Койлордун мыкты породалары. Гиссар породасы: сүрөттөлүшү жана сүрөтү

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Мал чарбасы байыртадан бүгүнкү күнгө чейин адамдын негизги кесибинин бири болуп келе жатат. Бул чындыкты түшүндүрүү абдан жөнөкөй: адам малдан баалуу эт, сүт, жүн жана тери, ошондой эле чийки заттын башка категорияларын алат.

Ар кайсы өлкөлөр тарыхта калктын муктаждыктарын канааттандыруу үчүн ар кандай жаныбарларды өстүрүшкөн, бирок көбүнчө кой чарбачылыгы кеңири таралган. Бул жаныбарлардын жогорку "оперативдүү" сапаттары менен шартталган: алар багуу, азыктандыруу жана көбөйтүү шарттарына өтө жөнөкөй. Байыркы убактан бери кой чарбасы үй жаныбарларынын башка түрлөрү эркин шартта керектүү көлөмдөгү тоютту жөн эле таба албаган жерлерде жүргүзүлүп келген.

Негизги породалар

Койлордун ар кандай породалары бар: гисар, романов, май куйрук сорттору… Баарын эстей албайсың! Ар бири өз жолу менен жакшы.

Кээ бир породалар жогорку сапаттагы этти көп берет, айрымдары терисинин көптүгү жана жогорку сапаты менен белгилүү болсо, башкалары массивдүү, даамдуу май үчүн өстүрүлөт.палоо жана башка кулинардык тамактарды даярдоо үчүн колдонулат. Келгиле, бул түрдүн бардык жаныбарлары кандай сортторго бөлүнөрүн карап көрөлү (классификация жүнүнүн түрүнө негизделген):

• Жан жундуу койлор. Алар эң баалуу, анткени алардан эң сонун сапаттагы жүн чыгарылат, андан эң сонун жүн кездемелер жана жиптер жасалат. Акыркысы, демек, дүйнө жүзүндөгү эң бай адамдардын гана үйлөрүн кооздогон атактуу перс килемдерин чыгарууга да барат.
• Жарым жука жүндүү сорттор. Алар ошондой эле сапаттуу жунду беришет, бирок анын калыңдыгы ансыз деле жогору, текстурасы орой. Бирок алар эттин жакшы даярдыгы жана жакшы даамы менен айырмаланат.
• Койлордун уяң жүндүү породалары (Гиссар жана Романов). Көбүнчө алар тери жана эт алуу үчүн өстүрүлөт, анткени алардын жүн сапаты өтө жогору эмес. Эгерде эт жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда биринчи сорт өзгөчө популярдуу, бирок теринин асылдуулугу жана сапаты боюнча "romanovka" утуп алат. Бул категориядагы койлордун баары асыл тукумдуу болуу үчүн өзгөчө пайдалуу, анткени алар өзгөчө жөнөкөй.

Келгиле, жеке участокто багуу үчүн эң көрүнүктүү жана кирешелүү кой породаларын талдап көрөлү. Ар биринин сүрөтү жана аты төмөнкү материалда да бар.

Романовск породасы

Биринчиден, биз бул легендарлуу жаныбарлар жөнүндө сөз кылалы, алар өзүн улуу сезип, Борбордук Россиянын шартында да тукумдашат, аны башка кой породалары жөнүндө айтууга болбойт. Бул сорттун калыптанышы аймагында болгоназыркы Ярославль аймагы, андыктан жаныбарлар биздин климатка эң сонун ыңгайлашкан.

Өндүрүмдүүлүктүн чоо-жайы

Кээ бир тарыхый уламыштардан айырмаланып, породаны дыйкандар гана жараткан. Кылымдар бою талыкпай тандоонун натыйжасында алардын короолорунда чоң жаныбарлар пайда болгон. Кочкорлордун салмагы 100 килограммга, ургаачысы 70 килограммга жетет.

Ар бир эттин максималдуу алынышы 47%. Бир жылдын ичинде койлордон уч килограммга жакын, уяц жун бир жарым-эки эсе аз алынат. Ар бир ургаачы бир убакта экиден кем эмес козу алып келет, бирок беш эм туулушу сейрек эмес! Бул жаныбарларды чет элдиктер өздөрүнүн койлорунун санын көбөйтүү максатында сатып алуулары бекеринен эмес. Жана дагы бир маанилүү жагдай. Башка туугандарынан айырмаланып, Романовки көп учурда жылына эки жолу тукум алып келет, бул алардын баасын дагы жогорулатат.

Эдилбаев породасы

Биздин өлкөдө бул жаныбарлар анчалык кеңири тараган эмес жана анча белгилүү эмес, бирок алар кой чарбасына кызыккан мүмкүн болушунча көп адамдар жөнүндө билүүгө татыктуу. Ал эмне менен байланыштуу? Эми баарын айтабыз!

