Биодинамикалык чарба: аныктамасы, максаттары жана милдеттери, негизги принциптери

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-02 13:58

Өсүмдүктөрдүн бардык түрлөрү Россияда, албетте, көбүнчө салттуу технологияларды колдонуу менен өстүрүлөт. Бирок, биздин республикада жаратылышка эч кандай зыян келтирбестен жакшы тушум алууга мумкундук тузген альтернативалык ыкмалар кебуреек колдонулат. Мындай технологиялардын бири биодинамикалык айыл чарбасы. Бул эмне жана мындай ыкма иш жүзүндө кантип ишке ашат - биз мындан ары талкуулайбыз.

Бир аз тарых

Биодинамикалык технологияны колдонуу менен зыян келтирүү, биринчиден, айыл чарба фермасын курчап турган жаратылыштын жалпы экосистемасына кошууга мүмкүндүк берет. Бул альтернативдик методдун негиздөөчүсү австриялык мистик философ, эзотерик, жазуучу жана антропософ Рудольф Штайнер болуп саналат. Бул изилдөөчүнүн аркасында планетада биодинамикалык айыл чарбасы өнүгө баштаган.

1924-жылы бул илимпоз Кобервиц сепилинде "Айыл чарбасынын сабактары" деп аталган 8 лекциядан турган курсту окуган. Учурда бул иш биодинамикалык технологиянын негизи болуп эсептелет. Demeter уюму да 1920-жылы түзүлгөн, негизгимаксаты бул идеяны жайылтуу жана жайылтуу болгон.

Бир аздан кийин Штайнердин биодинамикалык айыл чарба технологиясы модернизацияланган жана өркүндөтүлгөн. Ошол эле учурда бул техниканын өнүгүшүнө Алекс Подолинский, Пьер Мейсон, Николас Жоли, Энцо Насти сыяктуу илимпоздор чоң салым кошушкан.

Биодинамикалык чарба: аныктама

Стейнердин өзүнүн эко-технологиясын изилдеп баштоодон мурун, албетте, терминологияны түшүнүү керек. Алар биодинамиканы айыл чарбасынын альтернативалуу багыты деп аташат, анын негизин жер бетиндеги бардык тиричиликтин өз ара байланышы жана бүтүндүгү түзөт. Бул ыкма боюнча иштеген өсүмдүк өстүрүү ишканалары бирдиктүү организм катары уюштурулган, алардын бир бөлүгү:

• жердин тургундары менен;
• өсүмдүктөр;
• жанындагы шалбаалар, дарыялар жана токойлор;
• асман жана аба ырайы;
• жылдыздар жана алыскы галактикалар;
• эркек.

Биодинамикалык экономиканын бул секторлорунун ар биринин ден соолугунун абалы бүтүндөй «организмде» чагылдырылат деп эсептелет.

Эрежелер

Рудольф Штайнер, биодинамикалык дыйканчылыктын негиздөөчүсү, башка нерселер менен катар бул техниканын беш негизги постулатын аныктады:

• топурак касиеттерин жакшыртуу үчүн табигый органикалык жер семирткичтерди гана колдонуу;
• түшүмдүүлүктү жогорулатуу жана даяр продукциянын сапатын жакшыртуу үчүн чөптөрдөн, тоо минералдарынан жана кыктан жасалган көмөкчү БД препараттарынын гомеопатиялык дозаларын колдонуу;
• өзгөчө колдонууэкосистемадагы ролун эске алуу менен зыянкечтерге, илдеттерге жана отоо чөпкө каршы күрөшүү технологиялары;
• тегеректеги руханий жана материалдык дүйнөнүн чексиздигин түшүнүү.

Агрохимиядан негизги айырмачылыктар

Албетте, биодинамикалык айыл чарба технологиясы салттуу дыйканчылык ыкмаларына окшош. Бирок эки ыкманын ортосунда олуттуу айырмачылыктар бар. Аларга, мисалы, төмөнкүлөр кирет:

• пестициддерди, минералдык жер семирткичтерди жана пестициддерди колдонууга тыюу салуу;
• планеталардын жана жылдыздардын кыймылына ылайык айыл чарба жумуштарынын ар кандай түрлөрүнүн убактысын тандоо.

