Тоютту силостоо: илимий негиздери жана пайдасы

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Силостоо технологиясы мал чарба фермаларына көп пайда алып келет. Бул ыкма малды жылдын каалаган мезгилинде аш болумдуу тоют базасы менен камсыз кылууга мумкундук берет. Эгерде салттуу чөп чабуу пайдалуу элементтердин 70%ын сактоону камсыз кылса, силостоо бул көрсөткүчтү 20%ке жогорулатат. Бул негизинен баалуу элементтердин, анын ичинде белоктун чиришинин терс процесстерин жокко чыгарган шарттарды сактоо менен жетишилет. Эц башкысы тоютту силостоо чарбаларда да уюшкандыкта жургузулет. Албетте, кеп кичинекей көлөмдө жана жаратылышты коргоону уюштуруунун минималдуу техникалык каражаттары жөнүндө болуп жатат, бирок типтүү жеке жер үчүн бул ыкма эффективдүү болушу мүмкүн.

Силонун жалпы илимий негиздери

Тоют алуу процесси максаттуу чарбаны зарыл аш болумдуу заттар менен максималдуу камсыз кылууга багытталган. Ошондуктан тоютту силостоо биохимиялык реакциялардын комплексине негизделет, анын жүрүшүндө салыштырмалуу жаңы, бирок жыш жана коопсуз өсүмдүк массасы сакталат. Технологдор консервациялоо процессинде келечектеги тоютка абанын кирүүсүн жокко чыгарышат, натыйжада органикалык кислоталар топтолот. Атап айтканда, ал өнүгүп жататконсервациялоонун эффективдуулугун камсыз кылуунун зарыл каражаты болуп эсептелген сүт кислотасы. Мындан тышкары, сактоонун эң биринчи этабында пайда болгон биохимиялык чөйрө массаны бузулуудан жана чирип кетүүдөн коргойт.

Ыңгайлуу сактоо шарттары үчүн зарыл болгон заттар кайдан келет деген суроо туулат. Жана бул технологиянын негизги артыкчылыктарынын бири болуп саналат. Кеп тоютту силостоо атайын модификаторлорду жана реактивдерди ишке киргизууну иш жузунде талап кылбайт. Консервациялоо учурундагы бардык процесстер табигый жана жергиликтүү өсүмдүк ферменттеринин жана жашыл чөп менен бирге тоютка кирген пайдалуу микроорганизмдердин ишине негизделген.

Силостун сапатына эмне таасир этет?

Силөлгөн массанын сапаттык мүнөздөмөлөрү эки факторго – анын майдалыгына жана нымдуулугуна көз каранды. Сүт кислотасынын реакциясынын оптималдуу процесси чөп ширесинде канттын жана башка компоненттердин тең салмактуу концентрациясы менен аныкталат. Көбүрөөк нымдуулук менен кант базасын суюлтуу коркунучу жогорулайт, бул даяр тоюттун касиеттерине жакшы таасир этпейт. Тескерисинче, ашыкча кургактык, эреже катары, массага көбүрөөк аба алып келет, бул сактоонун натыйжалуулугун төмөндөтөт. Өсүмдүк массасынын оптималдуу нымдуулугу болжол менен 70% түзөт. Майдалоого карата бул фактор мурункуга тиешелүү. Эгерде чеп 60 процент нымдуулукта силоско салынса, анда кыркуу 2-3 сантиметр кадам менен жургузулет, 70 процентке чептер аралыгы 4-5 сантиметр болушу керек. Эгерде нымдуулук көрсөткүчү 80% га чейин жеткирилсе, анда майдалоо 9-10 см аралыкты камсыз кылат.

Микробиологиялык процессти көзөмөлдөө

Консерванттар менен камсыз кылуу жагынан силостун массасы езун-езу камсыз кы-ла тургандыгы белгиленген. Бирок буга биохимиялык процесстер туура жөнгө салынганда гана жетишүүгө болот, анда негизги активдүү элемент сүт кислотасы өндүрүлөт. Анын өндүрүшүн башкаруунун негизги куралы кычкылтектин жеткиликтүүлүгүн чектөө деп атоого болот. Төшөө жеринин толук бекем болушу тоюттун сапаттуу силостолушун камсыз кылат. Көк бул эреже бузулган учурларда пайда болуп, массанын өзгөчөлүктөрүнө терс таасирин тийгизет. Атап айтканда, абада Mucor жана Aspergillus тукумундагы аэробдук козу карындар пайда болуп, сүт кислотасын гана эмес, углеводдор менен белок элементтерин да ыдыратышат. Эгерде бекемдиги боюнча структуранын ишенимдүүлүгүнө ишеним жок болсо, анда кошумча консервант катары патока тибиндеги патока, кумурска кислотасы же сүт кислотасы бактериялары бар культуралардан табигый стартердик культуралар түрүндөгү тоют кошумчаларын колдонууга болот..

