Кеплицаларда козу карындарды өстүрүү: технология, иштин өзгөчөлүктөрү, зарыл шарттар жана эксперттик кеңештер

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Кеплицаларда козу карындарды өстүрүү - бул таза түшүм алуунун же сатуунун эң сонун жолу. Бул процесстин технологиясы өтө татаал деп айтууга болбойт, бирок көп эмгек жумшалышы керек.

Кандай козу карындарды өстүрсө болот

Ишке киришерден мурун козу карындардын түрүн чечип алышыңыз керек. Бул падышалыктын кээ бир өкүлдөрү тар шарттарда такыр өспөйт, көбөйүүдөн жана өсүүдөн баш тартышат. Башкалары болсо, тескерисинче, жасалма субстраттарда жана компосттордо мыкты өсүп, мол түшүм менен кубанышат.

Ошентип, үйдө жана ири өнөр жайлык күнөсканаларда көбүнчө төмөнкү түрлөр өстүрүлөт:

• Порчини козу карындары. Абдан баалуу, бирок укмуштуудай каприздуу маданият. Тажрыйбалуу козу карын өстүрүүчүлөр жаңы баштагандарга бул сорт менен аралашпоону сунушташат, анткени актар көбүнчө өлүп, климаттын кичине өзгөрүшүнө реакция кылып, жай өсөт. Бирок түшүм ала алсаңыз, аны оңой эле сатсаңыз болот.
• Устрица козу карындары. Жаңы баштагандар үчүн идеалдуу түшүм, ал көбүнчө коммерциялык максатта өстүрүлөт. Устрица козу карындар жөнөкөй, алар жакшыар кандай климаттык шарттарда жана ар кандай субстраттарда сезет. Ошол эле учурда, алар тез өсөт - биринчи түшүм бир айдын ичинде алууга болот. Сатуу базарларын табуу оңой - кафелер, ресторандар, чакан дүкөндөр аларды сатыкка чыгарышат. Устрица козу карындарынын кемчилиги - алардын арзандыгы жана сезилерлик пайда алуу үчүн чоң аянттан түшүм алуу керек.
• Шемпиньондор. Устрица козу карындарына караганда каприздуу, анткени алар өсүш үчүн кымбат компост керек. Бирок алар жакшы өсүүдө, эгер продукция сатылса, чыгымдар өзүн актайт.
• Шиитаке. Дарак козу карындары, устрица козу карындары жана бал козу карындары сыяктуу. Ал биздин өлкөдө кеңири таралбайт, бирок дүйнөдө популярдуулугу боюнча шампиньондордон кийинки экинчи орунда турат.
• Кышкы козу карындар. Өлкөбүз үчүн маанилүү болгон суукка чыдамдуу козу карын.

Түшөө жери

Козу карындар эки жол менен өстүрүлөт:

1. Кеңири. Эгин участоктогу бак-дарактардын жанына же анын жанына себилет. Башкача айтканда, шампиньондор, порцини жана козу карындар табигый шартта өсөт, бирок козу карын өстүрүүчүнүн көзөмөлүндө.
2. Интенсивдүү. Күнөсканаларда козу карындарды өстүрүү бул жыйноо ыкмасына кирет. Устрица козу карындарын, ак козу карындарды жана шампиньондорду жыл бою жасалма чөйрөдө өстүрсө болот, бирок бул көп эмгекти жана акчаны талап кылат.

Козу карындар үчүн бөлмө классикалык күнөскана болушу шарт эмес. Башка мейкиндиктер да жакшы иштейт, мисалы, гараж, бастырма, жер төлө, ал тургай үйдөгү бөлмө. Бирок, анын ичинде ар кандай бөлмөкүнөсканада туура микроклиматты түзүү үчүн олуттуу даярдануу керек.

Теплицага даярдоо

Козу карын өстүрүүчү күнөскана кандай аталат? Кээ бир жерлерде «мицелия» деген сөздү угууга болот, бирок анын негизги мааниси мицелий. Ошондуктан, жөн эле "козу карындар үчүн күнөскана" деп айтуу туура.

Поликарбонаттык күнөсканада козу карындарды өстүрүү үчүн күнөскана мындай стандарттуу эмес түшүмдү отургузууга даярдалышы керек. Козу карындар, негизинен, жашылча үчүн жөнөкөй күнөсканага отургузулган болот, бадыраң ортосунда, алар жакшы сезет. Бирок күнөскана таза козу карындарды өстүрүү үчүн сатылып алынган болсо, анда аны өзгөртүү керек:

1. Түз тийген күндүн нуру зыяндуу болгондуктан, тунук дубалдарды бор же тор менен көлөкө түшүрөбүз.
2. Полканы пленка менен жаап, үстүнө атайын топурак төшөп коюңуз.
3. Электр жылыткычтарын же суу радиаторлорун орнотуңуз (же жылытуунун башка ыкмасын колдонуңуз).
4. Электр кубаты менен иштеген атайын нымдаткычтарды орнотуңуз. Бөлмөдөгү нымдуулук 85-90% төмөн болбошу керек.
5. Дубалдарда көктүн пайда болушуна жол бербөө үчүн аларды ичинен атайын эритме менен тазалоо керек. Бул өтө маанилүү этап, аны өткөрүп жиберсеңиз, козу карын өстүрүүчү түшүмүн жоготуп алуу коркунучу бар.
6. Вентиляция системасы. Обону жаңыртуу керек, бирок чоорсуз.
7. Имараттарды зоналаштыруу. Жерди, субстраттарды жана компостту сактоо жана кайра иштетүү, плантациялар жана мицелий өстүрүүчү жайларды камсыз кылуу зарыл.

Эгер эгин сатуу үчүн өстүрүлсө, анда ага орун бөлүп берүү керексактагыч.

Атайын козу карын парниктери да бар, мисалы, эки кабаттуу Санкт-Петербург, Москва же Грачев бириктирилген. Мындай түзүлүш жашылча күнөсканасын элестетет, бирок жыгач дубалдары жана үстү жана асты кык катмары менен жылууланган жана желдетүүчү жыпар жыттуу заттар системасы менен жылууланган.

Жабдуу

Сизге күнөсканадан башка эмне керек? Сатып ала турган бир топ нерселер бар:

1. Жерди жабуу үчүн полиэтилен.
2. Козу карындарды ар кандай жолдор менен өстүрсө болот, кээде белгилүү бир сортко жараша. Козу карындар дүмүрлөргө, стеллаждарга, субстрат каптарга, төөнөгүчкө, коробкага же башка идиштерге илинип же устунга орнотулат. Бул тизмеден бир нерсе сатып алынышы керек.
3. Жытуу радиаторлору (электр жылыткычтары).
4. Нымдагычтар.
5. Вентиляция системасы.
6. Түшүм жыйноо үчүн муздаткычтар. Күнөсканада козу карындарды өстүрүү жөн гана хобби болсо да, кийинки толкун үчүн муздаткычтан орун берүү зарыл. Эгер маданият сатыла турган болсо, анда бул артыкчылыктуу болуп калат.

Эгер козу карындар аларды андан ары сатуу максатында өстүрүлсө, чогултуу жана сактоо үчүн контейнерлерди, ошондой эле таңгактоочу контейнерлерди жана пленканы сатып алышыңыз керек.

Mycelium сатып алуу

Процессти баштоо үчүн отургузуу материалы керек. Козу карындар үчүн бул мицелия - атайын жерге төшөлгөн ичке чырмалышкан жиптер түрүндөгү мицелия. Жаңы, кургак эмес жана ар кандай ооруларга чалдыкпашы үчүн аны ишенимдүү жеткирүүчүлөрдөн сатып алуу керек. Текшерүүдөн тышкарыкүбөлүк, ал мицелия сапатын баалоого болот, ал аркылуу чакан сыноо үлгүсүн алуу үчүн пайдалуу болмок. Бул чоң плантацияларыңыз болсо өзгөчө маанилүү.

Башка асылдандыруу параметрлери

Кээ бир жыл бою күнөсканада козу карын өстүргөн адистер мицелийди сатып алууну эмес, мицелийди тирүү споралардан өз алдынча өнүктүрүүнү артык көрүшөт. Бул арзаныраак, бирок түйшүктүү.

Козу карындын споралары жогорку нымдуулукта жана температурада атайын субстратта урук катары сатып алынат жана өнүп чыгат. Ал эми козу карындар интенсивдүү өсө баштагандан кийин температура төмөндөйт.

Споралар жапайы козу карындардан да алынат: аларды чогултуп, 24 саат сууга чылап, андан кийин массага сүртүшөт. Суспензиясы бар суу конуучу жерге куюлуп, көчөттөрдү күтөт. Метод натыйжалуу, бирок түшүмдүүлүк суроодо.

Козу карындарды мицелийдин бир бөлүгүн токойдон керектүү жерге көчүрүү менен деле өстүрсө болот. Хоббиисттер калпактарды көмүп, андан кийин интенсивдүү сугаруу менен машыгышат.

