Избенка азык-түлүк супермаркеттери: кардарлардын сын-пикирлери

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Жогорку сапаттагы сүт азыктарын сатуучу дүкөндөрдүн динамикалуу өнүгүп жаткан тармагы - Избенка. Керектөөчүлөрдүн пикирлери жана бул рыноктун бир катар ири өндүрүүчүлөрүнүн жарнамалары бизди таң калтырат: алар бизге чыныгы “табигылыкты” жана “тазалыкты” сунуштап жатабы, бул маркетинг ыкмасыбы? Келгиле, Андрей Кривенконун компаниясы бизге кандай продуктуну сунуштай аларын чогуу аныктайлы.

"Избенка" деген эмне?

Москвада табигый сүт азыктарын сатуу идеясы мүмкүн эместей көрүндү. Сүт тез бузулуучу продукт, мегаполиске жеткирүү убакытты талап кылат. Суроо-талаптын болушу компаниянын жетекчилигин мындай долбоорго болгон суроо-талапка ынандырды. Өнөр жайлардан, жолдордон жана башка терс экологиялык факторлордон алыс жайгашкан чакан чарбалар менен кызматташуу түзүлдү.

2009-жылдын жазында Москвада «Избенка» чынжырынын биринчи пункту ачылган, анын сын-пикирлери керектөөчүлөр жаңы буюмдун артыкчылыктарын дароо баалашкандыгын көрсөттү. Жылдын аягына чейин дагы 4 дүкөн кошулду,азыр алардын саны 200ден ашык болуп, жылдык обороту 2 миллиард рублга барабар. Жаңы дүкөндөр ай сайын пайда болот. Ар кайсы аймактардан келген жеткирүүчүлөрдүн саны азыр бир нече ондогон. Бир нече жылдын ичинде айылдын дүкөндөрү ак күркөлөргө, заманбап «Избенка» дүкөнүнө айланды. Керектөөчүлөрдүн пикирлери белгиленген сапатты көзөмөлдөө жана текшерүү системасы ийгиликтүү иштеп жатканын көрсөттү. Кардарлардын сунуштары жана сындары бул жерде көңүл буруу жана позитивдүү көңүл буруу менен каралат.

Күн сайын ар кандай аба ырайында бөлүштүрүү тармагынын 10 жүк ташуучу унаасы эртең менен Избенканын текчелерине жаңы азыктарды алып келүү үчүн түн ичинде жөнөп кетишет.

Асортимент

Табигый сут азыктары Избенкада 60 рубрикада коюлган. Сүттөн тышкары айран, каймак, йогурт, сырдын бир нече түрү, быштак, быштак, ачытылган бышырылган сүт, каймак, ацидофильдер сатылууда. Балдар тамак-ашы үчүн сүт азыктарынын ассортименти, анын ичинде 6 айлык ымыркайлар үчүн - пюре, bifilife, жемиш кесимдери менен быштак, айран, ширелер. Даамдуу быштак казандары, чөптөр кошулган быштак жана “мазилка” деп аталган сарымсак, эчкинин сүтү, эчки сыры, кымыз жана башка азыктар. "Избенка", сын-пикирлер заманбап сатып алуучу колдонулган буюмдардын курамы жөнүндө ойлонуп, анын кадыр-баркын баалайт тастыктайт.

Балдар йогурту сыяктуу жөнөкөй продуктыга бүгүнкү күндө көптөгөн өндүрүүчүлөр консерванттарды, коюулаткычтарды, даамдарды кошушат, ал эми Избенкадан алынган йогурттун курамында сүт жана ачытылган камыр гана бар. Андан тышкары, баа анча деле айырмаланбайт.

Сапатты көзөмөлдөө

үчүнтабигый сүт продуктусу милдеттүү шарт - пастеризация жана санитардык-эпидемиологиялык станциядан шайкештик сертификаты. "Жакшы" продюсерлерди издеп, "Избенканын" директору Москва жана Калуга облустарын кыдырган. Жеткиликтүү баада жакшы сапат талап кылынган: төмөн баалар, адатта, буюмда кошумчалардын бар экенин көрсөтүп турат. Биринчи берүүчүлөрдүн бири менен капталуу пайда болду: каймак менен айранда өсүмдүк майлары пайда болду, бул лабораторияда тастыкталды. Соттук териштирүүлөр бир жылга созулду, бирок анын жыйынтыгы Избенка: Сүт азыктарынын пайдасына чыкты.

