Чочко комплекси Усольский, Иркутск областы. Айыл чарба ишканалары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Усольский чочко фермасы Чыгыш Сибирде жайгашкан. Иркутск областынын айыл чарба ишканалары тарабынан өстүрүлгөн бардык чочко этинин 90%ке чейинин өндүргөн Иркутск областындагы алдыңкы ишканалардын бири. Бул жерде мал чарбасы совет доорунда эле өнүгө баштаган, азыркы учурда алар өндүрүштүн жогорку темптерине жетишти. Мекеме чочколордун дени сак популяциясын өстүрүп, үзгүлтүксүз эмдөөлөрдү жана ветеринардык текшерүүлөрдү камсыздайт.

Иркутск областынын айыл чарба ишканалары: «Усольский чочко фермасы» ишканасынын тарыхы

"Усольский чочко комплекси" айыл чарба өндүрүштүк кооперативи 1978-жылы түзүлгөн. 23-октябрда Иркутск областында чочко этин чыгаруучу биринчи линиялар ишке киргизилди. Бул мал чарба ишканасы Чыгыш Сибирдеги жана Ыраакы Чыгыштагы эң ири ишканалардын бири деп эсептелген. Чыгыш.

Өзүнүн көп жылдык тарыхында чочко фермасы бир жетекчи болгон - Илья Сумароков. Ал ишкананын директору болуп 1974-жылы курулуш иштери уланып жаткан кезде дайындалган. Жемиштүү иши үчүн Илья Алексеевич Россиянын айыл чарбасына эмгек сиңирген кызматкер наамын алып, Иркутск облусунун ардактуу жараны жана облустук Мыйзам чыгаруу жыйынынын депутаты болгон. Чочко фермасынын башчысынын үй-бүлөсүндө салттардын уландысы бар. Сумароковдун балдары жана неберелери бир ендуруште иштешет.

Усольский чочко фермасы (Иркутск): акыркы үлгү

Бүгүнкү күндө компания чочколордун бир нече породасын өстүрүүдө. 2014-жылы малдын саны 88 миңден ашты. Сандын өсүшү өткөн жылдардагы көрсөткүчтөрдөн ашып, 379 чочкого жетти.

Жыл сайын болжол менен 100 000 баш иштетилип, союлат. Иште, анын ичинде даяр продукцияны сатууда комплекстуу мамиле колдонулат. Колдонулган иштөө режими - дизайн.

Өндүрүштүн негизги каражаттары айыл чарба кооперативинин мүчөлөрүнүн бөлүнгүс менчиги болуп саналат. Пайда жалпы чогулушта кабыл алынган чечим боюнча белуштурулет. Кооперативдин ар бир мүчөсү бир добушка ээ.

Жаңы технологияларды колдонуу

Усольский атындагы чочко комбинаты тынымсыз еркундетулууде, ендурушке жацы технологияны киргизип, линияларды жана цехтерди реконструкциялоодо. Адистер ендуруштук процессти узгултукке учуратпастан чочко фермасынын техникалык базасын жа-цыртып жатышат.

2007-жылы2009-жылы автоматтык тоюттандыруу менен жабдылган чочколорду суюк тоюттандыруучу жабдуулар ишке киргизилген. Бул тоютту чыгымдоону бир кыйла кыскартууга мумкундук берди. Мындан тышкары малды кармоого кеткен чыгым да кыскарды. Чочколорду өстүрүү үчүн клетка жабдууларын реконструкциялоо жана орнотуу.

Германияда жасалган заманбап дизайндар колдонулган. Инновациянын аркасында чочко балапандар пластмассадан жасалган полу бар короодо чоңоюшат, андыктан агындылардын көлөмү азаят.

Усольский чочко комбинаты акыркы продукцияны чыгаруунун келемун сактап калууга умтулат, ошондуктан этти кайра иштетуучу цехтерди жабдууга езгече кецул бурат. Жыл сайын жацы технологияны ишке киргизууге жана колдонулуп жаткан технологиялык процесстерди жакшыртууга 300 миллион сомго жакын каражат белунет. Финансылоо ишкананын ез каражаттарынын эсебинен жургузулет.

