Төмөнкү буурчак: сүрөттөмө, сүрөт

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Төө буурчак – Америкадан бизге келген буурчак тукумундагы өсүмдүк. Учурда маданият дүйнөнүн бардык өлкөлөрүндө өстүрүлүп, ар кандай климаттык шарттарга көнүүгө жөндөмдүү. Төө буурчак түшүмдүү топуракты талап кылат жана жакшы жарыктандырылган жерлерде өскөндү жакшы көрөт. Азыктык касиети боюнча эттин аналогу болуп эсептелет.

Жалпы сүрөттөмө

Адам буурчактын сүрөттөлүшүн эки пунктка бөлүүгө болот, анткени бул маданий өсүмдүктүн эки негизги түрү бар.

Кыска. Бийиктиги болжол менен 60 см түз сабагы бар культура. Бардык тараптан узун кесилген, ар биринде 3 жалбырак жабышкан. Инфлорецензия дээрлик ар бир синусада пайда болот. Бул өсүмдүктүн түс палитрасы төө буурчактын жаңы сортторун көбөйтүүнүн эсебинен акырындык менен толукталууда. Июнда гүлдөп, классификациясына жараша августта бүтөт.

Тармал. Гүлдөө учурунда кадимки буурчак бакча аянтын күнөсканага айланта алат. Катар байланган тармал чачтар өзгөчө кооз көрүнөт.маданият. Сабактар аркандарга же торлорго оролуп, узундугу 4 метрге чейин жетет. Мөмөлөрү өскөн өсүмдүктөй илинип турат. Төө буурчактын бул түрү көбүрөөк орун ээлебегендиктен сарамжалдуу.

Толук сүрөттөмө

Адам буурчактын органдары: сабагы, тамыры, жалбырактары, гүлдөрү, кабыктары жана уруктары. Толук спецификациялар сортторго жана өсүмдүктөрдүн көптөгөн сортторуна байланыштуу бир аз айырмаланат.

Stem. Бадалдын белгилүү бир жетилгенден кийин тамыр системасынын жанында катуу болуп калат чөптүү сабагы. Ал жашыл, кызгылт көк, боз жана кызгылт түстө болот. Бадалдын буурчактары бутактан чыгып кетет.

Тамыр. буурчактын тамыр системасы күчтүү деп айтууга болбойт. Негизги тамырлардын көбү кыртыштын үстүнкү катмарында жайгашып, анын тереңдигине бир нечеси гана жетет. Жеке бутактар топуракка болжол менен 1 метрге кирип кетет.

Жалбырактар. Төө буурчактын түрүнө жараша абдан ар түрдүү. Кара уруктары бар өсүмдүктөр кызгылт көк жалбырактары жана кара жалбырактары бар. Жалбырактын өзү жүрөк сымал жана анча байкалбаган үлпүлдөк менен капталган.

Гүлдөр. Өзүнчө щеткаларды пайда кылуучу педункулдарга жупташкан. Гүл гүлдөрү кызгылт көк, кызгылт, ак, сирень жана ачык кызгылт сары. Өзүнчө гүлдөр көпөлөктүн формасына окшош.

Поддор. Жалбырактардын колтугунда гүлдөр түшкөндөн кийин буурчак бата баштайт, көбүнчө жашыл түстө. Алар түз же сүйрү болушу мүмкүн.

Уруктар. Сүйрү жемиш денелери клапандардагы оюктарда отурушат3-5 даана.

Пайдалуу жемиштер

Адам буурчактын мөмөлөрү кызыктуу, анткени алар калдыксыз чийки зат катары колдонулат. Бул жерде бир жылдык түшүмдүн мөмөлөрү үчүн колдонулуучу 2 аймак бар.

Тамак-аш. Көптөр төө буурчактын жегенге жарактуу бөлүгү гана уруктар экенине көнүп калган. Бирок бир нече адамдар өсүмдүктүн жалбырактары да жесе болорун билишет. Бул максатта төө буурчактын айрым түрлөрү өстүрүлөт. Жаш төө буурчактан ичин чыгарбай тамак жасалат. Алар жөн гана кесип, анан ар кандай рецепттерди даярдоо үчүн колдонулат. Бул адамдын организмине төө буурчактын сыртынан да, анын ички курамынан да пайдалуу элементтердин запасын толуктоого мүмкүндүк берет.

Клапандарды түзгөн пайдалуу заттар: холин, бетоин, лизин, лейцин, тирозин, триптофан, флавондор, аспаранин, гемицеллюлоза жана макро- жана микроэлементтердин комплекси.

Медицина. Кургатылган жалбырактары дарыкана төлөмдөрүнүн чөп курамына кирет. Негизинен булар канды тазалоочу дарылар.

Элдик даба катары белдемчи кант диабети, ревматизм, тамчы, гипертония жана кээ бир бөйрөк ооруларын дарылоодо колдонулат.

Буурчак уну экземаны жана башка тери ооруларын дарылоо үчүн колдонулат.

Буурчак уруктарынын пайдасы

Буурчак уруктарынын түрдүүлүгү укмуштуудай. Бул алардын өлчөмү жана түсү да. Уруктар ак жана кара болот. Ал жерде тактар жана ар кандай тактар бар төө буурчактар бар.