Субстраттар жана компосттор

Козу карындарды өстүрүүнүн негизги шарттарынын бири мицелийди атайын даярдалган топуракка отургузуу болуп саналат. Козу карындардын ар кандай түрлөрү үчүн ар кандай субстраттар ылайыктуу, атап айтканда:

• Шампиньондор үчүн атайын компост - карбамид жана суперфосфат кошулган саман бир нече күн нымдалат. Андан кийин уйдун кыгын ящиктерге салып, үстүнө саман жаап коюшат. 3-4 күндөн кийин баары суу жана гипс кошулуп аралаштырылат. Компосттун структурасы майда бүртүкчөлүү болуп, аммиактын жыты жок боло баштаганда,мицелий отургузууга болот: 100 кг саманга 100 кг кык, 2 кг карбамид жана суперфосфат жана 8-10 кг гипс алынат.
• Устрица козу карындары талкан жана чым салынган баштыктарга салынып, үстүнө топурак салынган баштыктарда өсөт.
• Порцини козу карындарын жыл бою күнөсканада өстүрүү кыйын, анткени алар кургак, жакшы кургатылган кыртыштарда гана жакшы өсөт. Алар чым кошулган субстраттарда, саздак, саздак топурактарда жана кумдуктарда өспөйт. Идеалында, үрөн алынган токойдун аймагынан жер керек. Бирок сиз бакчанын топурагын кык жана таарынды менен аралаштырсаңыз болот.

Козу карындын каалаган түрүн өстүрүү үчүн каалаган субстратты же компостту даяр түрдө сатып алса болот.

Козу карын өстүрүүчүлөр үчүн эксперттик кеңеш

1. Бул өсүмдүктү өстүрүүгө жаңы келгендер козу карындарды өстүрүү үчүн күнөсканаларды толук автоматташтыруу жөнүндө көп айтышат. Бирок муну ири өнөр жай ишканалары гана көтөрө алат.
2. Кызматкерлерди жумушка алууда алардын медициналык картасы бар экенин текшериңиз. Козу карындар менен иштөөдө бул жөн гана формалдуулук эмес, зарылчылык.
3. Эгер түшүм сатуу үчүн өстүрүлсө, сатуучу жайларды алдын ала табуу керек.
4. Муну ар бир адам жасай алат - сизге сабырдуулук жана тырышчаактык керек.
5. Шок тоңдургуч менен муздаткычты же тоңдургучту сатып алууну унутпаңыз - чийки козу карындардын жарактуулук мөөнөтү анчалык деле чоң эмес жана узак иштөөнүн жыйынтыгын жоготуп алышыңыз мүмкүн.
6. Сугаруу үчүн суунун температурасы - 10 ⁰С кем эмес. Катуу, назик маданият үчүн жараксыз, аны жумшартуу керекакиташ кошуу.

Кеплицада ак козу карындарды өстүрүү

Бул сорт 80-85% нымдуулукту жана температуранын өзгөрүүсүн талап кылат. Өнүп чыгуу үчүн идеалдуу параметр 28 градус, өсүү үчүн - 17. Күнөсканада козу карындарды өстүрүү үчүн, адатта, түшүмдү жыйноо үчүн бир-эки айдан ашык убакыт талап кылынбайт, бирок бул учурда эмес.

Цеп козу карыны укмуштуудай каприз, ал бир жылдан ашык жаңы жерде «тамыр жайып» алат. Бирок мицелия дагы эле өсө берсе, ал 3-5 жыл мөмө бере алат.

Устрица козу карындарын кантип өстүрүү керек

Устрица козу карындары жыгач блоктордо же субстрат каптарда өсөт. Биринчи учурда, мицелия алдын ала нымдалган барларга колдонулат, алар 2-3 күн бою бекитилет. Экинчисинде мицелий нымдалган субстрат менен баштыктын ичине жайгаштырылат. Ошондой эле, баштыкта 7-12 тешик жасалат - козу карындардын өсүшү үчүн. Оптималдуу температура +19…+21 ⁰С диапазонунда.

Биринчи оруу - 2 жумадан кийин, андан кийин 2,5 айдын ичинде бир нече жыйноо толкундары, жалпы өндүрүмдүүлүк субстраттын салмагынын болжол менен 25% түзөт. Субстраттар жана жыгач блоктор түгөнүп калганда алмаштырылат.

Шемпиньондор

Себүү төмөнкүдөй жүргүзүлөт: компосттун ичине тешикчелер шахмат схемасы боюнча жасалат - алардын ортосунда кеминде 25 см калып, үрөн алардын ичине салынып, төрт сантиметрлик катмар менен жабылат. жер. Субстраттын температурасы +30 ⁰С жогору эмес, антпесе мицелия өлөт. Бирок өсүү кечиктирбестен +20 ⁰С төмөн эмес. фильманы жаппаңыз - бул козу карындарга гана зыян келтирет.

Мицелий жакшы өскөндөн кийин, калыңдыгы 4 см болгон үстүн каптоочу топурак менен жабылышы керек (9 үлүшү торф үчүн бир үлүшү бор) Күнөсканадагы температура +17 ⁰С чейин төмөндөйт.

Кеплицада козу карындарды өстүрүүдө өз убагында түшүм алуу маанилүү. Шампиньондор үчүн сигнал сабагы менен капкактын ортосундагы созулган, бирок сынбаган пленка болуп саналат.