Ойлорду асылдандыруу көрсөткүчтөрүн жакшыртуу

Ишканада асыл тукум чарба көп жылдардан бери ийгиликтүү иштеп келет. Чочколордун чоң ак породасын өстүрөт. 2009-2010-жылдары малдын асыл тукум малын жаңылоо чечими кабыл алынган. Эттин сапатын (өлүктөрдүн майлуулугун төмөндөтүүчү) жана малдын продуктуулугунун көрсөткүчтөрүн жакшыртуу үчүн France Hybrid компаниясынан элиталык асыл тукум жаш малдар алынган. Бардыгы болуп Сибирге 670 баш чочко ташылган. Чет элдик өнөктөштөр жаныбарларга кам көрүү боюнча кеңири сунуштарды беришти.

Ишкананын система түзүүчү цехтери

Чочко багуу комплексинин бардык корпустары вентиляциялык шахталар менен жабдылган. Partабаны тазалоо системасы автоматтык режимге өттү. Компания өндүрүштү активдүү диверсификациялоодо. Жакында эле аралаш тоют чыгаруучу цех ачылган. Откен беш жылдыкта чочколорду тоюттандыруу толук камсыз кылынды. Тоют өндүрүү үчүн сырье (арпа, буурчак жана буудай) Чыгыш Сибирдеги ишенимдүү жеткирүүчүлөрдөн сатып алынат. Ал жогорку сапат стандарттарына жооп берет жана ветеринардык жана карантиндик сертификациядан өтөт.

Уч жыл мурда ишкана дан сактоочу жабдууларды орноткон. Территорияда 6000 тонна дан тоют сактоочу жаны кампа курулду. Өндүрүштө колдонулган заманбап технологиялар данды сактоо учурунда өзүн өзү жылытуу мүмкүнчүлүгүн жокко чыгарат.

Мордоочулар

Ишканада бордоп семиртүүчү бир нече цехтер бар. Ошол эле учурда, чочко баккандар белгиленген аралыкта колдонулган өзүнчө кутуларга бөлүнөт. Чочколорго турак жайларды толтуруунун графиги атайын иштелип чыккан план менен аныкталат.

Чочко багуучу комплекстин өзүнүн касапканасы бар.

Жабдуу

Жогорку квалификациялуу персонал чет өлкөдө жасалган жабдууларда иштешет. Акыркы конвейер линиясы күн сайын 500дөн ашык чочко союуга болот.

Цехте эки ветврач бар, алар документтерин текшерип, этти текшерип, сатууга жарактуулугу боюнча корутунду беришет. Алардын бири ишкананын кызматкери, экинчиси мамлекеттик ветеринариядан чакырылганкызматтар. Эт дал ошол ишканада колбаса цехинде иштетилет. Продукция эт массасын даярдоо учун уч машина менен жабдылган. Адистер тамак-аш өнөр жайы үчүн бардык санитардык нормаларды сакташат жана фарштын ар бир партиясы үчүн паспорт түзүшөт. Деликатес инжектордо жасалат, бул жабдуулардын чет өлкөлүк аналогдору жок. Усольский чочко комплекси керектеечуге даяр продукция чыгара алат. Өндүрүштүк контролдун алкагында ассортименттик тизмедеги ар бир сорт жарыяланган составга жана даярдоо технологиясына шайкештиги боюнча лабораторияда текшерилет. Бул цехте эт азыктарынын 100дөн ашык түрү чыгарылат.

Сатуу көлөмү жана продукциянын сапаты

Компания күн сайын 50 тоннадан ашык даяр продукция сатат. Болгону 10% соода борборлоруна барат, калганы фирмалык дүкөндөрдүн кеңири тармагы аркылуу сатылат. Райондо 20дан ашык соода точкалары ачылган. Усольский чочко фермасы областтын бардык ири шаарларында (Иркутск, Усолье-Сибирское, Ангарск, Черемхов жана Шелехов) бар.

Эт сатуу алдында 12 саат муздатылат. Муздаткычтар 0дөн +4 градуска чейин туруктуу температураны кармап турат. Жаныбарлардын өлүктөрү илинген, бул бөлмөнүн полуна жана дубалдарына тийип калбайт.

Аймакта ышталган эт жана колбаса эң популярдуу жана жарым фабрикаттарга суроо-талап да өсүүдө. Рыноктогу негизги атаандаштык артыкчылыктарынын бири жаңы муздатылган чийки заттарды (чочко эти колдонулат, анын баасы кыйла төмөн) пайдалануу болуп саналат.продуктуларды өндүрүү. Ишкананын колбаса цехинде кун сайын муздатылган чочко этинен 35 тоннадан ашык эт продуктылары чыгарылат. Чочконун котлеттору, жарым фабрикаттар, котлеттер, ар турдуу колбасалар жана ба-асы бир кыйла арзан болгон чочко эти Иркутск областынын шаарларында дээрлик зор суроо-талапка ээ.

