Жаңы баштагандар үчүн үйдө шампиньондорду өстүрүү технологиясы

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Шемпиньондор популярдуу, пайдалуу жана даамдуу продукт. Баасына карабастан, жарыштар дүкөндүн текчелеринде калбайт. Козу карындын бул түрү өнөр жайлык масштабда өстүрүлөт жана үй шартында шампиньондорду өстүрүү жакында мода болуп калды.

Продукциянын бул түрү көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт: глюкоза, углеводдор, витаминдер, оңой сиңүүчү майлар жана аминокислоталар. Козу карындарды кайнатып, куурулган, маринаддалган жана бышырганга болот. Бул сорттун даамы эң сонун жана этке эң сонун альтернатива.

Табигаттагы шампиньондор

Үй шартында шампиньондорду өстүрүү процесси жөнөкөй, ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу козу карындарды өстүрүүнү каалагандар аны өздөштүрө алышат. Багуу жана өстүрүүнүн жеңилдиги козу карындын бул түрү жаратылыштын бардык жеринде: четинде, шалбааларда, бөксө тоолордо, токойлордо - топурактын нымдуулугу өсүмдүктүн өсүшү жана өнүгүшү үчүн жетиштүү болгон жерлерде өскөндүгүнө байланыштуу..

Өскөндөүйдө козу карындар, алар бакчада, бакчада, жертөлөдө, күнөсканада, гаражда, жертөлөдө өстүрсө болот. Козу карындар абанын температурасы жыйырма градустан ашпаган жерде жакшы өсөт, нымдуулуктун деңгээли сексен пайыздан кем эмес. Жарык козу карындардын өсүшүнө эч кандай таасир этпейт.

Үйдө өстүрүүгө даярданууда

Үй шартында шампиньондорду ийгиликтүү өстүрүү үчүн бул процесске алдын ала даярдык көрүү керек. Ал төмөнкү кадамдардан турат:

1. Козу карындар өстүрүлө турган жерди тандоо.
2. Имараттарды дезинфекциялоо.
3. Оптималдуу микроклимат түзүү.
4. Козу карындарды өстүрүү үчүн топуракты даярдоо.
5. Шемпиньон сорту.
6. Мицелияны отургузуу.
7. Кам, түшүм.

Жерди туура уюштуруу менен козу карындарды жыл бою жыйнап алууга болот. Эң кыйыны - өстүрүү үчүн жерди туура даярдоо жана процесстин өзү абдан жөнөкөй.

Учурда шампиньондордун элүүгө жакын түрү бар, алардын сырткы көрүнүшү боюнча бир аз айырмачылыктар бар. Алар капкактын түсү, түзүлүшү, ошондой эле буюмдун сактоо мөөнөтү боюнча айырмаланат.

Өнүгүү параметрлери

Үй шартында шампиньондорду өстүрүүнүн бир нече жолу бар. Жаңы баштагандар үчүн кайсы ыкма ылайыктуураак экенин аныктоо маанилүү:

1. Төшөктө өсүү. Бул технология эң жөнөкөй болуп эсептелет жана жеке колдонуу үчүн идеалдуу, бирок үчүн эмесбизнес. Бул ыкманын бир кемчилиги бар: эгерде субстрат оорулар менен ооруса, аны толугу менен өзгөртүүгө туура келет, бул өтө ыңгайлуу эмес.
2. Башкаларда же кутуларда өстүрүү. Өсүмдүк технологияларынын бул түрлөрү чоң артыкчылыктарга ээ. Эгерде оору аныкталса, оорулуу топурак салынган кутуну же баштыкты алып салсаңыз болот. Ошондой эле, бул ыкма аймакты сарамжалдуу пайдаланууга мүмкүндүк берет. Бир гана жетишпеген жагы – каптарга субстрат менен кол менен толтуруу зарылчылыгы, бул чоң масштабда өстүрүү үчүн ыңгайсыз.

Козу карындарды жер төлөгө, күнөсканага, дачага же жеке үйүңүзгө өстүрсөңүз болот. Кээ бирөөлөр батирде козу карын өстүрүшөт. Тандалган бөлмө жакшы желдетилиши керек.

Подвалда өсүүдө

Үй шартында шампиньон козу карын өстүрүүдөн мурун, анын сорту жөнүндө чечим кабыл алышыңыз керек. Силван 130, Хаусер А15 сыяктуу жогорку түшүмдүү мицелияларды тандаган жакшы. Алар жөнөкөй жана абдан "өндүрүштүү".

Козу карындардын өсүшү үчүн аларга таза аба керек. Козу карындар көмүр кычкыл газын бөлүп чыгарат жана анын жогорку концентрациясында өсүмдүк чоюлуп, козу карындын буту узарып баштайт.

