2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34
Италиялык ашкананы этникалык жана маданий феномен катары кароодо, биринчи кезекте анын жөнөкөйлүгү таң калтырат. ингредиенттер, адатта, Апеннин жарым аралынын табияты үчүн эң кеңири таралган. Ун, зайтун, эт, жашылчалар, чөптөр италиялыктар даярдаган жана керектеген тамактардагы даамдын жана ден соолуктун негизги булагы болуп саналат. Жана, албетте, татымалдар.
Жакында Жер ортолук деңиз тамактарынын бул жагына кызыгуу күчөдү. Дүкөндөр менен супермаркеттерде италиялык рецепт боюнча даярдалган же ушул өлкөдө жасалган чөптөрдүн комплекттери, спагетти соустары, макарон жана макарондор пайда болду. Гурман ресторандары бальзам уксусу кошулган тамактарды сунуштай башташты. Бул эмне жана аны эмне менен жейт?
Италиянын түндүгүндөгү Эмилия-Романья аймагы, Парма, Модена жана Равенна сыяктуу атактуу шаарлардын мекени, бул адаттан тыш татымалдардын мекени болуп калды. Жергиликтүү жаратылыштын өзгөчөлүгү – түшүмдүү топурак, алар сиз элестете турган дээрлик бардык нерселерди өстүрүүгө мүмкүндүк берет. Бул жерде пайда болгонбальзам сиркеси болгон эң сонун жана дарылык татымалдарды даярдоо өнөрү. Жүз доллары бар адам аны сатып алса болот - жүз грамм бөтөлкө ушунча турат.
"Бальзам" бул продукттун дагы бир аталышы. Бул коюу консистенциясы кара сиропко окшош, бирок даамы таттуу жана кычкыл. Жыпар жыттуу түстөр абдан бай, ошондуктан кычкыл шараптан алынган кадимки шарап уксусу менен жалпылыгы аз. Бул заттын бир нече тамчысы эле эң жөнөкөй тамактарды (помидор, бадыраң, сыр, эт же макарон сыяктуу) укмуштуудай даамдар менен байытылган идеалдуу кулинардык чыгармага айлантат.
1046-жылы Маркиз Бонифасио король Генри IIге бальзам уксусу салынган челек жөнөткөн. "Бул эмне?" монарх таң калды. Тиешелүү түшүндүрмөлөрдөн кийин ал татымалдарды колдонууну чечти жана белекке абдан ыраазы болду. Ошондон бери италиялык дворяндардын арасында бул жыпар жыттуу деликатести тартуулоо менен бири-бирине боор оорууларын билдирүү салты калыптанган. Өндүрүштүн сырлары кылымдар бою үч жүз моденалык аристократиялык үй-бүлөлөр тарабынан жашыруун сакталып келген, бирок жалпысынан бальзам сиркеси жөнүндө кеңири белгилүү, ал жүзүм ширеси сиропко чейин кайнатылган жана ага уксус кислотасы кошулуп, аны “ойнотуу” үчүн колдонулат.. Андан кийин буюм челектерде, адегенде эмен дарагында, андан кийин мөмөлүү дарактардан жасалат. Өндүрүштүн акыркы этабы тыт бочкаларында бальзамды эскирүү болуп саналат.
Кантипал эми коньяк болсо, жыгач идиште өткөргөн убакыттын мааниси чоң: ал канчалык көп болсо, ошончолук жакшы. Ошол эле учурда ачытуу циклдик түрдө жүрөт - жайында көбүрөөк интенсивдүү, кышында жайыраак. Balsamico Tradizionale, башкача айтканда, салттуу продукт, он эки жыл эскирүү талап кылынат, ал эми өзгөчө баалуу сортторун алуу үчүн жарым кылымга чейин созулушу мүмкүн. Чыныгы гурмандар бальзам уксусу жөнүндө бул даамдуу кымбат продукт деп айта алышат. Албетте, муну баары эле көтөрө албайт.
Бирок толмоч капчыгы жоктор капа болбошу керек. Моденада бул татымалдын езуне турган наркын бир кыйла темендетуучу тездетилген енер жай технологиясы иштелип чыккан. Кымбат эмес бальзам сиркеси - бул кадимки шарап уксусунда, табигый боёкто жана коюулагычта эриген татымал. Албетте, аны элиталык өнүмдөр менен салыштырууга болбойт, бирок сиз дагы эле жалпы түшүнүк ала аласыз.
Сунушталууда:
Топурактын тоңуу тереңдиги абдан маанилүү көрсөткүч болуп саналат
Ар бир адам өз үйүн кыялданат. Көпчүлүк буга чейин ээлик кылган аймакта өз алдынча үй курууну чечет. Бул жерде сиз сайттын жана климаттын жайгашкан өзгөчөлүктөрүн эске алуу керек. Өлкөнүн ар кайсы аймактарында кыртыштын тоңуу тереңдиги абдан ар түрдүү. Эмне үчүн бул көрсөткүч мынчалык маанилүү?
Өнөр жай ишкердигин өнүктүрүүгө эмне тоскоол болууда? Жооп абдан жөнөкөй
Өнөр жай ишкердигин өнүктүрүүгө эмне тоскоол болууда? Бул бизнестин өзүнө суроо берип жаткан суроосу. Кыскача айтканда, мындай факторлорго ижара акысынын кымбаттыгы, экономикалык каатчылык, валюта рыногундагы ар кандай олку-солкулуктар, эмгек өндүрүмдүүлүгүнүн төмөндүгү, ошондой эле логистикада пайда болгон көйгөйлөр кирет
Сбербанк картасынын балансын кантип текшерүүнү билбей жатасызбы? Бул абдан жөнөкөй
Катуучулардын көбү Сбербанк картасынын балансын кантип текшерүүнү билишет. Белгилүү болгондой, бул иш-аракет бир нече жол менен жүзөгө ашырылышы мүмкүн. Идеалында, сиз алардын баарын билишиңиз керек. Мунун аркасында ыкмалардын бири жок болсо, сиз эч качан ыңгайсыздыкка кабылбайсыз
Коом таанууга байланыштуу кесиптер - алардын саны абдан көп
Ар кандай адистиктер бар жана мүмкүн болгон негизги багыттардын спектрин эске алсак, өзүнчө бир топту бөлүп көрсөк болот - булар коомдук илимдерге, коомду изилдөөгө, коомдун өнүгүү принциптерине байланыштуу кесиптер
Кымбат дарылоо: 3 жеке киреше салыгынын тизмеси. Кымбат дарылоо деген эмне?
Салык мыйзамдарында дары-дармектерге төлөөдө салыктык чегерүүлөрдү чыгаруу менен каражаттардын бир бөлүгүн калыбына келтирүүгө болот деп каралган. Мындай мүмкүнчүлүк расмий түрдө иштеген (кирешелеринен жеке киреше салыгы төлөнүүчү) адамдар үчүн жеткиликтүү, алар өздөрүнө же жакындарына дарыланууга акча төлөшөт. Кымбат дарылоо үчүн салыктык чегерүү үчүн кантип колдонуу керектиги жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн, 3-жеке киреше салыгы боюнча документтердин тизмеси, окуу
