Кантип нөлдөн баштап тилке ачуу керек: кадам-кадам нускамалар

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Бүгүн дээрлик бардык өлкөлөрдө мындай мекемелер абдан көп. Эреже катары, кальян барлар, суши барлар же кызыктуу жерлер (мисалы, спорттук тематикалык долбоорлор) өзгөчө популярдуу болуп саналат. Бул макалада сиз ушундай кызыктуу суроого жооп таба аласыз: нөлдөн баштап тилке кантип ачуу керек. Кадамдык нускамалар, пайдалуу кеңештер жана практикалык жагдайлар - окурман материалды окуу процессинде ушул жана башка бирдей кызыктуу нюанстар жөнүндө биле алат.

Бар темасы

Албетте, башталышы үчүн тилке деген түшүнүктү аныктап алуу туура болмок. Мындай ынтызарлык "Мен бар ачкым келет!" - бул анча деле жаман эмес, бирок практикага келгенде кандайдыр бир кыйынчылыктар жана тузактар пайда болот. Бирок, чоң каалоо жана ага ылайык келген каалоо менен бул жашоодо баары мүмкүн.

Ошентип, алгач бири-бирин эксклюзивдүү үч жолдун бирин тандап алышыңыз керек:

• Демократиянын орношуассортиментте аз сандагы тамактар (онго жакын) жана жеткиликтүү баалар менен мүнөздөлөт.
• Жөнөкөй баада тамак-аш жана суусундуктардын чоң ассортименти. Бул учурда идиштердин баасы мурунку версияга караганда бир топ жогору экенин кошумчалоо керек.
• Тамактардын кенен ассортименти жана, албетте, кымбат элита бар.

Мекеменин концепциясы боюнча маселе чечилгенден кийин, тилке ачуу үчүн эмне керек экенин ойлонуш керек? Кайдан баштоо керек? Бул суроонун жообун кийинки бөлүмдөн тапса болот.

Каттоо түрү

Нөлдөн баштап тилке ачуу оңой иш эмес. Ошондуктан, бул идеяны ишке ашырууга бекем ниет болгон учурда, күч-кубат жана чыдамкайлык менен камдоо керек. Концепция аныкталгандан кийин, бул учурда уюштуруу-укуктук каттоонун кандай түрү туура келерин чечиш керек. Барды кантип ачуу керек? Бүгүнкү күндө мындай мекемелер үчүн ылайыктуу төмөнкү каттоо түрлөрү бар:

• Жеке ишкердик (IP).
• Ачык акционердик коом (ААК).
• Жабык акционердик коом (ЖАК).
• Жоопкерчилиги чектелген коом (ЖЧК).
• Кошумча жоопкерчиликтүү коом (ALC).

Бул чечимден кийин дароо салык системасы (жөнөкөйлөштүрүлгөн же жалпы) тигил же бул жол менен көз каранды, сиз кичинекей шаарда же чоң мегаполисте барды кантип ачуу жөнүндө ойлоно берсеңиз болот.

Адистин кеңештери

Айтмакчы, эксперттер жеке ишкерликти тандоону каттоонун уюштуруучулук-укуктук түрү боюнча кеңеш беришет. Неге? Бул параметр салыкты бир нече эсе жеңилдетүүгө, демек, бизнести өз алдынча жүргүзүүгө мүмкүндүк берет.

Жоопкерчилиги чектелген коомду тандаган учурда жеке мүлктүк комплекстер түздөн-түз карыз эсебине киргизилбейт. Мындай шартта барды кантип ачуу керек? Каттоонун каралып жаткан уюштуруучулук-укуктук түрү салык кызматы менен ишти бир топ татаалдаштырарын белгилей кетүү маанилүү. Мындан тышкары бухгалтердик эсеп боюнча кызматкерлерди тандоо процедурасы татаалдашып баратат.

