Жүзүм үлүлү: асылдандыруу, кармоо шарттары. үлүл чарбасы

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

40 жыл мурун башталган жүзүм үлүлү чакан кол өнөрчүлүктөн ири агроөнөр жай өндүрүшүнө өттү.

Жашыл ферма

Европада көп жылдар бою моллюскалардын бул түрү өзүнүн табигый чөйрөсүндө чогултулуп келген. Бул жапайы үлүлдөрдүн санынын азайышына алып келди, ошондуктан аларды чогултууга тыюу салынды.

Тамак-аштын сапатына катуу гигиеналык талаптардын кабыл алынышы менен тамак-аш азык-түлүк булагы болуп эсептелбей калды. Бул керектөөчүлөрдү уулуу өсүмдүктөрдөн же коркунучтуу химиялык заттардан коргоо талаптары менен шартталган.

Бир нече жылдык эксперименттерден жана сыноолордон кийин Италияда үлүлдөрдү ачык «жайыттарда» өстүрүү ыкмасы иштелип чыкты, ал үй ичинде же күнөсканаларда өстүрүүгө караганда эмгекти аз талап кылат жана үнөмдүү экени далилденди.

Экономикалык пайдапериметри жана ички тосмо алгачкы орнотуу кийин ишке ашырылат. Каржылык киреше 12-14 айдан эрте эмес күтүлөт.

Бул ыкманын учурдагы чыгымдары (күнөсканага же жабык өндүрүшкө салыштырмалуу) төмөн, ал эми негизги чыгымдар үрөнгө, топурак даярдоого жана жашылча отургузууга гана жумшалат.

Баасы килограммы 3 евродон 3,7 еврого чейин болгон жүзүм үлүлү пайдалуу асыл тукум объект болуп саналат.

Тертипти жана топуракты тандоо

Үлүл чарбасы моллюскаларга тамак-аш жана баш калкалоочу жай катары кызмат кылган, аларга ылайыктуу өсүмдүктөр өстүрүлгөн ачык жайыттарда уюштурулган. Көлөкө жабуу колдонулбайт. Үлүл чарбасы үчүн жер тандоодо шамалдын басымдуу багыты эске алынат, анткени катуу шамал топуракты кургатат.

Жашыл жалбырактуу жашылчаларды өстүрүү жана жырткыч курт-кумурскаларды жана зыянкечтерди жок кылуу үчүн ылайыктуу шарттарды камсыз кылуу үчүн кыртыштын анализи жана зыянсыздандыруу иштери жүрүп жатат. 5,8-7,5 рН кычкылдыгы менен борпоң топурак сунушталат. Өтө кычкыл топурак үлүл өндүрүү үчүн жараксыз болуп саналат. Андагы кальцийдин көлөмү болжол менен 3-4% болушу керек. Жер кыртышынын текстурасы орто жана жеңил. Чопо топурак жумурткалоо үчүн ылайыктуу эмес, анткени үлүлдөрдүн казуусу өтө кыйын жана ал оңой эле суу болуп калат.

Өсүмдүктөрдү жана моллюскаларды шүүдүрүм, жамгыр же көзөмөлдөнгөн туман менен нымдуу кармап туруу маанилүү. Үлүл (макалада көрсөтүлгөн сүрөт) жалбырактары чыкканда оңой кыймылдайтжана жер нымдуу. Алар туура экологиялык шарттарда көбүрөөк жешет жана тезирээк өсүшөт.

Жамгыр жана көзөмөлдөнгөн сугаруу үлүлдөрдүн өсүшү үчүн абдан маанилүү.

Суу көлчүктөрдүн жерге топтолуп калбашы үчүн жерди жакшы дренаждоо зарыл.

Көбөйүү аймагы чоң дарактардан таза болушу керек, анткени алар жырткыч канаттууларды өзүнө тартып, өсүмдүктөргө көлөкө түшүрүп, шүүдүрүмдүн пайда болушуна жол бербейт.

Багуу үчүн жүзүм үлүлдөрүн кайдан сатып алууга болот? Моллюскаларды үлүл жыйноочулардан же базардан сатып алган фермерлер башка тамак-ашка начар көнүп калгандыктан өлүмдүн жогорку деңгээлин күтүшү керек. Асыл тукум материалынын эң ишенимдүү булагы белгилүү өндүрүшчүлөр же айыл чарба институттары болуп саналат. Мындай жүзүм үлүлү (анын баасы кымбатыраак болот) жакшыраак жана коопсузураак, анткени ал төрөлгөндөн баштап туура тамактанган жана чогултуу жана сактоодо бузулган эмес.

