Букаларды атайын союу

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-07 21:00

Жеке чарбаларда туулган кунаажындар көбүнчө сүт өндүрүү үчүн багылат. Гобилер, көпчүлүк учурларда, өмүрүнүн биринчи жылынын аягында эт үчүн союлат. Малды узак мөөнөткө кармоо туура эмес деп эсептелет. Өскөн жаныбарлар тоютту көп жеп, тез семиришпейт.

Үйдө бука союу, союу, албетте, туура болушу керек. Бул жол-жобосун аткарууда, сиз жаныбар азап эмес экенин камсыз кылуу керек. Ошол эле учурда өлүктөн мүмкүн болушунча көп кан чыга тургандай кылып союшат.

Эт багытындагы малды өстүрүүнүн өзгөчөлүктөрү

Кышында семиртүү үчүн букаларды сатып алып, келерки күздүн аягына чейин багуу сунушталат. Мында мал жайкысын жашыл тоютту мол ала алат. Ошентип, анын эти даамдуу, калориялуу жана пайдалуу болот. Союуга бир аз убакыт калганда, букачардын рационуна көбүрөөк чөп же чөп киргизүү сунушталат.

Эт багытында өстүрүлгөн малды кастрациялоону тажрыйбалуу дыйкандар сунуштабайт. Бул процедурадан өтпөгөн малдар бир топ тез салмакка ээ болоору байкалган.салмак.

Ошентип, букалар көпчүлүк учурда бир жылга чейин союлат. Бирок бул эрежеден өзгөчөлүктөр бар. Мисалы, мусулмандардын каада-салты боюнча, 2 жашка толгон болсо, курман айт күнү бука союлат. Мында аксак эмес, кыйшык эмес, мүйүзү, тиштери, кулагы бүтүн, соо мал тандалат. Болбосо, башка бука союлат.

Даярдыктар

Союуну тажрыйбалуу адам гана жасашы керек. Баштоочу адегенде бул маселеде көбүрөөк билимдүү жардамчы табышы керек. Буканын өзү союуга төмөнкүдөй даярдалат:

• жаныбарды чөп жок сарайга айдап, күндүз жем бербе;
• Процедурага 3 саат калганда бука суусун берүүнү токтотуңуз.

Бука үчүн сарай союуга даярдыктарды көрбөй тургандай кылып тандалат. Болбосо, жаныбар нерв болуп калат, бул өз кезегинде ишти бир топ татаалдаштырышы мүмкүн.

Негизги кадамдар

Букалар бир нече этап менен союлат:

• жаныбар түздөлдү;
• стун;
• соккудан эсин жоготуп коюу;
• моюн артериясын кесип;
• канды агызуу үчүн өлүктү илип коюу;
• өлүктү союу.

Өгүздү кантип союш керек

Малды кайчылашка, адегенде мүйүзүнөн, анан мойнунан бекит. Жыгач балка жаныбарды муунтуу үчүн колдонулат. Буканын эс-учун жоготушу үчүн бул аспапты биринчи омуртка менен желке сөөктүн кошулган жерине урат. Чарбада жыгач балка жок болсо, аны, мисалы, чоң балта менен алмаштыра аласыз. Сокку инструменттин туюк тарабы менен жасалат.

Өлүктүн кансыраганы

Букалар адатта бир нече мүнөткө гана соккудан эсин жоготот. Ошондуктан, мындан аркы чараларды тез арада кабыл алуу керек. Артерияны кесүү үчүн дыйканга абдан жакшы курчалган бычак керек болот. Моюндун астыңкы бөлүгүндөгү терини чоң кан тамырлар ачык тургандай кылып кесүү керек. Аларды кесүү керек.

Канды агызуу үчүн артерияны кескенден кийин жаныбар башын өйдө көтөрүшү керек. Анын астында чоң чөйчөктү алмаштыруу керек. Канды мүмкүн болушунча көп агызуу үчүн өлүктү жүрөктүн аймагына чаап коюу керек. Бул кан агымын стимулдайт.

Кандай болгон күндө да, бул процедураны аткарып жатканда, мүмкүн болушунча этият болушуңуз керек. Чындыгында, таң калган букачарлар көбүнчө катуу кармайт. Малдын көлөмү жана салмагы адатта олуттуу. Ошондуктан, карышма учурунда буту-колу менен катуу тепкен гоби аны союуга катышкан адамдарга олуттуу зыян келтириши мүмкүн.

Чөйчөккө чогултулган кан кийинчерээк утилдештирилиши мүмкүн же үйдөгү башка жаныбарлар үчүн тоют компоненти катары колдонулушу мүмкүн.

Үйдө бука союунун дагы эки жолу

Кээде купуяФермаларда жана фермаларда бодо мал дагы бир аз башкача технология менен өлтүрүлөт. Бул учурда ок атуучу курал колдонулат.

Букачарды мылтык менен союу ыкмасы балкага караганда бир аз эмгекти талап кылат. Бирок, союунун бул ыкмасы, албетте, бардык короо-сарай ээлери үчүн ылайыктуу эмес. Биздин убакта мылтыктарды үйүндө аңчылык күбөлүгү бар адамдар гана сактай алат. Аны каттоо жол-жобосу түйшүктүү иш жана анын үстүнө салыштырмалуу кымбат.

