Үйдө чочколорду союу: натыйжалуу ыкмалары, өзгөчөлүктөрү жана сунуштары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-07 21:00

Короолордо чочко өстүрүү, бүгүнкү күндө көптөгөн фермерлер аны абдан кирешелүү бизнес деп эсептешет. Мындай жаныбарлар жөнөкөй жана тез салмак кошууга жөндөмдүү. Чочколорду өстүрүү тартиби өзгөчө кыйын эмес. Бирок, чочко багууну чечкен чарбанын кожоюну, албетте, коп нерсени билуусу жана колунан келиши керек. Багуу ыкмаларынан, дарылоо технологияларынан жана башкалардан тышкары, бул учурда фермердин чочколорду кантип өлтүрүү керектиги жөнүндө түшүнүк болушу керек. Үйдө чочколорду союунун бир нече жолу бар.

Процедура канча жашта жасалат

Көпчүлүк чарбаларда чочколорду 60 кг салмакка чейин багышат. Чочкону узак кармоону көптөгөн короо ээлери туура эмес деп эсептешет. Чочколордун 60 килограммдан кийин салмак кошуунун темптерин бир кыйла кыскартууга болот. Ошол эле учурда алар тоютту керектей башташатдагы. Чочколордун салмагынын жогорулашы менен эттин сапаты да темендейт. Чочколор өтө көп семирип жатышат.

Кээде чочколорду фермаларда дагы эле көпкө кармашат. Кээ бир учурларда 100-110 килограммдан жана андан ашык салмактагы чочколорду союуга болот. Бул куракта чочколор жыныстык жактан жетилет. Ошондой эле, кээде чарбалык участоктордун ээлери салмагы 300-350 килограммга чейин жеткен чоң малды да союшат. Мындай дене салмагын, адатта, бир жолу үйүрдү толуктоо үчүн калган өндүрүүчүлөр ээлейт. Албетте, чочколор тукумунан да көз каранды болгон чектелген мөөнөткө өзүнүн негизги функциясын аткара алат. Жаныбар дени сак, күчтүү чочколорду төрөй албай калгандан кийин, ошого жараша союлат.

Союунун салмагы боюнча бир гана вьетнамдык чочколор болуп саналат. Мындай чочколорду үй шартында союу көбүнчө жаш кезинде жүргүзүлөт. Бул породанын өзгөчөлүгү анын өкүлдөрү абдан тез өнүгүп, семирип, бирок эч качан өтө чоң өспөйт. Вьетнамдык торопойлорду көбүнчө 4 айлык кезинде союшат. Бул убакта чочколордун салмагы 30-35 килограммга жетет. Ошондуктан вьетнамдык чочколордун жайкы жашоочулары абдан популярдуу. Анткени, мындай чочколорду жылдын кыска жылуу мезгилинде союлган мезгилге чейин остурууго болот.

Даярдыктар

Чоочун союудан мурун, албетте, аны кылдат даярдоо керек. Күндүз же жок дегенде 12 саат мурунпроцедураны аткарып, чочко ачка диетага отургузулат. Башкача айтканда, алар чочкого эч кандай тамак беришпейт. Бул жаныбардын ичегилери толугу менен тазаланышы үчүн зарыл. Болбосо, анын ичиндегилер кесүү учурунда этти боёп коюшу мүмкүн. Мындан тышкары, келечекте чочконун ичеги-карынында заң болсо, аларды колбаса бышыруу үчүн колдонууга болбойт.

Бир нече сааттан кийин чочкого суу берилбейт. Малдын табарсыгын да тазалоо керек. Союуга бир нече күн калганда, башка нерселер менен катар фермага ветеринарды чакыруу зарыл. Торопойлорду өлтүрөр алдында сөзсүз түрдө адисти чакыруу зарыл деп эсептелбейт. Бирок, эгер жаныбардын эти сатыла турган болсо, аны текшерүү үчүн акча төлөш керек.