Сюжеттин өлчөмү

Үлүл чарбаларынын көлөмү аларды ким башкарганына жараша ар кандай болот. Аз өлчөмдө моллюскаларды өстүргөн күйөрмандар 10-20 акр аянтты колдонушат. Муну башка иштерге альтернатива катары жасаган дыйкандар орто эсеп менен 30 гектардан 1 гектарга чейин жерди ээлейт. Ири коммерциялык өстүрүүчүлөр адатта 2 гадан башташат жана бизнес өскөн сайын 30 га жерди колдоно алышат. Үлүлдөр үчүн бөлүнгөн аянттардан тышкары кошумча айдоо аянттарын экинчи даражадагы өсүмдүктөр ээлейт, мисалы.күн карама.

Сайтты даярдоо

Аянт чөптөн жана отоо чөптөрдөн контакт гербицидди колдонуу менен тазаланат. Андан кийин топурак ротациялык культиватор менен иштетилет жана тегерете тосмо орнотулат. Жер семирткичтер топуракка киргизилет, курт-кумурскалардан жана жаныбарлардан зыянкечтерге каршы химиялык күрөш жүргүзүлөт. Участок андан кийин биринчи жылдын өндүрүшү үчүн бөлүктөргө бөлүнүп, ички тосмолорду колдоо үчүн жыгач мамылар орнотулат.

Топурак кийинки айланма жумшартуу жолу менен кайра даярдалат жана керек болсо акиташ кошулуп, сугаруу белгиленет. Себүү үстү тегиздеп, ички тосмолор орнотулгандан кийин жүргүзүлөт. Акыр-аягы, тилкелерди тейлөөнү жеңилдетүү үчүн кайрадан контакттык гербицид менен дарыланат.

Тамак

Жүзүм үлүлдөрүн эмне менен азыктандыруу керек? Бул моллюскалар вегетарианчылар болгондуктан, алар жашылча-жемиштерди жана дан эгиндерин жакшы көрүшөт. Бирок, "жайыт өндүрүү" системаларында азыктандырууга, адатта, кабыгынын пайда болушуна көмөктөшүүчү минералдык туздар, нитраттар, сульфаттар жана карбонаттар камтылган эттүү жашыл жалбырактары бар өсүмдүктөр гана кирет.

Үлүлдөрдү эффективдүү өндүрүүдө өсүмдүктөр эки функцияны аткарышат. Алар азык болуп саналат жана күндөн, жамгырдан жана мөндүрдөн коргойт. Мындай өсүмдүктөр, мисалы, лопуха, плантан, кымыз, червил жана күн карама. Италияда кызылча, талаа капустасы, цикорий, артишок, редиска жана күн карама эгилген.

Топурактын жыш катмарын камсыз кылуу үчүн кол менен себилген жана отургузуу түрүмезгилге жараша болот (кышкы жана жайкы эгиндер). Себүү убактысы чоң мааниге ээ - үлүлдөрдү дайыма азыктандыруу үчүн жетиштүү өсүмдүктөр болушу керек. Максималдуу түшүмдүүлүккө жана моллюскалардын өндүрүмүнө жетишүү үчүн аянттарды которуштуруу зарыл.

Өсүмдүктөр пайда болгондон кийин тукум үчүн үлүл (сүрөт макалада берилген) тандалып, тосмонун артына чарчы метрге 25 Helix aspera же 20 Helix pomatia өлчөмүндө коюлат.

Жайкы жана күздүк эгиндерди отургузуу убактысы, ошондой эле алардын түрү ар кандай болушу мүмкүн.

Сырткы тосмо

Сырткы периметри цинктелген темир барактары менен корголгон. Алар 30-40 см тереңдикте көмүлүп, жыгач же темир мамылар менен бекемделет. Периметрдин негизги максаты - жырткычтардын, өзгөчө жер казууга жөндөмдүү жаныбарлардын киришине жол бербөө. Периметр менен ички тосмонун ортосунда тазаланган аймак болушу керек. Эгерде үлүлдөрдүн бири ички тосмолордон өтүп кетсе, өтүүчү жол менен сырткы тосмо анын ары кетишине жол бербейт.

