Өнөр жай аарычылык - эмне керек? Аарычылык үчүн товарлар. балчылык курстары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

1814-жылы орус балчы П. И. Прокоповичтин каркас уюгун түзүү аарыларды кармоонун рационалдуу ыкмаларын практикада колдонууга мүмкүндүк берген. 19-кылымдын биринчи жарымында жасалма фундамент (И. Мехринг, Германия) жана бал чыгаруучу (Ф. Хрушка, Чехия) ойлоп табуулары өнөр жай аарычылыгына жол ачкан.

Кыска тарых

Кийинки жүз жылда алкак аары уюгу тактайларды, палубаларды жана оюктарды толугу менен алмаштырды. Прогрессивдуу методдорду жана ыкмаларды про-пагандалоодо керунуктуу химик A. М. Бутлеров, дилгир бал челекчилер И. Е. Шавров, С К. Красноперов.

Россияда «Баарычылык бизнеси» журналынын негиздөөчүсү жана көп жылдык редактору болгон таланттуу уюштуруучу, журналист жана педагог Абрам Евлампьевич Титовдун аракетинин аркасында өнөр жайлык балчылык айыл чарбасынын өз алдынча тармагы болуп калды. Алдыңкы америкалык балчы Амос Руттун эмгегинен жана үлгүсүнөн шыктанган Титов 1911-жылы Киев губерниясынын Борщаговка кыштагында биринчи бал балчысын негиздеген.империянын бала бакчасы. Октябрь революциясына чейин республикада аарычылык боюнча 200гө жакын бирикме болгон, 15 адистештирилген мезгилдүү басма сөз чыгып турган.

Жаш Советтик республикада Абрам Евлампиевич Измайловскидеги эксперименталдык бал челектин начальниги катары илимий-ендуруштук ишин улантты. Анын долбоору боюнча 1929-жылы Ыраакы Чыгышта биринчи балчылык совхозу тузулген. Кийинки жылдарда мындай ишканалар Орто Азияда, Кабардин-Балкарияда жана Кубан-да иштей башташты.

Учурдагы абалы

Советтер Союзунун кулашы өнөр жайга эң жакшы таасирин тийгизген жок. Совхоздордун жана енер жай чарбаларынын гиганттык белугу жоюлду. Россияда өнөр жай аарычылык жоголгон позициясын дээрлик калыбына келтире албай жатат, бирок күчтүү жана толук кандуу иштеши жөнүндө айтуу дагы деле мүмкүн эмес.

Укуктук коргоону жакшыртуу жана административдик жөнгө салуунун масштабдуу системасын түзүү маселеси актуалдуу болуп саналат. Аарычылык үчүн жогорку квалификациялуу кадрлар, тармакка жаңы дем бере турган эффективдүү жана амбициялуу менеджерлер жетишсиз.

Материалдык-техникалык база түп-тамырынан бери жаңыланууга муктаж. Бал челектеги жумуштарды мүмкүн болушунча механикалаштыруу жана автоматташтыруу керек, бул албетте өндүрүштүн көлөмүн көбөйтүүгө жана дүйнөлүк рынокто орус балчылык продукциясынын атаандаштыкка жөндөмдүүлүгүнө оң таасирин тийгизет. Өлкөдө өнөр жайдын гиганттарын: АКШ, Австралия, Канада түртүүгө мүмкүнчүлүктөрү жана ресурстары бар.

Өлчөмүмаанилүүбү?

Өнөр жайлык балчылык ышкыбоздуктан масштабы боюнча айырмаланабы? Ар кандай өндүрүшкө келсек, анын негизги максаты минималдуу материалдык жана убакыт чыгымдары менен талап кылынган сапаттагы товарларды (бал жана ага тиешелүү азыктар) максималдуу чыгаруу болуп саналат. Рентабелдүүлүктү жана өсүү темптерин жогорулатуунун эң маанилүү факторлору адистештирүү жана концентрация болуп саналат.

Аарычылыктын концентрациясы чарбаларды оптималдуу өлчөмдөргө чейин кеңейтүүнү билдирет. Кирешелүү фермада кеминде 500 аары колониясы болушу керек.

