Товар таануу: максаттардын жана милдеттердин ыкмалары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Мерчендайзингтин негиздерин түшүнүү мерчендайзерлер жана эксперттер үчүн гана эмес, соодагерлер жана маркетологдор үчүн да негизги кесиптик компетенцияларды калыптандырууда өтө маанилүү. Товардык ресурстарды пландаштыруу, финансы-чарбалык ишти тал-доо, вндурушту башкаруу маселелери боюнча технологдор, экономисттер, бухгалтерлер жана жетекчилер учун багыт алуу ашыкча болбойт. Бир сөз менен айтканда, ишинин мүнөзү боюнча ар кандай товарларды сактоо, сатуу, өндүрүү жана ташуу менен байланышкандардын бардыгына.

Товар таануу концепциясы

Сөзмө-сөз айтканда, товар таанууну "продукт жөнүндө билим" деп которсо болот. Албетте, ал товарлардын өзү менен бир убакта, сатып алуу жана сатуунун өнүгүшү менен пайда болгон. Товар таануу илими товардык өндүрүштүн өнүгүшүнүн башталышы менен кантип калыптана баштаган. Бардык продуктылар жеке жана коомдук муктаждыктарын канааттандыруу үчүн бар. Ал эми мурда бул бөлүнүү табигый жана бир түшүнүктүү болсо, бүгүнкү күндө жеке жана коомдук чек ара бүдөмүк болуп калды. Мисалдарга учактар жана яхталар кирет.

УчурдаОшол эле учурда кызматтар да мерчандайзингдин объектиси болуп саналат. Алар нормативдик документтер менен бекитилген, пайдалуу, демек, товар таануунун илимий аппаратын, технологияларын жана методдорун колдонууга мүмкүндүк берген белгилүү сапаттык көрсөткүчтөргө ээ.

Товардын пайдалуулугу жана баасы

Бардык продуктылар адамдардын керектөөлөрүн канааттандыруу үчүн иштелип чыккан, демек, алар жок дегенде кандайдыр бир деңгээлде пайдалуу болушу керек. Экономикалык теория пайдалуулукту керектөөчүнүн продуктуну колдонуудан алган канааттануусу катары аныктайт. Керектөөчүнүн продуктуну тандоосу пайдалуулукка негизделет. Ошол эле учурда пайдалуулук – бул белгилүү бир продуктуну керектөөдөн алынган пайда гана эмес. Илимдин көз карашынан алганда, ал керектөө каржысын бөлүштүрүүнү түшүндүрөт, эмгектин белгилүү бир продуктусун колдонуу наркы бар товарга айландырат.

Бирок, товар алмашуу наркы менен аны алмашуунун пропорциялары боюнча мүнөздөгөн колдонуу наркынын биримдиги катары көрсөтүлүшү мүмкүн. Белгилүү бир товардын наркы аны өндүрүүгө сарпталган эмгек менен да аныкталат. Колдонуу наркы продукттун керектөөчүгө алып келген максималдуу пайда катары баалоо катары мүнөздөөгө болот. Бул пайда материалдык жана материалдык эмес болушу мүмкүн экенин белгилей кетүү керек.

Товардын пайдалуулугу потенциалдуу жана реалдуу болушу мүмкүн. Биринчи учурда товарлардын мүмкүн болгон ар түрдүүлүгү, экинчисинде суроо-талаптардын ар түрдүүлүгү чагылдырылат. Коомдун мүчөлөрү үчүн жаратылган товарларга мүнөздүү коомдук пайдалануу наркы бар. Бирок, коомдук керектөө жеке же үй-бүлөлүк формада,анткени коомдун ар бир мүчөсү тигил же бул товарды өзү же үй-бүлөсү үчүн сатып алат.

Өнүмдүн жашоо цикли

ISO стандарттарына ылайык, ар кандай продуктунун цикли 11 этапка чейин кыскарган:

1. Маркетинг.
2. Өнүмдүн дизайны жана иштеп чыгуу.
3. Материалдык-техникалык камсыздоо.
4. Өндүрүш процесстерин даярдоо.
5. Өндүрүш.
6. Текшерүү жана сыноо.
7. Таңгактоо жана сактоо.
8. Аткаруу.
9. Операция.
10. Кызмат.
11. Боштондуруу.