Галванизацияланган барактардын үстүнө зым тор жана электрлештирилген зымды кошуу моллюскаларды өндүрүү үчүн жакшыраак коопсуздукту камсыз кылат.

Ички тосмолор

Ички тосмолор асылдандыруу жана бордоп семиртүүчү жерлерди бөлүү үчүн колдонулат. Тосмолору бышык кара Helitex полиэтиленинен жасалган. Үлүлдөрдүн жайылышынын алдын алуу үчүн жерден 40 см жана 70 см аралыкта ылдый караган эки капкагы бар. Полиэтиленди колдоо үчүн жыгач мамылар3-4 метр аралыкта орнотулган. Алар жерге кеминде 10 см тереңдикте көмүлөт. Зона көбүнчө узундугу 20-45 м, туурасы 2-4 м.

Жаңы төрөлгөн үлүлдөр көбөйүп жаткан жерге чыкканда, тосмолорду жылдырууга болот.

Зыянкечтер

Үлүлдөрдүн көбөйүшүнө байланыштуу көйгөйлөрдү жаратуучу жаныбарлар менен курт-кумурскалар көп.

Буларга карабиди, калосомиди, лампириди сыяктуу жырткыч коңуздар жана өзгөчө жаш балдарга кол салып өлтүрүүчү стафилиниддер кирет. Коңуздар топуракта жашайт жана үлүлдөр сыяктуу нымдуу чөйрөнү жакшы көрүшөт. Стафилиниддер эң чоң коркунуч туудурат. Сайт даярдоо учурунда зыянкечтерге каршы химиялык күрөш негизинен бул зыянкечтерди жок кылуу үчүн колдонулат.

Каргалар жана каргалар - канаттуулар, алардын диетасына жүзүм үлүлү да кирет. Кабык тумшугу менен сынып, ичиндегиси жеп кетет. молочницалар кабыгынан бошонгонго чейин таштарды чаап салышат.

Кескелдириктер, жыландар жана бакалар үчүн үлүлдөр өзгөчө жаш кезде деликатес болуп саналат, ошондуктан бул жырткычтар кирбеши үчүн сырткы тосмону жерге батыруу керек. Келемиштер үлүлдөр менен да азыктанышат, өзгөчө кыш мезгилинде тамак-аш булактары чектелүү. Коёндор, коёндор жана меңдер да көйгөй жаратат, анткени алар эгинди жеп, үлүлдөрдү тебелеп, зыянга учуратышат.

Жүзүм үлүлү: асылдандыруу

Эрте жазда асыл тукум үлүлдөр көбөйүү үчүн тандалып, жаңы чөйрөгө жайгаштырылат. Алар өлчөмү жана сапаты боюнча тандалып алынат жана атайын асыл тукум секторуна өткөрүлүп берилетөскөн жалбырактар.

Биринчи жылы ар бир чарчы метрге 25 дан ашык Helix асперсасы асыл тукум жерлерге коюлат. Ашыкча толуп кетүү эргежээлдикке, аз салмакка жана жердеги ылайдан улам өлүмгө алып келет.

Тандалган үлүлдөр биринчи бир нече күн бою кылдат көзөмөлдөнүп турат, анткени алар качып кетүүгө аракет кылышат жана айлана-чөйрөнүн стрессине кабылышы мүмкүн.

Көбөйтүү аянтында өстүрүлгөн эгиндер 50 сантиметрден ашпоого тийиш. Экинчи жылы өлүм-житим азайган сайын тыгыздыгы 1 чарчы метрге 15 үлүлгө чейин төмөндөйт. Молюскалар жергиликтүү шартта өстүрүлөт, ошондуктан алар айлана-чөйрөгө жакшы көнүп, стрессти аз сезишет.

Жүзүм үлүлү: кам көрүү, багуу

Төрөгөндөн кийин жаш үлүлдөрдүн жаңы түшүмү бар азыктандыруучу жайларга коюлганга чейин үч айга жакын өсүшүнө уруксат берилет. Өсүмдүктөрдүн жыш өсүп, жайкы күндөн коргоону камсыз кылуу маанилүү. Өсүмдүктөрдүн бийиктиги 25 смден ашпашы керек, ошондой эле жаңы жалбырактардын өсүшүнө жана абанын айлануусун стимулдаштыруу үчүн буталат. Вегетация мезгилинде, көчөттөр түгөнгөндө, рационду кесилген өсүмдүктөр жана кургак азыктар менен толуктоо керек.