Адистетүү климаттык зонага жараша аныкталат:

• Өлкөнүн түштүк аймактары - асылдандыруу багыты (партиялык аарыларды, эне аарыларды жеткирүү).
• Ыраакы Чыгыш, Урал району - бал (бал, мом).
• Алыскы Түндүк - чаңдаштыруу (теплица комплекстериндеги өсүмдүктөрдү чаңдаштыруу) ж.б.

Мындан тышкары, технологиялык чынжырдагы бардык звенолор (жабдуулар жана инвентарлар, структуралар, методдор жана техникалар) катуу стандартташтырууга жана унификациялоого дуушар болушат. Ишкананын ийгилиги ар тараптан аарылардын породасын туура тандоого жана селекциялык иштин продуктуулугуна жараша болот. "Адам - аары" мамилеси толугу менен рационалдуу, "лирикага" орун жок - бизнес эсеби гана.

Өнүккөн аарычылык зоналары

Чарбанын рентабелдуулугу жана ийги-ликтуу енугушу райондун бал-дуу ресурстарынын потенциалдуу келемун изилдееге жана аныктоого, анын бар болушуна, экономиканы адистештируунун багытын туура тандоого жараша болот.

Татариянын, Башкыртстандын жана Приморскийдин токойлорунданегизги бал өсүмдүктүн четтери линдендин ар кандай сорттору. Эң ыңгайлуу жылдарда бал чогултуу ар бир үй-бүлөгө 20 кг чейин жетиши мүмкүн.

Россиянын европалык бөлүгүнүн аралаш токойлорунда жана шалбаалуу талааларында аары уюгу күнүнө 3 кг, түштүк аймактарда гречкадан, эфир майлуу өсүмдүктөрдөн 6 кгга чейин бал бере алат. Райондун тоют базасы бал жыйноону гана эмес, интенсивдүү өнүгүүнүн жана үй-бүлөнүн бекемдигинин мезгилин да камсыз кылууга тийиш.

Бал ресурстары гана балчылыкты өнөр жайлык масштабда өстүрүүгө жол бербейт. Мамилелер жана методдор эмнени өзгөртүү керек?

Аарычылыктын өнөр жай технологиялары

Аары чарбасынын прогрессивдуу ыкмаларын колдонуу ири бал челектерде (500 уй-буледен) гана мумкун, мында механизацияны колдонуу сезилерлик натыйжа берет. Күчтүү чарбаларда бал челектин бүт курамы чарбалык звенолорго (ар бири 500-600 уюк) бөлүнөт жана ар бирине жардамчысы бар квалификациялуу адис бекитилет, керектүү материалдар жана шаймандар (балчы костюму, тамеки челек, кескич, жана башкалар.). Кыштоодон жана аарыларды тазалоодон кийин базада алгачкы иштетүү жүргүзүлүп, жазгы пара үчүн агрегаттар ташылат (бир пунктка 100 уюктан ашык эмес). Балчылык үчүн запастарды жана шаймандарды жакшы абалда кармап турган жана тейлөөчү борбордо ремонттук бригада гана (2-3 адам) турат.

Бүткүл бал челек үчүн, сезон бою текшерүүлөрдүн кыскартылган саны менен бирдиктүү топко кам көрүү системасы колдонулат. Аарычылык илим-изилдее институтунун адистери аткарышаттөмөнкү жумуш минимуму (ошол эле учурда, үй-бүлөлөрдүн күчү бирдейликти берүү үчүн түзүлөт):

• жазгы текшерүү жана аарыларды азыктандыруу,
• катмардын түзүлүшү,
• дүкөндөрдү орнотуу же кошумча кутулар,
• коммерциялык балды тандоо, уяларды азайтуу,
• кышка даярдык.

Текшерүүнүн мөөнөттөрүн аныктоо үчүн бал челектин 10-20 гана аары колониясы эсепке алынат, контролдук уюктун көрсөткүчтөрү эске алынат. Аарылардын негизги породасын тандоодо алар азыраак урушчу жана продуктуулугу жогору, жергиликтүү шарттарга ылайыкташкан аарыларга артыкчылык беришет.

Сезондо рентабелдүүлүктү жогорулатуу үчүн гүлдөгөн бал жерлерге бал челектерин кеминде 3-4 жолу ташуу уюштурулат.