Тажрыйбалуу козу карын өстүрүүчүлөр үй шартында шампиньондорду өстүрүүдө жаңыдан баштагандарга жайларды дезинфекциялоону сунушташат. Козу карындарды өстүрүү үчүн нымдуулуктун жетишерлик жогорку деңгээлин кармап туруу зарыл, бул көктүн пайда болушуна, дубалдарга, полго, бөлмөнүн шыбына алып келет. Буга жол бербөө үчүн дезинфекциялоо жана кайра иштетүү керек.жер төлө.

Имараттарды иштетүү

Үй шартында шампиньон козу карын өстүрүүнү чечүүдө алардын сапатына кам көрүү жана жайларды дезинфекциялоо боюнча профилактикалык иштерди жүргүзүү керек. Муну көптөгөн жолдор менен жасоого болот:

1. Эң популярдуу иштетүү ыкмасы - актоо. Бардык дубалдар, шып жез сульфат кошуу менен актоо менен мамиле кылынат. Аралашманы даярдоо үчүн бир чака сууга эки килограмм акиташты эритип, жүз грамм жез сульфаты кошуу керек. Шыптары жана дубалдары даяр буюм менен акталган. Бул дары менен иштөөдө коргоочу шаймандарды колдонууну унутпаңыз.
2. Дагы бир жолу бир чака сууга суюлтулган 400 грамм агартуучу каражатты колдонууну камтыйт. Сугаруу ыкмасы менен композиция дубалга жана шыпка колдонулат.
3. Дубалдарды жана башка беттерди 4% формалин менен тазаласаңыз болот.
4. Күкүрт бомбасы бөлмөнү дезинфекциялоодо жакшы, бирок аны жер төлөдө колдонуу дайыма эле мүмкүн боло бербейт.

Дарылоодон кийин бөлмө жакшы желдетилет.

Вентиляция системасы

Үй шартында шампиньон козу карындарын өстүрүү технологиясы жакшы желдетүүнү камсыз кылат. Аны уюштурууда, курт-кумурскалар желдетүү түтүктөрү аркылуу бөлмөгө кирүүгө аракет кылышы мүмкүн экенин эстен чыгарбоо керек. Андыктан аба жаздыктарын тор менен жаап койгон оң. Сиз бизнес түзүүнү пландап жаткан болсо, анда желдетүү системасы желдеткичтер менен жабдылган болушу керек. Мүмкүнчүлүккө жараша алмаштыруучу аба тазалагычтар орнотулат.чыпкалар.

Кошумча жабдуулар

Шампиньондорду үй шартында баштыктарга же кутуларга өстүрүүдө бөлмөнү гигрометр, термометр менен кошумча жабдуу зарыл. Эгерде сиз козу карындарды жыл бою өстүрүүнү пландап жатсаңыз, анда жер төлөнү жылытуу керек.

Ысык мезгилде өстүрүү учурунда өсүмдүктөр чачыратуучу бөтөлкөдөн суу менен сугарылат, ал эми ашыкча нымдуулукта бөлмө желдетилип турат.

Подвалда же козу карындар өстүрүлө турган башка бөлмөдө күңүрт жарык жетиштүү. Бул өсүмдүктүн бул түрүн жетиштүү жарыксыз өсө албаган өсүмдүктөрдөн айырмалап турган өзгөчөлүк.

Имаратты зоналаштыруу

Үй шартында шампиньондорду өстүрүүнүн заманбап технологиясы бөлмөнү зонага бөлүүнү камтыйт. Бири козу карындардын келип чыгышы үчүн колдонулат. Бул жерде мицелий өсүүчү атайын субстрат колдонулат. Экинчи зонада козу карындар салынган кутулар же баштыктар алар мажбурлап жаткан жерге коюлат.

Ар кайсы аймактарда температура ар кандай сакталат. Инкубациялоо үчүн болжол менен 24 градус температура талап кылынат, ал эми козу карындардын өсүшү үчүн - он сегизден жогору эмес.

Өстүрүү субстрат

Козу карындарды ийгиликтүү өстүрүүдөгү эң маанилүү кадамдардын бири субстрат даярдоо болуп саналат. Өстүрүлгөн продукциянын сапаты даярдалган субстраттын тууралыгына жараша болот.

Адатта, мицелийдин таңгагында өндүрүүчүлөр субстрат кандай сапатта болушу керектигин жана ал кандай болушу керектигин белгилешет.ашпозчу. Ал ар кандай сортторду өстүрүүдө бир аз айырмаланат, бирок жалпысынан олуттуу айырмачылыктар жок.

