Козу карын фермасы - өз бизнесиңиз үчүн идея

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Кандай гана бизнес болбосун, бул дээрлик ар бирибиз умтулган кирешенин бир түрү. Азыркы учурда ар бир адам каржылык жактан көз карандысыз болуп, эң чоң кызыкчылык туудурган иш менен акча тапкысы келет. Анткени, антпесе жумуш оор жумуштай сезилет. Буга байланыштуу, козу карын чарбасы сыяктуу бизнес жакшы кирешеге айлана алат.

Мунун пайдасына статистиканы келтирсек болот, ага ылайык Россияда жашаган калктын үчтөн бири козу карын жегенди жактырышат. Ошол эле учурда, кээ бирлери өз алдынча издөөгө барышат, бирок алардын көбү убакытты үнөмдөө үчүн базарларга же дүкөндөргө барышат, ал жерде козу карындар чогултулган жана аларды белгилүү бир өлчөмдө алуу үчүн гана калат. Анын үстүнө бул азыктарды керектөө жыл сайын 20-25%га көбөйүүдө.

Кеңири суроо-талаптын себеби

Бир нече себептерден улам козу карындарга суроо-талаптын өсүшү. Биринчи кезекте, алардын морепродукты же эт азыктарына салыштырмалуу арзандыгын белгилей кетүү керек. ЭмнеПайдалуу жактарына келсек, алар адам организми үчүн пайдалуу заттардын курамы боюнча айтылган азыктардан эч кандай кем калышпайт.

Продукцияда көп сандагы белоктун жана минералдардын (калий, фосфор, күкүрт, магний жана башка заттар) камтылгандыгынан улам үй козу карын фермасы сыяктуу бизнес канчалык актуалдуу экенин түшүнүүгө болот. Устрица козу карын, шампиньон, шиитаке - бул козу карындардын баары биздин денебиздин чыныгы кампасы.

Адатта, кургатылган козу карындар жаңыга караганда адамдарга жакшы сиңишет. Ал эми курамында тойбогон май кислоталарынын болушуна байланыштуу кан тамырлардын дубалдарында туздар пайда болбойт.

Бизнес жүргүзүүнүн артыкчылыктары жана кемчиликтери

Козу карын бизнесинин кандай оң жактары бар? Биринчиден, бул ар бир бизнес менен боло бербейт, баштапкы салымдардын бир аз суммасы. Башка маанилүү плюстор:

• сезондук эмес;
• рентабелдүүлүктүн жогорку пайызы;
• Россия рыногунда дайыма өсүп жаткан суроо-талап;
• түшүм жума сайын жыйналып алынышы мүмкүн;
• бир субстрат үч жолу колдонсо болот.

Мындан тышкары, козу карын фермасын кылсаңыз, ижарага көп коротпойсуз.

Тилекке каршы, бул аракеттин да кемчиликтери бар. Алардын бири дүң сатып алуучулар үчүн продукцияны комплекстүү сатуу. Козу карындардын туура өнүгүшү үчүн зарыл шарттарды түзүү да оңой эмес.

Эмнени ишке ашыруу керек?

Көп учурда туш болгондорөз бизнесин ачуу зарылчылыгы, алар эмнени сата аларын же кандай кызматтарды көрсөтө аларын билишет. Бул учурда козу карын чарбасынын мисалын эске алып, биз продуктыларды төмөнкү формада берүүгө боло турган бир нече рынок сегменттерин ажырата алабыз:

• жаңы:
• тоңдурулган;
• консерваланган.

Кээде базарды кургатылган козу карындар менен толуктаса болот. Козу карын өстүрүү мектебинин башкы директору А. В. Хреновдун айтымында, Россиянын рыногу жаңы продуктылар менен 22%га жакын толтурулган; 28% консерваланган козу карындарга туура келет. Калган 50% тоңдурулган тамактар.

Козу карын фермасы сыяктуу бизнестин пайдасына ири жеткирүүчүдөн алынган кээ бир кызыктуу маалыматтарды келтире кетели. 2004-жылы ички рынок 15 миң тоннага тоңдурулган козу карынга толуп, пайдалуу продуктунун жалпы көлөмү 30 миң тоннаны түзгөн. Базар адистери башка цифраларды айтышса да – 60 миң тонна. Ал эми эң өнүккөн сегментти тоңдурулган козу карындар түзөт, аларга суроо-талап жылдан жылга 30%га өсөт.

