Азык-түлүк дүкөнүн нөлдөн кантип ачуу керек: кадам-кадам нускамалар

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Тамак-аш азыктарын сатуу дайыма суроо-талапка ээ жана туруктуу бизнес. Каатчылыктын оор мезгилинде да эл башка чыгымдарды үнөмдөө менен азык-түлүк сатып алат. Кадам-кадам нускамалар ишкананын келечектеги ээсинин бардык тобокелдиктерин жана күтүүсүз чыгымдарын эске алуу менен нөлдөн баштап ийгиликтүү бизнес ачууга жардам берет.

Азык-түлүк дүкөнүн кантип ачуу керек деген суроого жооп берүүдөн мурун, бөлмөнүн көлөмүн чечип алышыңыз керек. Азыр көптөгөн адамдар жайгашкан жерине карабастан, бир жума бою ири супермаркеттерден азык-түлүк алып, үйүнөн же кеңсесинен жөө аралыкта жайгашкан дүкөндөрдө күн сайын майда сатып алууларды жасоого аракет кылып жатышат. Өзгөчө өзүн өзү тейлөө принцибинде иштегендер популярдуу. Мындай пунктту ачуу үчүн сизге чоң суммадагы акча керек болот. Шаардын борбордон алыс жайгашкан чакан аймактарын тейлеген чакан азык-түлүк супермаркеттери да сатып алуучулар арасында абдан популярдуу.

Дүкөн ачуунун жакшы жана жаман жактары

Жада калса майда-чүйдөсүнө чейинэтап-этабы менен көрсөтмөлөрдү окуп чыккандан кийин, нөлдөн баштап азык-түлүк дүкөнүн ачуу оңой эмес. Бул бизнестин бардык нюанстарын билишиңиз керек.

Азык-түлүк дүкөнүнүн бонустары:

• Жөө аралыкта жайгашкан чакан соода түйүндөрү керектөөчүлөрдүн көңүлүн бурат. Ишкердин турак жайларга жакындыгы, товарлардын сапаты жана жеткиликтүү баалары ыраазы болгон туруктуу кардарлары болот деп ишенсеңиз болот.
• Товарларды сатуу оңой, анткени алардын баасы жеткиликтүү.
• Келечектеги дүкөндүн чыгымдарын жана кирешелүүлүгүн оңой эсептөө.
• Ишкер адамдар үчүн эң керектүү товарларды саткандыктан, бул бизнес туруктуу жана туруктуу деп эсептелет.
• Атаандаштардын көптүгүнө карабастан, сиз киреше алып келе турган келечектүү дүкөн ача аласыз. Соода түйүнүндө ар дайым жаңы товарлардын кеңири ассортименти болушу маанилүү, баалар жагымдуу жана кызматкерлер сылык болушу керек.

Терс факторлор:

• Атаандаштардын көп саны. Алардын бир же бир нече упайлары бар, туруктуу кардарлар аларга күн сайын соода кылуу үчүн келишет. Жаңы азык-түлүк дүкөнү ушундай популярдуулукка ээ болушу үчүн, жарнамага көп акча коротушуңуз керек.
• Жалпы коомчулукту кызыктыра турган супермаркет ачуу үчүн кеңири ассортиментти ойлонуш керек. Ал үчүн да чоң суммадагы каражат керектелет. Бул рынокко олуттуу баштапкы инвестиция салуу менен ийгиликтүү кире аласыз.
• Товарлардын жарактуулук мөөнөтүн кылдаттык менен көзөмөлдөө зарыл. КантипЭреже катары, буюмдар үчүн бул абдан кыска. Өз убагында сатылбаган товарлардын айынан ишкерлер дайыма чыгашага учурайт.
• Азык-түлүк дүкөнүн ачуу үчүн бир катар документтерди чогултуш керек. Бул көп убакытты талап кылат жана бир нече органдар менен макулдашууну талап кылат.

Бизнес каттоо

Көптөгөн адамдар азык-түлүк дүкөнүн ачуу үчүн кандай кадамдарды жасаш керек деп ойлошот. Алгач сиз бизнести каттоодон өтүшүңүз керек жана бул абдан узак процесс. Сиз башталгыч ишкерге кандай документтер керек болорун билишиңиз керек. Аларды өзүңүз чогулта аласыз же бул суроо менен атайын компанияларга кайрылсаңыз болот. Алар мыйзамдын талаптарын эске алуу менен бардык ишти кыска мөөнөттө аткарышат.