Жеткирүүчүлөрдүн сын-пикирлери аралаш, сапатты көзөмөлдөөнүн бир катар катуу чаралары бардыгын канааттандыра бербейт. «Избенкада» ар бир ондуруучу менен иш кун сайын «жеңишке» жогорку сапаттагы сут саап алганга чейин жүргүзүлөт. Ай сайын, кээде айына 2 жолу ар бир чыгаруучу-нун продукциясы лабораторияда текшерилип турат. Нике менен иштеенун жацы системасы киргизилди. Бузулган партиялар заводго кайтарылып берилет. Кээ бир өндүрүүчүлөр үчүн Избенканын талаптары чектерге жана жабылууга айланды. бир консервант, антибиотиктерди кошуу үчүн, тармак дароо келишимди жокко чыгарат. Ар бир заводдо кургак сүттү кошуу мүмкүнчүлүгү өндүрүш линиясында текшерилет, физикалык жактан мүмкүн эмес болушу керек. Атүгүл сатуучулар да Избенка продуктысын көзөмөлдөө тутумунун бир бөлүгү болуп калышты: айлык акынын жогорулашы табылган кемчиликке байланыштуу.

Сүт кайдан алынат? Жабдуучулар

Бүгүнкү күндө Избенканын негизги ассортиментин 5 өндүрүүчү камсыздайт, алардын арасында SAPK-сүт заводу, «Оптина» айыл чарба компаниясы, KFK"Нил". 10дон ашык өндүрүүчүлөргө анча популярдуу эмес товарлар (касерол, эчкинин сүтү, сыр, кымыз) туура келет. Алар тармакка продукциянын жарымына чейин жеткирип турушат. Берүүчүлөрдүн арасында бардык продукцияны «Избенка» аркылуу саткан «Президенттик дыйкан чарбасы» бар.

Кечинде күндүз өндүрүлгөн сут заводго алынып, эртең менен Избенкадан келген жаңы азыктар текчелерге чыгат. Жеткирүүчүлөрдүн тармак жөнүндө пикирлери оң. Кызматташуу жакшы жүрүп жатат. "Избенка" ашыкча эмес, узак сактоо мөөнөтүн талап кылбайт. Бардык буюмдар саат 17:00 чейин сатылат. Бул тамак-аш азыктарына эң туура мамиле: жасалган - жеген, андан кийин суроо-талапка жараша көбүрөөк өндүрүлгөн.

Бизнес өнөктөштөрдү издөө

Андрей Кривенко жеткирүүчүлөрдүн чөйрөсүн дайыма кеңейтүүдө. Компанияда эки адис бар, алардын негизги иши жаңы өнөктөштөрдү табуу. Алар Москва областын, Ярославль, Смоленск, Тверь, Тула областтарын кыдырып чыгышты. Сатып алуунун тынымсыз есушу кээде сырьёнун жетишсиздигине алып келет! Мисал катары Калуга облусу (ишканалар Избенканын негизги өнөктөштөрү болуп саналат), ал жерде жергиликтүү өндүрүүчүлөрдүн ортосунда сүт үчүн атаандаштык күчөгөн.

Избенка үчүн негизги сатуу каналы болуу мүмкүн эмес, деп эсептейт директор, анткени тармакка сүттүн 50%ке чейинкисин жөнөткөн өндүрүүчүнүн чөнтөгүнө дагы бир кайтаруу келип жатат. Бирок Избенка аркылуу сатуунун 30% га чейин алгылыктуу көрсөткүч. Ошондуктан, жаңы бизнес өнөктөштөр Избенка үчүн өтө маанилүү нерсе.

Жеткиликтүү баалар

Дени сак тамак-бул Избенка продукциясы. Кардарлардын сын-пикирлери тармакта сунушталган нерселердин баары даамдуу, сапаттуу жана арзан баада экенин көрсөтүп турат. Мындай бааларды кантип кармап турасыз? Бул компания үчүн негизги маселе болуп саналат - массалык керектөөчүгө жеткиликтүү продукт. Директор табигый продуктуларды сатуу идеясы жаңы эмес деп эсептейт, бирок алар, адатта, жогорулатылган баада мындай товарларды сунушташат. "Избенкадагы" баалар башка бренддик массалык продукциялардан ашып түшпөйт, бирок орточо рыноктун деңгээлинде сакталып турат. Бул төмөн чыгымдар жана бир аз маржа менен мүмкүн. Аймактык өндүрүүчүлөрдүн сатуу баалары абдан алгылыктуу. «Избенканын» коллективи эч качан коп болгон эмес, анын бир кыйла белугун сатуучулар ээлейт. Чекене соода аянтын ижарага алуу баасы төмөн. Негизги чыгашалар продукцияларды ташуу.

Избенкадагы жумуштун өзгөчөлүктөрү

Жарнамасыз өнүккөн бир нече тармактардын бири - Избенка. Кардарлардын сын-пикирлери кызыктуу статистиканы алууга мүмкүндүк берди: достордун кеңеши боюнча сатып алуучулардын 30% дүкөнгө келишти, 50%ы Избенкага күн сайын келишет. Керектөөчүлөрдүн негизги бөлүгүн балалуу энелер жана карылар түзөт. Бир нерсе туура эмес болуп калса, бардык досторуна айта турган мындай кардарды тартуу жана кармап калуу үчүн бир гана кунт коюп, достук мамиледе болушу мүмкүн.

