Дан жана май өсүмдүктөрү

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Дүйнө калкы күнүмдүк керектеген азык-түлүктүн басымдуу бөлүгүн айыл чарба өндүрүшүнүн эң маанилүү тармагы – өсүмдүк өстүрүүчүлүк түзөт, анын негизин дайыма дан жана май өсүмдүктөрү эсептеп келген.

Өнөр жайдын бул маанилүү компоненттери, жетишкендиктери жана келечеги жөнүндө сүйлөшөлү.

Жарма

Дүйнөлүк масштабда өндүрүлгөн айыл чарба продукциясынын жалпы көлөмүнүн эң маанилүү бөлүгүн дан эгиндери түзөт. Алар бардык айдоо жерлеринин 60% өсөт, ал эми кээ бир штаттарда айдоо аянттарын толугу менен ээлейт. Бул таң калыштуу эмес, анткени мындай өсүмдүктөр ар кандай өлкөнүн калкынын тамактануусунун негизги негизи, жаныбарлардын диетасынын олуттуу бөлүгү жана маанилүү чийки зат, көбүнчө көптөгөн тармактар үчүн негизги болуп саналат. Дүйнөдөгү дан өндүрүүнүн дээрлик 80% буудай, жүгөрү жана күрүч ээлейт. Келгиле, бул өсүмдүктөр жөнүндө сүйлөшөлү.

Буудай

Байыркы доорлордон бери белгилүү болгон маданият дан эгиндеринин арасында алдыңкы орунду ээлейт. Жаны, чыдамдуу сортторду чыгаруу боюнча селекция иштери токтобойтбир саат бою, анын аркасында ар кайсы аймактарда жергиликтүү шарттарга ылайыкташкан сорттор өстүрүлөт.

Бул дан эгиндерин өстүрүү үчүн эң түшүмдүү аймактар Америка менен Канаданын түздүктөрү, Аргентинанын, Россиянын, Австралиянын, Кытайдын жана башка өлкөлөр менен континенттердин айдоо жерлери болуп саналат.

Күрүч

Түшүмүнүн көлөмү боюнча Азия өлкөлөрүнүн жашоочуларынын негизги азыгы болгон күрүч дүйнөдө экинчи орунда турат. Бул есумдук кеп сандаган енер жай райондорунун негизги составдык белугу болуп саналат, анын калдыктары малдын тоют рационун толуктап турат.

Күрүч өстүрүүнүн өзгөчө технологиясы нымдуу тропиктерде гана мүмкүн, ошондуктан Азия континентинин түштүк жана түштүк-чыгыш өлкөлөрү географиялык жактан аны өндүрүү үчүн аймактар катары аныкталган. Күрүчтү өстүрүү жана жыйноо боюнча шексиз лидер Кытай, олуттуу өндүрүүчүлөр Жапония, Таиланд, Индия.

Жүгөрү

Ал салттуу түрдө колдонулат: тамак-аш жана тоют өсүмдүктөрү. Мексикалык жүгөрү жылуулукту сүйүүчү өсүмдүк, аны өстүрүү мелүүн кеңдиктерде жумшак жылуу климаты бар жерлерде топтолгон.

Анын өндүрүшүнүн негизги аймактары Улуу Көлдөрдүн түштүгүндө жайгашкан Америка түздүктөрү. Түндүк жана Түштүк Америка өлкөлөрү жүгөрүнүн эң ири экспорттоочулары катары таанылган.

Май уруктары

Май уруктары – мөмөлөрү же уруктары майлуу майларды чыгарган өсүмдүктөр.

Уруктармай өсүмдүктөрү 60% чейин май камтыйт жана баа жеткис азыктык же техникалык маанидеги өсүмдүк майларын өндүрүү үчүн негиз болуп саналат. Алар тамак-аш же чийки зат катары жасалгалоочу жана майлоочу майларды өндүрүү үчүн колдонулат, нан бышыруу, кондитердик, консервалоо, фармацевтика, парфюмерия өнөр жайларында, боёк жана лак өндүрүүдө ж.б. колдонулат.