Топуракты даярдоо үчүн компостту алып, күн тийбеген, жакшы желдетилген жерде бир ай сактаңыз. Компосттун өзү орточо нымдуу болушу керек, анткени ашыкча ным ачытуу процессин үзгүлтүккө учуратышы мүмкүн.

Чыгарылган заттардын бардыгын аба ырайында туруш үчүн компостту чатырдын астына даярдаган жакшы. Аммиактын жытынын жоктугу компосттун даярдыгын көрсөтөт.

Бышыруу учурунда топуракка бир аз акиташ кошулуп, баары аралаштырылат. Таңгактагы нускамаларга ылайык суперфосфат жер семирткичтерин кошуңуз.

Даяр субстрат бош болушу керек, ал колуңузга жабышып калбашы керек. Чириген сыныктар колуна оңой эле ыдырап кетиши керек. Бакча дүкөндөрүнөн козу карындарды өстүрүү үчүн даяр компост сатып алсаңыз болот, бирок анда үй кыртышынын бардык сапаттары болбойт.

Компосттун курамы төмөнкүчө болушу мүмкүн:

1. Ат кыгы (100 кг), саман (100 кг).
2. Карбамид же селитра (2 кг).
3. Бор (5 кг).
4. Суперфосфат (2 кг).

Топуракты даярдоо үчүн анын курамында аш болумдуу заттар көп болсо, жаңы кык колдонулат. Калган ингредиенттер ага көрсөтүлгөн пропорцияларда кошулат. Кыйкым, ийне жалбырактуу дарактардын кырындылары субстратка кирүүгө болбойт, анткени алар козу карындарга зыяндуу чайыр бөлүп чыгарышат.

Саманды колдонуудан мурун бир күн ысык сууга чылап коюу керек. Бул үчүн, ар кандай кенен контейнер ылайыктуу,чөп кайда коюлган. Саман суулангандан кийин кык менен кезектешип кабат-кабат төшөлөт. Натыйжада беш катмар болушу керек. Ар бир катмар ысык суу менен нымдалган, бирок көп нымдабаңыз.

Үч күндөн кийин композиция которулат. Бул учурда фосфаттык жер семирткичтер жана мочевина киргизилет. Төрт күндөн кийин, курамы кайра аралаштырылат, ага калган элементтер киргизилет.

Компост бышкандан кийин козу карындарды өстүрүү үчүн баштыктарга же кутуларга салынат.

Мицелияны отургузуу

Үй шартында козу карын мицелиясын өстүрүү үчүн төмөнкүлөр керек:

1. Отургузуу үчүн жетиштүү мицелий алыңыз. Ошентип, бир чарчы метр компост үчүн 500 грамм мицелия же төрт жүз грамм сорттуу спора керек болот.
2. Мицелияны колдонууда аны топурак менен бүт идиштин үстүнө тегиз чачуу керек. Алардын ортосундагы аралык 20 сантиметрден кем эмес сакталат. Отургузуу үчүн субстраттын ичине 5x5 см өлчөмүндөгү майда оюктар жасалат Бул чуңкурларга мицелий төшөлөт. Спораларды колдонууда алар субстраттын бетине тегиз чачылат.
3. Бир аз убакыттан кийин (болжол менен эки жума) контейнерди топурак менен жаап, бетинде өрмөктөр көрүнөт. Бул убакытка чейин, нымдуулук 80% кем эмес болушу керек. Топурак кургап кетпеши үчүн, аны чачыратуучу бөтөлкө менен сугарса болот. Кичинекей конуу аянты менен кутулар айнек же пленка менен жабылышы мүмкүн. Мицелия 24 градустан төмөн эмес температурада өсөт.
4. Ашыкча өсүп кеткен мицелиякомпосттун беш сантиметр катмары менен чачылган. Үч күндөн кийин контейнер козу карындар өстүрүлө турган жерге которулат же температура он беш градуска чейин түшүрүлөт.

Кайра толтуруу үчүн акиташтын бир бөлүгүнөн, торфтун беш бөлүгүнөн жана кадимки топурактын төрт бөлүгүнөн даярдалган топурак колдонулат. Биринчи түшүмдү бир нече айдан кийин жыйнап алса болот.

Бир мицелияны сегиз жолу жыйнаса болот.

Козу карындар мицелийге инфекция кирбеши үчүн бурап жыйналат. Биринчи түшүм жыйналгандан кийин, кутуга кайрадан чым аралашмасы чачылат.

Бакча керебеттеринде козу карындарды өстүрүү

Үйдө ачык талаада шампиньон козу карын өстүрүүдө ийгиликке жетишүү күмөн, бирок дасторконго даамдуу козу карындарды көп алуу – бул түшүнүктүү иш.

