2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34
Биздин өлкөдө кант эмнеден жасалганын түшүнүү үчүн анын өндүрүшүн жөнгө салуучу ченемдик документтерге кайрылыш керек. Биринчиден, бул 2006-жылы (27-декабрь) бекитилген ГОСТ No 52678-2006. Анын жоболоруна ылайык кант кызылчасынан канттын ар кандай түрлөрү (анын ичинде чийки кант, кум шекер, кумшекер жана рафинаддалган кант) өндүрүлөт.
Кант кызылчасы – пальма дарактарынан, кант тростнигинен, сорго жана таруудан айрым сорттордон айырмаланып, Россиянын климаттык шарттарында өстүрүүгө мүмкүн болгон тамыр өсүмдүк, алардан таттуу экстрактивдүү заттар дүйнөнүн башка бөлүктөрүндө (Түштүк-Чыгыш) алынат. Азия, Кытай, Куба, Япония).
Кант эмнеден жасалганын билүү үчүн жалпысынан бул продуктуну өндүрүүнүн технологиялык чынжырын эске алуу керек. Биринчи этапта кант кызылчасынын тамыры (айтмакчы, алар кызыл эмес, ачык) жуулуп, таразага тартылып, майдаланган абалга келтирилет. Андан кийин диффузордо ысык суу менен чийки заттан шире алынат. Ал болжол менен 15% камтыйтсахароза. Шире малга берилүүчү целлюлоза деп аталгандан бөлүнөт.
Көптөр кант эмнеден жасалаарын ойлоп, бул процесске канча кошумча компоненттер тартылганын элестете да алышпайт. Мисалы, пайда болгон кызылча ширесин акиташ сүтү менен аралаштырышат, андан кийин аралашмаларды тумоого түшүргөндөн кийин көмүр кычкыл газы чыпкалоо үчүн эритмеден өткөрүлөт (кээде аралашма ион алмаштыруучу чайырлар аркылуу чыпкаланат).
Канттын түрү тазаланганда канттын сиропуна окшош. Андан ары бууланып, күкүрттүн диоксиди менен иштетилет жана кайра чыпкаланат. Бул этапта, чечим буга чейин 60% кант камтыйт. Андан кийин чийки зат 75 градус Цельсийге жакын температурада вакуумдук аппараттарда кристаллдаштырылышы керек. Алынган аралашмалар сахарозаны патокадан бөлүп алуу үчүн центрифугалардан өткөрүлөт, натыйжада кристаллдык кант пайда болот.
Тазаланган кант кантип жасалат? Бул жерде, адатта, кант сиропун кургатуу жана басуу ыкмасы колдонулат, ал кийинчерээк кубиктерге кесилет. Татаал жана кымбатыраак ыкма сиропту тазаланган кант кошулган калыптарга алгачкы куюуга мүмкүндүк берет. чийки зат калыптарга кургап, алынып жана бөлүнөт.
Бүгүн текчелерден өтө кымбат күрөң шекерди таба аласыз. Анын түсү камыш патокасынын компоненттеринин чийки кумшекерден толук бөлүнбөгөндүгүнө байланыштуу, бул ага кошумча даам жана түс берет. Кант кантип жасалаткамыш? Бул продук-цияны чыгаруунун цикли кызылча кантына окшош. Бирок кээ бир өзгөчөлүктөрү бар. Мисалы, биринчи этаптагы шире валиктердин жардамы менен пресстелет, ал эми кайра иштетүү аз өлчөмдөгү акиташ (кызылчанын салмагы боюнча 3%ке чейин жана сабактарынын салмагы боюнча 0,07%ке чейин) колдонулушу менен мүнөздөлөт.
Кайсы шекер пайдалуураак, ар ким өзү чечет. Камыш азыраак химиялык чабуулга дуушар болот, бул, бир жагынан, жакшы, бирок экинчи жагынан, ал жагымсыз аралашмаларды бере алат. Мындан тышкары, күрөң кант ак кантка караганда аш болумдуу деп эсептелет.
Сунушталууда:
Сиз промоутер деген ким экенин жана ал эмне менен алектенерин билесизби?
Промоутер деген ким жана ал эмне кылат? Бүгүнкү рынок шартында соода компаниялары жогорку сатууга жетишүү үчүн ар кандай акцияларды өткөрүшөт. Мындай иш-чаранын ийгилиги көбүнесе аны уюштурган адамдан, башкача айтканда, промоутерден көз каранды
Сиз эмне үчүн күнөсканада бадыраң ачуу экенин билесизби?
Бул жерде бадыраң эмне үчүн ачуу экени тууралуу макала. Күнөсканада, бакчада алар өстүрүлөт - бул анчалык деле маанилүү эмес. Бадыраңдын ачуу болушунун негизги себеби – стресс. Муну кантип алдын алса болот? Күнөсканадагы бадыраң ачуу болуп кетпеши үчүн аларга кантип туура кам көрүү керек? Бул тууралуу айтып беребиз
Сиз күнөсканада бадыраңды туура байлаганды билесизби?
Бакча өсүмдүктөрүн өстүрүүдө кам көрүүнү жеңилдеткен жана аянт бирдигинен жогорку түшүм алууга мүмкүндүк берүүчү аппараттар жана приборлор колдонулат. Ар кандай айыл чарба ыкмалары да колдонулат. Алардын бири бадыраң, помидор жана башка өсүмдүктөрдү байлоо. Күнөсканаларда бадыраңды кантип туура байлаганды билесизби?
Сиз помидор уругун чогултканды билесизби?
Күчтүү көчөт – мол түшүмдүн ачкычы. Бүчүрлөр алсыз болбошу үчүн, дени сак өсүмдүктөрдүн үрөндөрүн чогултушуңуз керек, эң жакшысы өзүңүздүн: ушундай жол менен алардын сапатына ишенесиз. Бул макалада биз помидордун уруктарын кантип туура чогултуу керектигин талдап чыгабыз
Сиз ачык жерде бадыраң өстүрүүнү билесизби?
Бадыраң эң популярдуу бакча өсүмдүктөрүнүн бири. Сиз ачык жерге бадыраң өстүрүүнү билесизби? Кантип үрөн себүү керек, көчөттөрдү кантип багуу керек, бакчага сүйүктүү жашылчаларды кантип өстүрүү керек? Келгиле, баарын майда-чүйдөсүнө чейин карап көрөлү