Муну менен бирге 2003-жыл ичинде козу карындын жалпы керектөөсү дээрлик 500 миң тоннаны түздү, бул ар бир адамдын бул продуктыдан кеминде 3 кг керектөөсүнө барабар. Салыштыруу үчүн, АКШда киши башына 2,5 кг ашык козу карын туура келген. Ошентип, ал эмнени сатууга болору жөнүндө ойлонууга түрткү берет.

Эмнеден баштоо керек?

Кандай гана ишкердик болбосун, анын ичинде үйдө жасалган козу карын фермасыжакшы бизнес-план жок. Анын жардамы менен сиз өтүшүбүз керек болгон маанилүү этаптарды аныктай аласыз. Козу карындарды өстүрүү жана андан ары сатуу планы бир нече маанилүү кадамдарды камтышы мүмкүн, анын жүрүшүндө:

• үрөн сатып алуу;
• субстрат (чийки зат) даярдоо;
• түздөн-түз козу карындарды өстүрүү;
• товар сатуу.

Ошондой эле жабдууларды тандоо, кызматкерлерди жалдоо жана башка бир катар маанилүү жагдайларды эске алуу керек. Бирок, алдыга озуп кетпей, бизнестин бул түрүн ар тараптан кароого аракет кылалы.

Маселенин оң жагы

Ишке өтүүдөн мурун бизнестин юридикалык жагын жөнгө салышыңыз керек. Козу карындар азык болгондуктан, козу карын фермасы ачылганга чейин кээ бир маселелерди мамлекет менен чечиш керек. Бул бизнес өзүнүн ишмердүүлүгүн каттоону жана салык кызматына маалыматтарды берүүнү талап кылат. Сиз жеке ишкер катары чыга аласыз, OKVED кодуна ылайык - A.01.12.31. Андан кийин, сиз салык системасын тандоо керек. Бул учурда бирдиктүү айыл чарба салыгын тандоо жетиштүү болот.

Андан кийин бир нече түзүмгө барышыңыз керек. Баштоо үчүн, уруксат алуу үчүн өрт инспекциясына кайрылсаңыз болот. Андан кийин, сиз талдоо үчүн козу карындардын партиясын жөнөтүү зарыл болгон азыктарынын сапатын ырастоо керек. Эгерде бардыгы өз нугунда болсо, лаборатория сапат сертификатын берет, аны менен сиз өзүңүздүн ишиңизди баштасаңыз болотбизнес.

Болгону бир катар документтер дагы берилиши керек, алардын бири козу карындарды сатууга укук берген лицензия. Башка документ фитосанитардык сертификат. Ошондой эле, өнүмдөрдү сактоо жана ташуу боюнча нускамаларды алуу зыяны жок.

Чийки заттарды тандоо

Бизнестеги өтө маанилүү кадам - бул козу карын фермасында козу карын өстүрүлө турган чийки затты тандоо. Бул үчүн мицелия, же аны мицелий деп да аташат. Бул негизги үрөн, адатта, дээрлик бардык козу карын чарбасында сатып алса болот. Бирок, буга чейин тажрыйбаңыз болсо, аны өз алдынча өстүрө аласыз.

Лицензиялуу делген үрөндү сатып алууда биринчи кезекте анын сапатына ынануу керек. Жакшы мицелий ак түстө, жагымдуу козу карын жытын чыгарат жана анын үстүндө тактары жок. Сатуучудан лицензиянын бар-жогу тууралуу суроо ашыкча болбойт, ал лицензия болушу керек.

Экинчи зарыл чийки зат - бул субстрат - анын үстүндө козу карындар өсөт. Аны өзүң да жасаса болот. Бул үчүн составга саман (буудай, кара буудай, арпа), зыгыр чуңкурун жана жүгөрү сабагын кошууга болот. Жана козу карын чарбасы көбүрөөк түшүм алуу үчүн, төмөнкү компоненттерди кошсоңуз болот:

• талкан;
• чипсы;
• дарактын кабыгы;
• саман жана башка тиричилик калдыктары.

Өзүңүздүн субстратыңызды жасоодо эң негизгиси колдонулган чийки заттын экологиялык жактан таза экенине ынануу керек. Болбосо, сиз чоң түшүм жоготууга дуушар болушу мүмкүн, жана улам козу карындардын сапатыар кандай химиялык заттардын болушу үчүн эң жакшысын калтырат.

