Рапс уну: сүрөттөлүшү, колдонуу, өндүрүүчүлөрдүн сереп

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Рапстын өзгөчөлүгү, биринчиден, камкордугу жана жогорку түшүмдүүлүгү. Бул өсүмдүктү Россиянын аймагында дээрлик бардык аймактарда - борбордук аймактардан Сибирге жана Уралга чейин өстүрүүгө болот. Рапс майы тамак-аш өнөр жайында, косметика жасоодо, медицинада кеңири колдонулат. Аны кайра иштетүү продуктусу – ун – мал азыгынын өтө баалуу түрү.

Бул эмне

Тоюттун бул туру алдын-ала пресстөө технологиясын колдонгон ишканаларда алынат. Заводдордогу май рапс уруктарынан эки жолу престүү менен даярдалат. Бул процедурадан кийин калган кургак масса кошумча нымдуулук-термикалык дарылоого дуушар болот - тост. Мындай продукцияны мал чарба ишканаларына порошок же гранул түрүндө сатууга болот.

Өнүмдүн баасы

Айыл чарба жаныбарларынын рационунда протеин көп болгон тоют камтылууга тийиш. Болбосо чочко, уй ж.б жакшы семирбей, ооруй баштайт. Натыйжада чарба олуттуу зыян тартат. Белоктуу тоюттун турлерунун бири - рапс.тамак.

Мындай гранулдардын баалуулугу биринчи кезекте аларда өтө жогорку биологиялык активдүүлүккө ээ белоктордун болушунда. Бул жагынан рапс уну азыркы учурда малчылардын арасында эн популярдуу болгон кун карама унунан да, буурчак же буурчак унунан да ашып кетет. Энергетикалык баалуулугу боюнча тоюттун бул түрү соя унунуна жакын.

Бул продуктунун курамындагы белоктор аминокислоталардын курамында абдан жакшы тең салмактуу. Алардагы лизиндин деңгээли сояга караганда азыраак. Бирок ошол эле учурда рапс белоктарында метионин жана башка күкүрт камтыган аминокислоталар дээрлик эки эсе көп болот. Мына ушундан улам рапс мал чарбасында абдан керектуу. Асыл чочколорго, уйларга жана башкаларга колдонулган белоктуу тоюттун башка түрлөрү, тилекке каршы, метионинге аз.

Рапстын сортуна жараша андан жасалган тамактын курамында 36-39% протеин болушу мүмкүн. Ошол эле учурда бул продуктунун курамына кирген белок жаныбарлар тарабынан 70-80% сиңирет.

Дагы эмне камтылган

Тамак-аштын бул түрүнүн кээ бир кемчилиги анын курамында клетчатканын көп болушу - 16% га чейин. Рапс унунда канчалык көп болсо, протеин жаныбарлардын организмине ошончолук начар сиңет. Ошондой эле клетчаткадан улам бул тоютта малдын организми үчүн жез менен марганецтин болушу азаят. Ошондуктан, сары кабыгы бар рапс уруктарынан май даярдоодон алынган ун чочколорду, уйларды ж.б. Бул була продуктусунда эң аз.

Бул продуктунун курамында жез жана марганецтен тышкары организм үчүн пайдалуу жаныбарлар бар:

• темир;
• кальций;
• фосфор;
• селен.

Рапс унунан алынган бул заттардын баары сояга караганда чочко менен уйдун организмине жакшы сиңет деп ишенишет. Ошол эле учурда, тамактын бул түрү, тилекке каршы, өтө көп витаминдерди камтыбайт.

Кызыктуу факт

Агамдык баалуулугу жогору болгонуна карабастан, рапс унун мал чарбачылыгында салыштырмалуу жакында эле колдонула баштады. Чындыгында, өткөн кылымдын 70-жылдарына чейин, бул продукт эруцин кислотасынын жогорку мазмунуна байланыштуу, анын ичинде чочко жана уйлар үчүн өтө зыяндуу деп эсептелген. Бул зат чындап эле жүрөк булчуңдарына терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Бирок, еткен кылымдын 70-жылдарында селекционерлер рапстын ерук эмес жаны сортторун чыгарышкан.

Мисалы, бүгүнкү күндө айыл чарба ишканаларында бул өсүмдүктүн өзгөчө сорту – рапс өстүрүлөт. Бул маданияттын курамында эруц кислотасынын гана эмес, хлорофиллдин да минималдуу өлчөмү бар, ошондой эле ачык даамдын жоктугу менен айырмаланат (кадимки рапста ал анча жагымдуу эмес - горчица).

Кайсы жаныбарларды колдонсо болот

Тоюттун бул түрү өзгөчө сүт чарбаларында кеңири колдонулат. Ошондой эле рапс уну асылдандыруу үчүн колдонулат:

• чочко;
• каз, өрдөк, тоок, үндүк;
• коёндор.