Долбоорлоодо буюмдун негизги касиеттери белгиленет. Бирок, долбоор ийгиликтүү продуктка которулушу үчүн, маркетинг изилдөө жүргүзүү зарыл. Ал эми мерчендайзер долбоорду иштеп чыгууга түздөн-түз катышпаса да, ал товардын колдонуу наркын алдын ала эсептөө жана сертификациялоо аркылуу сапатка таасир эте алат. Өндүрүлгөн продукция мурдатан эле реалдуу касиеттерге ээ, ал эми товар таануу анын мүмкүн болуучу кемчиликтерине жана аларды жоюунун жолдоруна кызыкдар. Таңгак товарды сактоо, ташуу жана сатуу стадияларында товардын бардык сапаттарын сактоого арналган жана мерчандайзердин билиминин предмети болуп саналат. Иштөө процессинде кандайдыр бир продукт өзүнүн ресурсун иштеп чыккандыктан, товар таануу аны оптималдуу пайдалануу боюнча сунуштарды берүүгө чакырылган. Циклди аяктаган ар бир продукт кайра иштетүүгө жатат жана колдонуу мөөнөтү бүткөн таштандыларды кайра иштетүү режимдерин билүү соодагердин милдети.

Жалпы жана атайын соода

Товар таануу илиминин борборундаэки бөлүктөн турат: жалпы жана өзгөчө. Биринчисинде билим теориясынын жалпы маселелери жана ар кандай товардын колдонуу наркын калыптандыруу каралган. Экинчиси товарлардын жалпы кабыл алынган классификациясына туура келген өзүнчө бөлүмдөрдү камтыйт, алар өз кезегинде товардын классына же продукт тобуна карата жалпы маселелерди деталдуу изилдешет. Булар, мисалы, сапатты калыптандыруу жана сактоо, товарларды баалоо ыкмалары, ассортиментти изилдөө.

Жалпы товар таануу суроолору:

• мерчандайзинг категориялары;
• товарлардын илимий классификациясы жана керектөө касиеттеринин номенклатурасы;
• товарларга жана алардын сапатына талаптар;
• товарлардын атаандаштыкка жөндөмдүүлүгү;
• товарларды сактоо жана алардын жарактуулук мөөнөтүн иштеп чыгуу;
• физикалык жана моралдык жактан начарлоо;
• ассортимент түзүү;
• контрафакттык товарларды идентификациялоо жана идентификациялоо;
• товардын шайкештигин жана экспертизасын ырастоо.

Бүгүнкү күндө Merchandising кандай кыйынчылыктарга туш болуп жатат?

Азыркы рынок экономикасынын шартында товар таануунун негизги милдеттери:

• Колдонуу наркынын калыптанышынын негизин түзгөн моделдерди изилдөө жана өнүктүрүү.
• Товарлардын бардык түрлөрүн классификациялоонун принциптерин, ошондой эле аларды коддоону жакшыртуу боюнча изилдөө.
• Продукциянын ассортиментин башкаруу принциптерин андан ары өнүктүрүү.
• Товарлардын жана продукциянын сапатына талаптарды ченемдик документтерде бекитүү.
• Продукциянын коопсуздугу, техникалык регламенттерди иштеп чыгуу маселелери, улуттукстандарттар, ж.б.
• Товарларды иштетүү үчүн эң ылайыктуу шарттарды изилдөө.
• Товарды сатуудан кийин тейлөө системасын түзүү.
• Сактоо режимдери жана жүктөрдү ташуу өзгөчөлүктөрү, ошондой эле алардын керектөө касиеттерине тийгизген таасири.
• Сынак системасын жакшыртуу.
• Жаңы өнүмдөрдү болжолдоо.
• Керектөөчүнүн укугун коргоо.
• Адистерди даярдоо системасын модернизациялоо.

Товар таануунун ыкмалары

Мерчандайзингде колдонулган ыкмалардын алкагында, мерчандайзинг маселелерин чечүү үчүн ылайыктуу ыкмаларды жана ыкмаларды түшүнүңүз. Алар эки чоң топко бөлүнөт - жалпы жана конкреттүү. Жалпы методдор керектөө касиеттери, товарлардын жана кызмат көрсөтүүлөрдүн наркы жана сапаты маселелерин иштеп чыгууга жалпы кабыл алынган мамилелерди чагылдырат, ошондой эле негизги товардык изилдөөлөрдүн негизи болуп саналат. Товар таануунун жалпы ыкмалары өз кезегинде позитивисттик, диалектикалык, структуралисттик жана синтетикалык болуп бөлүнөт.

Синтетикалык методдор астында товар таануу маселелерин чечүү үчүн башка илимдердин жана дисциплиналардын методдорун колдонууну түшүнүшөт. Бул бир жактуу мамилени жеңүүгө мүмкүндүк берет, бирок ошол эле учурда алардын бүтүндүгүн жоготуу коркунучунун булагы болуп саналат.

