Отелдердеги негизги жана кошумча кызматтар. Мейманканада кошумча кызматтарды көрсөтүү технологиясы

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:34

Отел бизнеси – бул материалдык жана материалдык эмес мүнөздөгү ар кандай кызматтарды көрсөтүү чөйрөсү. Бул өлкөдөгү ишкердик туризмдин жана эс алуунун өнүгүү даражасына тыгыз байланыштуу.

Чынында, туристтик бизнес мейманкана бизнесисиз болушу мүмкүн эмес. Аны өнүктүрүү туруктуу кирешенин үлүшүнүн көбөйүшүнө алып келет жана натыйжада көрсөтүлүүчү кызматтардын тизмегинин кеңейишине, эң негизгиси тейлөөнүн сапатынын жогорулашына алып келет.

Отелдердин негизги продукты

Мейманкана адамдардын убактылуу жашоосу үчүн арналган жана анын ишмердүүлүгүнүн негизги продуктусу жайгаштыруу кызматтарын көрсөтүү болуп саналат. Меймандостук индустриясы үчүн продукттун (кызматтын) пайда болуу фактысы болушу үчүн эки тараптын болушу жана активдүү катышуусу зарыл:мейманкана кызматкерлери жана кардар. Мында кабыл алуучу тарап өндүрүлгөн продукциянын ээси болуп калбастан, анын керектөөчүсү болуп саналат. Кызмат көрсөтүүлөр материалдык эмес товар болуп саналат, алар учурда пайда болгон кардарлардын керектөөлөрүн канааттандыруу үчүн зарыл, башкача айтканда, аны убакыт жана мейкиндик боюнча камсыз кылуу белгиленген, бирок продукт сактоого же ташууга жатпайт. Мейманкана кызматтарына суроо-талап жылдын мезгилине жараша өзгөрүп турушу мүмкүн. Өзгөрүлмөлүүлүгү жана туруксуздук сапаты менен айырмаланат. Бирок кардарлар алынган кызматты өлчөй алышпайт. Сен аны көрө да, уга да албайсың. Кардарлар үй-бүлөсү же достору менен бөлүшө ала турган ички сезимдер жана эскерүүлөр болот жана бул мейманкана компаниясынын аброюна жана акырында кирешесине таасирин тийгизет.

Мейманкана кызматтарынын түрлөрү

Отелде негизги жана кошумча кызматтар бар. Алар, өз кезегинде, бекер жана акы төлөнүүчү болушу мүмкүн. Негизгиси дайыма кардарлар үчүн турак-жай жана тамактануу бойдон калууда. жайгаштыруу негизги элементи мейманкана бөлмөлөрү болуп саналат. Алар ар кандай категорияларда жана функционалдык максаттарда келип, кардарлардын жумушу жана эс алуусу үчүн колдонулат. Эс алган туристтер мейманкананын бөлмөлөрүн негизинен уктоо үчүн колдонушат. Демек, алардагы важиб сыпаттар – керебет, тумбочка же түнкү үстөл, отургуч же кресло, гардероб, таштанды челектери. Бизнес бөлмөлөрдө, жогоруда айтылгандардан тышкары, жумушка ылайыктуу эмерек жана жабдуулар бар.

Бөлмөлөрдүн категориясы комфорт деңгээлинин компоненттери менен аныкталат. Көптөгөн баалоо критерийлери бар - бул мамлекет жанабөлмөнүн техникалык жабдылышы, көрктөндүрүү, коомдук тамактануу ишканалары, чектеш аймак, кирүүчү жолдор жана башкалар. Дүйнөдө класстар боюнча бирдиктүү классификация жок, анткени ар кайсы өлкөлөрдө комфорттун деңгээлин түшүнүү ар башка, ал эми баалоо системалары ар башка. Жалпы кабыл алынган критерийлер болуп жайгашкан жери, кубаттуулугу, функционалдык арналышы, иштөө узактыгы жана кардарлардын болуу узактыгы, тамактануу, баанын деңгээли саналат. Турак жай жана коомдук тамактануу кызматтары буга чейин эле ар кандай категориядагы кардарлар тарабынан жалпы нерсе катары кабыл алынат. Бирок мейманканадагы кошумча жана тиешелүү кызматтар аны башка ушуга окшош ишканалардан айырмалап турат жана туристтердин кызыгуусун арттырат.

Дизайн жана негизги кызматтар үчүн төлөм

Ыңгайлуу мейманканалар күнү-түнү жана кардарларды кабыл алууну жана каттоону камсыздайт.