Материалдык-техникалык база

Борбордук мүлк үчүн инфраструктурасы өнүккөн, кирүүчү жолдору жакшы аймакты тандаңыз. Чарбалык имараттар (негизги өндүрүштүк жайлар, камералык кампа, кышкы кепе) эксплуатациянын ыңгайлуулугун эске алуу менен жайгаштырылышы керек, автопандустар жана көтөрүүчү механизмдер менен жабдылган. Авто-трактордук парктын кубаттуулугу ишкананын чарбалык транспорттогу керектеелерун канааттандырууга тийиш.

Аарыкананы жабдууда бал челектерин тандоого өзгөчө көңүл бурулат. Алардын стандарттуу өлчөмдөрү жана алмаштырылуучу элементтери (кептер, журналдар, уюктар үчүн рамкалар) болушу керек. Кыймыл жана роуминг учурунда кайра-кайра башкаруу манипуляцияларына туруштук бере ала турган күчтүү жана жеңил дизайн керек.

Аарычылык үчүн инвентар, түзмөктөрмеханикалаштырылган бал алуу, момду иштетүүчү жабдуулар (пресстер, центрифугалар, буу генераторлор).

Өзүңүздүн жыгач устаканаңызды жакшы станоктор жана адистер менен уюштуруу инвестицияны тез актайт.

Тилекке каршы, бүгүнкү күндө рынокто балчылыктын көптөгөн продукциялары эскирген. Көбүнчө заводдун инженерлери колдо болгон жабдууларды өздөрү кайра жасап, жаңыртууга туура келет. Мисалы, бал-кант массасын даярдоо үчүн өнөр жай камыр аралаштыргыч колдонулат, сиропту таратуу үчүн модификацияланган элүү рамкалуу бал соргуч колдонулат ж.б.

Эмгек уюму

Чоң аарычылык ишканаларында 500дөн 1000ге чейин үй-бүлөнү камтыган ар бир балканага 2-6 адамдан турган бригада бекитилген звено ыкмасы кеңири жайылган. Звено катары квалификациялуу жана тажрыйбалуу адис дайындалып, материалдык жоопкерчилик тартат. Эмгек ишмердүүлүгүнүн эки формасы ийгиликтүү ишке ашырылууда:

• Эмгектин кооперациясы. Ири көлөмдөгү жумуштарды аткарууда (балды ташуу, бал сордуруу) күч-аракетти тез жана сапаттуу аткаруу үчүн звенолор бириктирилет.
• Эмгекти бөлүштүрүү. Ар бир жумушчу ар кандай технологиялык процесстин аткарылышын автоматташтырууга алып келет (мисалы, рамкалар) - тар адистикти иштеп чыгат.



Эффективдүүлүктү жогорулатуу үчүн ар бир звено үчүн белгилүү стандарттар белгиленет, алар өндүрүштүн, чыгымдалуучу материалдардын катуу эсебин жүргүзүшөт.жана каражаттар. Кесиптерди жана милдеттерди айкалыштыруу (балчы-айдоочу, тракторист; балчы-жыгач уста ж.б.) максатка ылайыктуу.

Индустриалдык балчылыкты тынымсыз окутуусуз жана кадрларды өстүрүүсүз элестетүү мүмкүн эмес. Өндүрүштүк курстар жакшыртуунун эң жеткиликтүү формасы болуп саналат. Аларды кышында чарбанын старший зоотехниги адистештирилген окуу жайларынын муга-лимдерин тартуу менен еткерулет.

Студенттердин топтору мезгил-мезгили менен айыл чарба академиясынын балчылык курстарына (теориялык сабактар жана практика) кабыл алынат. Тимирязев, биотехнологиялар академиясы. Скрябин (Москва), Пермь пединститутунун базасында Псков агротехникалык техникуму.

Өнүмдүн түрлөрү жана маркетинг маселелери

Өнөр жайдын жыйынтыгы өндүрүш көйгөйлөрү менен катар экономикалык көйгөйлөрдүн да көп экенин көрсөтүп турат.

Чарбанын кирешесинин 80%тен ашыгы дарылык касиети байыртадан эле белгилүү болгон товардык балды сатуудан алынат. Мом металлургия, лак-боёк жана полиграфия өнөр жайларында чийки зат катары суроо-талапка ээ, бирок продукциянын негизги үлүшү (70% ашууну) өнөр жайга жасалма фундамент түрүндө кайтып келет.