Асортимент конкреттүү жана сатуучулар кошумча көндүмдөрү жок кыла албайт. «Избенкада» эле иштебестен, кандай гана иштин болбосун кыйынчылыгы болот. Кызматкерлердин сын-пикирлери болоткардарларга мамиле табуу үчүн дайыма өнүгүп турушуңуз керек экендиги жөнүндө сүйлөшкүлө. Сатуучулар жөн эле “соода” кылбастан, алар потенциалдуу кардарга табигый, таза жана даамдуу продуктулардын идеясын жеткирүү менен кеңешчи, промоутер катары иштешет. Кээде Избенка продукциясынын дегустациясы болот. Кардарлардын пикири жалпысынан оң жана тейлөө системасы канааттандырарлык.

Бир жума иштегенден кийин «Избенки» жаңы дүкөнүнүн ийгиликтүү болору белгилүү болот. Орточо эсеп менен ар бир жетинчи пунктта жабылат. Популярдуу жерлерде дүкөндөрдүн күнүмдүк жүгүртүүсү 40 миң рублга чейин, кээде киреше эки эсе көп болот. Эртең менен кабыл алынган продуктылар күндүз сатылат, кээ бир товарлардын категориялары боюнча калдыктар бардык товарлардын төрттөн бирине чейин туура келет. Алар адатта эртеси күнү түшкү тамакка чейин "кетип кетишет".

Избенкада иштейм. Кызматкерлердин сын-пикирлери

Келечектеги сатуучулар үчүн негизги критерий, "Избенканын" директору төмөндөгүлөрдү жарыялады: адамдарга болгон сүйүү. Бир караганда, бул жөнөкөй, бирок алар менен жумушка орношууну каалагандар катаал тандоодон өтүшү керек. Метрополитен тармагында кадрларды тандоо кандай өзгөчөлүктөргө ээ жана кызматкерлер буга кандай мамиле кылышат?

Борбордун чекене соодасынын арасында Избенкадагы жумуш абдан кадыр-барктуу деп эсептелет. Сатуучулардан пикирлер ар түрдүү, бирок негизинен оң. Айлыгы 50 миң рублдан. адамдарга жарашат. Ошондой эле ар бири 100 миң рублдан алса болот, мисалы, жаңы соода түйүндөрүн ишке киргизүүдө. Иштин мындай шарттары кадрлар менен эч кандай проблема жок дегендикке жатпайт. Ар ким таза иштөөгө даяр эмес, ошондуктанбир нече этаптан кадрларды тандоонун белгилүү системасы.

• Абитуриенттер үчүн эки күндүк тренинг. Талапкерлердин 30%ы «Избенка» дүкөнүндөгү шарттарга жана иштөө өзгөчөлүктөрүнө канааттанбагандыктан, өз алдынча сынактан өтүшөт. Тренингди аяктаган кызматкерлердин пикирлери жалпысынан оң.
• Тренинг. Тандоо абдан катаал: 10 адамдын ичинен 2 гана сатуучу болот.
• Сыноо мөөнөтү.

Тандоо дайыма эле тажрыйбалуу сатуучулардын пайдасына боло бербейт, анткени аларды кайра даярдоо кыйын. «Избенка» магазиндеринде мурдагы мугалимдер, жетекчилер, медсестралар да иштешет. Кызматкерлердин сын-пикирлери ар кандай. Плюстун ичинен алар компаниянын татыктуу экенин белгилешет, эмгек акы ак, кечиктирбестен кайра иштетүү үчүн төлөшөт, жумушчу күч үчүн иш-чараларды өткөрүшөт, мотивация - пландын% ы. Терс жактарынан - оор жумуш тартиби (4/2 же 5/1, сменалык - 12 саат, кээде андан көп), бир нече күн эс алуу. Кээ бир пункттарда эмгек шарты начар, жакшы пункттарга тажрыйбалуу жумушчулар гана алмашып, планды аткарбагандар жумуштан бошотулат.

Корутундунун ордуна

Эсептөөлөр боюнча, табигый сүт азыктарын сатып алууну каалаган москвалыктардын саны 10% кем эмес. Мындай суроо-талапты рынокто жеткиликтүү сунуштар канааттандыра алган жок - сейрек кездешүүчү соода түйүндөрү жана кымбат онлайн дүкөндөр. Ошондуктан, Izbenka продуктылары абдан популярдуу болуп калды. Тармактын продукциялары боюнча сын-пикирлер ири шаарлардын жашоочулары үчүн кошумчалары жок жогорку сапаттагы жана жөнөкөй азыктар "таза абанын деми" болуп калганы айтылат.