Келишимге кол коюуда бөлмөнүн акысына кирген кызматтардын тизмеси, ошондой эле мейманканада акы төлөнүүчү кошумча кызматтар көрсөтүлүшү керек. Мейманкананын кызматкерлери кардардын макулдугусуз тизмеден тышкары өзүнчө акыга кызмат көрсөтүүгө же бир кызматты башкасына алмаштырууга укугу жок. Ал эми конок мындай кызмат үчүн акча төлөбөй коюуга укуктуу. Бөлмөгө жайгаштыруунун баасы, алымды төлөө тартиби жана формасы подрядчы тарабынан белгиленет. Керектөөчү олуттуу себептерсиз аларга кайрыла албайт. Эсептөө убактысын көрсөтүү менен сутка боюнча же саат боюнча төлөй аласыз. Тиешелүү түрдө сертификатталган мейманканалар кардарлардын артыкчылыктуу категорияларынын тизмесин иштеп чыгышат жанаалар үчүн төлөө тартиби. Жогорудагы бардык маалыматтар жана мейманканалар тарабынан көрсөтүлүүчү кошумча кызматтар, ошондой эле жогорку уюмдардын телефон номерлери, эрежелер жана мыйзамдар, сертификаттар, инструкциялар, мейманканада жайгашкан ишканалардын иши жөнүндө маалыматтар жана башка маанилүү маалыматтар кардарларды тааныштыруу үчүн ыңгайлуу жайгаштырылышы керек. келишим түзүлгөн бөлмөдө.

Кызматтар бөлмө акысына камтылган

Үчүнчү класстан жогору акчага адатта төмөнкүлөр кирет:

• Брондоо кызматтары түз ээлөө бөлүмүнөн, телефон же онлайн аркылуу.
• Бөлмө үчүн ар кандай төлөм ыкмаларын уюштуруу жана туура эсеп коюу.
• Мейманкана компаниясынын коопсуздук кызматы өзүнө алган өтө маанилүү милдеттери – бул жатакананын коопсуздугун жана бөлмөдө же багаж бөлүмүндө жеке буюмдардын сакталышын камсыз кылуу, ал эми люкс мейманканалар үчүн бөлмөлөрдө сейф болушу керек.
• Маалымат кызматын уюштуруу, жүк ташуучу, жүк ташуучу кызмат.
• Кыз кызматын уюштуруу, б.а. бөлмөнү тазалоо.
• Бөлмөнүн баасына ваннадагы туалеттик буюмдардын баасы, спутниктик телекөрсөтүү кирет.
• Тамактанууну эртең мененки кофеден баштап бардыгы камтылганга чейин уюштуруу.

Мейманкана ишканасынын классы канчалык жогору болсо, бул тизме ошончолук узун болот жана, албетте, жайгаштыруу кызматы ошончолук кымбат болот.

Кошумча акысыз кызматтар

Отелде кошумча кызматтарды акысыз көрсөтүү мүмкүн. Милдеттүү болуп саналаттез жардам чакыруу кызматтары же биринчи жардам аптечкасын колдонуу. Кошумча - бул валюта алмаштыруу кызматтары, тез каттоо жана чыгуу кызматтары, кардарлардын өзгөчө категориялары үчүн жабдуулар менен камсыз кылуу, мисалы, мүмкүнчүлүгү чектелген адамдар; консьерж, бөлмөгө гезит-журналдарды жеткирүү, телефон, интернет. Бул кошумча кызматтар биринчи жана экинчи класстагы мейманканада жеткиликсиз болушу мүмкүн же кошумча акы үчүн берилиши мүмкүн.

Акы төлөнүүчү кошумча кызматтар

Туристтик комплекстер жана комфорттун жогорку жана орто деңгээли менен толук тейлөөчү мейманканалар өзүнчө төлөнүүчү кызматтардын чоң тизмесин берет. Мейманканада кошумча кызматтарды уюштуруу коноктордун ар кандай муктаждыктарын канааттандыруу үчүн жүргүзүлөт. Мейманкана бизнесинде бул кызмат деп аталат. Кызматтын бул түрү суроо-талап менен сунуштун принциптерине негизделген. Мейманканада кошумча кызматтарды көрсөтүү технологиясы персонал эч кандай таңууланган эмес, бирок жаңы кызматтарды сунуштайт, ал эми кардар өз кезегинде өзүнө керектүү нерсени тандап алат. Бул кызматтардын тизмеси, аларды комфорттуу мейманканаларда көрсөткөн ишканалардын баалары жана иштөө убактысы менен кардарларга каттоодон өткөндө берилет, ал бөлмөдө же кабатта администратордо болот. Мейманкана өнөр жай ишканалары мейманканалардагы жеткиликтүү кошумча кызматтар кардарлардын суроо-талаптарын толугу менен канааттандыруу үчүн аракет кылышы керек. мейманканада, алар туристтер үчүн ыңгайлуу жайгашкан жана оптималдуу иштөө убактысы болушу керек. Бул ишканалардын кызматкерлери мейманкананын же туристтин ар кандай кызматтары менен иштеши керекөз кызматтарын эң жакшы сапатта көрсөтүүгө бирдиктүү каалоо менен комплекс.