IP каттоо. Документтердин жыйнагы

Кадам-кадам инструкцияларды изилдөө аркылуу каалаган процессти ишке ашыруу оңой. Сиз анын ээси катталат кандай тандоо боюнча чечим кабыл алып, бир азык-түлүк дүкөнүн ача алат. Жалгыз соодагер катары? Юридикалык жак катары? Биринчи параметр чакан азык-түлүк дүкөнүн ачуу үчүн абдан популярдуу болуп саналат. Жеке ишкерди каттоо үчүн сизге бир катар документтер керек болот:

• ТИН.
• IP каттоону ырастаган сертификат.
• Сатуу жеринен таштандыларды чогултуу боюнча жарактуу келишим.
• Өрт өчүрүү бөлүмүнөн уруксат. Бул документти алуу үчүн жайды өрт коопсуздугунун стандарттарына ылайык жабдуу керек.
• SES уруксаты.
• Буну тастыктаган далилдеришкер жалпы соода реестрине киргизилет.
• Имараттын жарактуу ижара келишими же ишкер дүкөн катары жабдылган имараттын ээси экенин тастыктаган документтер.

Кошумча документтер

Соода кирешелүү бизнес. Акчасы жетиштүү, кыйынчылыктарга карабай артка чегинбеген ар бир жаран азык-түлүк дүкөнүн ача алат. розетка келечектеги ээси кошумча документтерди чогултуу керек болот. Аларга төмөнкүлөр кирет:

• Сатыла турган товарлардын ассортиментинин бекитилген тизмеси.
• Заводдордон жана кампалардан жүк ташуу менен алектенген компаниялар менен жарактуу келишим.
• Товарларды сатууга уруксат берүүчү документ.
• Бардык өнүмдөрдүн коштомо документтери, алардын сапат сертификаты менен бирге.
• Эсеп-фактуралар, анда жеткирүү датасы, ишке ашыруу мөөнөтү жана сатылып жаткан товарлар жөнүндө башка маанилүү маалыматтар көрсөтүлөт.
• Бардык чекене кызматкерлер үчүн жарактуу медициналык китептер.

Чакан азык-түлүк дүкөнүн ачуу үчүн атайын сертификаттын же лицензиянын кереги жок. Ошондой эле жеке ишкер алкоголдук ичимдиктерди сатпашы керек экенин эстен чыгарбоо керек. Эгерде дүкөн юридикалык жактын каттоосунда болсо, мындай товарларды сатууга болот, бирок күчтүү ичимдиктер күчтүү жана аз алкоголдук болуп бөлүнөрүн эстен чыгарбоо керек. Мындай буюмдардын ар бир түрү үчүн ар кандай лицензияларды алуу керек болот. Пункттун ээси алдын ала төлөйткызматкерлерине түн ичинде, ошондой эле жашы жете электерге спирт ичимдиктерин сатууга катуу тыюу салынганын эскертиңиз.

Жайгашкан жерди тандаңыз

Жаңыдан баштаган ишкерлер көбүнчө кантип азык-түлүк дүкөнүн ачууну ойлонушат. Жайгашкан жерди жакшы тандоо бизнестин бул түрүнүн ийгилигинин ачкычы болот. Биринчи пунктуңузду ачуу үчүн эң ийгиликтүү жер - бул шаардын борбордук бөлүгү, калк жыш жайгашкан бизнес райондорунун жанындагы, соода борборлорунун жанындагы, жөө жүргүнчүлөр жүрүүчү жолдордогу, ар дайым эл көп болгон жер. Ошондой эле, чакан соода түйүндөрүнүн алыскы уктоочу аймактарда популярдуу. Тандоодо шаардын борборундагы ижара акысы чет жакага караганда бир нече эсе жогору экенин унутпаңыз. Маселен, өлкөбүздүн баш калаасында борбордук бөлүгүндөгү метронун жанындагы ижара акысы бир чарчы метри жылына 4 миң доллардан башталат. Жерди тандоодо, ижарага алынган жер үчүн төлөм КНСти кошпогондо, айлык жүгүртүүнүн 1% ашпашы керектигин эстен чыгарбаңыз.