Космостук таасир

Фермерлер бул технологияны, анын ичинде жыл сайын басылып чыгуучу жана немис изилдөөчүлөрү Мария жана Маттиас Тун тарабынан иштелип чыккан атайын маалымат базасы-календарды колдонуу менен дыйканчылыкты жетектейт. Бул космостук схема абдан жөнөкөй принцип боюнча иштейт.

Башка альтернативдүү ыкмалардай эле, кээ бир учурларда, биодинамикалык айыл чарба технологиясын колдонууда Күн менен Айдын түйүн чекиттерин эске алууга болот. Мисалы, түнкү жарык азайганда, тамыр өсүмдүктөрүн отургузуу керек деп эсептелет. Өсүп бара жаткан ай менен жер үстүндөгү жемиштери бар эгиндер себилет. Бирок мындай схема биодинамикада чечүүчү роль ойнобойт. Бул учурда конуу менен мейкиндикти шайкеш келтирүүнүн башка ыкмалары негизги болуп саналат.

Белгилүү болгондой, ай сайын ай 12 зодиак белгисинен өтөт. Дал ушул жашыл кык цикли маалымат базасынын календарынын негизин түзөт. Зодиактын бардык белгилерисалттуу элементтер боюнча төрт чоң топко бөлүнөт - От, Аба, Суу жана Жер. Жана алардын баары өсүмдүктүн айрым бөлүктөрүнө туура келет:

• roots - Жер;
• жалбырактар - Суу;
• гүлдөр - Аба;
• fruit - Fire.

Ошондуктан, мисалы, сабиз, салат жалбырагы ж.б. отургузуу үчүн тамырга туура келген күндөрдү тандаса болот. Бир эле күн себүү эмес, ошондой эле казуу, тырмоо, оруу ж.б.

Дарылар

Биодинамикалык технологияны колдонуу менен дыйканчылык кылууда кыртыштын касиеттерин жакшыртуу үчүн, мурда айтылгандай, атайын МБ курамы колдонулат. Жалпысынан, бир нече дары бар:

1. Мүйүз кремний курамы 501. Бул препарат жай мезгилинде өсүмдүктөр жашыл бөлүктөрү, гүлдөрү жана мөмөлөрү активдүү өнүгүп жаткан кезде колдонулат. Ал башка ушул сыяктуу инструменттер сыяктуу эле, маалымат базасынын календарын эске алуу менен колдонулат. Бул курамы биринчи кезекте пайдалуу, анткени ал өсүмдүктөрдүн ар кандай бөлүктөрүнүн пайда болушуна жардам берет. Ал ошондой эле түнөгөнгө тоскоол болот, мөмө-жемиштердин ташуу жөндөмдүүлүгүн жана коммерциялык сапаттарын жакшыртат.
2. Мүйүз тезегин даярдоо 500. Бул продукт жазында жана күзүндө биодинамикалык технология менен иштетилген талааларда колдонулат. Ал, негизинен, өсүмдүктөрдүн тамыр системасына пайдалуу таасир этет. Аны топуракка киргизгенден кийин курттардын, пайдалуу козу карындардын жана бактериялардын саны көбөйөт. Ошондой эле, бул дарыны колдонуу жер бетиндеги гумустун пайызын көбөйтүүгө мүмкүндүк берет.
3. Баррель компосту. Бул курам да жазында жана күзүндө мүйүз кыгын чачкандан кийин дароо кыртышка колдонулат. Кээде башка учурларда да колдонсо болот. Топуракка бочка компосту киргизилгенде пайдалуу микроорганизмдердин активдүүлүгү стимулдайт. Ошондой эле, бул жер семирткич жердин түзүлүшүн жакшыртат. Баррель компостун колдонуу түшүмдүүлүктү жогорулатууга жана жемиштердин сапатын жакшыртууга жардам берет.