Кошумча кызматтардын мүмкүн тизмеси

Ар кандай класстагы мейманканалардагы тизме менен кошумча кызматтардын өзү ар кандай экени түшүнүктүү, бирок негизгилери адатта окшош.

Биринчиден, бул коомдук тамактануу кызматтары: буфеттер, кафелер, ресторандар, барлар. Бул ишканалар үчүн кардар сутканын каалаган убагында тамак ичүү мүмкүнчүлүгүнө ээ болушу маанилүү. Азык-түлүк жана өнөр жай дүкөндөрүнүн жана сувенир дүкөндөрүнүн кызматтары

• Оюн-зоок ишканаларынын, дискотекалардын, түнкү клубдардын кызматтары дагы маанилүү.
• Транспорт кызматтарына транспорттун бардык түрлөрүнө билеттерди ээлөө, таксиге жана каалаган унаага заказ кылуу, унааны ижарага алуу кирет.
• Турмуш-тиричилик жактан тейлөө мекемелери. Акы төлөнүүчү кызматтардын абдан чоң тизмеси бар. Биринчиден, кийим-кече, бут кийим, жабдууларды оңдоого байланыштуу. Чайнектен эң акыркы электроникага жана тренажер велосипедине чейин жалдаңыз. Кымбат баалуу нерселерди сактоо. Чач тарач же салон, көбүнчө массаж салону жана башкалар болушун унутпаңыз.

• Мончо, сауна, бассейни бар ден соолукту чыңдоочу комплекс жана спорт залы туристтик комплекстердин кардарларынын карамагында.
• Бүт үй-бүлөсү менен эс алган туристтер үчүн мейманканаларда кошумча кызматтар көрсөтүлөт. Алар көбүнчө балдарынын эне тилинде баарлаша алган нянянын, тарбиячынын жардамынан пайдаланышат. Үй жаныбарларынын ээлерине кам көрүү жана көзөмөлдү камсыз кылуу,үй жаныбарлары менен саякаттоо.

Баардыгы эс алуу менен бизнес жолугушууларды айкалыштыруу үчүн

Туристтик мейманкана комплекстери үчүн экскурсиялык тейлөө ишканаларынын кызматтары өзүнчө тизмеге киргизилген. Бул бөлүктө бардыгы бар сапарлар жөнүндө маалымат берүүдөн баштап гид-котормочу менен толук уюштурууга чейин. Бизнес-кардарлар жана мейманканаларда бизнес-жыйындар үчүн конференц-залдар, бизнес-борборлор, жолугушуу залдары кызматтарын көрсөтөт. Ал эми кечинде театрга же концерттик залга саякаттарды уюштурушат.

Кадимки кызматтар

Андан кийин сейрек жана адаттан тыш кызматтар бар, алар кээ бир меймандостук ишканаларынын өзгөчөлүгү болуп саналат. Бул мейманканалардын өз кардарлары бар. Мисалы, толук унчукпай тынч уктаганды жакшы көргөндөр Нью-Йоркко бара алышат. Бенжамин мейманканасынын жетекчилиги жана атайын түнкү консьерждер коноктордун укташы үчүн кам көрүшөт. Коридорлордун полдору, тепкичтери үн өткөрбөгөн килемдер менен жабылган, түн ортосунан кийин чымын учуп кетпейт, тынч уктайсың. Ал эми сиз жаш жубайлар болсоңуз жана үйлөнүү тоюнузду өзгөчө кылып, өмүр бою эсте калууну кааласаңыз, туристтик агенттикке кайрылсаңыз болот, алар экзотикалык аралдардан мейманкана алып, каада-салт боюнча үйлөнүү тоюн өткөрүшөт. абориген уруусунун. Үйгө кайтып келгенден кийин мамилеңизди мыйзамдаштырууну же никени каттоо кызматынын кызматкерин аралдарга алып кетүүнү унутпаңыз. Бирок тактаңыз, балким ал Лондондогу тынч мейманкананын кардарыдыр, анда коноктору өткөн кылымдагыдай эле уктаар алдындаконсьерж керебетти өз денеси менен жылытат. Учурдагы тенденция төмөндөгүдөй: эгерде мурда мейманканалардагы кошумча кызматтар жана алардын саны туристтик бизнестин жылдыздуулугу жөнүндө айтса, азыр бул кызматтардын жогорку сапаты биринчи класстагы меймандостук ишканасынын "жүзүн" түзөт.