Кышкы уйку

Декабрь жана январь айларында үлүлдөрдүн активдүүлүгү токтойт жана алар кышкы уйку үчүн кабыктарына жабылат. Суук климатта, күзүндө, моллюскалар гипотермиядан коргогон жука материал менен капталган. Ушундан улам, температуратопурак 5-10 градуска жогорулайт. Күздүн аягында короо алынып, калган плантациялар айдалып, жер жаңы жайкы түшүм үчүн даярдалат.

Өндүрүштүк көйгөйлөр

Ийгиликсиздиктин себептери көбүнчө:

• Жаман башкаруу.
• Үлүлдөрдүн татаал биологиясынан улам көбөйүү көйгөйлөрү.
• Каржылоо жетишсиз.
• Топурактын начар даярдалышы.
• Түшүмдөрдү туура эмес тандоо.
• Айлантуу жетишсиз.
• Ашыкча өндүрүш.
• Жырткычтардын болушу жана өсүмдүктөр менен моллюскалар үчүн суунун жетишсиздиги.

Жыйноо жана сатууга даярдоо

Үлүлдөр жетилгенден кийин жыйналат. Бул тамандын чети катуу болуп калганда болот - моллюскалар бышып, кайра өспөйт. Үлүлдөрдү жума сайын же дыйкандын ыңгайына жараша, көбүнчө күзүндө жана жазында жыйнап, тамак сиңирүү системасын топурактан жана тамак-аш калдыктарынан тазалоо үчүн 7 күн клеткаларга которушат. Моллюскаларды тордон же зымдан жасалган капастарга тамак-ашсыз, суусуз салкын жерге коюшат. Тазалоо мезгилинде үлүлдөр 20% салмагын жоготуп, кабыгында жашынып калышат, бирок 4-6°Сдей температурада салкын жерде кармалса, бул абалда эки айга чейин калышы мүмкүн.

Анда сатууга убакыт келди. Үлүлдөр тор баштыктарга (пияз сыяктуу), момдолгон картон кутуларга же көп болсо, жыгач кутуларга салынат.

Санактар азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылат жана ресторандар тарабынан сатып алынат. Италияда, мисалы, кулинардык фестивалдар үзгүлтүксүз өткөрүлөт, жанаүлүлдөрдү колдонуу көбүнчө алардын айырмалоочу өзгөчөлүгү болуп саналат. Тирүү үлүлдөрдүн 60% дүкөндөрдүн балык бөлүмү аркылуу таратылат.

CV

Акыркы 40 жылдын ичинде үлүлдөрдү көбөйтүү ыкмаларын изилдөө бардык методдорду рационализациялоого жана жакшыраак түзүүгө мүмкүндүк берди. Бул балык чарбасын тартипке келтирүү зарылчылыгы моллюскалардын бул түрүн дүйнө жүзү боюнча керектөөнүн өсүшү менен пайда болгон. Дыйканчылыктын жакшы уюштурулушу на-тыйжалуу жолго - «ачык ендурушке» алып келди.

Ачык жерде өстүрүлгөн үлүл жогорку сапаттагы этти көп берет, ал үйдүн ичинде же күнөсканада өстүрүлгөн моллюскалардан чоңураак жана даамдуураак.

Ийгилик потенциалдуу фермердин бул өндүрүш ыкмасын жергиликтүү климаттык жана табигый шарттарга колдонуу жөндөмүнөн көз каранды. Италияда жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, ар бир адам өстүрүү үчүн тандалып алынган товардык үлүлдөрдүн саны орто эсеп менен 20га барабар. Моллюскалар талап кылынган чоңдукка жетүү үчүн 10-12 ай керектелет. Малды бордоп семиртүү учурунда чоң көйгөйлөр болбосо же орун жетиштүү болсо, аларды массалык түрдө өндүрүүгө болот.

Ылайыктуу чөйрөнү, белгилүү бир өсүмдүктөрдү өстүрүүнү, үзгүлтүксүз которуштуруп айдоону жана моллюскалардын аз концентрациясын талап кылган үлүл үлүлү мол тукум жана тез өсүү менен сыйлайт. Жырткычтардан туура кам көрүү жана коргоо менен айкалышкан үлүлдөр ганатабигый шарттарда толук биологиялык цикл аяктагандан пайда алып, алардын жогорку сапатына алып келиши керек.