Айылда азык-түлүк дүкөнүн кантип ачуу керек деген суроого жооп берүү үчүн, бул учурда ишкер ири шаарларга караганда ижара акысын алда канча аз төлөшү керек экенин билишиңиз керек. Бирок, өткөргүчтүк аз болот. Айылдарда эски дүкөндөр көптөн бери иштеп келе жатканын да эске алуу керек, аларга тегерек-четтин жашоочулары ырахаттанып келишет. Жолдун жанынан пункт ачуу жөндүү. Сатууда тамак-аш гана эмес, эң керектүү товарлар да болушу керек (ширеңке жана гигиеналык буюмдар).

Бизнесиңиз үчүн жер тандоодо төмөнкү маанилүү факторлорду жетекчиликке алыңыз:

• Пункт турак жай, чоң транспорт түйүндөр же бизнес борборлор бар жерлерде болушу керек.
• Имараттын фасады жолдон көрүнүп турушу керек.
• Жарнамалык баннерлерди имараттын сыртына жайгаштырууга мүмкүн болушу керек.
• Имараттын аянты кенен болушу керек, анткени ал коммерциялык жабдууларды батат, ал эми кардарлар үчүн орун жетиштүү болушу керек.
• Супермаркетте 2 чыгуу болушу керек (негизги жана кошумча).
• Бөлмөдө сактоо үчүн пайдалуу бөлмөлөр болушу керек.

Бизнес мейкиндигинин көлөмү

Азык-түлүк дүкөнүн этап-этабы менен кантип ачуу керек? Бул бизнес үчүн канча орун талап кылынарын алдын ала эсептөө үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Турак жай имараттарына жөө аралыкта супермаркет ачуу үчүн 200дөн 500 чарчы метрге чейинки аянтты ижарага алуу керек. Кичинекей азык-түлүк дүкөнүн ачууну пландап жатсаңыз, болжол менен 50 чарчы метр бөлмө сатып алуу же ижарага алуу жетиштүү.

Азык-түлүк дүкөнүн кантип ачуу керек деген суроого жооп берип жатып, борбордон орун тандоодо кирешеси орточо көрсөткүчтөн жогору аудиторияга басым жасоо керек экенин билишиңиз керек. Мындай адамдар жайлардын ички жасалгасына жана сатылган продукциянын сапатына көбүрөөк талап коюшат. Мунун негизинде супермаркеттин ээси да сапаттуу оңдоого жана дизайнды уюштурууга акча коротууга туура келет. жакын соода түйүнүнүн ачылышы мененТурак жай аймактарындагы үйлөрдү оңдоого чоң каражат бөлүүнүн кереги жок, бир чарчы метрге болжол менен 10 миң рубль сарптоо жетиштүү болот. Бул акча орой жана жакшы бүтүрүү, алмаштыруу же нөлдөн баштап электриктерди орнотуу үчүн жетиштүү болот. Ошондой эле жумушчулар бөлмөдө сапаттуу желдеткич, жылытуу жана канализацияны жасашы керек.

Жабдуу

Бизнес баштагандар азык-түлүк дүкөнүн ачуу үчүн эмне кылышы керек деп ойлоп жатабы? Ишкер кассалык жабдууларды, нан азыктарын сактоо үчүн текчелерди, мөмө-жемиштер үчүн стеллаждарды, витриналарды, муздаткычтарды жана тоңдургучтарды сатып алышы керек. Кичинекей адистештирилген супермаркет ачуу үчүн 300 миң рублга жакын жабдууларды жана эмеректерди сатып алышыңыз керек.

Азык-түлүк дүкөнүн нөлдөн баштоодон мурун, ишенимдүү камсыздоочуну таап, биринчи жапырт сатып алууларды жасашыңыз керек. Эми муну жасоо кыйын эмес, рынокто абдан жагымдуу баада дүң продукцияны жеткирүү жана сатуу боюнча көптөгөн сунуштар бар. Интернет аркылуу сайт аркылуу заказдарды аткарган жеткирүүчүлөр бар. Көптөгөн товарларды насыяга беришет.