Короолордо кандай техникаларды колдонсо болот

Үйдө чочколорду союунун ыкмаларын төмөнкүдөй колдонсо болот:

• каротид артериясынын кесилиши;
• жүрөккө бычак сайылган.

Жакында кээ бир үй ээлери чочколорду союунун заманбап жана оорутпай турган технологиясын - электр энергиясын жана атайын стилетканы колдонууда.

Үйдө чочколорду моюнга союу ыкмасы: аспаптар

Бул технологияны колдонуу менен союш үчүн короонун ээси төмөнкүнү даярдашы керек:

• көп жылуу суу;
• өлүк илгич;
• кан алуу үчүн контейнер;
• аркан;
• балка;
• газ күйгүзгүч;
• даки жана салфетка.

Үй шартында чочколорду союуда негизги курал катары бычактын туурасы 3,5 см жана узундугу 20-22 см болгон курч бычак колдонулат.

Кадамдык технология

Тамак менен муштум ыкмасы чочколордун өлүгүн мүмкүн болушунча кан чыгаргысы келгенде өлтүрүүдө колдонулат. Бул учурда эттин товардык көрүнүшү болот. Аны көбүрөөк сактоого болот.

Бул ыкманы колдонууда үй шартында чочко союу төмөнкүдөй ишке ашырылат:

• эки аркан кайчылаш ыргытылып, чочконун бутуна байланат;
• чочкону жерден көтөрүү;
• жаныбарды балка менен муунтуу;

• курчталган бычак чочконун мойнуна омурткасын көздөй төш сөөгүнөн эки манжа жогору сайып сайышат;

• биринчи уюган канды тазалаңыз;
• канды алуу үчүн өлүктүн астына идиш кой.

Чуздун маңдай жагына балка менен катуу сокку урулуп, кекиртегине сайылганга чейин таң калып калды.

Башка өлтүрүү ыкмасы

Үйдө союунун бул натыйжалуу ыкмасы жогоруда сүрөттөлгөн технологияга караганда жөнөкөйраак деп айтылат. Мында чочко илинген эмес, капталына жаткырылган. Бирок бул технологияны колдонууда соккудан кийинки кан ич көңдөйүнө куюлат. Башкача айтканда, келечекте аны алып чыгуу керек. Жана бул процедураабдан чарчатуучу жана жагымсыз.

Үйдө чочколорду союшат:

• жаныбардын алдыңкы жана арткы буттарына жип байланат;
• чочко баласын капталынан шыпыруу менен толтуруңуз;
• тез эле бычакты үчүнчү жана төртүнчү кабыргалардын ортосуна сайып, жүрөгүнө так чапканга аракет кыл;
• бычакты жараатка 2 мүнөткө жакын калтырып, жаныбар титиреп калгыча;
• өлүктү кан агуу үчүн илгичке илип, астына идиш салыңыз.

Мындай учурда чочко балды ураардан мурда балка же балка менен таң калтырса болот. Ошондон кийин чочко дасторкон үстүндө кыбырабайт. Демек, так эскертүүгө эч нерсе тоскоол боло албайт.

Стилди колдонуу

Бул куралды колдонуу менен үй шартында чочколорду союу ыкмасы эң гумандуу деп эсептелет. Бул технология көбүнчө өтө чоң салмактагы чочколорду өлтүрүү үчүн колдонулат. Мындай жаныбарды балка менен таң калтыруу, албетте, ишке ашпай калышы мүмкүн. Кошумчалай кетсек, каман кийинчерээк мамыда же столдо ойгонушу мүмкүн. Мындай учурда аны соккуга кармап туруу дээрлик мүмкүн болбой калат.

Ушул ыкма менен союш үчүн мамыга бекитилген стилетто болуп саналган атайын сүзгүч мылтыктар колдонулат. Бул учурда чочко төмөнкүдөй өлтүрүлөт:

• стилетті электр энергиясына туташтыруу;
• башынын артына бычак сайгылажаныбар;
• курманды 15-20 секунд кармап туруп, чыгарып алыңыз.