Май уруктарына ар кандай үй-бүлөлөрдүн ботаникалык түрлөрү кирет: ашкабак, зайтун, буурчак, бук, карагай, эйфорбия, козу жана башка. Алардын көбү бар, бул өсүмдүктөрдүн үй-бүлөлөрүнүн толук тизмеси 30дан ашык аталышты камтыйт. Бүгүнкү күндө алардан өндүрүлгөн майлар дүйнөдө керектелген майдын жалпы көлөмүнүн 70% түзөт.

Жаныбарлардын майларын өсүмдүк майлары менен алмаштыруунун прогрессивдүү идеялары жана бул продуктылардын салыштырмалуу жеткиликтүүлүгү акыркы мезгилде аларды өндүрүүнүн жана сатуунун интенсивдүүлүгүн бир топ жогорулатты. Май өсүмдүктөрүн өстүрүүгө адистешкен өнүгүп келе жаткан өлкөлөр өздөрүнүн кайра иштетүү кубаттуулугун өнүктүрүүнүн эсебинен майларды экспорттук берүүлөрдү кыскартып, чийки затты эмес, даяр продукцияны сатууда.

Майлуу уруктар – баалуу тоник касиети бар өсүмдүктөр – чай, тырмак (кофе), мала (какао). Алар өтө чектелген аймактарда өстүрүлөт - тропик жана субтропикте, башкача айтканда, аларды өндүрүү жерлери бир нече түштүк Азия өлкөлөрүндө - Малайзияда, Индияда ж.б. топтолгон.

Россиядагы май өсүмдүктөрүн өндүрүүнүн өзгөчөлүктөрү

БирокРоссияда аймактардын көбү климаты өтө катаал зоналарда жайгашкан, ал эми себилген аянттар мелүүн жана континенталдык кеңдикте (Волга боюнда, Сибирде, Кавказда, Уралда жана Ыраакы Чыгышта) салттуу айыл чарба тармактарында топтолгон, анын ичинде май есумдуктерун естуруу интенсивдуу енугуп жатат. Россияда айыл чарба продукциясын өндүрүү ички шарттарга ыңгайлашпаган экзотикалык өсүмдүктөрдү өстүрүүнү кошпогондо, айыл чарба өсүмдүктөрүнүн көптөгөн тармактарын камтыйт.

Дан эгиндеринин үч басымдуу түрү Россияда май өсүмдүктөрү катары да белгилүү - күн карама, соя, рапс. Алардын эгиндери дээрлик 4 миллион гектар аянтты ээлейт жана алар есумдук майы жана протеиндуу ун учун айдалат. Майлар тамак жасоодо колдонулат, ун жаныбарлардын диетасына кирет.

Өсүмдүк өстүрүүгө жана өндүрүш баскычтарына таасир этүүчү факторлор

Бул өсүмдүктөрдү өстүрүү жалаң аймактык факторлорго: климаттык өзгөчөлүктөргө, кыртыштын курамына жана асылдуулугуна, географиялык жайгашуусуна көз каранды. Мисалы, кургак топурактагы кургак зонада жүгөрү жакшы өнбөйт, нымдуулуктун жогору болушу жана жаан-чачындын көп болушу буудайдын жакшы түшүмүнө тоскоол болот. Ошондуктан айыл чарба есумдуктерунун есумдук-терунун келемун пландаштырууга жана кээ бир есумдуктердун талаптарынын аймактын климатына ылайык келишине ар дайым маанилуу роль берилген.

Дан жана май өсүмдүктөрүн өндүрүү процесси 4 этапка бөлүнөт:

• уруктарды даярдоо;

• себүү;

• Түшүм;

• Сактоо шарттарын жана потенциалдуу сатып алуучуларга же кайра иштетүүчүлөргө жеткирүүнү камсыздоо.

Кийин, Россиянын негизги айдоо аянттарын ээлеген май өсүмдүктөрүн өстүрүү жөнүндө сөз кылалы.