Өзүңүздүн үнөмдөөңүз үчүн бир эле учурда көп товарларды алуу пайдалуураак. Мүмкүн болсо, дүкөнгө жеткирүүлөрдү өзүңүз жүргүзгөнүңүз жакшы. Жеткирүүчүлөрдү издеп жатканда, сунушталган бааны гана эске алуу дайыма эле маанилүү эмес. бонустардын, арзандатуулардын сунушталган системаларын, ошондой эле кампалардын жайгашкан жерин эске алуу максатка ылайыктуу.

Ишке алуу

Азык-түлүк дүкөнүн ачуудан мурун, бизнесплан келечектеги кызматкерлерге тиешелүү пунктту камтууга тийиш. Алардын айлык акысын алдын ала эсептеп чыгыш керек. Иштин башталышында бир нече кассирди, администраторду, жүктөгүчтү жана коопсуздукту тартуу жетиштүү. Чакан дүкөн 1-2 сатуучуну тейлей алат. Керек болсо алар жүктү түшүрүү же аудит жүргүзүү сыяктуу кошумча милдеттерди алышы мүмкүн. Албетте, алар эмгеги үчүн кошумча акчалай сыйлыктарды талап кылышат.

Азык-түлүк дүкөнүн ачып, жаңы кызматкерлерди жумушка алуудан мурун, кызматкерлер жакшы аткарган жумуштан кийин бонус алса, ошондой эле дүкөндө супермаркеттин ээси болсо жакшыраак иштешерин эске алуу керек.

Сатуучулардын тажрыйбасы болушу керек экенин унутпаңыз. Алар продукциянын ассортиментин уйренушу керек, кардарлар менен сылык мамиледе болушу керек. Азык-түлүк сатуучу жайдын кирешеси кызматкерлердин кардарларга туура мамилесинен көз каранды.

Жаңы жумушка алынгандар да жетишсиздиктерди жана башка каржылык көйгөйлөрдү болтурбоо үчүн кассалык машиналарды үйрөтүү керек.

Жарнама

Азык-түлүк дүкөнүн нөлдөн баштоодон мурун, жарнамага кам көрүңүз. Сатуу түйүнүнүн аранжировкасында пландалган ачылыш датасы тууралуу маалымат камтылган түстүү плакатты сыртка илип коюу зарыл. Почта ящиктерине буклеттерди жөнөтүү пайдалуу болмок.

Сатып алуучулар сиздин дүкөнүңүздү тандап алышы үчүн, сиз адекваттуу баа саясатын жүргүзүп, өнүмдөрдү үйүңүзгө жеткирүүнү уюштурушуңуз керек,дайыма жарнамаларды жана сатууларды жүргүзүү. 5-10% символдук арзандатуу да кээде трафикти көбөйтөт.

Франчайзинг

Азык-түлүк дүкөнүн нөлдөн баштоодон мурун, сиздин аймакта жеткиликтүү болгон франчайзинг шарттарын карап чыгыңыз. Бул параметр жарнамага акчаны кыйла үнөмдөйт, жаңы ачылган дүкөндү кардарлардын агымы менен камсыз кылат. Бул параметрди колдонуу менен, ишкер жеткирүүчүлөрдү издөөнүн кереги жок болот. Ошондой эле, кээ бир франчайзингдер бизнес жүргүзүү үчүн даяр жабдууларды беришет.

Сатуу үчүн өнүмдөрдү тандоо

Азык-түлүк дүкөнүн ачардан мурун, кайсы бир сатып алуучу үчүн дүкөндө товарлардын кеңири тандоосу маанилүү экенин эске алыңыз. Ээси алдын ала текчелерди тамак-аштын кеңири ассортименти менен толтурушу керек.

Товарлардын айрым түрлөрү боюнча маржа алардын өздүк наркынан 2-3 эсе ашып кетиши мүмкүн экенин эстен чыгарбоо керек, бирок маанилүү продукциянын баасын ашыра айтууга болбойт. Өкмөт товарлардын бул категорияларына катуу эрежелерди койду.

Товардын ассортименти текчеде туура жайгаштырылышы керек.

Дүкөндүн ичи

Азык-түлүк дүкөнүнүн керектөөчүлөр арасында ийгиликтүү болушу үчүн аны кантип ачууну сурап жаткандар ачылуучу дүкөндүн ички жасалгасына кам көрүшү керек. Имараттын сырткы көрүнүшү жаңы кардарларды утуп алууда маанилүү роль ойнойт, аты эсте каларлык жана айтууга оңой болушу керек. Дүкөндүн алдындагы белги түстүү жана оң түстө болушу керек.