Албетте, чочколорду үй шартында электр тогу менен союунун технологиясын колдонууда, анын ичинде коопсуздук чараларын сактоо керек. Жаныбарды стилет менен өлтүрүүдө короонун ээси резина килемченин үстүндө турушу керек. Бул ыкманы колдонууда чочкону кургак жерде союш керек.

Кабан жыгылгандан кийин моюнга же жүрөккө бычак сайышат. Андан кийин, өлүктү кан агымы үчүн илгичке илип коюшат. Бул кадам абдан тез жасалышы керек. Электр тогунан кийин бир нече мүнөттүн ичинде жаныбардын денесиндеги кан уюп, аны алып салуу мүмкүн болбой калат. Тажрыйбалуу фермерлер кан чогултуучу бассейнге алдын ала бир аз туз кошууну кеңеш беришет.

Пайдалуу кеңештер

Негизи чочколорду үйдө союунун эч бири технологиялык жактан татаал эмес. Бирок бул процедураны биринчи жолу аткарып жаткан фермер дагы эле кээ бир көйгөйлөргө дуушар болушу мүмкүн. Мисалы, чочко аракети жөндөмсүз болушу мүмкүн. Бул учурда, жаныбар качууга аракет кылышы же ал тургай ага коркунуч туудурган үй ээсине кол салышы ыктымал. Ошондуктан, жаңы баштагандарга тажрыйбалуу жардамчынын жетекчилиги астында союу сунушталат.

Жаңыдан баштагандар үчүн үй шартында чочко союу татаал процедурадай сезилиши мүмкүн жана малды короодон көчөгө эч кандай жол менен кууп чыгуу мүмкүн эместигинен улам. Мындай көйгөйгө туш болбоо үчүн, эч кандай учурда өлтүрүү процедурасынын алдында катуу сүйлөбөшүңүз керек.же алтургай сарайдын жанында кандайдыр бир ызы-чуу чыгарат. Ачка торопойлор короодон абдан ынтызарлык менен чыгышат. Бирок ызы-чуу чочко өжөрлөнүп, сыртка чыгуудан баш тартышы мүмкүн.

Чоочканын короодон чыгарылышы үчүн, чочкокананын жанына ал жакшы көргөн тамакты коюу керек. Мындай жемге ачка жаныбар жооп берет. Мында торопой тамакка алаксып турганда анын бутуна кылдаттык менен жип байланат.

Тынчсыз, өтө тез акылдуу жана уялчаак чочколорду короодон бир аз башкачараак чыгаруу керек. Андай жаныбарларды алгач башына баштык кийгизишет. Андан кийин чочко акырын түртүп, артка көчөгө чыгарылат.

Иштетүү өзгөчөлүктөрү: тери менен эмне кылуу керек

Ошентип, биз чочконун кекиртегине, мойнуна уруу технологиясын колдонуп, же стихуляторду кантип союш керектигин билдик. Бирок чочко өлтүрүлгөндөн кийин эмне кылуу керек? Чочконун өлүгүн кандыргандан кийин аны иштете баштасаңыз болот. Бул жол-жобосу, албетте, ошондой эле туура жасалышы керек. Үй шартында чочколорду союуда өлүктүн териси алынбайт, жөн гана кылдаттык менен иштетилет. Бул процедураны төмөнкүдөй аткарыңыз:

• терини +63°С температурадагы суу менен 3-5 мүнөт күйгүзүңүз;
• үстүнкү катмар жумшартылгандан кийин, өлүктү үстөлгө коюп, кылчыктар андан атайын кыргыч менен кылдаттык менен алынат;
• калган түктөрдү кетирүү үчүн терини газ күйгүзүүчү менен күйгүзүңүз.