Позитивисттик ыкма

Билимдин негизги булагы катары конкреттүү эмпирикалык илимдерди тааныган позитивизм философиясы менен байланышкан. Анын сапаттары:

• Феноменализм.
• Текшерүү.
• Прагматизм.

Формалдуу логикалыкуниверсалдуу методдор. Алардын эң өзгөчөлүгү:

• инструментализм, же илимий концепцияларды анализдин куралына айландыруу;
• операционализм, аны белгилүү илимий түшүнүктөр менен аткарылуучу операцияларды сүрөттөөдө көрсөтүүгө болот;
• түшүндүрүү, же формалдаштырылган математикалык моделдер аркылуу кубулуштарды сүрөттөө;
• ситуациялык анализ же мисалдык изилдөөлөр.

Мечендайзингдеги бул ыкма эң кеңири таралган. Ал сапатты көзөмөлдөө, математикалык моделдөө, мисалдарды изилдөө ж.б. үчүн колдонулат.

Структуристтик ыкма

Бул методдун башында системанын структурасын (ички структурасын) жана анын элементтеринин бири-бири менен байланышын аныктоо турат. Анын сапаттары:

• элементтердин тартибине көңүл буруу;
• системанын структурасы анын элементтеринин мазмунуна караганда маанилүү;
• феномендин объективдүүлүгү ал структурага киргенде гана өзүн көрсөтө алат;
• "системанын астыңкы жактары" каралбайт.

Структуралисттик мамиле математикалык логиканы жана моделдөөнү толук колдонот. Товар таанууда, мисалы, товарларды классификациялоодо жана топтоодо өзүн көрсөтөт; алардын сапаттык керсеткучтерун белуштурууде. Ошентип, мисалы, тамак-аш азыктарынын товар таануу илими тамак-аш азыктарын азык-түлүк жана гастрономиялык топторго бөлөт. Структуристтик методдун негизги кемчиликтери схематизм жана реалдуу кубулуштардан ажырап калуу коркунучу болуп саналат.теориялык моделдерге ар дайым туура келбейт.

Диалектикалык метод

Жалпы мааниде диалектиканы жаратылыштын, коомдун өнүгүүсүнүн жалпы закон ченемдүүлүктөрү жана ой жүгүртүүнүн өзгөчөлүгү кызыктырат. Ал өнүгүү процессине көңүл бурат. Анын өзгөчө ыкмалары:

• Абстракттан конкреттүүлүккө көтөрүлүү, бул бүтүндү системалаштыруу жана кайра чыгаруу жолу катары каралышы мүмкүн.
• Өнүгүүнүн реалдуу тарыхый процессинде логиканы көрсөткөн логикалык жана тарыхый биримдик.
• Байланыштардын көп түрдүүлүгүн ачып, аларды бириктирген системалуу мамиле.

Бул принциптердин баары ар кандай товар таануу технологияларында ишке ашырылат. Мисалы, жаңы продукцияны иштеп чыгууда, бүтүндөй бир нерсе катары инженерлер менен экономисттердин, сүрөтчүлөрдүн жана технологдордун өз ара мамилеси, жалпы ишке алардын жеке салымын тартуу зарыл.

Өзгөчө ыкмалар

Алар товар таануунун айрым аспектилерин изилдөөгө мүмкүндүк берген атайын куралдарды жана ыкмаларды түшүнүшөт. Алар:

• талдоо жана синтез, алар продукцияны анын мүнөздөмө касиеттерине бөлүүдө жана кийинчерээк керектөө касиеттерин берилген сапатка айкалыштырууда көрүнөт;
• индукция жана дедукция бир үлгүдөгү кокустук партиялардын сапатын көзөмөлдөө;
• абстракция, божомол, жалпылоо жана ушул сыяктуулар.

Тамак-аш азыктарынын классификациясы

Тамак-аш азыктарын сатуунун эң маанилүү бөлүгүалардын классификациясы, же мүнөздүү белгилери боюнча топторго бөлүнүшү болуп саналат. Мындай белгилер продукциянын келип чыгышы же химиялык курамы, чийки заттарды кайра иштетүүнүн даражасы жана сапаты, алардын арналышы жана башка белгилер болушу мүмкүн. Соода классификациясы төмөнкү топторду бөлөт: шарап жана арак, кондитердик азыктар, чай, суу, кофе, сүт, жашылча-жемиштер, балык, эт, ширелер, тамеки, нан азыктары.

Мындан тышкары, азык-түлүк соодасы азык-түлүк жана гастрономияны өзгөчө көрсөтөт. Биринчи топко жарма, ун, макарон, чай, татымал, өсүмдүк майы жана башка азыктар, ал эми экинчи топко эт жана балык гастрономиясы, май, сыр, консерва ж.б. кирет.