Уруктарөсүмдүктөр тең салмактуу продукт деп атоого болот. Илимдүү адамдар аларды эт тамактарына бөлөт. Мунун себеби этке барабар белоктун өлчөмү болуп саналат. Майлардын жана углеводдордун болушу өсүмдүктүн жемиштерин керектүү маанилүү продукт катары мүнөздөйт. Сахариддер, крахмал жана диеталык була уруктардын пайдалуулугуна ар тараптуулукту кошот.

Пайдалуу заттардын курамы: темир, фосфор, аргинин, күкүрт, магний, цинк, РР, Е витаминдери жана В тобу.

Адам төө буурчакты жеш жалпы организмди чыңдайт, жүрөктүн кагышын нормалдаштырат жана дем алуу органдарынын ооруларын азайтат.

Клетчаткалардын болушу ичегинин иштешине оң таасирин тийгизет.

Төө буурчак теринин абалына жакшы болгондуктан, кээ бир косметикалык каражаттардын курамына кирет.

Кадимки төө буурчакты кантип бышыруу керек

Буурчактардын мөмөлөрү абдан катуу. Бышыруудан мурун аларды 3-4 саатка чылап коюу керек. Жай отто жумшарганга чейин бышырыңыз.

Бышыруу процессин тездетүү үчүн, фасоль даяр болгонго чейин мезгил-мезгили менен муздак сууну кошуп коюңуз. Андан пюре жасасаңыз болот.

Заводдун уруктары консерваланган. Аларды куурууга жана бышырууга да болот, ага чейин жарым бышканга чейин кайнатылат.

Спаржа буурчак

Спаржа буурчак курамы боюнча кадимки төө буурчакка окшош. Микроэлементтер жана витаминдер камтылгандыктан, өсүмдүк адамдын ден соолугуна абдан чоң пайда алып келет. Кээ бир айырмачылыктар:

• Сапат,спаржа буурчак жана кадимки буурчак ортосундагы айырманы көрсөтүп, кабыкчалардын түсү болуп саналат. Биринчиси ар кандай түстөгү жашыл түскө ээ болсо, экинчисинде түстөрдүн кеңири диапазону бар. Аспарагус буурчактары кызгылт көк, кара, сары жана жашыл түстө кездешет.
• Бүчүрлөр кандай түстө болоору гүл гүлдөрүнө жараша болот. Ак гүлдөр сары гүл, сары гүлдөр жашыл, кызгылт көк гүлдөр сирень жана кызыл сызыктары бар кызыл гүлдөрдү түзөт.
• Спаржа төө буурчактын формасы бир аз башкачараак. Алар тар жана кичинекей.
• Спаржа буурчак бадалынын кадимки төө буурчактын айырмасы анын мол жана жыш жашылдыгында. Төө буурчактар 3-4 метр узундуктагы күчтүү сабактарга көп болуп илинип турат.
• Эгер төө буурчакты бир аз эрте алып салсаңыз, андан кийин гүлдөрдүн жана бадалдардын дагы бир толкуну пайда болот.
• Түшүм жыйноо кечиктирилген учурда, жемиштер ириңдеп калат деп кооптонуунун кереги жок. Алар майлуу жана назик даамы сакталып, пайдалуу сапаттарын жоготпойт.
• Спаржа буурчактарынын айырмасы, аларды чийки түрдө жесе болот. Сүт уруктары канаттары менен бирге жешет.

Өзүнүн касиеттери боюнча спаржа буурчак мөмөлөрү аш болумдуу заттардын ээси, бирок ошол эле учурда аз калорияларды камтыйт. Бул арыктагысы келген, бирок ачка калбагандардын колунда.

Бул макалага тиркелген төө буурчак жана спаржа менен сүрөттөн сиз бул өсүмдүктөрдүн ортосундагы тышкы айырмачылыктарды көрө аласыз.

Жашыл буурчакты кантип бышыруу керек

Тамактардын көбү бышырылгандыктанжаш кабыктарынан, андан кийин көбүнчө тоңуп калат. Мындай шарттарда ал өзүнүн пайдалуу касиеттерин сактап калат.

Кээ бир үй кожойкелери төө буурчактын жаш кабыктарын кесип, тоңдурардан мурун кайнатышат.

Төө буурчак кээде толук бышканга чейин бадалдардын үстүнө калтырылат. Андан кийин уруктар алынып, кургатылган жана кышка чейин сакталат. Алар кадимки буурчак сыяктуу даярдалат.

Каршы көрсөтмөлөр

Пайдалуу продукт колит, ашказан жарасы, гастрит, панкреатит жана холецистит сыяктуу ооруларда зыяндуу болушу мүмкүн.

Ичеги оорулары күчөгөндө буурчак өзгөчө керексиз. Ал газдардын пайда болушуна жана топтолушуна көмөктөшөт.

Тамак-ашка пайдалуу үрөндөрдүн канча өлчөмдө колдонулганы чоң мааниге ээ. Балким, кээ бир саналып өткөн оорулар менен кичинекей бөлүктөрүндө, ал кабыл болот. Мындай маселелерде дарыгерге кайрылуу зарыл. Төө буурчак аш болумдуу заттарга бай экенин жана алсыраган иммунитетти бекемдей турганын унутпаңыз.

Тыянак

Кадимки төө буурчактын курамында адам жашоосуна керектүү бардык заттар бар. Мындай продуктуну колдонуу диетаны байытууга жана натыйжалуулугун жогорулатууга жардам берет. Төө буурчактын даамын чындап жактырбагандар өздөрүнүн каалоолорун кайра карап чыгышы керек. Анын даамын өзгөртө турган көптөгөн түрдүү рецепттер бар.