Ар түрдүү өндүрүүчүлөрдөн даяр субстрат сатып алуу менен, 10 кг чийки заттан 2 кг козу карын өстүрсө болоруна ишене аласыз. Албетте, аларды өстүрүү үчүн бардык зарыл шарттарды эске алуу менен. Бул субстраттын көлөмү дүң баада 1 кг козу карындын баасына барабар экенин эстен чыгарбаңыз.

Шампиньондор жана устрица козу карындары

Бизнесиңизди ачуудан мурун анын өзгөчөлүктөрүн билишиңиз керек. Козу карын чарбасы да өзгөчө эмес, шампиньондор өнүгүү шарттарына талаптардын жогорулашы менен айырмаланат. козу карындар өстүрүлө турган субстрат үчүн буудай саманын колдонуу жакшы. Биринчиден, ал жакшы кургатылган, майдаланган жана сууга чыланган болушу керек. Саман аны эң сонун сиңирип алгандыктан, төмөнкү пропорцияны алуу керек: самандын 1 бөлүгүнө суюктуктун 2,5 бөлүгү. Андан кийин нымдуу саманга кык же тооктун кыгын кошуп, компостту жетилгенге калтыруу керек. Бул адатта эки жумага созулат жана аба кирүү үчүн атайын газдалган контейнерлер колдонулат.

Бул компост шампиньондор менен устрица козу карындарынын мол түшүмүн өстүрүү үчүн идеалдуу. Бирок аны түзүү боюнча көп эмгек талап кылынгандыктан, ал экинчиси үчүн колдонулбайт, анткени сиз жөнөкөй вариант - субстрат менен ала аласыз.

Бөлмө

Туура жайды табуу жана тандоо козу карын фермасы сыяктуу бизнес үчүн маанилүү, шампиньондор өнүгүү үчүн оптималдуу шарттарды талап кылат. Буга чейин тажрыйбалуу ишкерлерБул учурда, зарыл болгон микроклиматтык шарттар сакталган өстүрүү камераларына артыкчылык берилет. Ошол эле учурда көмүр кычкыл газынын деңгээли да козу карындардын өнүгүү стадиясына жараша ар кандай болушу мүмкүн.

Бирок башталгыч бизнесмендер күнөскана, жер төлө же бастырманы тандашы мүмкүн. Тандалган бөлмө желдетүү жана жылытуу системалары менен жабдылышы керек. Температура 12-16 аймакта сакталышы керек, бирок 25 градустан жогору эмес. 80 же 90% га чейин нымдуулуктун жогорку даражасын камсыз кылуу үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Кичинекей бөлмө үчүн, аны багуу кыйын эмес, субстрат менен каптарды сугаруу жетиштүү. Бирок масштабдуу өндүрүш пландалып жатса, анда кондиционерлер менен абаны нымдаткычтардан баш тартууга болбойт.

Ошондой эле козу карын фермасын куруу имараттарда электр зымдарынын болушун жана суу менен үзгүлтүксүз камсыз болушун билдирет. Анын ашыкчасын алып салуу үчүн этият болуу керек.

Өлчөмдөрүнө келсек, бул жерде өндүрүштүн масштабын эске алуу зарыл. баштоо үчүн, 15 20 чарчы метр аянты менен бөлмө тандай аласыз. м Бирок, келечекте бул өндүрүштү кеңейтүү пландаштырылган болсо, анда бөлмө алдын ала көбүрөөк кенен тандалып алынышы керек. Аны сатып алууга же ижарага алууга болот. Мунун баары баштапкы салымдардын өлчөмүнө жараша болот. Эгерде акча жетиштүү болсо, анда жайды дароо сатып алганыңыз жакшы, антпесе ижара акысы кала берет.

Негизги жумушчу зонадан тышкары, бөлмө субстратты сактоо жана пастерлөө үчүн мейкиндикти камсыз кылууга тийиш. Бул үчүн, ыңгайлуулук үчүн өзүнчө бөлмөлөрдү жасаганыңыз жакшы.

Жабдуу

Жайларды иретке келтирүү маселеси козу карын чарбасы кандай түшүм өстүрөөрүнө түздөн-түз көз каранды. Устрица козу карындар бул жагынан жөнөкөй козу карындар, ал эми шампиньондор белгилүү бир шарттарды талап кылат. Техникалык жабдыктар боюнча тизмеде төмөнкү жабдуулар камтылууга тийиш:

• муздаткыч;
• нымдагычтар;
• жылыткычтар;
• буу генераторлору.