Күн карама

Майлуу өсүмдүктөрдүн өкүлү болгон күн карама ар тараптуу өсүмдүк. Өсүмдүк майларынын негизги бөлүгү күн карамадан өндүрүлгөндүктөн, өлкөдө ага дайыма жогорку суроо-талап бар. Май өзүнүн жогорку даам сапаттары менен белгилүү, өндүрүш процессинде кирлерден жакшы тазаланат. Бул продуктуну керектөө чөйрөсү кенен: тамак-аш үчүн суроо-талапка ээ, боёкторду, лактарды, күйүүчү-майлоочу материалдарды өндүрүүдө, самын жасоодо колдонулат. Торттун жана ундун калдыктары тоют өндүрүү үчүн эң сонун негиз болуп саналат.

Күн карама декоративдүү өсүмдүк жана эң сонун бал өсүмдүк катары өстүрүлөт. Селекционерлердин аракети менен жада калса резиналуу түрлөрү да өстүрүлдү. Күн карама эң түшүмдүү кара топурактуу жылуу аймактарда өсөт. Ал узак вегетациялык мезгилди талап кылат, ал эми гүлдөө мезгилинде абанын бир кыйла жогорку температурасы (25-30˚С) жана топурактын жетиштүү нымдуулугу керек. Эң жогорку түшүм гектарына 45 центнерге чейин жетет. Россияда күн карама өстүрүүдө эң ийгиликтүү болуп Түштүк, Борбордук жана Волга федералдык округдары саналат.

Соя

Май өсүмдүктөрүн ошондой эле Чыгыш Азиянын мекени – соя көрсөтөт. Бул өлкөдө жакында эле өстүрүлө элек, бирок буга чейин элеАл популярдуу жана Ыраакы Чыгышта (Амур областында жана Хабаровск крайында) жана Чернозем областында, Ставрополь жана Краснодар крайында кеңири аймактарды ээлейт. Соя өстүрүү аянты, узак күндүк өсүмдүк катары, жетиштүү нымдуу жана жылуу климаттын талаптары менен чектелген. Рыноктун аналитиктери зор селекциялык иштердин натыйжасында жакынкы бир нече жылда соя өстүрүү эки эсеге көбөйөт деп ырасташууда, анын жыйынтыгында бүгүнкү күндө бир катар чыгарылган сорттор өстүрүүнүн катаал шарттарына ылайыкташтырылган.

Орусиянын тамак-аш өнөр жайында сояны анча-мынча керектөө чет өлкөдөн оңой сатылып алынган экспорттук продукт катары ага болгон суроо-талаптын тынымсыз өсүшүн компенсациялайт. Кошумчалай кетсек, кылымдын башынан бери жакшы өсүүнү камсыз кылган соядан алынган мал азыгын керектөө кескин өстү.

Рапс

«Майлуу есумдуктер» деп аталган эбегейсиз зор уй-булеге рапс кирет, анын айдоо аянтын кецейтуу Россия Федерациясынын агрардык саясатынын приоритеттеринин бири болуп калды. Бүгүнкү күндө рапс 1 миллион гектарды түздү. Каныкпаган май кислоталарына бай, рапс майы эң сонун тамак-аш продуктусу. Чет өлкөдө Россияда алдыңкы позицияны ээлеген күн карамага караганда жакшыраак, ошондуктан бул продуктунун рыногу жакынкы келечекте кепилденет.

Рапс тоют жана бал өсүмдүк катары баалуу. Өсүмдүктүн жашыл массасы жана уруктары жаныбарларга берилет, алардын рациону май өндүрүшүнүн калдыктары менен толукталат - торт жана ун. Рапстын гүлдөө мөөнөтү 30 күндү түзөт, бул айыл чарба өсүмдүктөрүн аарылар үчүн тамак-аш базасы катары колдонууга мүмкүндүк берет.

Ошондой эле бул өсүмдүктүн фитосанитардык эффектисин, анын кыртышта органикалык заттарды топтоо, структурасын бир топ жакшырткан жөндөмдүүлүгүн белгилейбиз.

Ошентип, май жана дан эгиндери айыл чарба тармагынын – өсүмдүк өстүрүүнүн негизин түзөт.