Резетканын ички мейкиндиги болушу кереккенен жана ишенимдуу жабдуулар менен жабдылган. Соода аянтчасында илинип турушу керек болгон жарнамалар тууралуу маалымат камтылган жагымдуу белгилер да тоскоол болбойт.

Бизнес жүргүзүү

Дүкөндө сооданы уюштуруу төмөндөгү тизмеде келтирилген кээ бир нюанстарды да билдирет:

• Сиз соода аянтында турган кол алдындагыларыңызды дайыма көзөмөлдөп турушуңуз керек. Бул үчүн имаратты жашыруун видеокамералар менен жабдуу керек.
• Ишкер бизнестин жүрүшүн дайыма талдап, изилдеп турушу керек. Акыркы бир айда сатып алуучулардын агымы канчага көбөйгөнүн (азайганын) эсептеп чыгуу керек. Изилдөөнүн аягында азыркы кырдаалга эмне таасир эткени боюнча жыйынтык чыгаруу керек.
• Администратор же ээси сатуу үчүн өнүмдөрдүн жаңы, кирешелүү жеткирүүчүлөрүн издеши керек. Анын ассортиментин тынымсыз кеңейтүү дүкөн үчүн маанилүү. Бул жаңы кардарларды тартат.
• Товардын жарактуулук мөөнөтүн гана көзөмөлдөбөстөн, мезгил-мезгили менен сатууну уюштуруу зарыл. Дүкөн текчелерин жаңы сезондук товарлар менен толтуруңуз.

Кирешелерди жана чыгашаларды эсептөө

Кандай гана бизнести, анын ичинде соода тармагында ачуу үчүн бизнес-план түзүлүшү керек. Ал бизнести ачууга жана жүргүзүүгө кеткен чыгымдардын, күтүлгөн кирешенин эсептөөлөрүн камтууга тийиш. Күтүлбөгөн чыгымдарды да эске алышыңыз керек.

Мисалы катары, соода бизнесин уюштуруу үчүн капиталдык чыгымдардын таблицасын түзөлү:

Чыгымдар	Валюта, миңрубль
Имараттарды ижарага алуу, андагы оңдоолор	150
Соода үчүн жабдууларды сатып алуу	600
Товарларды дүң баада сатып алуу	4,000
Жашыруун камераларды, сигнализация системаларын орнотуу, консолдун күзөтчүлөрүн жалдоо	80
Тышкы жарнама	50
Керектүү уруксаттарды чогултуу	30
Натыйжа	4910

Төмөнкү таблица дүкөн ачылгандан кийин боло турган чыгашаларды эсептөө үчүн керек. Аны "Ай сайын талап кылынган чыгашалар" деп атайлы:

Чыгымдар	Валюта бирдиги, миң рубль
Ижарага алынган жай үчүн төлөм	100
Кызматкерлердин айлык акысы	150
Салык	25
Имаратты тейлөө үчүн төлөм (коопсуздук жана коммуналдык төлөм)	15
Дүкөндү жаңы товарлар менен толуктоо	1150
Натыйжа	1440

Асортимент боюнча орточо кошумча 40% болоорун эске алсак, анда киреше 1610 миң рубль болот.ай сайын. Бул бизнестин өзүн актоо мөөнөтү болжол менен 1,5-2 жыл.

Эсептеп чыккандан кийин, эгер дүкөн ачуу үчүн кандай документтер керек экенин, аны кайда жайгаштырууну, кимди жалдоону жана кандай ассортиментти түзүү керектигин билсеңиз, тамак-аш сатуучу жай ачуу бизнестин кирешелүү жана эффективдүү түрү деп тыянак чыгарсак болот..

Мындай бизнести жүргүзүү белгилүү бир тобокелдиктерди камтыйт, аларды да эске алуу керек:

• Бул бизнес сегментинде чоң атаандаштык.
• Баалардын тынымсыз өсүшү жана камсыздоочулардын жогорку маржалары;
• Узак өзүн актоо. Супермаркет эң жакшы дегенде 1-2 жылдан кийин олуттуу киреше алып келе баштайт деп даяр болуңуз.