Ошондой эле биодинамикалык чарбада 502-507 препараттарын колдонсо болот. Алар чөптөрдүн алты түрүнөн жасалган:

• ромашка;
• жаров;
• чалкан;
• эмен;
• каакым;
• валериан.

Бул чөптөрдүн айрымдарынын эффективдүүлүгүн активдештирүү үчүн дарактын кабыгынын атайын кабыктарын BD препараттарын өндүрүүдө колдонсо болот. Бул каражаттардын негизги максаты топурактагы органикалык заттардын чиришин жана гумустун пайда болушун жөнгө салуу болуп саналат.

Бул препараттардын өзү түздөн-түз жерге колдонулбайт. Алар катализатор катары колдонулат, аз өлчөмдө компостко кошулат. Ошондой эле биодинамикалык технологиянын жактоочулары бул каражаттар Күн системасынын планеталарынын күчтөрүн өткөргүч катары кызмат кыла алат деп эсептешет.

Жаныбарлардын кайсы бөлүктөрү колдонулат

Биодинамикалык айыл чарбасы, технологиясынын сүрөттөлүшү жогоруда кыскача берилген, буга чейин башка нерселер менен катар элдин нааразычылыгын жараткан. Өткөн кылымда анын жактоочулары BD кошумчаларын өндүрүүдө атайын ачытуу технологияларын колдонушкан, мында жаныбарлардын органдарынын бөлүктөрү катализатор катары колдонулган.

Бул Штайнердин философиясы боюнча башкаруу учурунда жер, чындыгында, жакшырып эле тим болбостон, «жанданышы» керектиги менен шартталган. Маселен, медицинадагы ромашка гүлдөрү ичеги-карындарды дарылоо үчүн колдонулары белгилүү. Бул факт жалпысынан таанылат. Ошондуктан бул өсүмдүктөн БД препаратын даярдоодо технологиянын жактоочулары көбүнчө бодо малдын ичке ичегисинин бир бөлүгүн колдонушкан. Бул топуракты жандандыра турган эң гармониялуу дары алуу үчүн жасалды.

Учурда биодинамикада рецепттери өткөн кылымдын башында түзүлгөн салттуу BD-препараттардын ордуна вегетариандыктар көбүнчө колдонулат. Биздин убакта мындай дары-дармектерди өндүрүүдө жаныбарлардын органынын ордуна көпчүлүк учурда дарактардын кабыгы колдонулат.

Атайын техникалар

Табигый жер семирткичтерден жана BD-кошумчалардан тышкары, бул технологияны колдонууда дыйканчылыктын эффективдүүлүгүн жогорулатуу үчүн төмөнкү практикалар колдонулат:

• которуу;
• спутниктик түзүлүштөрдү колдонуу;
• аралаш көчөттөрдү колдонуу.

Талааларда жерде нымдуулукту сактоо үчүн мындай чарбалар тосмолорду отургузуп, бийик жана жапыз өсүмдүктөрдү кезектешип отургузса болот.

Негизги тапшырмалар

Албетте, бул альтернативалуу методологияны колдонуу менен чарба жүргүзүүнүн артыкчылыктуу максаты экологиялык жактан таза, сапаттуу жана ден-соолукка пайдалуу азыктарды алуу.

Мындай чарбаларда өстүрүлгөн жашылчалар жана жемиштер:

• узунураак жаңы сакта;
• кадимкиге караганда даамы жакшыраак;
• кургак заттар көбүрөөк камтылган;
• нитраттарды азыраак камтыйт.

BD азыктарын колдонуу адамдын ден соолугун гана жакшыртпастан, башка тамак-ашка да аллергия болуу ыктымалдыгын азайтат. Деметер коомунун сертификаты менен биодинамикалык жашылчалар, дан эгиндери, жемиштер жана башкалар сатылат. Ошондой эле Россияда "Pure Dew" DB-продукцияларынын жаңы бренди жакында эле катталган.

Биодинамикалык технологиянын дагы бир максаты – жаратылышты баштапкы абалында сактоо. Заманбап айыл чарбасында колдонулган химиялык препараттар, албетте, топуракка жана айлана-чөйрөгө абдан чоң зыян келтирет. Биодинамика тарапкерлери бул технологияны колдонуу экономикага зыян келтирбестен жана калк үчүн оорутпай түзүлгөн кырдаалды оңдой алат деп эсептешет.