Силостук массаны салуу

Төшөө процесси мүмкүн болушунча тез жүргүзүлүшү керек, анткени структурадагы жатуучу масса ысытылып, колдо болгон кычкылтек менен байланыш белоктун жоголушуна алып келет, ал эми белок болуп калат.сиңирилбес. Эреже катары, көп тонналык чоң кампаларды тейлөөдө процесс 5-7 күнгө созулат. Чакан чарбаларда ушундай эле иш чара башталгандан кийин 2-3 кунден кийин буткерулууге тийиш. Ушундай эле тездик менен жылуулоочу материалдын биринчи катмарлары коюлушу керек, мунун аркасында чептун силостук консерванты активдуураак чыгарылып, узак убакытка сакталат. Мындай материал катары пленканы колдонсо болот, бирок аны бекемдөө үчүн бекемдөөчү оюктар менен гана колдонсо болот.

Коргоо жайлар

Азыр төшөө жүргүзүүгө боло турган түзүмдөрдү дагы майда-чүйдөсүнө чейин карап чыгуу зарыл. Силостоо процессин уюштуруунун эки варианты бар - горизонталдуу жана вертикалдуу. Биринчи параметр өсүмдүк массасын камтыган траншеяларды жана чуңкурларды колдонууну камтыйт. Мындай ыкмалар тейлөөнүн жөнөкөйлүгү жана минималдуу чыгым үчүн жакшы. Бирок алар көбүнчө жеке чарбаларда колдонулат, анткени алар чоң көлөмдөгү даяр буюмдарды батыра албайт. Тоютту силостоонун вертикалдык методдору цилиндр формасындагы курулуш конструкцияларын колдонууну камтыйт. Алар ошондой эле силос деп аталат жана техникалык долбоорго жараша бир нече тоннадан 500 тоннага чейин өсүмдүк затын кармай алат.

Силостук запасын ныктоо

Силостоо да өсүмдүк массасын силостоого даярдоо процессинде зарыл технологиялык кадам болуп саналат. чейин операция ар кандай техникалык каражаттар менен аткарылышы мүмкүнимпровизацияланган тиричилик материалдары. Аны ныктоодо ашыкча кылуу мүмкүн эмес - тыгыздыгы канчалык жогору болсо, ошончолук жакшы, анткени төшөлгөн катмарларда азыраак аба калат. Силостоо уй шартында техникасыз жургузулсе, анда бурчтарга жана каптал дубалдардагы жерлерге езгече кецул буруу керек. Мындай аймактарда аба көбүнчө төмөнкү катмарларга түшөт.

Силонун пайдасы

Тоюттун башка түрлөрүнө салыштырганда, бул параметр технологиялык этаптарды ишке ашыруу үчүн аз чыгым менен так табигый продуктуну алууга мүмкүндүк берет. Атайын техникага жана силоско коп каражат жумшаган ири мал чарба фермаларында да тоют даярдоо езун актайт. Методдун артыкчылыктары жалпы процессти уюштурууда жеткиликтүүлүктү камтыйт. Үй шартында да технологияны байкоого болот. Ошентип, чепту силостоо-нун негиздери есумдуктун масса-сын сактоонун негизги шарты катары нымдуулукту камсыз кылууну ырастайт. Аны терең траншеянын жана пленканын бир нече катмарынын жардамы менен бүтүрүү толук мүмкүн.

Тыянак

Ошондой болсо да силос даярдоо аш болумдуу тоюттарды алуу учун таптакыр бекер эмес. Бул ыкманы өз чарбасынын шартында сынап көрүүнү каалагандар адегенде бул иш үчүн кайсы чөптөр бар экенин аныктап чыгышы керек. Мисалы, буурчак жана дан өсүмдүктөрүн колдонуу сунушталат. Ошондой эле тоютту силостоо, ондуруштун масштабдарына жараша талап кылататайын аппараттардын жардамы менен үзгүлтүксүз мониторинг жүргүзүү. Ошентип, заманбап силос нымдуулук жана температура шарттарын аныктоочу өлчөө приборлор менен жабдылган. Бирок, кандай болгон күндө да, кошумча салымдар да мал чындап аш болумдуу жана экологиялык жактан таза тоюттарды алып жаткандыгы менен акталат, аны кышында да тийиштүү сактоо менен колдонууга болот.