Рецептте соя толтургучтары колдонулбайт, бирок кээ бир колбасаларга уй эти кошулат. Уйлардын эти облустун тургундарынан сатылып алынса, сатуучудан ветеринардык маалымкаттын болушу милдеттүү шарт болуп саналат. Деликатес үчүн татымалдарды европалык өндүрүүчүлөр Германиядан, Австриядан жана Швейцариядан алып келишет. Колбасанын кабыктары түздөн-түз Москвадагы өндүрүүчүлөрдөн, ошондой эле Ленинград жана Свердлов облустарынан сатылып алынат.

Чочко фермасынын кадр саясаты

Айыл чарба ишканасында эмгекчилердин эмгек ендурумдуулугунун жогорку керсеткучтеруне жетишти. Тамак-аш енер жай ишканаларынын ар бир жумушчусуна 20 тоннадан ашык кайра иштетилген эт продуктылары туура келет. Компаниянын кызматкерлери, 2014-жылдын маалыматы боюнча, 962 адам иштейт. Бардык адистер зарыл тажрыйбага жана билимге ээ. Жумушчу күчтүн орточо жашы 39.

Адистер татыктуу эмгек акысы жана туруктуу иши бар жумуш берүүчүнү тандоону түшүндүрүшөт. Жыл ичинде эмгек акынын жогорулашы 19 проценттен ашыкты тузду. Чочко комплекси кызматкерлерди атайын социалдык программалар менен камсыз кылып, мелдештерди үзгүлтүксүз өткөрүп турат. Ишкананын Ардак тактасын алдыцкы кызматкерлердин суроттору кооздоп турат. Компания змгекчилердин саламаттыгы женунде камкордук керушет. Кызматкерлер медициналык борборлордо жана клиникаларда пландуу текшерүүдөн өтүшөт. Көпчүлүк цехтердин кызматкерлери ишке орношуу алдында ден соолук паспортун алышы керек.

Ишкананын ишинин экономикалык эффекти

Баасы жагымдуу Усольский чочко комплекси Иркутск областындагы негизги ишканалардын бири. Жыл сайын бюджеттерге жана бюджеттен тышкаркы фонддорго 300 миллион рублдан ашык каражат которулат. 2013-жылы компания "Жылдын мыкты салык төлөөчүсү" наамын алган. Облустук жана райондук деңгээлде салыктык кирешелер болжол менен 180 миллион рублди түзөт.

Ишкердик аракеттерге коркунучтар

ШПК «Усольский чочко комплекси» езунче иштебейт жана ендуруште болуп жаткан бардык езгеруулерду сезет. Дайыма компаниянын жетекчилиги кооперативдин ишмердүүлүгүнө олуттуу таасир тийгизе турган тышкы коркунучтар менен күрөшүүгө туура келет.

• Чочколордун жугуштуу оорулары. Ишкана малга жугуштуу ооруну жуктурбоо учун бардык чараларды керуп жатат. Бирок бир катар оорулардын алдын алуу ыкмалары иштелип чыга элек. Мисалы, чочколордун африкалык чочко ылаңы жуккан учурда малды толугу менен жок кылууга туура келет. Үйүрдү жакшыраак коргоо үчүн атайын мамлекеттик программа керек.
• Товарларды жана кызматтарды жалпы баалоо. Чочконун этин өндүрүүгө жана өндүрүүгө кеткен чыгымдарга негизги чыгымдардын өзгөрүшү катуу таасир этет: түшүмдүн бузулушу учурунда ата мекендик айыл чарба өсүмдүктөрүнө баанын көтөрүлүшү, жогорку тарифтер.электр энергиясы, ташуу наркынын өсүшү (анын ичинде темир жол менен) ж.б.

Булар чочко өнөр жайы үчүн жалгыз коркунуч эмес. Россиянын ДСУга кириши жана экономикалык санкциялар тамак-аш өнөр жайынын ишинде из калтырууда. Эксперттер пайда болгон көйгөйлөрдүн көбү өкмөттүн кийлигишүүсү менен чечилет деп үмүттөнүшөт.