Жогоруда сүрөттөлгөн сорт сыяктуу, бул порода орой чачтууларга таандык. Койлор азыркы Казакстандын террито-риясында «элдик селекция» методу менен тузулген эт-майлуу багытка ээ. Өзүнүн конституциясы жана башка параметрлери боюнча жергиликтүү элдин көчмөн турмушунун катаал шарттарына эң ылайыктуу жаныбарлар гана тандалып алынган. Керекбул ыкма эң сонун натыйжаларды берди деп айтууга болот!

Эдилбаев койлору кыштын суугуна да, жайкы кургакчылыкка да бирдей чыдап, узакка созулган өткөөл мезгилге мыкты туруштук берет, ошондой эле кургак, шор жайыттардын тартыш тоюттарына өзгөчө жөндөмгө ээ.

Мыкты кочкорлордун массасы бир жарым центнерге жетет! Жатын мындай көрүнүктүү натыйжаларды көрсөтө бербейт, бирок алар дагы эле 80-90 килограмм салмакты ыраазы кыла алат. Козулар бир айдын ичинде эле 17 килограммга чейин семире алат, ал эми алты айлык кезинде (кадимки тоюттандыруу шартында) кээде 50 килограммга чейин жетип калат.

Мындан тышкары, эт-май сортторунун арасында Эдилбаевская породасы сүттүүлүгү менен өзгөчөлөнөт. Ар бир эне аары жылына болжол менен 150 литр сүт берет, бирок кээ бир койлор 200 литр сүт менен ээлерин кубанта алышат. Продукт эң сонун даамы жана аш болумдуу сапаттарына ээ, ошондуктан тамак жасоодо активдүү колдонулат.

Гиссар породасы

Бул түргө кененирээк токтолобуз. Түрлөрдүн ичинен гиссар тукуму өзгөчөлөнүп турганын белгилей кетүү керек. Бүткүл дүйнөдө алар биз карап жаткан “үй-бүлөнүн” эң ири жаныбарлары катары белгилүү. Бирок, биринчи кезекте.

Бул породадагы жаныбарлар да жогорку сапаттагы эт жана май өндүрүү боюнча жалпы таанылган лидер болуп саналат деп эсептелет. Мындан тышкары, алар мыкты чыдамкайлыкка жана укмуштуудай өнүккөн иммунитетке ээ. Акырында, гиссар койлорунун тукуму жыл бою ачык кармоого эң сонун ылайыкташкан.бийик тоолуу жайыттардын катаал шарттарында. Албетте, алар жайлоодон кышкы жайытка чейин, тескерисинче, узак жолго оңой чыдашат. Айтмакчы, мындай ашуулардын бири 500 километрден ашып кетиши мүмкүн.

Мындан тышкары гиссар кой породасы Романовдук туугандарга окшош болгондуктан, бул жаныбарлардын башка сортторун жакшыртуу үчүн көбүнчө «донор» катары колдонулат. Тажикстан "гиссарлардын" мекени болуп саналат, бирок алар Өзбекстанда, Казакстанда, ошондой эле биздин өлкөнүн түштүк аймактарында активдүү өстүрүлөт. Башка породалардан айырмаланып, бул койлор үч түргө бөлүнөт. Келгиле, алардын ар бирин бирден карап чыгалы.

Эт

Бул түрдөгү койлордун негизги өзгөчөлүктөрү:

• Сыртынан караганда, сырткы көрүнүшү абдан таанымал, анткени көрүнүктүү май куйругу жок: ал тартылып турат, ал эми кээ бир адамдарда такыр өнүкпөйт.
• Жаныбарлар эрте жашта эле күнүмдүк жакшы ийгиликтерге жетишет.
• Башка эки сорттун өкүлдөрүнө салыштырмалуу бул түрдөгү гиссар койлорунун майлуулугу салыштырмалуу аз.

Эт-майлуу жана майлуу сорттор

Бул койлор көрүнүктүү семиз куйругу менен айырмаланат, ал көпчүлүк учурларда белдин деңгээлине чейин тартылат. Эксклюзивдүү майлуу сортто ал чоң баштыкка окшош, тукумдун көрүнүктүү өкүлдөрүндө бүт дененин үчтөн бир бөлүгүн ээлейт.

Белгилей кетсек, Россияда койлордун гисар породасы негизинен биринчи койлор менен берилген.категориясы, анткени май куйрук майы биздин өлкөдө анча популярдуу эмес жана мындай малды бордоп семиртүү үчүн жетиштүү өлчөмдө углеводдуу тоют талап кылынат, бул биздин шартта аларды багуу анча рентабелдүү эмес.

