Адамдар жана жаныбарлар үчүн чөп азыгы: өзгөчөлүктөр, сунуштар жана сын-пикирлер

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

"Жайыт" деген сөз ар бир адамга тааныш болсо керек. Бул эмнени билдирерин көпчүлүк адамдар элестетет. Жалпы кабыл алынган мааниде, мындай тамак-бул бекер тамак, адатта, абдан даамдуу эмес, бирок жашоо үчүн жетиштүү калория бар. Мындай тамакты адамдар да, жаныбарлар да ар кандай кырдаалдарда колдонушу мүмкүн.

Композиция кандай?

Көбүнчө "жайыт" деген сөз чөптөрдү жана майда бадалдарды билдирет. Бул аныктамага козу карындардын жана мөмөлөрдүн бардык түрлөрү кирет. Кандайдыр бир деңгээлде ар кандай мүчүлүштүктөрдү, жөргөмүштөрдү жана курттарды жайыт катары кароого болот.

Албетте, жаныбарларга же адамдарга ылайыктуу ушуга окшош тамактын башка түрлөрү бар. Ошондуктан жайыттарды курамы боюнча ажыратуу бир топ кыйын. Концепция абдан кеңири, ошондуктан анын астына ар кандай тамактар түшүшү мүмкүн. Төмөндө биз конкреттүү кырдаалда мындай тамак-ашты эмне деп эсептей турганы менен сүйлөшөбүз.

Үй жаныбарлары үчүн бекер тамак

Мал жана канаттуулар үчүнМындай тамак-аш дээрлик бардык чөп болуп саналат. Бул чалкан, квиноа, жалбыз, пияз, эйфорбия, каакым ж.б. болушу мүмкүн. Жайында бодо мал жана майда мал үчүн жайыт калориянын негизги булактарынын бири болуп саналат. Күндүз уйлар, эчкилер жана койлор жайыттарда багылат.

Албетте, бекер тамак – бул канаттуулардын ар кандай түрлөрүнө (мисалы, үндүк же тоок) жакшы тамак. Бул учурда жайыт дыйканды сактап калууга жардам берет. Көптөгөн үй тилкелеринин ээлери кушту короого жана көчөгө багуу үчүн коё беришет.

Бир аз созулуп, жайыттарды суу өсүмдүктөрү деп да атаса болот. Үй өрдөк жана каздар менен азыктанышат. Мындай тоют да чарбалык участоктордун ээлерине канаттуулардын рационун үнөмдөөгө мүмкүндүк берет. Дыйкандар жайлоого коёндорду гана чыгарышпайт. Атүгүл чочколорго көбүнчө талаада жүрүп, жегенге бир нерсе издөөгө уруксат берилет.

Калдыктар

Кээде жаныбарларды "жайтуу" түшүнүгүнө таң калыштуу нерселер түшүп калышы мүмкүн. Маселен, Индияда уйлар шаарлардын жана селолордун кочолорундо ээн-эркин журе тургандыгы белгилуу. Албетте, бул ыйык жаныбарларды жергиликтүү калк үчүн эч ким атайын багат. Ошондуктан, кунаажындар жана букачар бул өлкөдө жөн эле көп санда бар таштанды таштоочу жайларда жегенге аргасыз болушат. Ошентип, турмуш-тиричилик тамак-аш калдыктары кээде жайыт катары да классификацияланышы мүмкүн.

Орусия Индиядан анчалык деле бай эмес. Биздин өлкөдө көчөдөгү уйлар, бактыга жараша, андай эмесайланып жүрүшөт. Бирок ар кандай таштанды челектери ошол эле мышыктар менен иттерге жакшы жардам берет. Албетте, бул абдан жакшы эмес. Бирок, тилекке каршы, Орусияда үй жаныбарлары үчүн баш калкалоочу жайларды кармоого мүмкүнчүлүгү жок, мисалы, АКШда жана Европанын өнүккөн өлкөлөрүндө жасалгандай.

Адамдар үчүн жайыт

Адамдар үчүн мындай тамак көбүнчө квиноа же чалкан болуп саналат. Мисалы, өткөн кылымда эле Россиянын ачкачылыктан жапа чеккен калкы ушундай жайытты эки жолу жегенге аргасыз болгон: өткөн кылымдын 30-жылдарында жана Экинчи дүйнөлүк согушта. Чалкан жана квиноа шорполорду, чөптөрдөн токочторду ж.б. жасоо үчүн колдонулган.

Токойдо жайлоо

Албетте, бекер тамак-ашты адам баласы татаал тарыхый мезгилде гана эмес, колдоно алат. Жашоодо баардык нерсе болушу мүмкүн, мисалы, токойдо адашып калганда, көп учурда мындай тамакка өтүүгө туура келет. Мында күчтү сактоо үчүн чалкан жана квиноадан тышкары кымыз, уй парснип, оксалис, өпкө, талаа капустасы, жада калса плантан жана беде сыяктуу чөптөрдү да колдонсо болот.

Токойдо адашкан адам үчүн жакшы жайыт - бул итмұрын, малина, карагат, арча, лингонбер ж.б. ар кандай козу карындар - болетус, порчини, роуан, болетус, руссула.

Талаада жайлоо

Талаага караганда токойго караганда, албетте, кыйыныраак, бирок баары бир мүмкүн. Мындай аймакта канаттуулардын жумурткалары (мисалы,ларк), дан эгиндери, карагач бүчүрлөрү, жапайы сарымсак, кырман, фундук. Күчүңүздү кара куурай уруктары менен да колдосоңуз болот.

