Славянка кондитердик фабрикасы (Старый Оскол): тарыхы, сүрөттөлүшү, азыктары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Белгород областынын Старый Оскол шаарындагы «Славянка» кондитер фабрикасы бай тарыхы бар ишкана. 18-кылымда негизделген, ал чакан нан бышыруучу жайдан чоң тамак-аш кайра иштетүүчү компанияга чейин өстү. Бүгүнкү күндө өндүрүш Славянка кондитер бирикмесинин курамына кирет, ал Volzhanka, KONFI, атындагы фабрика сыяктуу кадыр-барктуу өндүрүүчүлөрдү чогулткан. Крупская жана башкалар.

Эзелтеден

Бир тууган Дьяковдор «Славянка» кондитер фабрикасынын негиздөөчүлөрү болуп эсептелет, алар Петр I берген жерлерде май лампаларын чыгарууну колго алышкан. Аны өндүрүү үчүн Бельгияда буу кыймылдаткычы сатылып алынган, бирок анын кубаттуулугу ашыкча болгон. Ишкер соодагерлер ашыкча буунун бир бөлүгүн нан бышыруу жана кошумча киреше алуу үчүн колдонсо болорун түшүнүштү.

Дьяковонун бокалдары жана булочкалары чоң суроо-талапка ээ. ассортиментин кеңейтүү үчүн уюштурулганбал челек. Биринчи сорттогу бал фундук менен аралаштырылган жана даамдуу тамактар жасалган.

19-кылымда Славянкадагы кондитер фабрикасынын прототиби болуп калган толук кандуу кондитердик цех түзүлгөн. Ал мармелад, ирис, варенье, сулу печеньеси, пряник, глазурь, Рак моюн жана башка таттуулары менен бүткүл шаарга белгилүү болгон.

Өзгөртүү убактысы

Революциядан кийин келечектеги Славянка кондитер фабрикасы жаңы бийлик тарабынан улутташтырылган, бирок алар ишканага тийиштүү көңүл бурушкан эмес. Өндүрүш токтотулган, жабдуулар жарым-жартылай жоголгон. 1930-жылы гана облустук администрация муну түшүнүп, ишкананын ишин калыбына келтирүүнү тапшырган.

Бактыга жараша, чоңдугуна байланыштуу уурдалган эмес, буу машинасы жана чоң казан аман калган. Жаңыланган фабриканын ишке кириши 1932-жылдын 7-ноябрында болгон – бул күн ишкананын туулган күнү болуп эсептелет. Ар кандай сорттогу халва, карамель жана пряниктер продукциянын негизин түзгөн.

Сыноо убактысы

Согуш маалында өндүрүш ишканалары жарым-жартылай талкаланган. Бирок немецтик аскерлер шаардан чыгаары менен калк (негизинен аялдар) нан бышыруучу өнөр жайды калыбына келтирүүгө киришкен. Бир нече айдан кийин ачка тургундар жаңы бышкан нанды жей алышты.

Баса, кээ бир бөлмөлөрдө наабайчылар иштесе, башкаларында алдыңкы катардагы оорукана жайгашкан. Ал 1943-жылга чейин иштеген. 1944-жылы гана таттууларды чыгаруу ишке киргизилди, албетте, аларатактуу пряниктер.

Тынчтыктын ашыкча чыгымы

1950-жылдар - Славянка кондитер фабрикасынын "алтын мезгили". Согуштан кийин компания олуттуу модернизацияланган. Момпосуйларды орогуч машиналар, помада жасоочу, ирис «Алтын ачкычты» чыгаруучу линия, каптоочу казан, печенье калыптоочу машина, камыр аралаштыргыч пайда болду.

1960-жылдардын орто ченинде текчелерде молчулуктун өсүшү менен эски осколдуктардын продукциясына суроо-талап азая баштаган. Жетекчилик падышалык империянын доорунан бери өндүрүүчүлөрдүн өзгөчөлүгү болуп келген печенье жана пряниктерди чыгарууну токтотууга аргасыз болгон. Чечим айкын болду - калкка жаңы таттууларды сунуштоо, бирок кооз пакеттерде. 1970-жылга чейин бир нече ондогон продукциянын ордуна Славянка азыртан эле продукциянын 150 турун чыгарып жатат. Ороолордун жана белек кутучаларынын кызыктуу дизайнын иштеп чыгууга өзгөчө көңүл бурулду.

Бирок 1980-жылдарга карата 30 жылдык жабдуулардын ресурсу түгөнүп калган. Заводду системалуу турде реконструкциялоо башталды. Жаңы цехтерди жайгаштыруу үчүн ишкананын аянты көбөйтүлдү. 1990-жылга чейин өзүнүн подстанциясы курулуп, беш артезиан скважинасы бургуланган, патока үчүн чоң резервуар орнотулган, жаңы жабдыктары бар өнөр жай жана турмуш-тиричилик имараты курулган, инфраструктура жаңыланган, жаратылыш газы менен камсыздалган, суу мунарасы тургузулган.. Модернизациядан кийин фабриканын жалпы кубаттуулугу жылына 15 000 тоннага жетти.

Жаңы этап

Советтер Союзунун кулашы эски экономикалык байланыштарга сокку урганы менен дүйнөлүк тажрыйбага кайрылууга мүмкүндүк берди. 2000-жылдары жетекчилик компанияны өнүктүрүү үчүн резервдерди тапкан. Европалык линиялар жана жабдуулар сатылып алынды, бул эмгек ендурумдуулугун жана сапатын жогорулатууга, ассортиментин бир кыйла кецейтууге мумкундук берди.

Демилгелуу жана жооптуу эмгек коллективин тарбыялоо маселеси маанилуу бойдон калууда. «Славянка» кондитер фабрикасынын кадрлар белуму ваканттык орундарга адистерди мезгил-мезгили менен кабыл алып турат. Көбүнчө нан бышыруучу, кондитер, технолог, негизги жабдууларды оңдоо боюнча слесарь адистиктери талап кылынат. Адистештирилген окуу жайларынын бүтүрүүчүлөрү өз каалоосу менен ишке алынат.

Товарлар

Славянка кондитер фабрикасы төмөнкү продукцияларды чыгарууга адистешкен:

• конфет (шоколад, помада, ирис, карамель, лолипоптар, драже, "трюфельдер" ж.б.);
• зефир;
• каймактуу шоколад батончиктери;
• печенье, пряниктер, булочкалар, кекстер;
• мармеладдар, анын ичинде сагыз;
• шоколад батончиктери толтурулган жана салынбаган - "Таттуу" сериясы;
• вафли, вафли барлары, түтүктөр жана торттор;
• шоколад сувенирлери;
• курабье;
• скускалар;
• жемиштер.

Компания жыл сайын кыраакы кардарлардын табити менен кызыктуу жаңы продуктыларды жана эксперименттерди тартуулайт. Жакында эле чекене тармактар төмөнкүдөй жаңы өнүмдөрдү алышты:

• кочууEvitalia сериясындагы италиялык рецепт боюнча жасалган печенье;
• Мультфильм белгилери менен жегенге жарамдуу шоколад ойноо топтомдору;
• таттуулар "Ксюша", "Лола", "Велур", "Славян картошкасы", "Куш", "Лел" жана башкалар;
• Monliebe жемиш карамель сериясы;
• Step and Stop сериясындагы таттуулар (шоколад, жаңгак майы, батончо).

Жыл сайын фабриканын таттуу продукциялары көргөзмөлөрдө, фестивалдарда жана сынактарда россиялык жана эл аралык сыйлыктар менен сыйланат. Номинация "Россиянын 100 мыкты товары".