Заманбап изилдөө

Демек, биодинамикалык дыйканчылык – бул жаратылышты сактоого жана экологиялык жактан таза продукцияларды алууга мүмкүндүк берүүчү технология. Бул техника өткөн кылымдын башында пайда болгон. Бирок, албетте, биздин убакта биодинамика жакшырып баратат.

Учурда башкаруунун бул технологиясын иштеп чыгуу менен алектенген бир нече лаборатория бар. Алардын эң белгилүүлөрү:

1. Колиско институту (АКШ);
2. Германиядагы DB институту;
3. Майкл Филдс институту (АКШ);
4. Даниянын биодинамикалык ассоциациясы;
5. Джозефина Портер Институту (АКШ).

Бул иштейтуюмдар жана бул жерде Россияда. Алардын бири "Биодинамика" деп аталып, Санкт-Петербург шаарында жайгашкан. Ошондой эле биздин өлкөдө Москвадагы Агрософия, Иркутскидеги Биодинамикалык борбор сыяктуу мекемелер бар. Ошондой эле Орусиянын көптөгөн шаарларында биодинамикалык клубдар бар.

Кузнецовдун биодинамикалык айыл чарбасы

Биздин өлкөдө бул технологияны өнүктүрүүгө көп күч жумшаган новаторлордун бири – Алтайдагы «Микобиотех» жемиш питомнигинин жетекчиси А. И. Кузнецов. Бул изилдөөчүнүн фермасы органикалык, жогорку сапаттагы айыл чарба азыктарын өстүрөт.

Кузнецовдун биодинамикалык дыйканчылыгынын өзгөчөлүгүнүн бири – микроформалоочу козу карындарды колдонуу. Ошондой эле, бул новатор жабык жердин өз версиясын ойлоп тапкан. Кузнецовдун теплицаларын колдонуу менен кыска мооноттун ичинде абдан зор аянттар-ды басып алууга болот. Бул изилдөөчүнүн дагы бир жаңылыгы мульчаны фотосинтез жана тез өнүгүү үчүн өсүмдүктөргө керектүү CO_{2 булагы катары колдонуу болду. Учурда чарбада кичи чарбалар, эко-айылдар жана жөнөкөй жайкы коттедждер үчүн биоагротехника иштелип чыгууда.}

Биодинамика Тужилин

Бул изилдөөчү бир нече китептерди жазган, аларда башка нерселер менен катар заманбап айыл чарба азыктарынын адам организмине терс таасири проблемасы каралган. Ошондой эле С. Ю. Тужилин «Сибирдеги практикалык биодинамика» аттуу эмгектин автору.

Бул изилдөөчүнүн өзүнүн фермасы да бар. Иркутскиден 100 км, ал эми 10 кмжакынкы айыл. С. Ю. Тужилиндин биодинамикалык дыйканчылык боюнча китебинде ДБ технологиясы чындыгында эмне экени кеңири сүрөттөлүп, ошондой эле бул техниканы колдонуу менен практикалык чарба жүргүзүү боюнча кеңештер берилген.

Алекс Подолинский

Өткөн кылымдын башында түзүлгөн биодинамикалык дыйканчылыктын "Деметр" уюмуна дал ушул австриялык изилдөөчү колдоо көрсөткөн. Алекс Подолинский учурда мекенинде жашап, жер айдайт. Бул рационализатордун ысмы биодинамиканын методдору боюнча экономиканы практикалык башкаруунун езунче бир символу болуп саналат. Дал ушул окумуштуу Рудольф Штайнердин ишин улантып, бул заманбап технологиянын эффективдүүлүгүн иш жүзүндө биринчи жолу көрсөткөн.

