Кара буудай талаасы түшүнүк катары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Макалада кара буудайдын талаасы ар кандай адамдардын: эгинчилердин, Россиянын карапайым калкынын, акындардын, артисттердин көз карашы менен каралат. Бышкан кара буудайдын талаасынан пайда болгон түс жана башка сезимдер талданат. "Кара буудай талаасы" жыгач нан кутусунун артыкчылыктары жана кемчиликтери каралат.

Нан Керемети

Россияда оскон адамдагы "кара буудай" деген фраза горизонтко чейин чексиз кенендиктин, толуктугунун жана кубанычынын ачык элесин ойготот. Сыягы, бул ата-бабаларыбыздын толук эркиндикке, алдыда кыш толо турганына сүйүнгөн ата-баба сезими болсо керек. Анткени, бул биздин орус жеринде өстүрүлгөн кара буудай болчу, ал аймакта эрте жана кеч үшүк, аба ырайынын начардыгы, күн күркүрөгөн бороон буудайды талкалап, каприздуу жана суукка азыраак чыдамдуу түшүм берген.

Акындар ырдаган

“Кара буудай, кара буудай… Талаа жолу кайда, талаанын үстүндө, шалбыраган жапыз, жалкоо онтогон зымдарды эч ким билбейт. Кара буудай кетип баратат, мөөнөтү жакындап калды, оорлоп, четине, бүт денеси жолду көздөй эңкейип, илинип, жок дегенде тикесинен тик турат. Александр Твардовскийдин бул саптары жөн эле кара буудай талаасы жөнүндө ырдайт, "кыйраткан" аял жөнүндө.дени сак бала төрөгөнү жатат.

Бул жөн эле жер баккан ата-бабаларыбыздын көп түшүм алып, аман болсун деп бапестеп, бапестеп келген элестеринин жаңырыгы.

Дүкөндөн нан сатып алган бизге түшүнүү кыйын, бирок сезүү - биз аны сезебиз. Иван Иванович Шишкин езунун «Кара буудай» деген картинасында кандай сезимде болгондугун, ал жерде орто-сунда чоц карагайы бар эбегейсиз зор кара буудай талаасы кунге толуп, анда бардыгы эрк менен канааттануу, бакыт жана кубанычка толгон.

Талаа кандай түстө

Кара буудайдын өңү эмне үчүн ысык? Бардык орусиялыктар ылдам айдаганды жакшы көрүшүнөн тышкары, алардын баары чөптөрүнө жана түстөрүнө суктанып, талааларды жана шалбааларды аралап, машина айдаганды жакшы көрүшөт. Ар бир талаанын өзүнүн түсү бар. Ромашка ак, апийим кызыл, буудай алтын сары.

Кара буудай талаасы кандай түстө? Жашыл боло турган көчөттөрдү жана быша элек кара буудайды этибарга албай, бышып жаткан түшүмдүн сары-жашыл өңдөрү саргыч-кызыл түскө алмашканда түз бышкан кара буудайдын талаасына баралы. Кара буудай, дат, кызыл. Окшоштугу талашсыз. Ошентип, ал кызыл болот. Ошондой эле алтын жана күрөң, очерный сары түстөрдү көрө аласыз.

Жана бул сулуулуктун баары күндүн астында жаркырап, шамалдын астында толкундар менен өтүп, кызыл көлөкөлөрдү да тартуулайт. Жылуу түстөр, абдан жылуу. Жана баары, анткени кызгылт сары-кызыл, ал тургай, бир аз кызгылт, абдан ысык оттун көлөкө болуп саналат. Ошондуктан кара буудайдын унунан бышырылган нан ысык жана даамдуу боло тургандай эле кара буудайдын өңү ысык болот.

Азап "азап" деген сөздөн

Азап Россияда оруп-жыюу маалы деп аталчу. Мындай оруп-жыюу оор болгон: кол менен, орок менен, экиге бүгүлүп, аялдар күн бою орок оруп, данды коромжуга учуратпоого аракет кылышкан. Ошондой эле, жабыркаба! «Айыл азап чегип жатат. Сиздин үлүшүңүз, орус аялынын үлүшүн табуу кыйыныраак! - деп жазган Николай Некрасов.

Азыр да тазалоону өз колу менен билгендер ультра заманбап тазалоо жабдыктарына карабай оруп-жыюуну оңой деп айтышы күмөн.

Комбайнчылар үчүн таң аткандан күн батканга чейин эгин чаңында иштөө кыйын, күн ысыган кабинада дем ала турган эч нерсе жок, бирок алар каалаган учурда иштен чыга турган өтө татаал жабдууларды башкарууга туура келет.. Кара буудайдын фонунда унаасынын кабинасында жылмайган комбайнёрлор жасалма көрүнөт. Жумушчу кабинадан түшсө, чаңга батып, кирдеп, ысыктан кыйнап, дароо отуруп ичкенге көлөкө издейт. Ал кечинде, күн баткандан кийин гана жуунуп тамактанат. Анан эртең кайра жумушка. Ошентип, бүт азап.

Аялдар данды күрөк менен үйлөп, кургатышат, бардыгы жоолукчан «көзгө чейин» байланган, самандан жасалган чаң, кээде чатырдын астында, көбүнчө ачык жерде. Ал эми дан ташыган айдоочулардын чарчоодон рулда жөн эле уктап калышы да азаптын, ысыктын жана оордун белгиси.

Суретте жана суротто кара буудайдын талаасы минтип корунушу керек: кооз, ысык, тулку бойлуу, бирок ошол эле учурда эгин естуруучулердун кужурмен эмгегин эске салат.

Ушундай нан себети бар

"Нан бардык нерсенин башы" - деп Россияда көптөн бери айтылып келет. Бул чын элеошондуктан миңдеген адамдардын эмгеги сыяктуу нанды үнөмдөп, туура сактай билүү керек.

Айнек менен алюминийден, пластмассадан жана жыгачтан жасалган нан идиштери абдан көп. Алардын түсү да абдан айырмаланат: ак, сары, кызыл, чаар, полка чекиттери ж.б.

Avanty-stile "Rye Field" нан кутусу жыгачтан жасалган, айланма капкагы менен жабдылган, нандар менен сырдалган, бышкан буудайдын кулактары, кошумча апийим башы менен. Бул ысык, аппетиттүү жана ачык көрүнөт, анткени колдонулган түстөр кызгылт сары, сары, күрөң жана алардын көлөкөлөрү кызылга өтүп кетет. Ал эми үстү лакталган.

Табигый жыгач нанды кургап калуудан жакшы сактайт, бирок көгөрүп кетүүдөн сактайт. Нан кутучасынын ичин жана сыртын тазалоо оңой. Прибордун конструкциясы, мисалы, ашканада жогорку температурада, нан сиңип кетпеши үчүн капкакты бир аз ачууга мүмкүндүк берет. Нан кутусу оор болгондуктан, кыймылдабай турат. Анын кичинекей, бирок абдан ыңгайлуу туткасы бар, аны каалаган бурчка оңой ачат.

Өкүнүчтүүсү, нан кутучасы «жогорку технология» же «Прованс» стилиндеги модалуу заманбап ашканага араң батат.