Romanesco капуста: сүрөт, сорттун сүрөттөлүшү, өстүрүү, сын-пикирлер

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Романеско капустасы орустардын рационунда салыштырмалуу жакында эле пайда болгон жашылча. Бул капуста өзүнүн укмуштуудай жана адаттан тыш формасынан тышкары, минералдардын, витаминдердин, аминокислоталардын жана пайдалуу заттардын уникалдуу топтомуна ээ. Романеско деген эмне, биз бул макалада карап чыгабыз.

Рим капустасы

Романеско капустасы гүлдүү капуста менен бир сорттук сортко кирген сорттордун бири. Анын атын келип чыккан жерлеринен алган, "Romanesco" италиялык тилинен "Рим" деп которулат.

Кээ бир булактар капустанын тарыхы 16-кылымга туура келет деп ырасташат, бирок 20-кылымдын аягында эл аралык базарларда кеңири жайыла баштаганын белгилей кетүү керек. Бул капуста түстүү капустага окшош, бирок ачык жашыл түскө ээ. Бул түрдүн брокколи менен гүлдүү капуста гибриди деген версиясы расмий булактарда тастыкталган эмес.

Түрдүүлүктүн сүрөттөлүшү

Романеско капустасы – бир жылдык өсүмдүк, анын негизги айырмалоочу өзгөчөлүгү – адаттан тыш формасы. гүл гүлдөрүбул капуста логарифмдик спираль түрүндө тизилген, ал эми алардын саны Fibonacci санына дал келет. Гүлдөрдүн ар бир бүчүрлөрүн кылдаттык менен карап чыгып, анын өзүнүн көп сандагы майда нускаларынан турганын көрүүгө болот. Бул өзүнө окшош форма кичирейип, көп жолу кайталанат.

Романеско капустасынын сүрөтү өсүмдүктүн бул уникалдуу жана укмуштуу формасын түшүнүүгө жардам берет. Бул сортто ар кандай пайдалуу заттар жана микроэлементтер бар. Келгиле, алар жөнүндө сүйлөшөлү.

Витаминдин мазмуну

Бул капуста А витаминин камтыйт, ал организмге ар кандай жугуштуу оорулар менен күрөшүүгө жардам берет, теринин, чачтын жана тырмактын ден соолугуна жакшы таасирин тийгизет. Капустадагы К витамини организмге күч берип, кандын уюшуна оң таасирин тийгизет. Витамин С кан айлануу системасынын абалына жакшы таасир этет жана кандын көбөйүү процессин жакшыртат.

Бул капуста В тобундагы витаминдерди камтыйт, ал кан айланууну жакшыртат, ошондой эле нерв системасынын иштешин жакшыртат, зат алмашуунун ылдамдыгын жогорулатат. Витамин РР холестеролду нормалдаштырат жана жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларын алдын алат.

Аскорбин кислотасы стресске туруктуулукту жогорулатат жана дем алуу органдарынын ооруларын азайтат. Романеско капустасынын курамындагы кальций тиштерди жана сөөктөрдү бекемдейт, жүрөктүн ишин жана анын ритмин нормалдаштырат. темир, кайсыБул жашылчада бар, калкан безинин иштешин жакшыртат жана иммунитетти жакшыртат. Цинк организмдеги регенерация процесстерин жакшыртат.

Башка артыкчылыктар

Романеско түстүү капустасында витаминдердин байлыгынан тышкары, көп сандагы диеталык була жана минералдар бар. Фосфор, селен жана фтор тиш эмалынын бүтүндүгүнө жакшы таасир этет. Селен организмдин канцерогендерден коргоочусу болуп саналат жана диетадагы антиоксиданттарды жакшы сиңирүүгө жардам берет. Ал кемирчекте да кездешет жана муундар үчүн абдан маанилүү.

Селений клетканын детоксикациясына жооптуу ферменттердин бир бөлүгү. Ошондой эле гормоналдык фонго жагымдуу таасир этет, жылмакай жана скелет булчуңдарынын иштешин жакшыртат. Романеско - фолий кислотасынын булагы, ал организмге башка тамак-аштардан алынган минералдарды жана витаминдерди сиңирүүгө жардам берет, ошондой эле ашказан-ичеги трактынын ишин нормалдаштырат.

Романеско капустасын өстүрүү

Капустаны отургузуудан мурун отургузуу үчүн жерди тандап, даярдоо керек. Капустанын бул түрү үчүн эң жакшы топурак мурда картошка, помидор, бадыраң же пияз өскөн топурак болуп саналат. Мурда чамгыр, шалгам, капуста же салат өскөн жерлерде Романеско отургузуу сунушталбайт.

Көчөттөр үчүн керебеттер эң жакшы жарыктандыруусу бар аянттын капталында болушу керек. топурактын өзү жогорку кычкылдыгы болбошу керек, щелочтуу топурак бул капуста үчүн эң ылайыктуу. үчүнтопурак даярдоо, аны 1 м2 үчүн 0,5 кг чейин ага жыгач күлүн кошуп, аны акиташ үчүн сунуш кылынат2, ошондой эле топуракты компост менен дарылай аласыз.

Романеско капустасынын үрөнүн отургузуу

Үрөн себүү апрелдин орто ченинде же аягында жүргүзүлөт. Романеско көчөттөрү жайгаша турган бөлмөдө абанын температурасы +20дан +22°Сге чейин сакталышы керек.