Асортиментти башкаруу

Товардын ассортиментин башкаруунун негизги принциптери:

1. Шайкештик. Ассортимент уюмдун ишмердүүлүгүнө жана өнүгүүсүнө ылайык келиши керек.
2. Кардарларга багытталган. Товардын сатылышы үчүн ал сатып алуучунун муктаждыктарына жооп бериши керек.
3. Өнүгүү. Продукциялардын ассортименти сатып алуучунун жаңы керектөөлөрүн канааттандыруу үчүн гана өзгөрбөстөн, аларды алдын ала билиши керек.
4. Профессионализм. Ассортиментти тамак-аш азыктарынын товар таануу негиздерин (же сооданын башка чөйрөсүн) билген, практикада колдонуу көндүмдөрү бар жана аналитикалык ой жүгүртүүсү бар адам башкарышы керек.
5. Натыйжалуулук. Ассортиментти башкаруунун негизги максаты - компаниянын кирешесин көбөйтүү.

Ассортименттин астында стратегия түшүнүлөткирешени көбөйтүү максатында уюмдун ишинин келечегин эске алуу менен курулган товарлардын ассортиментин иштеп чыгуу менен түзүү процесси. Стратегиялар чабуул жана коргонуу.

Асортименттик стратегиялардын түрлөрү

Чабуул стратегиялары	Коргонуу стратегиялары
Көптөгөн продукт топторунда жаңы ассортимент позициялары (бул масштабдуу чабуул деп аталат). Атаандаштардын ассортиментине тиешелүү өнүмдөрдү кошуу. Кардарлардын лоялдуулугун жогорулатууга багытталган ассортиментти бир аз өзгөртүү. Атаандаштар аны өзгөрткөндө ассортимент матрицасын тууралоо.	Максаттуу кардарлардын керектөөлөрүнө багытталган. Керектөөлөрдөгү өзгөрүүлөргө көз салуу жана ассортиментти өз убагында тууралоо.

Асортиментти түзүү эрежелери

Магазиндин ассортиментин түзүүнүн жана аны өнүктүрүүнүн төмөнкү эрежелерисиз тигил же бул ишканада сооданы уюштуруу мүмкүн эмес:

• ал максаттуу жана маанилүү эмес сатып алуучулардын керектөөлөрүнө жооп бериши керек;
• ассортимент негизги гана эмес, ошондой эле тиешелүү муктаждыктарга жооп бериши керек;
• баалар сатып алуу жөндөмдүүлүгүнө гана көңүл бурбастан, дүкөндүн кирешелүүлүгүн камсыз кылуу үчүн түзүлүшү керек.

Натыйжалуу ассортимент - бул соода ишканасынын активдүү өнүгүшүнүн жана керектөөчүлөрдүн лоялдуулугунун ачкычы.

Товар тобун түзүү

Товар категориясы сатып алуучулар тарабынан бири-бирин алмаштырууга жөндөмдүү катары кабыл алынган товарлардын тобу катары түшүнүлөт. Белгилүү бир продукт категориясынын аталышы анын ассортиментин чагылдырууга жана сатып алуучуга түшүнүктүү болууга тийиш. Мисалдарга төмөнкү продукт топтору кирет: пикник азыктары, балдар азыктары ж.б.

Өнүмдүн тобун түзүүдөгү маанилүү кадам – бул ар кандай матрицаларды түзүү:

• товарлардын тизмесин чагылдырган ассортимент;
• ролдук ойноо, бул категориядагы бардык өнүмдөрдүн ролун сүрөттөгөн;
• баасы, алардын баалары менен товарлардын тизмеси;
• корреляция, ар кандай товарларды сатуу мамилелери жөнүндө маалыматты камтыган (өз ара алмаштыруучулукту аныктоого мүмкүндүк берет);
• жыйынтык, анын ичинде белгилүү бир продукт категориясы үчүн негизги көрсөткүчтөр.

Соода уюмдарынын түрлөрү

Соода ишканаларын көптөгөн критерийлер боюнча классификациялоого болот. Бирок чекене сооданын түрлөрү боюнча алардын рейтинги эң чоң кызыгууну туудурат. Бул концепция соода ишканаларынын чекене мейкиндиктери жана кардарларды тейлөө формасы боюнча классификациясын камтыйт.

Чекене соода түйүндөрүнүн эң кеңири таралган түрү «Универмаг», «Продукциялар», «Мата» жана башкалар. Чекене соода павильондор, автоматтар жана чатырлар аркылуу да жүргүзүлөт.