Табигый түрү боюнча биотехнология

Бул инновациялык DB-ыкмасы участоктордо абдан чоң түшүм алууга мүмкүндүк берет. Анын негизи табиятта кандай болсо, кыртыштын касиеттерин жакшыртуу жана түшүмдүүлүктү жогорулатуу үчүн органикалык мульчаны колдонуу болуп саналат. Таштанды бул технологиянын жардамы менен чөптөн, жалбырактан, майдаланган бутактардан, ийнелерден ж.б. жасаса болот.

Сапрофиттер жана сапрофагдар биодинамикалык чарбада табигый түрү боюнча эң жогорку сапаттагы мульчаны түзүү үчүн кеңири колдонулат:

• микробдор;
• жер курттары;
• козу карындар ж.б.

Турмушунда ферменттерди камтыган мульчага тамак сиңирүү ширесин бөлүп чыгарышат. Бул ар кандай төшөктөрдүн үстүндөөсүмдүктөр жана жаратылышта өнүгөт. Жасалма шарттарда фермер бул процесстерди активдештирип, сактап жана бекемдей алат.

Сапрофиттерди мульчага бир нече жол менен киргизүүгө болот. Көбүнчө айыл чарбасынын биодинамикалык системасынын жактоочулары адегенде өсүмдүктөрдүн астына ачыткы катары кыктын жука катмарын чачышат, анда ар кандай грибоктор жана бактериялар бар. Андан кийин чыныгы мульча төшөлөт.

Ошондой эле таштандыны атайын даяр микробиологиялык препараттарды колдонуу менен сапрофиттер менен толтурса болот. Мульча мындай каражаттар менен бир мезгилде бир нече жолу сугарылат.

Кээде кадимки калпакча козу карындар биодинамикада сапрофиттер катары да колдонулат. Бул төшөк үчүн “сиңирилгис” органикалык заттар колдонулганда жасалат - талкан, целлюлоза, кабык ж.б. Бул технологияны колдонууда козу карындын капкактары сууга чыланган. Андан кийин көчөттөр бул инфузия менен сугарылат. Бир-эки жылдан кийин дарыланган жерде мөмө денелери өнүп чыгат. Дээрлик бардык козу карындарды мульча үчүн колдонууга уруксат берилет, жада калса жегенге болбойт, мисалы, чымын агарикасы.

Мульчадагы сапрофиттердин тиричилик активдүүлүгүн ар кандай жолдор менен нымдуу жана бир аз жогорулатылган температурада кармап туруу. Бул үчүн, мисалы, таштандынын үстүнө кум, линолеум, пленка төшөлөт.

Өнөр жай масштабында колдонууга болобу

Албетте, көбүнчө биодинамика принциптери салыштырмалуу чакан чарбаларда ишке ашырылат. Бирок бул технологияны өнөр жайда колдонуунун мисалы барайыл чарбасы. Мындай ыкмалар 2006-жылдан бери «Пинск шарап заводу» ААКнын жүзүмзарларында жана бакчаларында колдонулуп келет. Бул ишкананын жалпы көчөт отургузуу аянты 70 гектарды түзөт.

Өнөр жай айыл чарбасында колдонулган биодинамикалык технология төмөнкүдөй көрүнөт:

• топурак даярдоодо дисктүү тырмоо гана колдонулат;
• көчөттөр күрөктүн, гидравликалык бургучтун астына же механизациянын жардамы менен отургузулат;
• жыл сайын 1 кг жаңы кык ар бир көчөттүн айланасына түздөн-түз байланышы чектелүү менен чачылат;
• отургузуу негизги өндүрүштүн саман, чөп, пресстер менен мульчаланат;
• органикалык заттарды өз убагында киргизүү үчүн кыртыштын курамына кылдат мониторинг жүргүзүлөт;
• катарлардын ортосунда чөп чабылды (жашыл масса ордунда калат);
• кыркылган жүзүм сабагы майдалагычтан өтүп, мульча катары колдонулат.

Бул чарбада отоо чөптөрдү жок кылуу үчүн эч кандай гербициддер колдонулбайт. Албетте, минералдык жер семирткичтер коомдук талааларда да колдонулбайт. Бул технологияны колдонуунун аркасында «Пинск шарап заводу» ААК рынокко органикалык мөмө-жемиштерди жана шараптарды жеткире алат.