Талап кылынган документтер

Барды кантип ачуу керек? Мекемени каттоонун концепциясы жана түрү боюнча маселелер чечилгенден кийин, төмөнкү документтерди камтыган бардык керектүү документтерди чогултуу максатка ылайыктуу болот:

• Тилке ачуу үчүн атайын уруксат документи. Аны Орусиянын керектөөчүлөр көзөмөлүнөн алса болот. Бул үчүн, чийки зат жана даяр продукт менен камсыз кылуу менен байланышкан корутунду берүү керек; мекемени мамлекеттик каттоо стадиясынан өткөндүгүн тастыктаган күбөлүк; жайды сатып алуу келишими же анын ижарасын ырастоочу документ, ошондой эле тиешелүү адистердин медициналык кароосунун жыйынтыгы.
• Пиво барын кантип ачуу керек? Албетте, бул үчүн алкоголдук ичимдиктерди сатууга лицензия керек.ичимдиктер.
• Тамеки буюмдарын сатууга лицензия.
• Акысыз чекене лицензия.
• Барды кантип ачуу керек? Тиешелүү мамлекеттик органдарга берилүүгө тийиш болгон акыркы документ бул бизнес патенти. Эреже катары, мындай кагазды жергиликтүү администрация чыгарат.

Маанилүү жорумдар

Нөлдөн баштап пиво барын же башка концепциядагы мекемени ачуу жогоруда көрсөтүлгөн документтердин бардыгы болгондо гана мүмкүн. Бул тизме толук экенин кошумчалай кетели, бирок мамлекеттик органдар мекемеде сейфтин бар экендигин расмий ырастоону кошумча талап кылышы мүмкүн.

Эгер ишкер документтердин бардык пакетин толтуруу процедурасын жеңе албасына алдын ала ишенсе, анда тиешелүү тармактагы адистерге кайрылуу максатка ылайыктуу. Алар, тигил же бул жол менен, зарыл болгон процедуранын бардык нюанстары жөнүндө билишет. Мындай кызматтын баасы болжол менен беш жүз доллар экенин кошуу маанилүү. Бирок бийликти жана өзүңүздүн нервиңизди карап чыгуу үчүн бир топ убакытты үнөмдөөгө болот.

Каржы маселеси

Бар ачуу үчүн канча акча керек? Бул таптакыр бардык чыгымдар үч негизги категорияга ылайык классификацияланышы мүмкүн экенин белгилей кетүү керек: негизги, туруктуу жана өзгөрүлмө. Албетте, кандай болгон күндө да, ишкерге жайларды сатып алуу же ижарага алуу, оңдоо жана бүтүрүү, бардык коммуникацияларды камсыз кылуу,жетишсиз же зарыл болгон эмерек буюмдарын, жабдууларды жана идиш-аяктарды сатып алуу, жарнамалык иш-чараларды уюштуруу (бул да акыркы убакта көп чыгым болду), ошондой эле керектүү документтерди даярдоо үчүн.

Биринчи этап - жайларды издөө

Бардык теориялык суроолорду карап чыгып, практикага өтүү туура болмок. бөлмө табуу тартиби бир катар маанилүү нюанстар менен аныкталат. Эң жакшы варианттардын бири - турак эмес типтеги үйдүн биринчи кабаты. Бир кездеги популярдуу жер төлөдөгү барлар азыр кардарларды коркутуп, алар дагы көптөгөн кошумча көйгөйлөрдү жаратат, мисалы, канализация же кондиционер. Белгилүү бир бөлмөнү тандоо ылайыктуу экенине ынануу үчүн, төмөнкү нюанстарды текшерүү керек:

• Кирүү же жакындоо жагынан ыңгайлуулук жана коопсуздук.
• Сапаттуу кызматтар.
• Пайдалануу үчүн узак мөөнөткө ижарага алуу мүмкүнчүлүгү.
• Жаңы ээсинин кээ бир калган укуктары бар.
• Жаңы идеяларды ишке ашыруу үчүн кошумча орун түзүлдү.

Экинчи этап - жалдоо

20-25 орундук барга конокторду отургузуу үчүн төмөнкү кызматкерлер керектелет:

• Залдын администратору.
• Бухгалтер.
• IT адиси.
• Менеджер.
• Кассир.
• Бир нече официанттар.
• Гвардия.
• Эки бармен иштейт, адатта сменада.
• Тазалоочу.