Көчмөн элдер илгертеден жер тайгактарын чуңкурларынан кармап, отко кууруп жешкен. Бул учурда бул малдын этин жайытка да кошууга болот. Бирок, аны жегиле, албетте, өтө зарыл болгондо гана. Гоферлер көптөгөн оорулардын алып жүрүүчүлөрү.

Талаада жаандан кийин токойдогудай козу карындар пайда болот. Көбүнчө бул пальто же шампиньондор. Ошондой эле жегенге жарамдуу катарлар жана мамык чөптөр талаада кеңири таралган.

Деңиз боюндагы бекер тамак

Мындай жерлерден тамак табуу башкаларга караганда бир топ жеңил. Деңиз жээгиндеги жайыттарды жеш салыштырмалуу жөнөкөй маселе. Мисалы, жээктеги шалбааларда жапайы петрушка, өрдөк, мертенсия, чинка жана сарымсак сыяктуу жегенге жарамдуу жана абдан даамдуу өсүмдүктөр көп өсөт.

Чынында, пляжда моллюскалардын ар кандай түрлөрү жайыт катары кызмат кыла алат - мидия, нутелла, натики. Бул деңиз тургундарынын эти абдан аш болумдуу, бирок аны өтө көп эмес, этияттап жеш керек. Көптөгөн моллюскалар, анын ичинде мидиялар, денесинин кыртыштарында уулуу же зыяндуу заттарды топтоо жөндөмдүү. Албетте, ар кандай суу өсүмдүктөрү деңизге жакын жайыт катары кызмат кыла алат. Жегенге болот, мисалы, ламинариялар, алария, улва, фукустун "көбүктөрү".

Тундрада

Мындай аймактарда астына түшкөн нерсени табыңыз"жайыт" деген сөздүн аныктамасы, албетте, кыйын. Бирок, бул жерде малга тоют катары ылайыктуу өсүмдүктөр бар. Мисалы, ар кандай эңилчектер бугулар үчүн абдан жакшы жайыт болуп саналат. Мосс - мындай өсүмдүктөрдүн эң кеңири таралган жана белгилүү түрү.

Сөздүн каймана маанидеги мааниси

Ошентип, жайыт, биринчиден, бекер тамак-аш, көбүнчө өсүмдүк тектүү. Бирок, бул сөз бир жолу бир аз башкача мааниге ээ болгон. Буга чейин Орусияда шаарларда кызмат алган бардык губернаторлорду, начальниктерди калк колдоп келген. Мындай жерлер жакыр жашаган тектүү үй-бүлөлөрдүн өкүлдөрү үчүн өзгөчө жагымдуу болгон. Бул кызматтар белгилүү себептерден улам “жайыт” деп аталып калган. Көбүнчө алар абдан жакшы киреше алып келишкен.

Рецепттер

Төмөндө окурмандардын назарына тамактардын рецепттерин сунуштайбыз, анын компоненттеринин бири талаада же жөн эле бакчада өскөн жайыт. Аларды, мисалы, эрте жазда, жашылча-жемиштер жок кезде даярдаса болот.

Шайыр кымыздан жасалган кастрюль

Бул тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г кымыз;
• 50 г укроп;
• 2 стакан сүт;
• ½ ст. күрүч;
• 2 аш кашык. л. крекер;
• 4 жумуртка;
• туз, мурч.

Кымыздык менен петрушка майда тууралып, аралаштырылат. Андан кийин, масса туздалган жана орточо отто (5 мүнөт) бышырышат. Күрүч эки стакан сүткө кайнатылат. Аны муздатып, жашыл масса менен аралаштырабыз. Белоктор көбүккө камчыланып, күрүчкө да кошулат. Табаны өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө массаны жаябыз. Күрүч меште бышырылган.

Чалкандан жасалган кундумдар

Мындай учурда, сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 500г чалкан;
• 2 лампа;
• 100 г козу карын;
• 50 г укроп;
• кадимки пельмен камыры;
• 4 аш кашык. л. өсүмдүк майы.

Адегенде фаршты даярдаңыз. Бул үчүн чалканды жууп, кайнак сууга жуушат. Аны дуршлагга ыргытып, анан абдан майда туурайбыз. Козу карындар да кайнатып, бөлүктөргө кесилет. Массага пияз жана укроп кошуу. Камырды турникет кылып жайып, тегерекче кылып кесишет. Алардан болжол менен 5х5 см өлчөмүндөгү төрт бурчтуктар кесип алынат. Ар бирине фарш салынат. Кундум козу карындын сорпосу менен даярдалып, кайнатылат.

Тамактарды карап чыгуу

Ошентип, жайыт деген эмне экенин билдик. Мындай тамак-аш, албетте, мал үчүн эң жакшы жардам. Дыйкандардын жайыт боюнча эң жакшы сын-пикирлери бар, бул аларга көптү үнөмдөөгө жана чарбаларын кирешелүү кылууга мүмкүндүк берет. Бирок адам үчүн мындай бекер тамак абдан пайдалуу болушу мүмкүн. Экстремалдуу кырдаалдарда гана эмес.

Албетте, жайында же күздө чөп кошулган салаттарды, чүчпараларды эч ким жебейт. Жалгыз бөтөнчө - кымыздан жасалган пирог же, мисалы, түнкү көлөкө. Ал эми жазында мындай тамак-аш абдан жөндөмдүү колдоо күч жана витаминдер менен денени толтуруу. Албетте, мындажылдын мезгили, мындай тамактар жөнүндө көпчүлүк адамдардын пикири оң болот. Жана кээ бир оригиналдуу салат жалбырактары жана гүлдөр каакым, кымыздык жана сарымсак туура даярдалган, көп, балким, баш тартпайт.