Устрица козу карындарын өстүрүүдө алар өсө турган баштыктар да керек болот. козу карындарды чогултуу үчүн, жыгач же пластик кутуларды колдоно аласыз. Сатып алынган чийки зат, айрыкча саман термикалык иштетүүдөн өтүшү керек. Бул үчүн пастерлөө процедурасы ишке ашкан буу генераторлору сатылып алынат. Эгерде бөлмөдө табигый жарык аз болсо, анда флуоресценттик лампаларды сатып алуу жөнүндө кам көрүшүңүз керек.

Кызматкерлерди жалдоо

Белгилей кетчү нерсе, Россиянын козу карын чарбалары кадрларды талап кылат, анткени бир ишкер канчалык аракет кылбасын, мындай бизнести көтөрө албайт. Ошондуктан, бизнестин гүлдөп өсүшү жана коромжу болбошу үчүн жумушчуларды жалдоо жөнүндө ойлонуу керек.

Биздин өлкөдө козу карын илиминин негиздери үйрөтүлбөгөндүктөн, келечектеги кадрларга атайын талаптар жок. Кызматкерлерди кабыл алуунун бирден-бир шарты – алардын ден соолук китепчеси болушу. Башка жумуштагыдай эле талапкерлерди жаман адаттардан, абийирдүүлүктөн жана чынчылдыкка чакырышат. Кааласаңыз, бул тармакта адисти гана тарта аласызанын эмгек акысы демейдегиден жогору болот. Опция катары козу карындардын сатуу пайызын сунуштаңыз.

Чарбада канча адам иштей тургандыгы түздөн-түз өстүрүлгөн продукциянын көлөмүнө жараша болот. Эгерде пландалган көлөм күнүнө 50-100 кг козу карындарды өстүрүүнү камтыса, анда эки адам эң сонун жумуш аткарат. Эгерде көлөмү көбүрөөк болсо - күнүнө 200-300 кг, анда штатты 3 же 4 адамга чейин көбөйтүү керек.

Бирок бул адамдар козу карындар менен түздөн-түз иштешет. Ошондуктан, субстрат даярдоо үчүн эки жумушчуну же бир адамды жалдоо сунушталат. Дагы бирөө сатуу маселелери менен алектенет. Эгерде ишкер каржы маселесинде эч нерсени түшүнбөсө, анда бухгалтерди жалдоо керек.

Өнүмдү сатуу

Бизнес-план түзүп жатканда козу карындарды сатуучу пунктту камтуу керек. Негизги керектөөчүлөрдү төмөнкүлөрдөн тапса болот:

• супермаркеттер;
• базарлар;
• дүң сатып алуучулар;
• дүкөндөр;
• ресторандар жана ашканалар.

Оптималдуу ишке ашыруу көз карашынан алганда, дүң сатып алуучулар эң чоң кызыгууну туудурат. Бул көп сандагы продукцияны сатууга мүмкүндүк берет, бул кирешенин өсүшүнө оң таасирин тийгизет.

Бирок козу карындын дүң баасы базар баасынан төмөн экенин эске алуу керек. Бирок, ошол эле учурда, буюмдарга зыян келтирүү коркунучу бир кыйла төмөндөйт. Ал эми козу карындарды ташуунун баасын бир аз арзандатуу үчүн өндүрүш ишканалары шаарга жакын жайгашуусу керек.

рентабелдүүлүктү эсептөө

Каржы бөлүгүчыгашаларды жана мүмкүн болгон кирешелерди камтыган план да берилиши керек. Чыгымдардын арасында төмөнкү нерселер болот:

• Ижарага алуу - айына 12 миңден 13 миң рублга чейин
• Чийки заттын баасы болжол менен 80 миң рублди түзөт.
• Жумушчулардын айлык акысы - 35 миң рубль/ай
• Коммуналдык төлөмдөр - 9 миңден 10 миң рублга чейин.
• Чийки затты жана даяр продукцияны ташуу - 16 миңден 17 миң рублга чейин.

Пландаштырылган пайда, эгерде козу карын чарбасынын жабдууларын жана саналып өткөн чыгашаларды алып таштасак, 300 миң рубль болот. айына. Эгерде ишкананын ачылышына бир жолку салымдарды эске алсак, анда бизнестин өзүн актоо алты айга созулат.