Алар союп жаткан букага мылтыктан атышып, дароо көзүнүн ортосунан чекесинен урууга аракет кылышат. Кээ бир учурларда короонун ээси жаныбарды бир нече жолу атууга туура келет.

Орозо айт күнү мусулмандардын салты боюнча бука бычак менен гана кесилет. Бул учурда, жол-жобосу бир нече адам (көбүнчө жети) тарабынан жүзөгө ашырылат. Союш үчүн жаныбардын көзү ткань тилкеси менен жабылат. Андан соң аркандардын жардамы менен өгүз жерге ыргытылып, эки алдыңкы жана бир арткы буттары кайчылаш менен байланат.

Кийин, бир нече адам жаныбарды кармап, бири сыйынуу менен моюн омурткаларына бычак менен тамагын кесип салат. Андан кийин малдын башы денесинен бөлүнөт. Акыркы этапта буканын буттары чечилип, стандарттык схема боюнча союлат.

Бул техниканы колдонууда өлүктүн эң көп өлчөмүндө канды алып салууга болот. Тактап айтканда, бул максат мусулмандардын ишеними боюнча ишке ашуусу керек. Жеке чарбаларда бул технология кадимки союу үчүн колдонулбайт.

Коммерциялык методдор

Үйдө көбүнчө бодо мал кырылып калатсокку же ок аркылуу. Ишканаларда букаларды союу көпчүлүк учурда жолго коюлган. Биринчиден, тандалган жаныбарлар мобилдик платформасы бар атайын жасалган короого киргизилет.

Андан кийин, ар бир бука өзүнчө, өтө тар бөлүмгө жайгаштырылат, ал жада калса кыймылдабай да калат. Кийинки этапта союуга адистешкен ишкананын кызматкери атайын сокку уруучу тапанча менен отсектерден өтөт. Үйдө союудагыдай эле, бул учурда да ар бир малдын чекесинен көзүнүн ортосунан атышат. Бул технологияны колдонгондо гоби дароо өлөт.

Кантип териси керек

Бул процедура өлүктүн канынан кийин дароо башталат. Терини алып салуу үчүн, адегенде өлүктүн үстүнө:

• таман астындагы кулактарды кесип;
• ооздун, мүйүздүн жана мурундун тегерегине тегерек кесүүлөрдү жасаңыз;
• бир эле кесүү көтөн чучуктун жана муундардын тегерегине жасалат;
• бутту бойлоп курсакка чейин узунунан кескилеңиз;
• буттардагы тиштерин кесип.

Теринин өзү төмөнкү ырааттуулукта алынып салынат:

• баштан;
• буттан түшүү;
• моюндан жана капталдан;
• көкүрөктөн;
• арттан.

Өлүктүн терисин кантип тазалоо керек

Бул процедура көкүрөктү балта менен ачуудан башталат. Андан кийин, өлүк төмөнкү ырааттуулукта кесилет:

• трахея менен кызыл өңгөчтү ажыратыңыз;
• перитонеумду узунунан кесип;
• ичегилерди жана ашказанды кылдаттык менен чыгарып, алардын ичиндегилер сыртка чыкпоого аракет кылыңыз;
• жүрөктү жана өпкөлөрдү чыгарыңыз;
• боорду алып салуу жана өт баштыкчасын алуу.

Акыркы этап

Өлүктүн терисин сыйрып алгандан кийин, кырды бойлой экиге бөлүнөт. Андан кийин муздак жерге коюлат. Өз убагында, акыркы кесүү стандарттык схемага ылайык жүзөгө ашырылат. Букачардын өлүгүнүн ар бир бөлүгүн белгилүү бир класска кошууга болот:

• артка, төш сөөгү, артка - биринчиге;
• каптал, ийин, ийиндер - экинчиге;
• арткы жана алдыңкы сабы - үчүнчүгө.

Иштелип жатканды жашыруу

Ошентип, биз буканы кантип туура союп, этин кантип союш керектигин таптык. Бирок тери менен келечекте эмне кылуу керек? Кээ бир чарба ээлери бул кошумча продуктыларды жөн эле ыргытып жиберишет. Бирок кээде уйдун терисин иштетип, анан сатышат.

Биринчиден тери курч бычак менен алынып, өзөгүн, эттин калдыктарын бузбоо үчүн аракет кылышат. Андан кийин аны кырка сызык боюнча экиге бүктөп, жүн сыртта болсун. Мындай формада тери 1-2 саатка суукта калтырылат. Андан кийин эттин жана майдын калдыктары териден чыгарылып, аны сактоого жана даярдоого киришет.

Уйдун териси татаал технологияны колдонуу менен күйгүзүлөт. Жашыруу:

• энергетикалыкйоддолбогон туз менен сүртүлгөн;
• суу, уксус жана натрий хлоридинин аралашмасы болгон атайын эритмеге бир нече саатка тамчылат;
• кургатуу;
• чынында атайын майлар менен күйгүзүлөт.

Андан кийин тери атайын конструкциядагы машинада тартылат. Кийинчерээк, эгерде зарыл болсо, ал сырдалат.

Үйдө тери кийинчерээк, мисалы, оригиналдуу килем катары колдонулушу мүмкүн. Эт комбинаттары бул кошумча продуктуну көбүнчө бут кийим фабрикаларына же аксессуарларды - сумкаларды, капчыктарды ж.б. чыгаруучу ишканаларга сатышат.