Канаттуулар чарбасында мал чарбачылыгынан айырмаланып, бул тамак кеңири колдонулбайт. үчүнмисалы, аны көбүнчө бройлер тоокторуна беришет. Жумуртка берүүчү тоокторду багуу үчүн рапс унун колдонуу көптөгөн фермерлер тарабынан кабыл алынгыс деп эсептелет. Ал эми бройлерлерге да, адатта, алар алган бардык продукциянын 5% дан ашпаган өлчөмдө берилет. Рапстын курамына башка нерселер менен катар жумурткага жана канаттуулардын этине "балык" даам бере турган синапин кирет. Мындай тамакты өрдөк, каз, үндүк жана коёндор көп ала алышат.

Кантип колдонулат

Таза түрүндө тоюттун бул түрү көбүнчө айыл чарба жаныбарларына берилбейт. Көбүнчө рапс уну аралаш тоюттун ар кандай түрлөрүнө кирет. Бул кошумча негизинен ири жана орто айыл чарба ишканалары тарабынан кеңири колдонулат. Жеке чарбаларда бул сорттогу нан өзгөчө кеңири колдонула элек. Бирок, кээ бир чарба ээлери дагы эле малга мындай продуктыларды багышат. Мындай учурда уйлар, чочколор жана башкалар да адатта аралаш тоют менен алышат.

Аш болумдуу заттардын аралашмасы, анын ичинде рапс, мал чарбасында универсалдуу тоюттардын тобуна кирет. Адатта, алар жаныбарлардын нормалдуу өнүгүшү үчүн зарыл болгон бардык компоненттерди камтыйт. Бирок фермаларда алардан тышкары чочколорго жана уйларга адатта ширелуу жана кесек тоют берилет. Башкача айтканда, алар жаныбарлардын рационуна, мисалы, силос, тамыр өсүмдүктөрүн, ал эми мал үчүн сөзсүз түрдө чөп же чөп киргизет.

Россиядагы рапс унун өндүрүүчүлөр

Алар бул продуктуну базарга алып келишет, бирок ал, мисалы, ошол эле күн карама уну сыяктуу популярдуу болбосо да,бүгүнкү күндө көптөгөн компаниялар. Сиз Россиянын каалаган аймагында аралаш тоют өндүрүү үчүн сатып алууга болот. Мисалы, мындай өндүрүүчүлөр бул сорттогу тамактарды сатуу менен алектенишет, мисалы:

• Зернокорм ООО (Воронеж).
• ООО "Лада" (Новосибирск).
• Химгарант ООО (Ижевск).
• Мамруко ООО (Краснодар).
• Agrocapital LLC (Казань).
• Sibmax LLC (Омск).
• ЖЧК "ТД Комплекс-Агротрейд" (Москва).
• InvestSnabKomplekt LLC (Москва).

Бир тонна рапс унун ички рынокто болжол менен 18-20 миң рубль турат.

Бул продукция биздин өлкөдө, албетте, курамында протеин жана башка заттар боюнча белгилүү стандарттарды сактоо менен чыгарылат. Ишканаларда рапс унун өндүрүүнү жөнгө салат ГОСТ 30257-95. Бул документке ылайык, компаниялар тарабынан сатылган бул сорттогу тамактар, мисалы, ачык күрөңдөн кара күрөңгө чейин жашыл түстөгү өңгө ээ болушу керек. Тамактагы нитраттар 450 промилледен (мг/кг) ашпашы керек, ал эми нымдуулук жана учуучу заттар - максимум 8-12% болушу керек. Бул продуктунун зыянкечтерине жол берилбейт.

Россиядагы өндүрүштүн өзгөчөлүктөрү

Биздин өлкөдө рапс өстүрүүчү негизги аймактар:

• Калининград, Тула, Рязань, Кемерово жана Липецк облустары.
• Ставрополь жана Алтай крайы.
• Татарстан Республикасы.

2013-жылга чейин Россияда бул өсүмдүктүн дүң жыйымы тынымсыз өсүп турган. Эгерде 2001-жылыАта мекендик айыл чарба ишканалары жылына 113,2 миң тоннага жакын рапс жыйнашкан, 2013-жылы бул көрсөткүч 1393,3 миң тоннаны түзгөн. Бирок 2013-жылдан кийин бул түшүмдүн дүң жыйымы төмөндөй баштаган. Бул дүйнөлүк рынокто рапс майынын баасынын төмөндөшүнө байланыштуу болду.

Кандай болгон күндө да акыркы жылдарда биздин өлкөдө рапс унун жана торттун өндүрүшүнүн көлөмү дээрлик 4,5 эсеге өстү. Бүгүнкү күндө бул продукт ички рынокто гана эмес, көп санда сатылат. Россия мындай тамакты дүйнөнүн башка өлкөлөрүнө көп экспорттойт. Бул продуктунун Орусиядан негизги сатып алуучулары Финляндия, Дания жана Швеция болуп саналат.