Өнөр жайдын рентабелдүүлүгүнүн олуттуу резервдери косметологияда жана фармацевтикада колдонулуучу прополисти, аары чаңчасын, аарынын уусун жана аары чаңчасын, аары сүтүн жана дрон личинкаларынын гомогенатын өндүрүү, сактоо жана кайра иштетүү технологияларын өнүктүрүүдө жатат.

Мындан тышкары асыл тукум багытындагы ишканалардаАарылардын өздөрү да товар болуп саналат – Россиянын түштүгүндөгү чарбалардын кирешесинин 50%ке чейинкиси эне аарыларды жана пакеттерди сатуудан алынат.

Чет бизге жардам береби?

Чет элдик коммерциялык аарычылык жогорку продуктуулугу жана өндүрүштү интенсивдештирүү менен мүнөздөлөт. Укуктук жана логистикалык шарттар стандарттык стандарттуу технологияларды жана жабдууларды колдонууга жана өркүндөтүүгө, натыйжада бардык алынган продукциянын эл аралык катуу критерийлерге ылайык келишине шарт түзөт.

Өнөр жай аарычылыгы көптөгөн өлкөлөрдө мамлекеттен олуттуу дотацияларды алат, ар тараптуу колдоого ээ. Мисалы, АКШ өкмөтү импорттук балга бажы алымдарын киргизген (Кытай үчүн 180%ке чейин, Аргентина үчүн 60%ке чейин). Америкалык бал импорттоочулары тарабынан бөлүнгөн каражат (жылына 300 миллион долларга чейин) ата мекендик өндүрүүчүлөрдү колдоого багытталган.

Канадалык кесиптештердин тажрыйбасы россиялык өнөр жайчылар үчүн пайдалуу болот. Бул өлкөдөгү аарылар колониясынын түшүмдүүлүгү дүйнөлүк орточо көрсөткүчтөн эки эсе жогору.

Аарычылык үчүн товарларды чыгаруучу ишканалардын ассортиментин жакшыртууга жана кеңейтүүгө чоң маани берилет. Базарда уяларды басып чыгаруучу жана балды сордуруучу автоматтык линиялар, центрифугалар жана цистерналар, балдын сапатын талдоочу жабдуулар бар. Кичинекей нерселерге да көңүл буруу кубандырат: даниялык «Sventi» фирмасынан «Шериф» балчы костюму жогорку деңгээлдеги коргоосу, ыңгайлуулугу жана бышыктыгы менен айырмаланат.

Өнүгүү перспективалары. Аарычылыктагы инновация

Батыштагы кесиптештердин конкуренциясын Рязань агрардык университетинин кызматкерлеринин аарычылык тармагынын продукциясын кайра иштетүүнүн жаңы ыкмаларын жана механикалаштыруу тармагындагы иштеп чыгуулары мүмкүн, анын ичинде:

• аары нанын алуу жана кургатуу технологиясы жана жабдуулары,
• прополис тазалоо жана пресстөө комплекси,
• Момдун кабыгында камыр сымал сырды даярдоо технологиясы.

Жабдуулардын көбү массалык түрдө өндүрүшкө киргизилген. Технологияларды бал чарбалары жигердүү өздөштүрүүдө.

Жакшы перспективалар жасалма пластикалык пайдубалды, инновациялык уюктарды (полистирден жана көбүктүн айрым түрлөрүнөн), аары колонияларынын бекемдигин куруу үчүн термопленканы колдонуу менен байланышкан.

Түшүм жыйноонун революциялык технологиясы австралиялык балчылар тарабынан киргизилген. Ал уюктардын жана аарылардын «турак жайынын» өзү үчүн алкактын таптакыр жаңы дизайнына негизделген. Уюктарды бал менен толтурууда кранды ачуу керек, ал эми продукт уюктун астына коюлган идишке өзүнөн өзү агып кетет.

Көптөгөн идеялар жана ыкмалар сунушталат, кээде дээрлик абсурд. Алардын кайсынысы тамыр жайып, балчылык менен балчыларга пайда алып келет, аны убакыт көрсөтөт.