30 күндөн кийин өскөн кутучаларды жарыкты көзөмөлдөп турган салкыныраак жерге жылдыруу керек. Бул туура эмес жасалса, көчөттөр созулуп кетиши мүмкүн. Көчөттөрдү сугаруу кыртыштын үстүнкү катмары кургаганда жүргүзүлөт.

Сээлгенден 40-60 күн өткөндөн кийин көчөттөр туруктуу өсүүчү жерге көчүрүлүп, бири-биринен 60 сантиметрден кем эмес аралыкта отургузулууга тийиш. Ар бир катардын ортосундагы аралык кеминде жарым метр болушу керек.

Ошондой эле аймактын климаттык шарттарын эске алуу жана ушуга жараша гүлдөрдүн жумурткалары жайдын башында пайда болушу үчүн капустаны көчүрүү зарыл. Бул үчүн эң ылайыктуу температура +17ден +18 °Сге чейин.

Капустага кам көрүү

Romanesco капустасына кам көрүү жөнөкөй жана атайын билимди жана көндүмдөрдү талап кылбайт. Ал мол сугарууга муктаж, бирок топурак нымдуулук менен толук каныкпаганын камсыз кылуу зарыл.

Өсүмдүктөрдү мезгил-мезгили менен текшерүү жана аларда пайда болушу мүмкүн болгон зыянкечтерди жок кылуу зарыл. Көбүнчө Романеско азап тартатжалбырактарды жок кылуучу курттардын чабуулу. Өсүмдүктөрдү атайын пестициддер менен чачуу сунушталат. Ошондой эле Романеского жакын жерде жалбыз, сарымсак, мариголд же сельдерей сыяктуу курт-кумурскаларды түрткөн өсүмдүктөрдү отургузсаңыз болот.

Мезгил-мезгили менен отоо чөптөрдөн сактануу жана топуракты кычкылтек менен байытуу үчүн өсүмдүктөрдүн айланасын отоо чөптөн арылтып, жумшартып туруу зарыл. Органикалык кошумча азыктарды жана минералдык жер семирткичтерди колдонуу сунушталат, мисалы: суперфосфат, mullein, калий хлориди, аммоний селитрасы жана башкалар. Бүткүл өсүү мезгили үчүн кошумча азыктар үч жолудан ашык эмес жана капустанын башка сортторуна жана түрлөрүнө кам көрүүдөгүдөй пропорцияда кошулат.

Түшүм жыйноо

Романеско капустасынын баштары толук бышкандыктан жыйналат. Эгер капуста жайдын башында отургузулса, анда октябрдын орто ченинде жакшы түшүм алууга болот. Түшүм жыйноону кечиктирүүнүн кереги жок, анткени бул учурда Романеско ширелүүлүгүн жана даамын жоготот, ошондой эле андагы витаминдердин, минералдардын жана пайдалуу заттардын курамы азаят.

Романеско түшүмүн жыйноо үчүн эң жакшы убакыт - эртең менен, капуста күндүн астында жылый электе. Түшүм жыйноодон кийин, ал жети күн бою муздаткычта сакталышы керек. Ошондой эле кышында тоңдурулуп жесе болот, азык заттарын аз жоготсо болот.

Романеско капустасын өстүрүү технологиясын жана айыл чарба ыкмаларын сактоо менен, күздүн ортосунда жакшы түшүм алууга болот. Капуста өсүүдө өзгөчө кам көрүүнү талап кылбайт, андыктан кереги жоккөп күч-аракет жумшоо. Романеско өстүрүү менен ден-соолукка пайдалуу витаминдердин, минералдардын жана пайдалуу заттардын чыныгы кампасына ээ болосуз.

Капуста сын-пикирлер

Романеско капустасы жөнүндө сын-пикирлер өзүнчө сүйлөйт, алар толугу менен позитивдүү.

Багбандар белгилегендей, бул капустаны бууга бышырып, мешке бышырып, кууруп, кайнатса болот. Ал абдан даамдуу тамактарды жасайт, бирок эң негизгиси бул укмуштуудай жашылча ден соолукка пайдалуу, анткени ал витаминдерге, микроэлементтерге жана башка пайдалуу заттарга бай. Бул жагынан алганда, Романеско профессионал спортчулар арасында популярдуу

• Романеско капустасы төрөттөн кийинки мезгилдеги аялдарга сунушталат. Белгилүү болгондой, алардын көбү кош бойлуу кезде ашыкча салмакка ээ болушат, бул менен келечекте күрөшүү абдан кыйын. Диетологдордун айтымында, бул мезгилде аялдар үчүн туура арыктоо маанилүү, анткени ошол эле учурда алар эмчек эмизип жатышат. Буга байланыштуу дарыгерлер жашылчаларды, өзгөчө Романеско капустасын көбүрөөк колдонууну сунушташат. Бул зат алмашууну нормалдаштырууга, жалпы жыргалчылыкты жакшыртууга жана организмдин активдүүлүгүн жогорулатууга жардам берет.
• Өз бакчаңызда өстүрүлгөн Романеско түстүү капуста өзүнүн адаттан тыш көрүнүшүнүн аркасында анын жасалгасы боло алат. Ошондой эле гүл керебетке гүлдөр менен бирге отургузулган болот. Анын үстүнө, аны өстүрүүдө жөнөкөй, анын ичинде Россиянын мелүүн кеңдиктеринде, уруктарды биздин текчелерден табуу оңой.