Өндүрүмдүүлүктүн маанилүү учурлары

Жаныбарлардын күчтүү, жакшы өнүккөн сөөктөрү бар. Кочкорлордун кырындагы бийиктик көбүнчө 85 сантиметрден ашат, ал эми эне аарыларда бул көрсөткүч 75-80 сантиметрге чейин жетет (бул да абдан көп). Койлордун гиссар тукуму дагы эмнеси менен айырмаланат? Сүрөттөр алардын таң калыштуу узун кургак буттары бар экенин көрсөтөт (бул жагынан алар күлүк аттарды бир аз элестетет). Мындан тышкары, жаныбарлардын узун тулкусу абдан таасирдүү көрүнөт, ал күчтүү жана кең көкүрөккө карама-каршы келет.

Башы орой, мурду илгичтүү. Бардык жаныбарлар суралган (башкача айтканда, алардын мүйүздөрү жок). Мойну кыйла кыска, кулактары узун, "жайылган". Майлуу сорттордогу май куйруктун массасы 40 килограммга жетет. Кээ бир кочкорлордун салмагы 190 килограммга чейин жетет. Канайымдардын салмагы азыраак, бирок 80 килограммдан жеңил кой табуу кыйын.

Тукум көйгөйлөр

Биринчиден, гиссар породасы жүнүнөн өтө аз «түшүм» берет. Анын үстүнө семиз куйруктуу койлордун стандарттары боюнча да өтө катаал жана орой. Кочкорлордо да бир жылдык жун кыркып алуу 1,5 килограммдан (эц жакшысы) ашпайт, ал эми жатын бир килограммдан ашпайт. Кошумчалай кетсек, ургаачылардын жүнүндө тон жана өлүк түктөрдүн өтө көп пайызы бар (18ден 34%ке чейин), ал эми эркектерде бул көрсөткүч 11ден 24%ке чейин. Мындай чийки барышы бекеринен эмесгана кесек кийиз өндүрүү үчүн. Эреже катары, гиссар койлору кара же кочкул кызыл болот.

Өткөн чейрек кылымда тукумдун саны биринчи жолу кескин кыскарды. Демек, өткөн кылымдын 90-жылдарынын башында 497 084 баш болсо, анын 90%дан ашыгы толук таза кандуу болгон. Бүгүнкү күндө бул породадагы 460 миңге жакын кой бар, ал эми аргындаштырылган, башкача айтканда, асыл тукум малдардын саны жыл сайын өсүп жаткандыгы селекционерлерди абдан тынчсыздандырууда.

Мындан тышкары, гиссар койлорун (сүрөттөрү макалада берилген) жүнүнүн арбындуулугун жана сапатын жогорулатууга багытталган «жакшыртуу» керек экени анык, бирок аны ишке ашыра турган эч ким болгон эмес (кыйрагандан кийин). СССР), мал чарба институттары жок кылынгандан бери. Учурда бир гана үмүт – генофондунун тазалыгын сактап, койлордун башка сорттору менен тукумдун толук аралашуусуна жол бербеген айрым кой багуучуларда.

Бирок, кээ бир изилдөөчүлөр Россияда жана башка өлкөлөрдө гисар койлору эч кандай өркүндөтүүгө муктаж эмес (продуктуулугу боюнча). Бул пикир бул порода бир нече ондогон жылдар бою жасалма жол менен өстүрүлбөй, кылымдар бою багытталган тандоонун натыйжасында жаралганына негизделген. Бул көз караш жашоого укуктуу, бирок бузуку инцесттин абалы улана берсе, бул жакшылыкка алып келбейт.

Түшүмдүүлүк жана өндүрүмдүүлүк

Башка нерселер менен катар жатын бийиктиги менен айырмаланбайтасылдуулугу, бир төлгө эки козу дээрлик жок. Бирок, бул жагдай татыктуу сут продуктуулугу менен толук компенсацияланат: бир суткада 1,8-2,3 литр майлуу сут. Бир нече айдын ичинде породанын кээ бир көрүнүктүү өкүлдөрү аталган продуктунун 200 литрге чейин өндүрө алышат.

Жаныбарларды кармоо боюнча негизги маалымат

Тигил же бул түргө таандык болгонуна карабастан, койлор бирдей багылат. Бир гана айта кетчү нерсе, аларга аздыр-көптүр калың карды жакпайт, ошондуктан жайыттарды мезгилге жараша алдын ала алмаштырып туруу керек. Мындан тышкары, нымдуу тамак-аш менен этият болуу керек. Башка семиз куйруктуу породалардай эле бул жаныбарлар кургак тамакты жана андан кем эмес кургак жайыттарды жакшы көрүшөт.

Негизи, алар катуу сууктан да коркпойт, бирок, жок дегенде, шамалдын катуу шамалынан жаныбарлар жашына турган жөнөкөй чатыры болушу керек. Сураныч, бул породадагы койлор үчүн долбоорлор катуу каршы экенин белгилей кетүү керек. Жалпысынан алардын башка функциялары жок.