Чочконун өлүгүн күйгүзүү+63 ° C температурада суу менен катуу талап кылынат. Муздак сууну колдонгондо чочконун терисинин үстүнкү катмары жумшарбайт. Ысык сууну колдонуу дермадагы коллаген белокторунун бүктөлүшүнө алып келет. Натыйжада чачтын фолликулдары бүгөт, ал эми щеткаларды алып салуу өтө көйгөйлүү процедурага айланат. Бул учурда ал эффективдүү иштебегендиктен, эт өзүнүн көрүнүшүн жоготот.

Өлүк кесүү

Чончонун терисин иштетип бүткөндөн кийин, өлүктү алдын ала кесүүгө өтсө болот. Биринчи кезекте, үй участогун ээси ичеги жасоо керек болот. Бул процедура төмөнкүдөй аткарылат:

• баш желке сөөктүн биринчи моюн омурткасы менен кошулган жеринде өлүктөн бөлүнүп, чайноо булчуңдарынын арткы бөлүгүн ачып коёт;
• чочконун курсагын төш сөөгүнөн ак сызыктан кесип;
• ичеги жана ашказан өлүктүн ичинен алынат;
• диафрагманын четтерин кесип, боорду чыгарыңыз.

Мындан ары, өлүктү көбүнчө эки жарым өлүктү кесип алышат. Дал ушул формада жеке соодагерлер көбүнчө чочко этин тамак-аш өнөр жай ишканаларына сатышат же чекене соода түйүндөрүнө сатышат. Эгерде эт жөн гана адамдын керектөөсүнө арналса, анда эттин жарым эттери акыры кесилип, төш, ветчина, ийиндер ж.б. кесип алынат.

Эт жана сүт азыктарынын түшүмү

Жогоруда сүрөттөлгөн технологияларга ылайык, курсактуу вьетнамдык чочколорду же башка породадагы чочколорду үй шартында союшат. Эт менен майдын түшүмү акыры кандай болгон күндө дадээрлик бирдей болот. Көпчүлүк учурда, бул көрсөткүч чочколордун 70-75% түзөт. Башкача айтканда, бир жаныбардын негизги продуктусу, мисалы, 100 кг салмакта, сиз болжол менен 70-75 кг аласыз.

Чочконун союлгандан кийинки түшүмдүүлүгү адатта тирүү салмагынын 10-18% түзөт. Башкача айтканда, биздин учурда боор 10-18 кг алууга болот.

Өндүрүштө кандай техникалар колдонулат

Касапкананын шарттарында чочколор да бир нече технологияларды колдонуу менен союлат. Бул кекиртекке же жүрөккө сокку же шопурдун колдонулушу сыяктуу болушу мүмкүн.

Үйдөгүдөй технологияны колдонуу менен өндүрүлгөн, бул учурда малды союуга даярдоо. Мурда алар чарбалардан ташуудан айыгып кетиши учун атайын цехте бир аз убакытка калтырылган. Кармоо бөлмөлөрү көбүнчө касапкананын эң жогорку кабатында жайгашат. Жаныбарлардын ичеги-карындары тазалангандан кийин аларды өлтүрүүнүн иш жүзүндөгү процедурасы башталат.

Кадамдык технология

Чочколорду ишканаларда төмөнкү технология менен союшат:

• мал жууп, союлган жерге бирден айдалат;
• чочколорду кулактарынан кармап, атайын электр кычкачтары менен таң калтырат;
• өлүктү чынжырга илип, жүрөгүн же кекиртегин тешип;
• колбаса өндүрүү үчүн канды өзүнчө идиштерге чогултуу;
• териден чачты жана саманды алып салуу;
• ички органдарды алып салуу;
• өлүктөр жарым өлүктөргө кесилетжана аларды жуу.

Мындан ары мал союучу жайларда эт менен майдын сатууга же ар кандай жарым фабрикаттарды өндүрүүгө жарактуулугун текшерүү үчүн лабораториялык изилдөөлөр жүргүзүлөт. Кийинки этапта өлүктөр муздаткычтарга коюлат.