Эгер ресторандын менюсунда ысык тамактар бар болсо, бул тизмени ашпозчу жана анын бир нече жардамчылары толукташы керек. Ишке кабыл алуу процедурасы абийирсиздикке жана уурулукка жол бербөө үчүн мүмкүн болушунча кылдаттык менен жүргүзүлүшү керек экендигин белгилей кетүү маанилүү. Мезгил-мезгили менен кызматкерлерди окутуу жана аттестациялоону өткөрүү зарыл болот деп күтүү керек. Демек, сабаттуу болуу менен алар мекеменин аброюн көтөрө алышат, бул жаңы кардарларды тартууну билдирет.

Үчүнчү кадам - жабдуулар

Барды ачуу үчүн сизге түрдүү категориядагы жабдуулар керек болот, атап айтканда:

• Муздаткыч жабдуулары (муздаткычтар, вино витриналары, бар жабдуулары).
• Жылуулук жабдуулары (креп жасоочулар, мештер, мештер, термикалык витриналар, барбекю жасоочулар жана башкалар).
• Бар жабдыктары (блендер, кофе майдалагыч, миксер, тостер, шире сыггыч ж.б.).
• Электромеханикалык жабдуулар (жашылча кескичтер, нан кескичтер ж.б.).

Андан тышкары, раковиналар, таштанды челектери, шкафтар, желдеткич кол чатырлар, таразалар, бөлүштүрүүчү линиялар, текчелер жана башкалар жөнүндө унутпаңыз. Жалпысынан алганда, чакан масштабдагы тилке үчүн саналган жабдууларды сатып алуу үчүн болжол менен 200 000 рублди сарптоо керек.

Баса, бул тизмеге кондиционерлер, кеңсе жабдуулары жана идиш-аяктар кирген эмес. Бул буюмдарды сатып алуу үчүн, болжол менен 300 керек болот000 рубль. бөлмөнү ижарага алуу учурда, суммасы 60 000. Бул таптакыр бардык нюанстар мекеме ачуу пландаштырылып жаткан аймакка көз каранды экенин эстен чыгарбоо керек. Жылдык эсеп менен алганда, бул болжол менен 720 000 рубль.

Ошондой эле бар кызматкерлеринин эмгек акысын, ошондой эле спирт ичимдиктерин жана азыктарды сатып алууну унутпаңыз. Ачылгандан кийинки биринчи ай бул иш-чараларга 600 000 рублга жакын акча коротууга олуттуу себеп болорун белгилей кетүү маанилүү. Мекеменин жашоосунун кийинки этаптарында ал болжол менен 200 000 рублди талап кылат.

Барды ачууда кандай тобокелдиктерди эске алуу керек?

Баардык бизнес сыяктуу эле, каралып жаткан иштин да кемчиликтери бар, анын ичинде:

• Уурулуктун олуттуу деңгээли, бул көбүнчө мекеменин ээсинин бардык аракеттерин нөлгө чейин азайтат. Муну болтурбоо үчүн официанттарды жана баристаны көзөмөлдөө системасын тартипке келтирүү зарыл.
• Жыл сайын өсүп жаткан жогорку атаандаштыктын болушу. Барда коноктордун көп болушу үчүн өзүңүздүн артыкчылыктарыңызды аныктап, чыгармачылык концепцияны калыптандыруу керек.
• Оюн-зоокпу же бизнеспи? Чындыгында, бар кардарлар үчүн жакшы көңүл ачуу, бирок ээси үчүн эмес. Демек, чоң киреше алуу үчүн бизнеске олуттуу мамиле жасоо керек.
• Оңдоп-түзөө процессинде да коноктор барга кайра-кайра барууну каалашы үчүн дизайн кызматтарын колдонушуңуз керек. Бул эмерек түшүнүгүнө ылайыктуу болушу керек экенин белгилей кетүү маанилүү. Мындан тышкары, эч ким адамдар муздак дубалдарды жана жакпай тургандыгы менен талашпайтначар жарык.