Өстүрүү үчүн көлөкөлүү, орточо нымдуу жер тандалат. Тандалган аймакта топурак кургап кетпеши керек, күн төшөктөрдү жарык кылбашы керек. Ысыкта оптималдуу микроклимат түзүү үчүн козу карындарды каптоочу материал менен жаап койсоңуз болот.

Ачык жерде өскөндө мицелий өскөндөн кийин, өрмөктөрдү топурак катмарынан чачуу керек.

Үй шартында ачык талаада шампиньондорду өстүрүүнүн эң оңой жолу жаз жана күз айларына гана ылайыктуу. Бул учурда, температура козу карындардын жигердүү өсүшү үчүн жагымдуу болуп саналат, ал эми жамгыр нымдуулуктун туура деңгээлин түзүүгө жардам берет. Мындай өстүрүү ыкмасы менен бир жарым айдан кийин биринчи түшүмдү жыйнап ала аласыз.

Өлкөдө өсүүдө

Үй шартында шампиньондорду өстүрүүнүн бардык ыкмасы өстүрүү технологиясына ылайык келиши керек. Ага ылайык, алдын ала даярдалган жерге спораларды же мицелияларды отургузуу эң жакшы. Кээ бир козу карын өстүрүүчүлөр бул үчүн атайын токойдон топурак ташып келишет.

Тандалган субстрат уруктандырылган, нымдалган. Ал чоң фракцияларды, тамырлардын калдыктарын камтыбашы керек. Мицелияны ачык жерге отургузууда, козу карындардын ортосундагы аралыкты сактоо маанилүү. Бул жок дегенде жыйырма сантиметр болушу керек. Чуңкурлар өздөрү тайыз жасалган - болжол менен беш сантиметр. Өрмөк өскөндөн кийин мицелияга беш сантиметрлик топурак катмарын чачуу маанилүү.

Сын-пикирлерге ылайык, үйдө шампиньондорду өстүрүү кошумча сугарууну талап кылат. Бул сугаруу жолу менен ишке ашырылат. Биринчи түшүм жыйналгандан кийин, тамырлар чирип кетпеши үчүн сугаруу азаят.

Козу карындардын бардык толкундары чогултулгандан кийин, субстрат жок кылынат. Бул дарак мульча катары колдонсо болот. Кийинки партияны өстүрүү үчүн топуракты кайра иштетүү мүмкүн эмес. Колдонулган бардык контейнерлер дезинфекцияланып, жайлар дагы иштетилиши керек.

Үйдө шампиньондорду өстүрүү сыяктуу бизнести жетиштүү орун болгондо гана уюштурууга болот, анткени мицелийди өзүнчө өстүрүү гана эмес, козу карындардын өсүшү үчүн өзгөчө шарттарды түзүү керек. Ошондой эле, оруп-жыюу кийин, ал бүт козу карын плантациясын башка жерге алып салуу керек дегенди билдирет, жайларды кайра иштетүү керек. Ошондуктан, сиз өз козу карын бизнесин баштоону кааласаңыз, жайларды кам көрүшүбүз керек. Кээ бир коротжайларды кайра иштетүү жылына эки жолу - жазында жана күзүндө. Бул учурда козу карындар менен мицелий күнөсканага салынып, жертөлө толук желдетилгенден кийин кайра алынып келинет.

Тажрыйбалуу козу карын өстүрүүчүлөрдүн сын-пикирлери

Козу карын өстүрүүчүлөр ар кандай учурларга туш болушат. Сын-пикирлерге караганда, козу карындарды өстүрүү устрицага караганда кыйыныраак. Бул грибоктун түрү үчүн оптималдуу шарттарды түзүү зарыл: желдетүү, сугаруу системасы, автоматтык сугаруу керек.

Жыгач үйлөрдүн жер төлөсүнө козу карын өстүрбөңүз. Бөлмө иштетилгенине карабастан, бул бизнес опциясы үйдүн жыгачында грибоктук инфекцияларды пайда кылганы тууралуу кайгылуу окуялар жана сын-пикирлер бар.

Бетон конструкцияларда козу карын өстүргөндөр кычыткы ооруларын сейрек учуратышат. Негизинен бардык өсүмдүктөр тегиз, сулуу, дени сак жана абдан даамдуу.

Жаңы баштагандар үчүн шампиньондорду өстүрүү абдан түшүнүктүү, эң негизгиси процессти сактоо жана тажрыйбалуу козу карын өстүрүүчүлөрдүн кеңешин эске алуу. Бирок, алар айткандай, тажрыйба жаш менен келет. Негиздерин билип, ар бир адам козу карындарды кантип өстүрүүнү өзү чечет. Өстүрүлгөн биринчи түшүм сизди жана сиздин жакындарыңызды кубандырат, балким, жакшы киреше алып келет.