тоют арзаныраак. Бул мал чарба продуктыларынын езуне турган наркын темендетет.

Тоют дандары

Ар түрдүү пропорциядагы дан өсүмдүктөрүнүн дээрлик бардыгы азык-түлүк жана тоют болуп бөлүнөт. Дан эгиндеринин биринчи варианты үчүн белгилүү бир сапат стандарттары бар. Бул стандарттарга жооп бербеген дан тоют же жем катары колдонулат. Бирок бул тамак-аш стандарттарына жооп бербеген нерселердин баары жаныбарларды тоюттандыруу үчүн колдонулат дегенди билдирбейт. Тоюттун сапатынымдуулук, өнүү, отоо чөптөр жана башка факторлор менен жөнгө салынат. Чочко чарбасында, бакма канаттуулар чарбасында, кой чарбасында, жылкы чарбасында тоюттун негизги рациону тоют дан эгиндери болуп саналат. Дан тоюту - концентраттык тоют. Эт багытындагы малды багууда рациондун ажырагыс бөлүгү болуп саналат.

Тоют данынын кадимки дандан кандай айырмасы бар?

Дыйканчылыкта дан эгиндерин өндүрүү үчүн ботаникалык тукумдагы дан, амарант жана гречка топтору өстүрүлөт. Эң кеңири тарагандары буудай, арпа, кара буудай, жүгөрү, күрүч, сулу жана таруу. Бул дан өсүмдүктөрү бир нече класстарга бөлүнөт. Буудай дүйнөдөгү негизги айыл чарба өсүмдүктөрү болуп саналат. Бул нан, кондитердик жана макарон азыктарын өндүрүү үчүн колдонулат. Мал чарбачылыгындагы рациондун негизин тоют (чем) буудай түзөт. Буудай спирт, пиво жана алкоголдук ичимдиктерди өндүрүү үчүн негиз катары кызмат кылат.

Шарттуу түрдө буудай жумшак жана катуу сортторго бөлүнөт. Ошол эле учурда, мурункулар алты класска бөлүнөт. Катуу - беш. Биринчи төрт класс тамак-аш максаттары үчүн колдонулат. Бешинчи жана алтынчы сорттор малга тоют (тоюттук дан). Класс сапаттын эң начар көрсөткүчү боюнча стандарттын талаптарына ылайык аныкталат. Башкача айтканда, тоют же тоют дан бул керсеткучтер боюнча азык-тулук дан темен. Мындай данга талаптар азыраак. Ошондуктан, анын баасы төмөн. Айдоодо кыйынчылыктар адатта пайда болбойт.

Класстар жана спецификациялар

Техникалыкталаптар деп аталган негизги шарттарды түзөт. Алар дандын бир нече сандык жана сапаттык көрсөткүчтөрүн камтыйт:

• Натура (салмак бирдиги) - грамм менен берилген 1 литр дандын салмагы. Бул чара буудай, арпа, сулу жана кара буудай үчүн гана кабыл алынган. Ал дандын аяктоо темптерин мунездейт. Натурасы төмөн дан өсүмдүктөрү белгилүү бир себептерден улам (эрте суук, кургак шамал) өнүгүп бүтө элек дан өсүмдүктөрү болуп саналат.
• Дандын негизги шарттарынын эң маанилүү көрсөткүчү нымдуулук болуп саналат. Сактоо учурунда туруктуулукту мүнөздөйт.
• Булгануу - отоо чөп аралашмаларынын мазмуну үчүн чектик маанилер.

Биринчи үч класс (эң жогорку, биринчи жана экинчи) күчтүү сорттор деп аталат. Алар тамак-аш максаттары үчүн өз алдынча жана начар сортторун жакшыртуу үчүн колдонулат. Үчүнчү класска баалуу дан эгиндери кирет. Алар тамак-аш өнөр жайында өз алдынча колдонулат жана жакшыртууну талап кылбайт. Төртүнчү сорт өнөр жайда биринчи үч класска жакшыртылгандан кийин колдонулат. Бешинчи жана алтынчы класс - тоют дан.

Оор дандардын түрлөрү

Дүйнөдөгү эң популярдуу тоюттардын бири – жүгөрү тоют даны. Крахмалдын, майдын (8%ке чейин) жана белоктун (10%ке жакын) жогорку мазмуну менен башка тоют дан эгиндеринин ичинен тоют жүгөрүсү жакшыраак айырмаланат. Тоют сорту эн жогорку энергетикалык баалуулукка жана мыкты сиңимдүүлүккө ээ. Бул жүгөрүнүн даны малдын бардык түрүн багуу үчүн эң сонун. Бул көптөгөн аралашмалардын негизги компоненти жанакурама түрмөк.

Буудайдын тоют даны айыл чарба малдарын тоюттандырууда мындан кем эмес кеңири колдонулат. Жалпы аш болумдуулугу боюнча мындай дан эгиндери жугеруден кийин экинчи орунда турат. Жемдик буудайдын да энергетикалык баалуулугу жана сиңимдүүлүгү жогору. Мындай дан тоют аралашмаларын даярдоо үчүн негиз катары колдонулат. Бирок бул баары эмес.

Сулунун жана арпанын дан азыгы жылкылар, саан уйлар жана чочколор үчүн эң сонун тоют. Химиялык курамы май жана клетчатка жогорку мазмуну менен айырмаланат. Бул тоютту саан уйларга бергенде суттун сапаты жакшырат.

Сактагыч

Тоюттук данды сактоо тамак-аш данынан эч айырмаланбайт. Сиз жөн гана кээ бир факторлорго көңүл бурушуңуз керек. Ошентип, коопсуздук кампаны даярдоого жана дандын өзүнөн, ошондой эле сактоо шарттарын сактоодон көз каранды. Нымдуулук сактоого таасир этүүчү негизги фактор болуп саналат. 12% дан ашык эмес индекси менен абадан дан эгин олуттуу салмак жоготуусуз көп жылдар бою мыкты сакталат. Мындай нымдуулук менен биохимиялык процесстерге эч кандай шарт жок. Тескерисинче, анын көбөйүшү зыянкечтердин өнүгүшүнө, жылуулуктун чыгышына шарт түзөт. Натыйжада дан эгиндери бузулат. Айтмакчы, сактоо температурасы 10 ºС ашпоого тийиш.